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世界咖啡豆烘焙履历图鉴
作者：张阳灿，林怡呈 出版：福建科技出版社 日期：2021-01-01 ??图解烘焙曲线，掌握咖啡豆烘焙风味学。 将咖啡豆的烘焙科学化、系统化，外表看起来一样的咖啡豆，采用不同烘焙技法会产生意想不到的风味。 ??详细介绍各式烘豆和咖啡冲煮器具，掌握萃取咖啡的基本原则。 赶走空气、吸水饱和、溶出、扩散，冲泡出香气十足的咖啡！ ??图解风味雷达图，寻找适合自己的风味。 辨识每款咖啡的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377 
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寻味咖啡
作者：王人杰 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2021-04-01 咖啡36味，你识得几味？即便不是咖啡师，也能品味出咖啡的香、苦、酸、甘、醇。本书教你跟着杯测师的咖啡笔记，找出你心目中*对味的好咖啡！当你知道咖啡36味是怎么被分类的，以及如何敏锐地感受咖啡的风味，就能透彻了解看似神秘的咖啡。 本书由台湾地区著名咖啡馆鸣草咖啡创办人王人杰撰写，作者利用自身丰富的冲煮经验，从“品咖啡” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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西北民歌“花儿”词汇研究
作者：毕小红 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-03-01 “花儿”作为民间歌谣，是典型的口语语料，它即兴而作，流传在甘、宁、青、新四省区的民族杂居地带，语言直白俚俗。与其他歌谣相比，演唱民族多，有汉族和回、藏、土、蒙古、裕固、撒拉、保安、东乡八个少数民族用当地的汉语方言共同传唱，歌者和听众一般都有双语或者三语背景。“花儿” 文献数量庞大，里面有许多未被学界关注的语言现象。本书 ... |
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下一站不下
作者：许春樵 出版：人民文学出版社 日期：2021-12-01 三十年前，无线电二厂两个门不当、户不对的青年男女私奔了，在下岗和穷困的绝境中，他们靠卖墓地挣来的桶金，创办了庐阳红透半边天的公司。可是，两人能够共苦却无法同甘，随着时光的流逝，这对生死与共的患难夫妻在公司经营、人生道路、贫富观念上的分歧和冲突愈演愈烈，直到婚姻危机全面爆发……四段情感，二十年纠缠，似真似假，似是而非，似 ... |
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《君如良药添松糖》（全两册）
作者：茉上霜 著 出版：长江出版社 日期：2022-01-01 市井民女姜瓷在嫁人路上遭遇惊马，因而撞得“毁了容”。从此婆家不要、娘家不容。被扫地出门时，碰上京城有名的纨绔废物，实为太上皇暗卫统领的——卫戍。因恻隐之心，卫戍收留了她，后二人假扮夫妻比肩同心。姜瓷助卫戍从婚约阴谋中全身而退，卫戍则继续秘密担任黄雀卫统领…… 黄雀卫护卫下的京城似乎并不太平，朝局扑朔迷离，繁华表象下暗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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中国古代战争的地理枢纽（重磅经典，全新修订版）
作者：宋杰 出版：北京科学技术出版社 日期：2022-04-01 战争，是在一定的地理环境中进行的，其胜负在很大程度上受地理形势的影响。在大规模战争里，某个或某几个地区由于位置的重要，成为交战双方争夺的热点，它的得失对战局常常具有决定性作用，这种战略要地在军事地理学中被称作“枢纽地区”。 本书上起三代，下迄南宋，对三代之甘、管，秦汉之荥阳及敖仓，三国的合肥、濡须和汉中，北朝至唐中叶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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桃花夭夭，灼一世芳华：古代蕙心女子的诗情词韵
