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调味品生产技术
作者：刘复军 尚英 出版：武汉理工大学出版社 日期：2017-08-01 本书介绍了各种调味品的概念、分类、原辅料、生产工艺、设备和技术要点等。书中涉及的调味品种类包括酱油、酱品、食醋、豆腐乳、腌制菜、复合调味品等。本书在介绍调味品生产基本原理和技术的同时，力求将调味品行业发展的新动态、新技术（成果）呈现出来。编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331 
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第一次自己买东西（小月亮绘本）
作者：何文楠,文栋 出版：煤炭工业出版社 日期：2018-04-01 妮妮像很多安静的小女孩一样，喜欢牵着妈妈的手，和她一起散步，一起买东西。有一天，妈妈突然让她帮忙去买酱油，是让她一个人去，妮妮又期待又害怕，一步一步朝着商店走去 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 189
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说句心里话（主任医师程蕾蕾，用行医20余年行业经验，通俗易懂的语言，告诉你心血管疾病信号、防治的科普知识）
作者：程蕾蕾 出版：北京联合出版有限公司 日期：2018-07-01 我国现有冠心病、高血压等心血管病患者近3亿，每10个因病致亡的人中就有4个心血管病患者，这类疾病高发、凶险，但其实常起于细微之处，注意到这些小信号，疾病可防可控。例如酱油色小便、牙痛、脚肿、反复晕厥、手指麻木、高血压突然变成低血压等小问题，常常是心血管大病的先兆。 本书是一本心血管知识科普故事书，作者结合行医20余年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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村田吉弘的日式料理：轻轻松松按比例调味
作者：[日]村田吉弘 著 出版：化学工业出版社 日期：2018-07-01 将酱油、甜料酒等调味料和汤汁一起按照简单的比例混合起来，就可以轻轻松松地给所有的日式料理调味。本书涵盖了基本的时蔬菜肴、烩饭、盖饭、汤、肉菜等食物，做法非常简单。适合初学者，也适合餐饮从业人员。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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小布头奇遇记（孙幼军作品典藏）
作者：孙幼军 著 出版：春风文艺出版社 日期：2020-06-01 孙幼军作品典藏系列含《小布头奇遇记》《小布头新奇遇记》《怪老头儿》《小猪唏哩呼噜》《小猪唏哩呼噜唏哩呼噜和他的弟弟》《小猪唏哩呼噜唏哩呼噜和猪八戒》《小猪唏哩呼噜唏哩呼噜和大耳朵》等七种。 《小布头奇遇记》小布头是苹苹的一个布娃娃。他呀胆子有点儿小，连爆竹声都怕，小朋友们嘲笑他。他下定决心做一个勇敢的孩子。可是什么是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 198
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鮨寿司职人事典
作者：柴田书店 出版：中国纺织出版社 日期：2020-09-01 寿司店的技术真髓就在于备料，这么说绝不为过。《鮨寿司职人事典》作者为来自东京的35家名店的寿司匠人，用简单易懂的文字和美味的实物图片，解析寿司食材及成品的品味时节、特征及口感。从鱼的甄别，到刀工、烹制、腌制等一系列环节不无凝聚了经年累月与鱼类打交道的寿司匠人的传统与革新的技巧。解密日本名店大厨如何切割金枪鱼等鱼肉刺身， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 888
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华与华使用说明书
作者：华杉，夏晓燕 著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2020-11-01 华与华为什么成功？因为它始终坚持为客户负责的原则，做客户需要的，而不只是给客户想要的。你如果这么做，一定也能做好。19年来，华与华始终与中国优秀的本土企业同行，参与了上百家企业从0到1，从1到N的发展历程。在多年实践中，总结梳理出12个核心共识、21个合作问题及78个华与华关键词。 在海底捞、西贝、老娘舅、华莱士、厨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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懒人下厨 拌拌就香
