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餐饮头条，钟彩民
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吃遍内蒙古
作者：田宏利 出版：内蒙古人民出版社 日期：2015-03-01 马背金鞍上的味蕾盛宴 内蒙古地区的饮食文化有着悠久的历史，尤其是包含了古老蒙元文化气息的蒙古族餐饮，既是民族文化的重要组成部分，也是中华民族古老文化的一部分。 内蒙古地域辽阔，山川锦绣，河 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 564 
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饮食营养与卫生
作者：靳国章 编著 出版：重庆大学出版社 日期：2015-09-01 《饮食营养与卫生》是酒店管理、旅游管理、餐饮管理、烹饪类专业的重要专业课之一，是构成相关专业学生知识体系的主要内容。本书共9章，包括绪论、饮食营养学的基础知识、饮食卫生基础知识、烹饪原料的营养价值与卫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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饭店服务技能综合实训--餐厅服务（第二版）
作者：姜文宏，王焕宇 主编 出版：高等教育出版社 日期：2015-08-01 姜文宏、王焕宇主编的《餐厅服务（第2版）》根据饭店餐饮服务与管理人员的实际工作需要，从提高饭店餐厅从业人员的实践技能出发，借鉴加拿大 CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 282
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伞型战略
作者：孙金云 出版：中国商业出版社 日期：2020-08-01 20 年跑马圈地，中国消费市场在互联网和移动互联的两轮加持下，通过早期的迅速复制，那些互联网新贵能够通过单点渗透去获得海量用户，然后在协同效应的推动下进行本土化的相关互联，*后在资本的追捧和裹挟下向更 ... |
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《档案背后的湖北故事》
作者：新华每日电讯，湖北省档案馆 出版：中国文史出版社 日期：2020-09-01 《档案背后的湖北故事》由新华每日电讯总编辑方立新、湖北省档案馆原馆长黄国雄为本书做序，是一本思想精深、装帧精良、工艺精美的精品图书。翻开这本书，如同打开尘封许久 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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抖音运营实战一本通
作者：韩智华 出版：人民邮电出版社 日期：2020-11-01 定位规划 引流涨粉 IP塑造 数据运营 获利模式 一本书解决以下问题： 为什么说抖音是运营者的必争之地？ 抖音的主力用户是哪些人？ 如何根据账号定位设置 ... |
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运营公式：短视频·社群·文案的底层逻辑
作者：佩弦 出版：电子工业出版社 日期：2021-09-01 ★ 本书的初衷是为运营人排忧解难 ★ 教你“万变不离其宗”的底层逻辑 ★ 书中所分析的案例都是你耳熟能详的头部自媒体账号： 朱 一旦的枯燥生活、papi酱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 380
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人生舞台：梅兰芳故居
作者：毛忠 出版：知识产权出版社 日期：2022-01-01 梅兰芳在北京的居所及其变迁，一方面连缀了他在这座古都中的人生轨迹，另一方面也涵融了他日常生活中的点点滴滴。本书主要聚焦于梅兰芳在北京地区的故居，通过对这些故居的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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厨房管理
作者：商学兵，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-07-01 随着社会的发展，餐饮行业的队伍在迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才培养的市场越来越大。《厨房管理》是一门 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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内河游船运营与管理（李风雷）
作者：李风雷、江艳刚、王玲 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 本书是国家级职业专业教学资源库“国际邮轮乘务管理”子项目“内河游船运营与管理”配套教材，旨在引导读者了解内河游船运营与管理基础知识，掌握游船的发展历程、现状及未来趋势，游船产品类型及特征，游船餐饮、客 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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NOMA餐厅发酵指南
作者：[丹]勒内·雷泽皮后浪 出版：广东旅游出版社 日期：2023-12-01 重新定义了北欧餐饮的NOMA餐厅曾于2010、2011、2012、2014年四次摘下英国《餐厅》杂志评选的全球50佳餐厅冠军头衔。2021年再次获得这一殊荣。N ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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酒店运营管理
作者：刘伟 出版：广东旅游出版社 日期：2023-06-01 国内旅游界知名学者刘伟教授编著，瞄准酒店管理专业的人才培养目标，突出创新性、实用性、先进性，以总经理的视角展示酒店管理的全景图。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食物过敏原：风险评估、管理与沟通的最佳实践
作者：[美]浮同贞 等 编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-11-01 本书介绍了过敏原风险因素的近期新研究和适用于食品链各个环节的创新控制策略，涵盖了包装食品制造、餐饮和其他食品服务机构以及家庭消费者。还强调了对联邦、州和社区各级处于不同发展和实施阶段的关键立法倡议。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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中国旅游业普通高等教育精品教材--旅游接待业管理（第二版）
作者：邓爱民 出版：中国旅游出版社 日期：2024-04-01 本书从旅游接待业的范围与特征入手，追溯了其发展历史，阐述了该产业的职业与机会，总结了一些接待业的主要管理理念，并对接待业未来趋势做了展望。接待业包括了广泛的酒店、餐饮、旅游景区、旅行接待、娱乐与游憩、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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北京净菜供应链体系研究
作者：洪岚 出版：首都经济贸易大学出版社 日期：2024-04-01 净菜的出现最早可以追溯到20世纪50年代的美国，主要供应对象为餐饮企业。本书在国内首先系统研究净菜供应链体系社会效益和发展现状，以城市垃圾分类政策的出台为研究背景，从供应链角度入手，以北京净菜供给为研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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情融北京（异乡追梦人的北京情缘）
作者：刘儒 出版：作家出版社 日期：2024-06-01 小说以三对陕西农村夫妻的奋斗历程为蓝本，生动地展现了外来务工者在北京打工生活的缩影。最初，他们从事家政、餐饮等服务行业，这些看似平凡的工作，却是他们实现梦想的起点。在这座快节奏的城市中，他们面临着种种 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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现代民宿经营管理
作者：仇学琴 出版：中国经济出版社 日期：2024-07-01 本书以现代民宿为研究对象，对现代民宿的经营管理做了全面的分析。首先介绍了国内外民宿的发展历史，以及民宿的概念及内涵，然后梳理了民宿的类型，接着对民宿的创办与投资、民宿的营销与预订管理、民宿的客房与餐饮 ... |
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室内陈设设计 徐彬
作者：徐彬 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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现代医院膳食管理
作者：邵浙新 出版：浙江大学出版社 日期：2024-08-01 医院膳食是医院文化的重要组成部分，也是维系员工与医院的良好纽带。本书以员工需求为核心，探索新时期医院膳食服务模式，总结现代医院膳食管理服务与管理特点，展现利用信息化技术建设的“智慧化餐饮模式”，传递由 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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英语时文阅读 九年级 全一册（第三辑）
作者：邢珺捷 出版：吉林教育出版社 日期：2023-02-01 1. 选材时新，语言地道 2. 题型多样，立足原创 3. 生词点拨，难句解读，扫清阅读障碍 4. 扫码听音，强化听力训练 5. 综合提升，传授解题之道 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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