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好味道的秘密：来自职业厨师的调味指南
作者：[美]贝蒂·塞伦古特 著，陈鑫媛 译 出版：天津人民出版社 日期：2022-06-01 大量食谱在列举了食材、工具，并说明完制作步骤后，留给读者“依个人口味调味” “适当调味”等模棱两可的指令。到底什么是调味？该怎么正确调味？食谱没说。 主厨兼烹饪教师贝蒂·塞伦古特深知大家的苦衷，决定出一本真正实用的“调味之书”，她在书中解释了味觉产生的基本原理，深入讲解“咸、酸、甜、油、苦、鲜” 基本六味在菜肴中起到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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二十四节气好味道·咬春
作者：崔岱远 出版：天天出版社有限责任公司 日期：2023-05-01 舌尖上的二十四节气，每个节气都有属于它的独特味道。节气的滋味、四时的变化、风俗的记忆、风物背后的知识……春暖花开，万物复苏，在立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个传统节气中感受图文并茂的春之味，在童稚、纯真的笔墨中感受中国传统节气之美、饮食之精、文化之厚。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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二十四节气好味道·品秋
作者：崔岱远，文 赵光宇，图 出版：天天出版社有限责任公司 日期：2023-09-01 舌尖上的二十四节气，每个节气都有属于它的独特味道。节气的滋味、四时的变化、风俗的记忆、风物背后的知识……秋意渐浓，凉风习习，是收获的季节。在立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个传统节气中感受图文并茂的秋之味，在童稚、纯真的笔墨中感受中国传统节气之美、饮食之精、文化之厚。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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啃冬·二十四节气好味道
作者：崔岱远，文 赵光宇，图 出版：天天出版社有限责任公司 日期：2024-03-01 舌尖上的二十四节气，每个节气都有属于它的独特味道。节气的滋味、四时的变化、风俗的记忆、风物背后的知识……白雪皑皑，冬去春来，是蕴藏生机的季节。在立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个传统节气中感受图文并茂的秋之味，在童稚、纯真的笔墨中感受中国传统节气之美、饮食之精、文化之厚。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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时光的味道
作者：两三点雨山前 出版：浙江工商大学出版社 日期：2022-12-01 《时光的味道》为“浙江少年文学新星丛书·第八辑”中的一本，是五个女孩子平时习作的合集，记录了她们生命中最初的友谊，也记录了她们生命中最初的思考。全书分为三个部分，其中“时光的味道”，以时间为轴，将春花秋月、四时风景尽收其中；“旅人的驿站”，以空间为账，记录了她们在旅途中观察和感悟到的点点滴滴；而“神秘的云朵”，收录了一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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巴马味道
作者：苏正松 编 出版：经济管理出版社 日期：2018-11-01 秘境巴马，养生圣地，物华天宝。为了方便来巴马旅游和养生的客人在短时间内了解巴马、享受巴马，笔者编写了《巴马味道》一书，目的是让客人从吃的角度感受巴马、融入巴马，进而爱上巴马。巴马具有得天独厚的地理位置和自然环境，孕育了许多各其特色的食材，经过巴马人世代相传，这些食材被制作成了一道道美味佳肴。《巴马味道》主要介绍以香猪、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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人间味道
作者：李书崇 出版：九州出版社 日期：2017-12-01 《人间味道》是著名文化学者李书崇先生耗数年之功完成的一部美食笔记。详述了博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位生长于成都的美食家，作者目光不仅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历；将以食为天的东方民族精神挥 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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丝路味道
作者：吴志红 出版：吉林科学技术出版社 日期：2018-07-01 《丝路味道》一书为读者展现的是丝路上的美食，丝路饮食文化历史悠久，文化内涵丰富，是中国饮食文化的重要组成部分。全书分为两个部分分别介绍了作者的烹饪历程以及对近百道丝路美食的介绍和丝路美食的制作方法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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日本味道
作者：[日]北大路鲁山人 出版：上海人民出版社 日期：2019-07-01 《日本味道》是日本全才艺术家鲁山人历年来谈吃论食的文章。鲁山人曾创办会员制餐厅美食俱乐部星冈茶寮，开一代美食之风。主张餐具是料理的衣服，设立星冈窑，从事制陶。 鲁山人主导的菜肴和陶器制作均不拘一格，恰如其人，独立特行。其料理美学影响了整个日本的饮食理念，直至今天。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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光阴的味道
作者：梁晓声 出版：时代文艺出版社 日期：2020-03-01 《光阴的味道》是著名作家梁晓声的散文精选集，收录了六十多篇精彩生动的文章，并配有大量珍贵的生活照片。以人生这一主题为线索，向大家展现了梁晓声老师的人生历程。收录的文章有对身世的娓娓讲述，也有对婚姻、家庭、亲情、友情、爱情的种种剖白。折射出作家对生活深厚的感悟，对社会责任和良心的理性思考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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榛子的味道
