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果蔬花卉速冻技术与应用
作者：池明 编著 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 本书介绍了果蔬花卉速冻的基本理论、速冻设备、工艺流程以及实用技术，概述了果蔬花卉速冻和速冻设备，包括速冻果蔬花卉的分类、速冻装置的分类，以及近年来国内外速冻产品的发展和预测；着重介绍了果蔬花卉速冻的工艺，包含温度对微生物生长和繁殖的影响、果蔬冻结和冻藏的变化、果蔬加工各个环节对营养含量的影响、果蔬花卉的速冻加工工艺，以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398 
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果蔬花卉粉制技术与应用
作者：赵彦巧 编著 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《果蔬花卉粉制技术与应用》主要介绍了常用于粉制的果蔬花卉原料品种、果蔬花卉粉制产品的特性与功效、果蔬花卉粉制技术原理与设备，以及各种果蔬花卉的粉制方法、工艺流程和操作要点等。本书技术内容翔实，语言通俗易懂，实用性较强，可为读者在果蔬花卉粉制技术领域提供较全面的参考资料。本书可作为果蔬花卉深加工专业人员、食品工程领域的科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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果蔬花卉干制技术与应用
作者：李树和、王梦怡 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《果蔬花卉干制技术与应用》对我国果蔬花卉的产业现状及优质果蔬花卉的评价依据进行了系统和科学的介绍，重点阐述了：果蔬干制的原理、干制方法；果蔬产品干制场地设施、常用设备及器具，以及花卉干制原理、方法及设备等；果蔬花卉干制的原料基础，果蔬干制预处理及食品添加剂相关内容；干制品的包装与储存等及干制品的危害分析；蔬菜干制品加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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霍尔果斯市常见野生动植物
作者：高健，张绘芳，张景路 出版：首都师范大学出版社 日期：2024-12-01 霍尔果斯市独特的地理位置和气候条件，孕育了大量野生动植物，是众多生物栖息的家园。为了摸清霍尔果斯市野生动植物“家底”，霍尔果斯市自然资源局委托新疆林业科学院现代林业研究所开展“霍尔果斯市野生动植物物种资源综合科学考察项目”，本书以此次科学考察的成果作为基础，致力于向公众提供霍尔果斯市常见野生动植物的科普知识。 全书分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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果蔬产品贮藏与加工
作者：李忠 常雪花 出版：机械工业出版社 日期：2025-08-01 本书以新疆地方特色果蔬的贮藏与加工为主线，基于新疆地区果蔬区域布局，详细介绍了果蔬贮藏和加工的基本原理、工艺流程、技术要点和产品质量控制，突出介绍果蔬贮藏设备的结构、操作及冷库的设计安装、焊接技术。梳理了从香梨、苹果、葡萄及冬枣的贮藏技术，再到红枣制干、辣椒酱和杏酱制作，果蔬汁饮料、番茄制品、梨酒、梨膏等关键生产技术， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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果蔬果皮多尺度生物力学原理与应用
作者：王菊霞 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-09-01 本书讲述果蔬果皮多尺度生物力学特性试验研究与微观结构分析，内容包括果蔬果皮拉伸力学性质、撕裂性质、剪切性质、穿刺性质、流变力学性质、微观结构观测、细观力学机理分析、微观组织结构变位仿真分析以及果蔬不同组织贮运品质生物力学评价。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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果蔬花卉深加工技术与应用
作者：李树和、梁发辉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 《果蔬花卉深加工技术与应用》对果蔬花卉产品加工现状及发展趋势、产品的种类及特性、加工技术、深加工方法及种类进行了概述介绍，重点阐述了果蔬花卉产品的膜分离技术与应用、新含气调理加工技术与应用、超微粉加工技术与应用、真空冷冻干燥技术与应用、膨化技术与应用、微胶囊技术与应用、冷杀菌技术与应用，超临界流体萃取技术与应用、超高压 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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大象果奇和老鼠小满的故事
作者：李果奇 出版：北京日报出版社 日期：2025-01-01 内容简介 《大象果奇和老鼠小满的故事》描写了三十多则精彩感人的小故事、帮助小朋友们改正缺点，学会和家人和睦相处，和朋友互帮互助、共同克服困难，成长为更优秀的少年。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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四川果梅生产理论与实践
作者：唐志康 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-07-01 本书系统介绍了四川果梅产业的发展现状、管理技术、产品加工技术、分析检测技术及梅文化等方面的内容。在编写过程中力求做到理论与实践相结合，既注重科学理论的阐述，又关注生产实践的总结。同时，也充分吸收了近年来国内外果梅研究的新成果、新技术和新方法，力求使本书内容具有前瞻性和实用性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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果蔬贮藏与加工高新技术
