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食品微生物学实验技术
作者：李秀婷 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-05-01 本书内容包括两大部分共79个实验：*部分内容涉及无菌概念及无菌操作技术、培养基的制备与灭菌、显微镜及显微技术、微生物的染色和形态及结构观察、微生物的纯培养、微生物数量的测定、环境因素对微生物生长的影响、微生物对含碳化合物的分解和利用、微生物对含氮化合物的分解和利用、微生物基因突变及基因转移、微生物的菌种保藏和复壮及育种 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234 
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生物启发的智慧路由机制与协议
作者：张明川，郑瑞娟，吴庆涛 出版：科学出版社 日期：2015-10-27 《生物启发的智慧路由机制与协议》在归纳分析国内外关于智慧路由相关研究的基础上，利用蚁群、蜂群、粒子群、绒泡菌等生物启发方法研究智慧路由机制与协议，主要内容包括:在蚁群算法中引入感知技术，提出感知蚁群的智慧路由模型；基于绒泡菌形体自我调节的特性，提出绒泡菌启发的智慧路由模型；利用蜂群的觅食行为，提出蜂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 747
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特色美食系列：跟外婆学做素菜
作者：甘智荣 出版：安徽科学技术出版社 日期：2015-01-01 本书首先介绍了一些素菜的常识，然后从叶菜类、根茎类、瓜果花菜类、菌豆类四部分，从不同食材出发，图文并茂，介绍了常见素菜的制作步骤以及技巧，让读者快速学会制作各种素菜菜品，享受舌尖上的美味。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 125
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新主妇最拿手的家常菜
作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2015-04-01 本书囊括了几乎所有最受欢迎、最易学的家常菜品种，包括蔬菜、菌豆菜、畜肉菜、禽蛋菜、水产菜、主食六个种类，做法详尽、步骤图清晰，即使零基础的读者也能看得明明白白，学得轻轻松松！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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乳酸菌与健康-食品安全科普丛书
作者：中国科协科普部，中国食品科学技 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-04-01 《乳酸菌与健康食品安全科普丛书》由中国科学技术协会科学技术普及部与中国食品科学技术学会共同组织编写，采用问答的形式，图文并茂地介绍了生活中与乳酸菌相关的食品知识。全书共分三部分，分别是：乳酸菌与肠道健康，乳酸菌与益生菌，乳酸菌与相关产品。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 83
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栗蘑栽培实用技术
作者：吴尚军，贺国强 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-04-01 本书重点介绍了栗蘑的生物学特性、菌种制备、菌棒制作、发菌管理、出菇管理、病虫害防治及产后加工技术。其中，涉及的诸多栽培技术要点是近几年在北京地区栽培新的发展情况。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 100
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微生物学实验指导
作者：尹军霞 主编 出版：南京大学出版社 日期：2015-07-01 本书内容包括光学显微镜和显微技术、细菌染色技术、培养基制备技术、灭菌除菌技术、接种与分离培养技术、生长繁殖测定技术、微生物形态特征观察和描述、噬菌体检测技术、菌种保藏技术和分类鉴定技术. ... |
詳情>> | 售價：NT$ 241
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养生四要素
作者：朱平，孙文姬 编著 出版：人民军医出版社 日期：2015-08-01 本书系统介绍了空气（氧气、负离子）、水（碱性还原水）和益生菌这四种养生方法的原理和实际应用，非常广大关注健康的读者家庭阅读参考。作者总结了养生论述，结合自身的临床经验，试对养生之道进行阐发此书的首要目的。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 100
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我爱家常小炒
作者：爱厨房 著 出版：北京科学技术出版社 日期：2015-10-30 《我爱家常小炒》中收录了作者博客中最受欢迎的130余道食谱，包含了蔬菜类、菌豆类、畜肉、禽蛋和水产五个门类的凉菜。本书图文并茂，1000张步骤图一看就会，详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单的是做法，不简单的是味道。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 297
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我爱凉拌菜
作者：灯芯绒 著 出版：北京科学技术出版社 日期：2015-11-10 《我爱凉拌菜》中收录了作者博客中最受欢迎的130道食谱，包含了蔬菜类、菌豆类、畜肉、禽蛋和水产五个门类的凉菜。本书图文并茂，1000张步骤图一看就会，详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单的是做法，不简单的是味道。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 297
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让吃货流口水的下饭菜
作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-03-01 本书首先介绍下饭菜的饮食知识，包括烹饪知识大课堂、夏季开胃美食、老年人饮食安排等。在第二章到第六章的内容中，分别介绍好吃的时蔬、菌豆、畜肉、禽蛋和水产做成的美味佳肴。保证让您吃得健康又美味。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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中国少儿科普经典小品文名家精选·细菌的衣食住行
