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配电网及其自动化技术（高等职业教育电气类新形态一体化教材 发电厂及电力系统专业国家级教学资源库配套教材）
作者：王江伟，罗宇强，张婧 出版：水利水电出版社 日期：2023-02-01 本教材紧密结合配电网、配网自动化方面的生产实际，按照“以学生为中心、促进自主学习”的职业教育教学理念，有机融入配电网及其自动化的概念、配电网接线形式、配电网一次设备、自动化主站系统、自动化终端、通信系统、馈线自动化、用户电能采集系统、配电网规划及其自动化建设改造等相关知识。本教材注重理论与实践的结合，内容深入浅出，重难 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245 
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匠心筑梦：北京新城职业学校教学探索与研究成果集
作者：刘慧金 出版：九州出版社 日期：2022-05-01 本书共分为三个部分，第一部分为教育理念，旨在明确教育改革目标，指引老师们的教学改革方向。第二部分为教学设计，共收录了16篇在市级各项教育教学比赛中获奖的教学设计，展现了新城教师团队依据教学规律、各专业教学标准和职业学校学生特点来高水平的实施教学的过程。第三部分为教学论文，共收录了19篇市级获奖的教学论文，总结了在职业教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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如何更专业地教学：创建一个科学、连贯的教学框架，系统实现专业教学
作者：佩普斯·麦克雷 出版：中国青年出版社 日期：2025-04-01 教师的专业发展是改善学生的学业和生活机遇的不二之选，是我们完善学校教育有力的杠杆，而专业知识是实现有效专业发展的关键。专业知识是教师在核心任务上持续展现出的卓越表现，它与资格、职称甚至经验无关。 如何系统地发展专业知识，成为专家型教师？作者围绕专业教学，提出了提升教学的关键系列活动，包含六个核心要素：理解、观摩、尝 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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“中等职业学校公共基础课程配套教学用书”《英语》 拓展模块 2 练习册
作者：梅德明， 主编 出版：上海外语教育出版社 日期：2023-11-01 图书名称 ：“中等职业学校公共基础课程配套教学用书”《英语》 拓展模块 2 练习册 书号 ：9787544678414 版次 ：1 出版时间 ：2023-12-01 作者 ：梅德明， 主编 开本 ：16 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 92
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“中等职业学校公共基础课程配套教学用书”《英语》 拓展模块 1 练习册
作者：梅德明 出版：上海外语教育出版社 日期：2023-07-01 图书名称：“中等职业学校公共基础课程配套教学用书”《英语》 拓展模块 1 练习册 作者：梅德明， 主编 配套类型：音频（爱听外语） ”【简介】 《中等职业学校公共基础课程教材英语》（上外版）练习册配合教科书使用，是整套教材必不可少的组成部分。它围绕教材每单元内容，帮助同学们在学习知识、发展技能并形成正确的价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 92
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“中等职业学校公共基础课程配套教学用书”《英语》基础模块 1 练习册
作者：梅德明， 主编 出版：上海外语教育出版社 日期：2022-09-01 《“中等职业学校公共基础课程教材”《英语》系列由上海外国语大学梅德明教授领衔主编并由来自江浙沪地区的高校教师及职业学校教师共同编写完成，供全国中职学校及中高职贯通、五年一贯制学校教学使用。这套教材包含基础模块1-2、职业模块、拓展模块1-3以及进阶1-2共四级别8册学生用书以及配套教师用书和练习册。 本书为配套《“中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 92
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湖南高职学校专业发展报告2024（电子商务专业）
作者：湖南省高职专业认证委员会秘书处 出版：经济管理出版社 日期：2025-09-01 《湖南高职学校专业发展报告2024（电子商务专业）》是一部深入探讨湖南省高职院校电子商务专业发展的综合性报告，共分为七章。第一章概述中国高职教育的发展历程，分析高职教育在专业建设、产教融合和技术迭代中面临的挑战与机遇。第二章详细阐述湖南省高职专业认证的理论逻辑与实践运行，为专业认证提供了理论基础和操作指南。第三章基于对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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基于学科能力表现标准的精准教学
作者：陈开懋，幸芹 著 出版：武汉大学出版社 日期：2025-05-01 本书从理论上回答了以下几个主要问题:数学学科能力是什么?它由哪些要素构成?如何通过教学形成和发展数学学科能力?数学学科能力的发展又该如何进行科学的评价?明确了高中数学学科能力概念的内涵以及核心的构成要素，构建出高中数学学科能力的框架模型，制定了高中数学学科能力发展的表现标准以及测验工具(量表)，在此基础上给出了基于能力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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社交礼仪与形体训练（高等职业学校旅游管理专业教材）
作者：杨新，姚正大，俸定娟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 本教材共分为社交礼仪和形体训练两部分内容，其中，社交礼仪包括社交礼仪概述、仪表美、美容化妆、日常交往礼仪、实务礼仪、酒店服务礼仪、旅行社礼仪共七章内容；形体训练包括形体训练概述、形体基础素质训练、舞蹈动作基础训练、形体健美训练、体育舞蹈训练共五章内容。在内容结构上，融入高等职业教育公共基础课程的创新实践教学理念，采用新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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饮食消费心理（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：栗书河，吴玉炜 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-01-01 本教材以饮食消费心理研究为主线，主要内容包括饮食消费心理学基础知识、饮食消费一般心理过程、饮食消费感知觉心理活动、饮食消费者个性心理、饮食消费动机和行为决策、饮食消费社会群体特征、饮食消费心理干预、饮食销售服务心理、饮食消费心理发展九个部分。按照基本概念、基础理论、社会群体及实践发展的系统逻辑编写，从而达到让学生掌握饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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烹饪化学（第二版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：王黎明 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 烹饪化学是高等职业院校烹饪专业是理论较强的一门核心课，市面上现有的版本大多参照了食品化学的编写体系，每一种营养物主单独成章，本书创新了编写思路，将分散系、水的利用和控制单独成章，更有利于学生对知识的掌握。