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尚厨美食研究中心 编著
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不开火美食
作者：字在童书编绘 出版：新世纪出版社 日期：2024-06-01 1. 安全：不开明火——电饭煲、微波炉、空气炸锅等，远离危险。 2. 简单：制作步骤简单、电器简单、用具简单；食材量化，一看就会。 3. 营养：水果凉菜、汤类、主食、素菜、荤菜、点心零食，营养丰富 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250 
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粤厨宝典：味部篇
作者：潘英俊 著 出版：岭南美术出版社 日期：2009-03-01 《粤厨宝典》分《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》等册，《粤厨宝典.味部篇》是《粤厨宝典》系列丛书之一。 该书以“烧、烤、风、腊、卤、浸”等为重心，收录了各地各式酒楼食肆粤厨的经典菜式，着重罗列其制作步骤、酱汁配方和材料发制三大部分，图文并茂，制作步骤十 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 619
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“逛吃逛吃”：铁路美食的黄金时代
作者：[美]耶丽·昆齐奥，著， 陶小路，译 出版：上海社会科学院出版社 日期：2024-01-01 对于习惯“瓜子啤酒花生饮料有需要吗”这般火车传统“叫卖”的中国读者而言，铁路饮食似乎仅仅是长途旅行的果腹之物，甚至是“价格不甚划算”的“铁路盈利副业”。 然而，在西方铁路发展史上，铁路上的餐饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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好汤好水好身体（这些汤汤水水能够彻底改变你）
作者：尚厨美食研究中心 著 出版：四川科技出版社 日期：2014-06-01 喝好汤，喝的是美味和营养 喝对汤，喝的是温暖和健康 会喝汤，喝出好气色好身体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 295
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美食鉴赏20讲
作者：傅骏 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2024-06-01 科学美食：一本适合当代人的东方美食理论宝典，美食烹饪与鉴赏体系完整丰富。实操性强：提供可实践的家常菜谱、四季菜单、提高家常菜口味的诀窍，提升工作生活技能。扩展视野：跨越国界探索美食文化，领略异国情调， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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民间非遗美食概览
作者：章黎黎，李兴武 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-12-01 黑龙江民间非遗美食 东北小鸡炖榛蘑 哈尔滨红肠 老都一处水饺 老李太太熏酱 白肉血肠 锅包肉 老汤精 哈尔滨熏鸡 大列巴 鸡西朝鲜族大冷面 吉林民间非遗美食 乌拉满族火锅 李连贵熏肉大饼 朝鲜族米肠 朝鲜族打糕 查干湖全鱼宴 蒙古族荞面 朝鲜族大酱 牛马行传统牛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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餐厨废弃油脂制车用生物柴油及应用
作者：楼狄明等著 出版：机械工业出版社 日期：2021-06-01 【适读人群】 《餐厨废弃油脂制车用生物柴油及应用》可供汽车与发动机、石油与化工、餐饮废弃物与食品安全管理等行业相关人员学习参考，也可作为大专院校车辆工程、动力机械及工程、能源与环保、交通运输工程等相 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 922
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美食城堡的安全保卫战
作者：沈建忠 出版：知识产权出版社 日期：2024-08-01 食品安全问题，越来越成为人们关注的社会问题。为了提升公众的食品安全意识，推动科学合理的饮食习惯，共同维护餐桌安全，《美食城堡安全保卫战》一书通过41个小故事，为人们讲述了从街头小吃到家庭餐桌上的各类食品安全议题，如麻辣烫、豆浆的制作、木耳的处理、海鲜污染、滥用添加剂等。全书以拟人化的手法，通过小微博 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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美食绘 解压涂色本
作者：飞乐鸟 出版：人民邮电出版社 日期：2024-05-01 21幅精美的黑白线稿 在浪漫的美食中抚慰自己的心灵 沉浸式涂色、控笔、描红，随意释放压力，怎么画都好看 可爱口袋书，方便随身携带 随书提供涂色配色参考 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 101
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中国新能源汽车大数据研究报告（2024） 北京亿维新能源汽车大数据应用技术研究中心
作者：北京亿维新能源汽车大数据应用技术研究中心 出版：机械工业出版社 日期：2024-11-01 1.数据专业性：《中国新能源汽车大数据研究报告（2024）》基于新能源汽车国家监测与管理平台的 1801.55 万辆新能源汽车实时运行大数据进行分析，数据规模庞大且来源权威，为研究结论提供了坚实的基础 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1015
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世界华文文学：复合互渗的文学共同体（人文社会科学重点研究基地南京大学中国新文学研究中心学术文库）