作者：彭敏哲 出版：万卷出版公司 日期：2024-08-01 这是一部文笔清雅、内容精彩的历史人文类传记作品。在古代，有许许多多让人赞佩的女子，她们聪慧卓绝、精神独立；她们的人生经历让今人津津乐道，充满好奇，又无比崇拜。本文按照时间顺序分为“婉歌?汉晋”“烟水?南朝”“错彩?隋唐”“缱绻?宋元”“花漾?明清”六个部分，共计35个篇目。选取卓文君、苏小小、陈妙常、吴藻等历史上被人熟 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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西域行程（外3种）
作者：继业, 赵钧彤, 汪振声 出版：甘肃文化出版社 日期：2016-12-01 继业、赵钧彤、汪振声、陈斐然著的《西域行程（外3种）》主要记载“继业自阶州出塞，西行灵武、西凉、甘、肃、瓜、沙等州，入伊吾、高昌、焉耆、于阗、疏勒、大石诸国”，由伽湿弥罗人五印度，后又由五印度北经泥波罗国、吐蕃磨榆里国、三耶寺返回阶州的行程见闻。其中对西行沿途城池里程、寺窟位置、塔座佛迹等详加记载。该书作为继业亲历亲闻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 225
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护士笔记：韩娟小说集
作者：韩娟 出版：新华出版社 日期：2018-01-01 韩娟的小说故事性较强，行文流畅，没有废话，她每一篇作品都是可以一气读完的。掩卷之后，就像喝了一杯清茶，可以回甘。评价一个人的作品好坏，*根本的就是直观感受。只要引人入胜，能吸引人们一气读完的作品，多半都是好作品。作者能采撷社会上支离破碎的生活断面，编成故事折射社会，一滴水见阳光，也算微言大义。她是用文字唱歌，在作品中肆 ... |
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四川方言区普通话训练教程
作者：王浩，代晓冬 著 出版：南开大学出版社 日期：2018-08-01 四川省位于中国的西南部，地处长江上游，介于东经9221～10812和北纬2603～3419之间，东西长1075余公里，南北宽900多公里。东连湘、鄂，南邻滇、黔，西接西藏，北界青、甘、陕三省。面积达48.6万平方公里，次于新疆、西藏、内蒙古和青海，居全国第五位。 全省地貌东西差异大，地形复杂多样。四川位于中国大陆地势 ... |
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陇蜀古道－－青泥道研究论文集
作者：甘肃省徽县政协 出版：四川大学出版社 日期：2016-10-01 蜀道贯通于甘、陕、川崇山峻岭之间，号称世界第九大奇迹，为了推进包括陇蜀古道在内的蜀道申遗，大力宣传推介徽县历史文化，打造徽县文化旅游品牌，推动徽县境内青泥道文化线路的传承保护、探索研究和文化旅游开发工作，围绕陇蜀古道--青泥道文化遗产的构成、价值、现状、保护利用等问题，突出陇蜀古道在中国乃至世界交通史上的重要地位、历史 ... |
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陇蜀古道——青泥道文学笔会作品集
作者：甘肃省陇南市政协 出版：四川大学出版社 日期：2016-10-01 蜀道贯通于甘、陕、川崇山峻岭之间，号称世界第九大奇迹，为了推进包括陇蜀古道在内的蜀道申遗，大力宣传推介徽县历史文化，打造徽县文化旅游品牌，推动徽县境内青泥道文化线路的传承保护、探索研究和文化旅游开发工作，本书围绕青泥道和徽县历史民俗文化将市内各地作者创作的散文、诗歌及其他类作品进行汇编，以突出其历史价值、文化价值及旅游 ... |
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中国灾难文化
作者：陈安，牟笛 出版：中国科学技术出版社 日期：2019-05-01 本书从地域风物和乡土人情出发，探索根植于中华文明中的灾难文化，通过分析我国不同地区的灾难现象，探寻不同人群对灾难的社会解读、历史记忆、文艺书写之间的区别与联系，挖掘在灾难影响下文化基因的形成、衍化和扩散。本书对中国灾难文化的社会、历史、文艺研究理论进行综述和阐发，形成由个案、场景、理念构建的中国灾难文化研究框架，并以此 ... |
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聚焦长庆