作者：高士其 出版：长江少年儿童出版社 日期：2015-12-01 《中国少儿科普经典 小品文名家精选·细菌的衣食住行》： 《细菌的衣食住行》是我国老一辈科普作家高士其的经典代表作。收录了《菌儿自传》《细菌的衣食住行》《我们的抗敌英雄》，是少年儿童了解微生物世界的入门读物。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 125
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出土简帛与古史再建
作者：李学勤等 出版：经济科学出版社 日期：2018-02-01 清?A簡是於2008 年7 月入藏清?A大?W的，由於當?r竹簡已經出?F了菌害?q變 的?F象，科研人?T?M行了?o急的搶救性保?o工作，*?K使這批竹簡得以完好保存。 2008 年10 月14 日，清?A大?W召?_“清?A大?W所藏竹簡?b定會”，邀請了北京大?W、 復旦大?W、中國文化?z?a研究院等高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 553
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霉菌毒素对猪危害及生物降解法研究
作者：冯艳忠 主编 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2014-09-01 研究霉菌毒素的脱毒方法尤为重要。在众多的降解方法中，生物降解法较好，因此，研究霉菌毒素、特别是黄曲霉毒素的生物降解方法特别有必要。作者联合加拿大、日本等相关专家，联合做了益生菌酵解物对饲料霉菌毒素降解作用的研究、乳酸菌对寄生曲霉生长的抑制及其毒素降解的研究， 研发出了微生物及其酵解的天然抗霉菌毒素饲 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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零起点简易家常菜（巧搭食材，易学易做，零
作者：甘智荣 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-01-01 新手对于做饭是陌生的，所以如何用最短的时间、最简易的方法做出家常菜品对新手来说才是最重要的。本书从家常蔬菜、菌菇、畜肉、禽蛋、水产、主食小吃六个方面全面介绍了简易的家常菜，所选菜例都是大家耳熟能详、百姓餐桌上最常出现的菜例，选用简单的方法，做出家常菜品，同时做菜的每个步骤都十分详尽，以供新手学习。另 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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新手下厨系列：从零开始学做凉菜
作者：甘智荣 编著 出版：安徽科学技术出版社 日期：2015-01-01 本书将凉拌菜所需的各种食材进行了详细分类，分为学做凉拌菜、素菜、菌豆、禽肉、水产、沙拉6个章节。内文菜例包含材料、调料、做法、温馨提示，部分菜例配有制作步骤图。章节设置一目了然，读者可根据手中食材，准确快速地找到对应菜例，并配合详细的做法文字及制作提示，确保做出美味凉拌菜。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 125
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家常菜精选大全（附光盘）
作者：沈健基，双福 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-01-01 本书精选了全家人最喜爱的经典家常菜，共分三部分。第一部分为新手入厨和厨艺进阶，通过常用烹饪技巧及菜品示范、常用调味方法及菜品示范这两个部分的学习，让你轻松掌握厨房技法；第二部分囊括了菜蔬、菌菇、豆制品与发酵品、河海鲜、肉禽蛋五大类的家常美味；第三部分设置了家常主食，面条、饺子、包子、饼等一应俱全，让 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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食用菌生产
作者：杨桂梅，苏允平 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2014-07-01 《食用菌生产》分六个部 分，第一部分食用菌生产基础主要介绍食用菌生产基 础知识，食用菌的类型与形态结构， 食用菌的生理生态等；第二部分菌种生产主要介绍食 用菌菌种生产、菌种的分离和提纯、复壮及菌种保藏 的基 础知识和技术，包括母种生产、原种生产、栽培种生 产和菌种保藏等；第三部分食用菌工厂化生产主要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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酿酒微生物（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
作者：张敬慧 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-01-01 《酿酒微生物》以培养微生物职业技术能力为目标，打破传统知识体系的原有课程体系格局,以酿酒生产中酿造工、培菌制曲工、检验员等主要生产岗位人员对于酿酒微生物知识的要求为线索，结合学生的认知规律，设计与岗位能力相吻合的若干个既学习又生产的任务内容，将从事酿酒生产及食品检测有关于微生物必备的理论知识与技能融 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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餐桌上的中药——雪耳
作者：刘琦，陈东银 编著 出版：金盾出版社 日期：2015-01-01 雪耳，也叫银耳、白木耳，有 “菌中之冠”的美称。它既是名贵的 营养滋补佳品，又是扶正强壮的补 药，历代都将其看做是“延年益寿之 品”“长生不老良药”，从《神农本 草经》开始，到近代的《食用菌》等 医药书籍中均有雪耳的记裁。中医学 认为，雪耳得大地之精气，既可益气 滋阴润肺，又可养胃之阴，润肺之 燥， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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