作者：爱厨房 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-12-01 酱油汁、酱醋汁、糖醋汁、麻酱汁、鱼香汁、糟卤汁、蒜泥汁、红油汁、椒麻汁、麻辣汁、泡椒汁，本书介绍了这12款常见凉拌酱汁的调制方法，并用每一款酱汁去搭配不同食材，做出丰富多样的凉拌菜。每一步操作都配有清晰的步骤图与详细的文字说明，让厨房新手也能一看就会。只要掌握了本书中的配方，就可以举一反三，制作出更多不同的美味，轻松成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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真菌改变人类文明史
作者：顾晓哲 著 出版：广东科技出版社 日期：2020-12-01 重现神奇物种征服世界之旅！ 是什么让英国人放弃咖啡，从此只喝茶？ 茭白笋不是天生就长那样，而是受到真菌感染？ 让豆子变成美味酱油、让米变成清酒， 创造出王者之酒、蓝纹奶酪、臭豆腐的，都是真菌； 产黄青霉的发现协助同盟国打赢二战； 在显微镜下长得像圣诞树的绿色木霉，是自然界的树木医生； 里氏霉菌让你的牛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 479
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小布头新奇遇记（孙幼军作品典藏）
作者：孙幼军 出版：春风文艺出版社 日期：2021-03-01 孙幼军作品典藏系列含《小布头奇遇记》《小布头新奇遇记》《怪老头儿》《小猪唏哩呼噜》《小猪唏哩呼噜唏哩呼噜和他的弟弟》《小猪唏哩呼噜唏哩呼噜和猪八戒》《小猪唏哩呼噜唏哩呼噜和大耳朵》等七种。 《小布头奇遇记》小布头是苹苹的一个布娃娃。他呀胆子有点儿小，连爆竹声都怕，小朋友们嘲笑他。他下定决心做一个勇敢的孩子。可是什么是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 150
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每个人的经济学
作者：郭凯 出版：北京联合出版有限公司 日期：2021-03-01 这是一本用有趣故事讲透深奥经济学原理的书。不同于一般经济学书籍动辄使用复杂的数据和深奥的公式，本书作者郭凯虚构了一个普通的小人物王二，他一会儿是佃农，一会儿是进城的打工仔，一会儿又摇身一变成了小企业老板或写字楼里的小白领王二买火车票，卖粮，买地，盖房子，装修，记账，打工，开公司，上五险一金，去香港打酱油总之，他是中国普 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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中国原创图画书：豆荚儿，嘭！
作者：周雅雯 ，文·图 出版：中国中福会出版社 日期：2021-03-01 故事讲述了同一颗豆荚里的四颗黄豆的自我价值实现之旅。作为一颗已经成熟的小黄豆，有多少种美味吃法呢？故事中四颗小黄豆的不同旅程将为小读者一一呈现。大豆子去了豆制品厂，这里的黄豆变成了豆浆、豆腐、豆干等家常美味；二豆子去了酱厂，这里的黄豆变成了烹饪美食不可或缺的酱油、豆豉和黄豆酱；三豆子去了榨油坊，这里的黄豆变成了清亮亮的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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素食调味教科书
作者：李耀堂 出版：河南科学技术出版社 日期：2021-03-01 ★如何自制无添加素餐调味料：以大篇幅教读者运用天然原料做出100%安心的调味品，从*基本的盐粉、糖粉，到活用度*的白胡椒粉、香菇粉、沙茶粉、海带酱油、迷迭香橄榄油和香菇素蚝油，以及变化风味的金针菇酱、刺葱香菇酱、松露蘑菇酱、柠檬酸辣酱、椒麻腐乳酱、柠香塔塔酱、阿根廷酱等各式好用调味粉、调味液和调味酱，都出自作者的精心研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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小布头奇遇记 百年百部（美绘注音版） 孙幼军著 告诉孩子什么是真正的勇敢！曾获全国少年儿童文艺创作评奖一等奖
作者：孙幼军 出版：长江少年儿童出版社 日期：2021-04-01 本书是著名儿童文学作家孙幼军的代表作。 书中写了一个名叫苹苹的小朋友得到一个布娃娃，叫小布头。小布头胆子有点儿小，害怕爆竹声，因而受到小朋友们的嘲笑。他下定决心做一个勇敢的孩子。可是什么才是真正的勇敢呢？他认为从酱油瓶上跳下来才算勇敢，谁知他跳下来时打翻了苹苹的饭碗。苹苹批评他不爱惜粮食。小布头负气出走，坐上火车到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 174