作者：刘俊 著 出版：南京大学出版社 日期：2024-08-01 南京大学中国新文学研究中心是1999年12月首批入选的教YU部人文社会科学重点研究基地。本书稿是该研究中心刘俊教授的个人学术论文自选集，通过梳理世界华文文学与百年中国文学的关系，来探讨中国新文学发生发展的轨迹和规律。在世界华文文学这一文学共同体中，按照目前文学生态的实际分布情况，大致可以分为祖国大陆 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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1990年代以来汉语新诗的抒情主体研究（人文社会科学重点研究基地南京大学中国新文学研究中心学术文库）
作者：李倩冉 著 出版：南京大学出版社 日期：2024-08-01 该书稿是南京大学中国新文学研究中心的学术成果之一，是一本关于1990年代以来汉语新诗抒情主体方面的学术专著。作者认为抒情主体作为“诗歌之外的诗人在文本当中的代言者”，体现出诗人在“结构、意象、意境、节奏、韵律、诗语等方面的控制力”。作者立足于考察诗人诗作中抒情主体的生成，对新诗做了彻底的“祛韵”解读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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上海艺术发展报告（2021年）（上海艺术研究中心研究报告系列）
作者：上海艺术研究中心 出版：上海人民出版社 日期：2022-10-01 本报告是以上海建设国际文化大都市的发展目标为基础，立足上海本地的文化、政策、艺术专业及产业环境，聚焦上海艺术发展的新兴现象和前沿问题，对美术、音乐、话剧、建筑、电影、电视等6个艺术门类的发展趋势和现状进行了概览和辨析。2021年上海艺术发展报告在大量调查研究的基础上，着重对艺术与文化的关系、城市艺术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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餐厅后厨管理工作全流程指南：10大环节、52个细节的应对与处理
作者：赖岽 出版：人民邮电出版社 日期：2024-05-01 介绍餐厅后厨管理工作全流程，岗位人员配备、原料验收与储存、原料加工管理、菜品制作管理、菜品质量控制、创新菜品研发、生产成本控制、后厨卫生管理、后厨安全管理、常用设备管理等10大环节的52个细节 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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尚永亮说唐诗
作者：尚永亮 出版：广西师范大学出版社 日期：2019-06-01 1.国jia级精品课程视频公开课《唐诗艺术》首次结集修订版。 2.以讲座形式，引领大家进入唐诗创作现场，品鉴诗歌艺术，把握唐诗创作规则。 3.讲唐诗，更讲如何作诗，授人以渔，举一反三，可为诗词创作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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中学生课程化名著文库： 经典常谈
作者：朱自清 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 1.语文阅读书目：《经典常谈》入选八年级下语文阅读书目，是一本阅读中国古代经典著作的入门指南，可以让学生储备传统国学知识，打下阅读古籍的基础。 2.国学经典入门书：古代典籍是一座巨大的思想文化宝库， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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与时俱进的理论探索--广东省中国特色社会主义理论体系研究中心重点理论文章汇编（2011-2015）
作者：广东省中国特色社会主义理论体系研究中心 编 著 出版：广东南方日报出版社 日期：2018-01-01 2001年至2015年，广东省中国特色社会主义理论体系研究中心组织力量撰写重点理论文章在《人民日报》《光明日报》《经济日报》和《求是》杂志等报刊发表，共200多篇。本书主要是撷取2011年至2015年围绕马克思主义中国化、科学发展观、社会主义核心价值观、中国梦、依法治国、党中央治国理政新理念新思想新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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肉类料理的194种做法：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、内脏类料理，全品类覆盖，终结“肉慌”。
作者：杨桃美食编辑部 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2025-05-01 1.从家常到宴客，肉食者的狂欢指南！打破“柴、膻、腻”魔咒，让每一口肉都鲜嫩多汁、回味无穷。 2.全彩印刷 步骤图解，让美味跃然眼前、操作有迹可循、健康明明白白！ 3.猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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私厨
作者：阿成 出版：中国言实出版社 日期：2019-10-01 阿成是中国文坛*个性的小说家。其短篇小说《年关六赋》获19881989年全国优秀短篇小说奖；短篇小说《赵一曼女士》获中国首届鲁迅文学奖。先后创作电影、话剧剧本等40余部。他的文学作品明显有别于其他作家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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数字产业化——体系、技术与落地实践 清华大学数据治理研究中心 国家工业信息安全发展研究中心
作者：清华大学数据治理研究中心 国家工业信息安全发展研究中心 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 赋能数字新征途 铸就产业新格局 技术融合-体系构建-实战策略，掀起数字转型蓝图面纱 谭建荣院士、郭华东院士、邬贺铨院士、张宏科院士 共同推荐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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