作者：[法] 瓦妮妲 译者：吕俊君 出版：北京联合出版有限公司 日期：2018-08-01 《榛子的味道》是一部漫画短篇故事集，它试图探索法国都市中一群年轻人的生活和恋爱，风格清淡而惆怅，犹如榛果的滋味。瓦妮妲（Vanyda）于1979 年生于法国南部奥德省卡斯泰尔诺达里市。她毕业于图尔奈美术学院，后于里尔市与其他艺术家一道创办了漫画工作室。她与弗朗索瓦杜普拉合作了《龙年》，后单独创作了《对面的大楼》，以及青 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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武汉味道
作者：曾庆伟 著 出版：武汉出版社 日期：2019-03-01 这是一部深度感受武汉味道的读物，作者曾庆伟精选了70道落地武汉的颇具特色的名菜、小 吃，给予了点评、溯源以及烹饪方法、营养价值的介绍等，以灵动的文字描摹了武汉民风民俗 的淳厚，展现了武汉饮食文化的迷人魅力，蕴含着浓厚的地域特色和作者丰富的人生经历，其 闲适轻松的文字，不仅是对武汉城市居民锦绣生活的品味，还饱含着对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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成长的味道
作者：杨丹阳,刘子言 著; 出版：知识产权出版社 日期：2018-01-01 本书稿围绕我国当代学生的成长生活感悟，以中学生的优秀散文作品汇编而成。以学生的角度关注自己的生活，抒发*真挚的感情。在成长的蜕变期，以独特的目光去看待生活中的点滴。成长的味道有甜蜜，也有苦涩，本课题从校园生活、家庭生活、社会生活等多个角度进行选择与辑录，涵盖的内容较为宽泛与丰富，本着汇集优秀作品，发扬积极向上的价值观的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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汉字的味道
作者：陈文波 出版：上海文化出版社 日期：2018-09-01 饮食在中国文化生活观念中具有不可替代的核心地位，中国的古文字中有许多正是对当时人们饮食生活情景的真实摹写，体现了社会风俗与古人思维。《汉字的味道》一书挑选中国汉字里与饮食文化历史相关的汉字，追古溯今，研究它们的来历、演变以及文化功能。本书属于汉字里的中国系列，作者毕业于复旦大学出土文献与古文字研究中心。本书的学术性特点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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故乡的味道
作者：遆存磊 著 出版：北京十月文艺出版社 日期：2019-01-01 酸啾啾、婆婆丁、灰灰菜、瓜豆酱、焦叶、酿皮、栲栳栳不用山珍海味，无需精致杯碟，家常的食材与烹饪，一样能做出令人无法忘怀的珍馐佳肴。 食物生长于大地，人亦是如此，时时回味起这些质朴风味，心头便牵系起对故乡的思念，对往事的感怀，和对生活里每一处细枝末节的珍重以待。 在《故乡的味道》中，作者回忆了童年时期在故乡吃到的各类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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时间的味道
作者：[德]韩炳哲 著 出版：重庆大学出版社 日期：2017-12-01 本书是一本关于时间的哲学思考的随笔式图书。该书作者认为现代的时间危机不是时间的越来越快（加速），而是时间的原子化（碎片化），因此，一切都很难驻留，现代人的问题可以说出在了对小我的过分关注上，人成了劳动不息的动物，死亡成了极难面对的事情作者探析了打开生命时间的可能性，指出现代日常的过度活动夺取了人们生命中凝思、驻留的能力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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江户的味道
作者：[日]池波正太郎 出版：中信出版社 日期：2018-03-01 在法国留学时，池波时常回想起以前在浅草度过的时光，于是提笔写下关于江户饮食的回忆。 正月里，佛坛边要供上橘子。把脚伸进脚炉里，吃着外祖母做的橘子汁饭，令人感到说不出的幸福。 去弹长呗的老先生家看他吃蛤蜊肉白菜小火锅吃得津津有味，而自己过了五十岁之后方能体会此中趣味。 早春时美丽可爱、晶莹剔透的小小银鱼令食客在下嘴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 273
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二十四节气的味道
作者：小满妈妈 出版：北京联合出版有限公司 日期：2018-05-01 发现平常生活的趣味，感受中国传统二十四节气之美，和孩子一起动手做一道符合时令的美味。比如立春之时的猪油芝麻汤圆、芒种之时的柚子茶、寒露之时的秋葵炖蛋，或者立冬之时的红豆糕。 惊喜的是用简单的画笔绘下制作步骤。以随笔形式记录亲子生活的日常。祝福每一个孩子有丰盈的内心、善于发现美的眼睛，即使生活再单调枯燥也能过得五彩斑斓 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 322
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真理的味道
作者：全国红色故事讲解员大赛组委会办公室 出版：上海人民出版社 日期：2020-09-01 本书精选、收录73篇首届全国红色故事讲解员大赛优秀作品的讲稿，所收故事内容既有新中国成立前历次革命战争时期中的人物和事件，如长征英雄，吕梁、太行、沂蒙等地区群众与红军的鱼水情，刘胡兰、王二小等英雄烈士和新四军事迹，以及延安故事、西柏坡精神等；也有新中国成立后各行各业的模范人物和伟大成就，如雷锋、王杰、焦裕禄、王进喜、钱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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荆楚味道
作者：曾庆伟 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-10-01 作者以朴素、凝练的文字记录了往昔温存的岁月，不仅凸显了传统文化之美，而且逐一展现了荆楚地区的传统美食。作者以严肃中见幽默，幽默中见文采的笔锋，把各色吃食描述得活色生香，读起来非常有趣，让我们在美食盛宴中体味美丽人生。文中既有饭馆酒楼的看家菜，又有平民百姓的家常菜和小吃。作者用精炼的文字对荆楚大地的特色美食进行梳理，并对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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