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大豆制品生产技术
作者：朱建飞，刘欢 编著 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 本书主要介绍大豆制品生产技术，包括豆腐、豆腐干、大豆蛋白干、腐竹、发酵豆制品、大豆饮品和功能性大豆制品。其中，发酵豆制品包括腐乳、豆豉、大豆酱、纳豆和酱油；大豆饮品包括豆乳、豆乳粉和酸豆乳；功能性大豆制品包括大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆多肽、大豆磷脂和大豆膳食纤维。本书还对大豆加工的主要副产物——豆渣和黄浆水 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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老爸评测：写给父母的儿童健康守护指南
作者：老爸评测 出版：北京科学技术出版社 日期：2022-01-01 从奶粉、米粉、辅食泥等口粮，到护肤、洗浴、防晒用品和各类玩具......本书对儿童可能用的产品进行全面剖析，详细介绍了各类产品的基本知识、选购要点、使用常识，以及实验室检测数据，希望能帮助父母绕开儿童产品选购的那些坑。 · 婴儿奶粉怎么选？ · 婴儿米粉、辅食泥怎么选？ · “儿童食品”真的适合孩子吗？ · 牛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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未来发酵食品：内涵、路径与策略
作者：夏小乐等 出版：科学出版社 日期：2022-04-01 《未来发酵食品：内涵、路径及策略》针对传统发酵食品这一我国重要的民生产业，系统介绍了白酒、黄酒、酱油以及食醋等传统发酵食品的产业格局、区域发展差异和产业升级所面临的问题；按照《中国制造2025》战略方针，对我国未来发酵食品产业的核心内涵、技术和产业驱动要素进行了系统分析；从“绿色”和“智能”两个方面，系统介绍了智能微生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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欢迎来到日本中世
作者：[日]吴座勇一 出版：陕西人民出版社 日期：2023-03-01 日本中世——平安时代末期至战国时代，众所周知，是一个战乱频发、躁动不安的时代。然而，由榻榻米、壁龛等构成的和室，用酱油等调味的和食，这些日本人生活文化的原型，也形成于该时期。 后妻打、赘入婚；阴阳师，巫女；双六盘，十度饮，连歌大赛，寺社巡礼；鸟兽戏画，饿鬼草纸；本膳料理，宇治抹茶…… 日本中世的文化生活开放，活泼， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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世界文明中的作物迁徙：聚焦亚洲、中东和南美洲被忽视的本土农业文明
作者：[英]白馥兰[Francesca，Bray]，[美]芭芭拉· 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-09-01 著名海外汉学家、李约瑟的学生白馥兰，及其伙伴芭芭拉·哈恩、约翰·博斯科·卢杜萨米、蒂亚戈·萨拉瓦共同进行的农业人类学研究。对比不同文明视野下的农业智慧，发掘鲜为人知的农业文明：中东的郁金香品种研发系统领先世界几百年；阿拉伯的椰枣绿洲文明包罗万象、兼收并蓄；令亚洲古文明勃兴的灌溉工程、改变西方人饮食习惯的可可豆、创造绿洲 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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婴儿经典童话部落*经典睡前故事 成长篇
作者：崔钟雷 出版：延边教育出版社 日期：2013-07-01 七书中精美形象的插图和浅显生动的语言，非常适合宝宝学习、认知和进行语言练习。同时，每个故事还配有贴心的早教提示，便于亲子阅读，让宝宝在愉悦的阅读氛围中受到教育。故事后面的小游戏，可以激发宝宝大脑潜能，更有利于锻炼宝宝的记忆力和联想能力。爸爸妈妈们快快翻开《小笨熊动漫婴儿经典童话部落：经典睡前故事（成长篇）（0-4岁婴儿 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 119
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