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《大师的菜》栏目组
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西餐热菜工艺
作者：鲁煊 黄永泽 黄明验 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书依据高等职业教育专科西式烹饪工艺专业教学标准，秉持立德树人、课程思政、 校企双元、理实一体的理念，对接新产业、新业态、新模式下西式烹饪岗位（群）的新要 求进行编写。教材涵盖畜肉类菜品制作、禽肉类菜品制作、水产类菜品制作、土豆及其他 淀粉类菜品制作、蔬菜类菜品制作、蛋类菜品制作等6 个模块、57 个学习项目，各学习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275 
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热菜制作（第3版）
作者：朱海刚 苏月才 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 《热菜制作》（第3版）是“十四五”职业教育国家规划教材。教材围绕中餐热菜制作常用的26种烹调方法，对44道热菜菜品的选料、制作过程进行了细致讲解。教材配有6个教学视频，视频内容涉及切配粗加工、制作过程、烹调、装盘点缀。通过观看教学视频，培养学生主动学习的能力，更直观地把教学重难点讲解到位，提高学生对新知识的掌握能力，全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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校园名厨的菜 第2版
作者：中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秉持正确的办会方向，深耕学校餐饮领域，致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书作为专委会深化产教融合的实践典范，是第二期“校园名厨”培训班的智慧结晶，凝聚了多所高校餐饮部门技术骨干的智慧。 全书以“传承饮食文化、精进校园厨艺”为核心脉络，精选 158道特色菜点，其中既有彰显地域风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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方树光经典潮州菜技法 88道潮州菜图文并茂用料制作方法中式烹调高级技师经验分享粤菜爱好者厨师从业者教材 粤菜大师技法丛书
作者：方树光 陈育楷 出版：Hrvatsko grboslovno 日期：2023-06-01 “粤菜大师技法丛书”收录菜式均为粤菜大师从业数十载的经典之作，旨在汇聚粤菜大师平生心得经验，传承粤菜文化和粤菜技法。该系列书既是粤菜爱好者、从业者学习、传承经典粤菜的宝贵教材，也是粤菜传承和粤菜文化研究的重要文献，具有传世价值。本书精选88道经典潮州菜代表作品，包括海鲜、畜禽、蔬菜、汤羹、甜菜小食，配以精美的图片，详细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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合成微生物组工程
作者：刘双江 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《合成微生物组工程》是一部介绍微生物组和合成微生物组工程的专著，由活跃在一线并长期开展微生物学和微生物组学研究的科技工作者撰写完成。《合成微生物组工程》共7章，介绍了微生物组研究的最新进展，总结研究成果，并展望未来发展，侧重探讨合成微生物组的设计、合成（构建）、测试和应用，为微生物组研究及其在人类健康、工农业及环境等领 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428
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单细胞组学基础
作者：樊龙江 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 《单细胞组学基础》系统介绍了一门全新的学科领域——单细胞组学的概念、技术及其数据概况。重点梳理和介绍了单细胞组学高通量测序技术及其数据分析方法，具体包括单细胞捕获、扩增和测序技术、各类组学数据生物信息学分析内容、算法及其主要软件工具。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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作物表型组学
作者：杨万能 出版：高等教育出版社 日期：2025-02-01 本书根据智慧农业相关专业的特点，从教学需要、科研研发和实际应用出发，介绍了表型组学的现状和展望。全书分为15章，包括绪论，可见光表型分析技术，三维成像表型分析技术，光谱表型分析技术，CT、MRI、THz等表型分析技术，地面表型平台和分析技术，无人机、航空和卫星表型分析技术，根系表型分析技术，种子表型分析技术，植物叶片气 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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星云法语（星云大师佛光山金玉满堂系列）
作者：星云大师 出版：现代出版社 日期：2017-11-01 佛光山金玉满堂系列由星云大师任总策划，由佛光山金玉满堂编辑小组编辑，内容以星云大师多年的佛法通俗著述与精彩言说为主，也有星云大师的高足慈庄法师、慈惠法师的佛学心灵励志的机锋妙语，以人间佛教的弘法精神，为当下世人因欲望、执念、迷障、焦虑而干涸的心田，引来股股清泉，启迪人们做人、做事的智慧，以大自在的心 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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人生相逢即是缘 ： 星云大师谈处世之道
作者：星云大师 出版：工人出版社 日期：2017-08-01 本书共8章，约53千字。书中主要节选星云大师的生平著作与在各地弘法讲演中的精彩言论和开示，包括对政治、经济、生活、教育、管理、做人、世界的观点，以平实、浅白的文字叙述为人处世的规范和道理，给人智慧和启迪，给人信心。 本书文字说理有力，通顺流畅，展示了星云大师的处世哲学，是一本极具阅读和收藏价值的好 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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古今谭（星云大师佛光山金玉满堂系列）