作者：刘欢 出版：中国纺织出版社 日期：2024-10-01 《果蔬贮藏与加工高新技术》中重点介绍了超高压处理技术、智能环境控制技术、辐射处理技术、生物技术、智能包装技术、膜分离技术、智能分选技术、非破坏性检测技术、追溯系统与区块链技术等18类创新技术和方法，强调实际应用价值，帮助读者掌握并应用到具体实践中。紧跟科技前沿，确保内容的先进性和前瞻性。从采摘、分选、加工、贮藏、检测到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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果戈理小说戏剧选（外国文学名著丛书 怀旧网格本）
作者：[俄]果戈理 著 满涛 译 出版：人民文学出版社 日期：2022-01-01 《果戈理小说戏剧选》共收入果戈理的四篇小说《塔拉斯·布尔巴》《涅瓦大街》《肖像》《外套》和一个剧本《钦差大臣》。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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死魂灵（精装烫金+刷边口袋本！随书附赠鲁迅版画藏书票+明信片*1《死魂灵》木刻版画精选别册）
作者：[俄罗斯]果戈理著，鲁迅译 出版：长江文艺出版社 日期：2025-10-01 《死魂灵》是果戈理讽刺作品的代表作，一经出版就“震撼了整个俄罗斯”，也使果戈理跻身于世界级经典作家之列。这是一个六等官乞乞科夫试图通过买卖死农奴（死魂灵）欺诈政府以谋取暴利的故事。果戈理对俄国社会和人类诡计进行了狂热地剖析，以辛辣讽刺的笔调刻画了贪婪又腐朽的地主阶级众生像。别林斯基高度赞扬它是“俄国文坛上划时代的巨著” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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健康组织行为学
作者：石建忠 出版：中国经济出版社 日期：2025-07-01 本书在传统组织行为学理论的基础上，增加“健康”这一因变量作为组织行为学研究的内容，为把“健康”融入组织行为学提供一种途径，为员工健康管理提供理论依据。本书的特点有二：一是突破了传统组织行为学单纯的“组织理性”思维框架，以提升员工“健康人力资本”为主要目标，从个体、群体和组织三个层面探讨提升员工健康水平的途径，旨在为“健 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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怪诞行为学7
作者：Dan Ariely 丹·艾瑞里 出版：中信出版社 日期：2024-08-01 丹·艾瑞里的《怪诞行为学》系列作品自出版以来，就在全球吸引了无数目光，并帮助数以万计的读者通过了解行为经济学，优化自己在工作、生活中各类大大小小的决策，获得了更好的工作与生活。 《怪诞行为学7》延续了作者在行为决策科学领域的研究，从艾瑞里自己经历的一次“网暴”事件开始，通过探究“理性的人为什么也会相信非理性的事”这一 ... |
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行记中国（四）
作者：流云 出版：百花洲文艺出版社 日期：2024-11-01 《行记中国（四）》是一部诗歌集。该书选取了作者游历的吉林、云南、山东等省份的一些地区作为书写对象。风景，风物，风情，风俗，都在作者笔下得到细致入微的呈现。每个地区作者都用一系列简洁凝练、余味无穷的诗歌进行诗意展示。讴歌，礼赞，抒怀，即景，内容多样，古体与现代，形式创新。诗意地展现了作者的旅途见闻、我国的壮美山河以及各个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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行记中国（五）
作者：流云 出版：百花洲文艺出版社 日期：2024-11-01 《行记中国（五）》是一部诗歌集。该书选取了作者游历的济南、天津、北京、信阳等地作为书写对象。风景，风物，风情，风俗，都在作者笔下得到细致入微的呈现。每个地区作者都用一系列简洁凝练、余味无穷的诗歌进行诗意展示。讴歌，礼赞，抒怀，即景，内容多样，古体与现代，形式创新。诗意地展现了作者的旅途见闻、我国的壮美山河以及各个地区巨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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中国智慧中国行
作者：本书编写组 出版：江苏人民出版社 日期：2025-02-01 本书是在大型通俗理论节目《中国智慧中国行》基础上撰写的原创通俗理论读物，入选国家社科基金哲学社会科学学术通俗读物、江苏省主题出版重点出版物等。 本书深入贯彻落实党的二十大精神和习近平总书记在文化传承发展座谈会上的重要讲话精神，聚焦“两个结合”中的“第二个结合”，围绕“天下为公”“民为邦本”“为政以德”“革故鼎新”“任 ... |
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云山七日精粹行
作者：朱苏权，朱晴鹤，潘小娴 出版：广东人民出版社 日期：2025-09-01 《云山七日精粹行》是一本深度介绍广州白云山旅游玩法、探寻个性游趣的图书。作为攀登白云山长达作长达二十五年之久、攀登次数超过两千次的“云山达人”，作者从“文化云山”“挑战云山”“健康云山”“艺术云山”“休闲云山”“研学云山”“奢华云山”等七个主题，介绍了景区辽阔、建设完备的白云山鲜为人知的游览线路，以七种不同的主题，带领 ... |
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组织行为学（第五版）
作者：段万春 出版：高等教育出版社 日期：2025-09-01 本书是精品资源共享课配套教材《组织行为学》的第五版。全书共分为十一章，包括绪论、人性假设与组织管理、个体行为的影响特质、激励与沟通中的组织行为匹配、激励理论与应用、组织沟通理论及应用、领导行为与管理、组织设计与变革发展、组织文化、群体行为、团队管理，各章均配套导入案例、关键概念、复习思考题、管理游戏和案例分析。本书在第 ... |
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1924：鲁迅长安行
作者：王鹏程 出版：陕西人民出版社 日期：2024-07-01 1924年7月，鲁迅与同行的十余位名家学者，从北京西站坐火车出发，西行前往西北大学暑期学校讲学。这是他一生唯一的一次西北之行。鲁迅的这次长安行收获颇丰，观光游览，阅市淘宝，买书看戏，讲演《中国小说的历史的变迁》，仰望“唐朝的天空”，在西北大地播撒下新思想新文化的种子。全书以民国时期日记、书信、新闻报道、回忆文章与诸多信 ... |
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