作者：许四德 著 出版：石油工业出版社 日期：2019-07-01 中国石油长庆油田公司是隶属于天然气股份有限公司的地区性油田公司，总部于1998年从甘肃庆阳市庆城县迁至陕西省西安市，工作区域在中国第二大盆地--鄂尔多斯盆地，横跨陕、甘、宁、蒙、晋五省（区），勘探总面积37万平方公里, 是中国石油近年来增长幅度*快的油气田，承担着向北京、天津、石家庄、西安、银川、呼和浩特等十多个大中城 ... |
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匿名区（最好的回答都是匿名的！）
作者：匿名用户 著，凤凰联动 出版 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2019-08-01 本书精选自中文互联网平台九年来扣人心弦的匿名故事，有爱情，有亲情，有友情，有世间冷暖，有逆境成长，精心打造或温暖、或治愈、或遗憾、或励志、或感人、或幽默、或启迪的复合味情感故事。 为什么匿名的故事更好看？ 遗憾事乃世间常有，难为情是世间常态，这样多重复杂的情绪，既动人，又有回甘。 不信，你看 ... |
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西北区域经济发展研究-（基于“丝绸之路经济带”视角）
作者：陈永奎 著 出版：中国社会科学出版社 日期：2019-10-01 本书认为在融入丝绸之路经济带发展战略过程中，西北地区需要从产业结构优化、区域经济竞争力、生态环境建设、对外贸易、对外投资、金融发展等六个基本方面有所突破，既要利用现状、抓住机遇、推动改进、促进提升，形成以新疆为窗口，陕、甘、宁、青为优势平台，面向中亚、南亚、西亚国家的通道、商贸物流枢纽、特色产业和人文交流基地；又要通过 ... |
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就酱——好酱料调配好料理
作者：吴琼宁 著 出版：中国纺织出版社 日期：2019-11-01 本书把156种酱料按主要用途分类，可以让食物更美味，料理更简便，包括家常料理酱、火锅酱、烧烤酱、沙拉酱、甜点酱，咸、甘、辣、甜、香各异，料理肉类、米食、面食、蔬果、甜点及饮品都方便。同时自家製的一大重点就是减少不必要的化学调味品，用天然食材取代，简单好做。冰箱裡放上一两瓶常备酱，解决厨房小白不知道吃什么的日常苦恼，即便 ... |
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带着课本环球旅行.黄河流域篇
作者：刘飞，姚炜 编 出版：苏州大学出版社 日期：2020-07-01 黄河、长江是我们中华文明的两条天地线，也是 中华民族的母亲河。中华文明诞生于母亲河，是我们 中华民族有别于世界上其他民族的根本，也是我们中 华民族屹立于世界民族之林的强大支撑。《带着课本 环球旅行》这套书的“黄河流域篇”和“长江流域 篇”分别选取了12个代表城市，让孩子们带着课本去 了解认识祖国的美丽山河、中华民族的 ... |
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羹方学
作者：李良松，李小琳 出版：学苑出版社 日期：2018-03-01 羹方具有悠久的历史，早在《周》中就有详细的记载，《记》、《左传》等典籍都记载了丰富的羹方内容。羹方是介于汤食与汤方之间的一种菜肴形式和食疗调理方法。羹方以组方精炼、口感鲜美、制作方便为特色，一般所用药材为单味、或两到三味，*多不超过五味，所选的药材多为味甘、性平，无毒副作用和特殊的异味。在中国历代方剂中，有关羹的配方有 ... |
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藏族百年实录（套装全4册）
作者：全国政协文化文史和学习委员会 西藏自治区政协文史和学习委员会 出版：社会科学文献出版社 日期：2018-11-01 中国藏族百年实录是全国政协文史委重点项目中国少数民族百年实录书系（原名：中国少数民族文史资料书系）之一。该书系已经出版20余种。受全国政协文史委委托，西藏自治区政协文史委牵头，川、甘、滇、青四省政协文史委共同协作开展了中国藏族百年史料的征集出版工程。本套书重点征集晚清以来，特别是新中国成立后和改革开放以来（1988-2 ... |
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