作者：星云大师 出版：现代出版社 日期：2017-11-01 本书为佛光山金玉满堂系列之一，是星云大师的高徒佛光山慈惠法师佛学心灵励志作品，借用近100篇的古今各种寓言、典故、巧喻，开示人们生活、工作、修身的智慧。慈惠法师秉承了星云大师人间佛教的弘法理念，将自己对佛法精深理解与教育实践，融入人们日常生活行止的方方面面。慈惠法师讲述故事力求通俗生动，传授道理力求 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 396
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手书嘉言集（精）/弘一大师文集
作者：弘一大师 出版：中国画报出版社 日期：2017-01-01 本书收录了弘一法师手书嘉言集书法共72幅，是从其学生刘质平珍藏书法所选。这些人生处世格言看似简单平凡，实为寓意深切、启悟人世的良药。处处闪烁着真善美的光芒。大师的清凉文字也一字千金，值得所有人慢慢品悟！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 130
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清凉歌集（精） / 弘一大师文集
作者：弘一大师 出版：中国画报出版社 日期：2017-01-01 《清凉歌集》是弘一法师与弟子共同为中学生作词谱曲的作品，分为“清凉、山色、花香、世梦、观心”五篇。全书分为三部分，歌谱，歌词，还有歌词大意。弘一法师做歌，刘质平、俞级棠、潘伯英、徐希一、唐学泳作曲。释芝峰还为歌词做了详尽解释《清凉歌集达旨》，作品还收集了弘一大师手书歌词，曲谱影印版。史料价值和艺术价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 130
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人间万事（星云大师佛光山金玉满堂系列）
作者：星云大师 出版：现代出版社 日期：2017-11-01 本书透过生命的万花筒，观照人世间的林林总总，每篇具体而微地刻画出人间万象与众生实相，进而深入浅出地探讨世间的问题与人生的哲理，是星云大师生活与佛法的智慧结晶。 有理、有事，有知识、有趣闻，有隐喻、有明示，有现象的分析、有问题的探讨，希望借由不同面向的思考，对各种问题的产生提供另类的看法与正确的新观 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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星云大师“人间佛教语录”丛书
作者：星云大师 出版：上海文化出版社 日期：2018-05-01 星云大师著 ★生活观★★ 只要是对大众有利、对佛教有贡献的事，应该及时把握时机，努力去创造，不要等待机缘错失，造成终生憾事。尤其是年轻人，更应该珍惜英年大好时光，发愤图强，不要等到白发皤皤，才唉声慨叹空负少年时。聪明的人，不会缅怀过去，也不憧憬未来，而是及时把握现在，努力振作。 ◇《人间佛教系列佛教与生活佛教与生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 715
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身心养护宝典（北京电视台《健康北京》栏目
作者：北京电视台《健康北京》栏目组 出版：经济管理出版社 日期： 《健康北京丛书》汇集了从2006年～2014年《健康北京》栏目播出的精彩内容，既有日常节目的患者故事，又有健康大课堂的专家讲解。系列丛书按照人体各大系统的疾病整理归类为十册，既可单独成册，又是一个完整的系列。共有238位专家在《健康北京》录制的节目内容被整理编辑后，收录到本系列丛书中，其中院士5人， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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星云大师佛光山金玉满堂系列（套装共6册）
作者：星云大师 出版：现代出版社 日期：2017-11-01 本系列由星云大师任总策划，内容以星云大师多年的佛法通俗著述与精彩言说为主，也有星云大师的高足慈庄法师、慈惠法师的佛学心灵励志的机锋妙语，以人间佛教的弘法精神，为当下世人因欲望、执念、迷障、焦虑而干涸的心田，引来股股清泉，启迪人们做人、做事的智慧，以大自在的心境中，取得人生的成就。 本套装具体书目有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2390
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人间音缘（星云大师佛光山金玉满堂系列）
作者：星云大师 出版：现代出版社 日期：2018-10-01 佛光山金玉满堂系列由星云大师任总策划，由佛光山金玉满堂编辑小组编辑，内容以星云大师多年的佛法通俗著述与精彩言说为主，也有星云大师的高足慈庄法师、慈惠法师的佛学心灵励志的机锋妙语，以人间佛教的弘法精神，为当下世人因欲望、执念、迷障、焦虑而干涸的心田，引来股股清泉，启迪人们做人、做事的智慧，以大自在的心境中，取得人生的成就 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 423
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禅话禅画（星云大师佛光山金玉满堂系列）
作者：星云大师 出版：现代出版社 日期：2017-11-01 本书为星云大师所写的百则禅话故事，与高尔泰夫妇为之所作的百幅禅画相映成趣，古今富含意味的禅门事迹与栩栩如生、意境悠远的禅画相得益彰，为读者学习参禅悟道提供一种艺术的方式。星云大师从现代人的观点出发，娓娓讲述了禅的新意，传递出中国古代禅者的博大智慧，帮助您随时汲取禅师灵活幽默的智慧，在无常的岁月里，活 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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汉字风云会·有趣的汉字王国6
作者：《汉字风云会》栏目组 出版：福建教育出版社 日期：2018-03-01 《汉字风云会有趣的汉字王国》丛书是《汉字风云会》栏目组专家团队为小学生量身定制的汉字学习读物。丛书以浙江卫视《汉字风云会》大赛词库为基础， 共收入360个词汇、约360个趣味汉字故事、约400条传统文化知识，涵盖700多个《通用规范汉字表》中小学生应知应会汉字。书中设有词语释义、字词源流、例句运用、汉字故事会及汉字大玩 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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汉字风云会·有趣的汉字王国5
作者：《汉字风云会》栏目组 出版：福建教育出版社 日期：2018-03-01 《汉字风云会有趣的汉字王国》丛书是《汉字风云会》栏目组专家团队为小学生量身定制的汉字学习读物。丛书以浙江卫视《汉字风云会》大赛词库为基础， 共收入360个词汇、约360个趣味汉字故事、约400条传统文化知识，涵盖700多个《通用规范汉字表》中小学生应知应会汉字。书中设有词语释义、字词源流、例句运用、汉字故事会及汉字大玩 ... |
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