本教材共分六章：章 物质的构成与变化；第二章 生物体内重要的物质；第三章 分散系；第四章 烹饪中水的利用与控制；第五 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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创新菜品设计与制作（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：吴晶，高蓝洋 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 本书根据创新菜品研发的基本规律，以开展创新菜品研发活动为中心，以创新菜品研发途径和设计思路为主要内容，秉持理论、案例和实践相结合。在阐明菜品研发创新基本原理的基础上，比较系统地论述了菜品研发创新的概述，人员的能力素养，人员的专业能力，途径和设计思路。本课程内容突出对学生创新能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕创新任务完成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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西点原料教程（高等职业学校西式烹饪工艺专业教材）
作者：时蓓，钱峰，张艳 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 西点的快速发展，离不开西点原料的基础支撑，《西点原料教程》是根据西点专业的发展而编写的一门专业基础课程，在对原料基础知识综述的同时，特别强调了西点制作中常用的原料，对谷物类、蔬菜与菌菇类、果品类、肉及肉制品类、蛋乳及其制品类、辅助原料的性质特点、具体运用加以详述，全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂，是西点教学中不可缺少的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 244
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西点工艺实训教程（高等职业学校中西面点工艺专业教材）
作者：张桂凤，李文武，于宏刚 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 本教材为高职类烹饪专业实训的必备教材，以技能培养为主线，注重理论与实践一体化体系构建，突出工艺理论与操作技能的有机结合。教材以西式面点品种标准化制作为主要内容，对其他有代表性的西点和餐饮市场上流行的西式面点兼收并蓄。在内容的编排上，根据学生的认知规律，由浅入深，由易到难，从职业素养、设备操作规范、原料配方、操作手法、生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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烹饪原料（第三版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：陈金标 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书主要内容包括烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、水产原料及调辅料。在七类原料共性知识的基础上，精选典型原料，既有蕞常见、蕞普遍的大众原料，也有少许餐饮业所用的新特原料，从种类特征、烹饪应用、营养价值等方面深入介绍，使学生能较为全面地掌握精选原料的基本知识，不仅获得识别、鉴别原料与合理选择 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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粤菜烹调工艺（第二版）（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：郝志阔 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-03-01 粤菜，是我国四大风味流派之一，它以特有的菜式和韵味，在美食界独树一帜，在国内外享有盛誉，而“食在广东”也早已闻名于世。人类对食物的选择不仅取决于其个体的机能特征、时代条件、周围的自然环境等，更是取决于其文化特点。不同的文化，对食物有不同的甄别标准和消费方式。本书共分九个模块。分别叙述了粤菜概述、水台岗位技能、砧板岗位技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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湘菜烹调一体化教程（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：王飞，肖冰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-10-01 湘菜是我国八大菜系之一，它不仅继承了华夏饮食文化的传统技艺，更以浓郁的湖湘文化风格自成一系。本书是一本讲授湘菜烹调技法及菜肴制作的书籍，也是湘菜文化的重要组成部分。本书编写贯穿以任务为引领、以项目为支撑的模块化教学理念，全书共分为6个模块，19个项目，以简洁的文字，从概念、工艺流程、操作关键和成品特点等方面对湘菜常用的 ... |
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烹调基本功训练（刀工勺工）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：何彬 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 刀工是厨师的重要技艺之一，是烹调艺术的呈现。名目繁多、精妙的刀工，是中国菜的一大特色，勺工技法是我国厨师的独特创造，推、拉、送、扬、晃、举、颠、翻的八字心决是勺工的关键。本教材是一本以讲授刀工基本功和勺工基本功为主的书籍，也是烹调相关专业的核心实训课程教材。全书内容共分烹饪刀工准备、基本刀法实训、刀法工艺实训 、烹饪勺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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烹调工艺实训（长垣美食篇）（高等职业学校餐饮类专业教材、长垣烹饪职业技术学院校本课程规划教材）
作者：徐书振 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本书分别从凉菜、热菜、甜菜、汤菜、长垣名菜、长垣名小吃这个六个方面来介绍烹调技艺。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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智能时代计算机专业系统能力培养纲要
作者：教育部高等学校计算机类专业教学指导委员会 出版：机械工业出版社 日期：2021-05-01 本纲要面向我国2030年之前的智能科技以及社会经济发展目标，基于专业优化途径，参考国际教育经验，针对已有的计算机专业人才培养方案进行合理的知识重构和能力提升，确定计算机科学与技术专业系统能力培养的优化思路。重点在于针对智能时代系统能力培养，深入分析计算技术与应用发展对专业知识与能力产生的影响，从而调整、重组、更新知识单 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 624
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