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[日] 旭屋出版《咖啡&餐厅》编辑部 著，陈静 译
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卓有成效的管理者（青少版）：德鲁克给孩子的自我管理指南
作者：藤屋伸二 出版：中信出版社 日期：2024-06-01 《卓有成效的管理者（青少版）》，是适合10岁以上孩子阅读的自我管理励志经典。由卡耐基《卓有成效的管理者》原著改编而来，图文结合，画风可爱，内容贴近生活、通俗易懂。结合思维导图、插画和生活小故事，有条理且生动地总结了16条自我管理的方法，是适合青少年读者的实用工具书。启发小读者学习如何应对生活和学习上的效率不高、时间不够 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153 
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人性的优点（青少版）： 卡耐基给孩子的积极心理学
作者：藤屋伸二 出版：中信出版社 日期：2024-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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餐厅员工服务细节培训手册（视频讲解版）
作者：孙勇兴 出版：人民邮电出版社 日期：2022-03-01 在竞争日益激烈的餐饮行业中，餐饮企业要想持续经营、长期赢利，须不断优化经营模式和营销方式，在严格把控食品质量的同时为顾客提供优质的餐饮服务。 《餐厅员工服务细节培训手册（视频讲解版）》正是关于如何提高餐饮企业的服务质量的。书中介绍了餐厅服务人员的关键工作流程与细节，其中包括餐厅员工岗位职责与工作流程、餐厅服务礼仪规范 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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一本书搞懂餐厅经营管理
作者：匡仲潇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-06-01 《一本书搞懂餐厅经营管理》一书，内容涵盖餐厅开业前的准备、餐厅的营销推广、新菜品研发与推广、餐厅食品安全保障、餐厅营业管理、餐厅食材管理、厨房作业管理、餐饮管理系统的建立与管理八个部分内容。《一本书搞懂餐厅经营管理》一书理念新颖、更加实用，可操作性极强，是一本不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可 ... |
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NOMA新北欧风暴： 全球先锋餐厅的美食探索
作者：[丹麦]勒内·雷哲皮 著，周再冉 译 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 NOMA（诺玛餐厅）是世界餐饮的前沿阵地，也是席卷全球的“新北欧美食”运动的风暴中心。主厨勒内·雷哲皮凭借其精湛的技艺、非凡的创造力和对欧洲风土的深刻而独特的了解，引领NOMA立足北欧本土食材和原生味觉记忆，开创了全新的北欧美食语境。勒内因将北欧佳肴推上史无前例的高峰而广受赞誉，而NOMA也因此4次稳坐世界餐厅排行榜冠 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2739
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夜色玛奇莲5：毛豆邂逅“贝西”意大利餐厅（上）（三届陈伯吹国际儿童文学奖得主顾抒代表作）
作者：顾抒 出版：人民文学出版社 日期：2022-09-01 拉玛接到神秘电话，大量绝食病例的出现都与“配方失窃”有关。在调查过程中，拉玛邂逅黑眼睛的青年朱里安。与此同时，名为“贝西”的意大利餐厅悄然出现在黑猫奶茶店对面，有人说它是可怕的黑暗厨室，然而，毛豆却意外加入了店主乔尼的烹饪教室……“贝西”餐厅的秘密是什么？乔尼与朱里安是谁？这一次，拉玛首次提起了隐藏在他背后的庞大家族， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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餐厅经营管理一本通
作者：刘晨 著 出版：北京时代华文书局 日期：2017-11-01 《餐厅经营管理一本通》从调查商圈、选址定位到设计装修、办理手续，从设计菜单、打造招牌菜到招聘员工，从控制成本、保障安全到网络营销、跨界促销，为餐厅经营管理者提供指导。 这是一本涉及餐厅经营管理各个环节的大全集，以接地气的可操作性和浅显易懂的语言风格为餐厅从业者指点迷津。餐厅经营者的困惑可以从书中 ... |
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振兴之道：迈向共同富裕（农村社会与乡村振兴研究丛书；“十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目；高校主题出版项目）
作者：陆益龙 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-09-01 振兴之道：迈向共同富裕（农村社会与乡村振兴研究丛书；“十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目；高校主题出版项目） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 395
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终结贫困：乡村脱贫的中国经验（农村社会与乡村振兴研究丛书；“十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目；高校主题出版项目
作者：陆益龙 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-09-01 终结贫困：乡村脱贫的中国经验（农村社会与乡村振兴研究丛书；“十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目；高校主题出版项目） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 445
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百姓民生：百村调查报告（农村社会与乡村振兴研究丛书；“十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目；高校主题出版项目）
作者：陆益龙 等 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-09-01 百姓民生：百村调查报告（农村社会与乡村振兴研究丛书；“十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目；高校主题出版项目） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 495
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餐厅员工培训大全（第3版）
作者：张尚国 出版：中国纺织出版社 日期：2017-10-01 餐厅员工培训大全（第3版）从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手，主要讲述了餐厅卫生安全、服务礼仪、基本技能、客人接待、中餐服务、西餐服务、菜品知识、原料的采购与储存等内容，由浅入深、循序渐进，旨在帮助员工系统地掌握餐饮服务的技能，在较短的时间内全面达到餐饮服务所要求的基本素质。 餐厅员工培训大全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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2017目标之选餐厅指南
作者：张勇 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 本书以精益求精的美食精神为出发点，以20余座城市中的中餐、法餐、意餐、日餐、扒房及特色餐厅为分类方向，精选致臻餐厅，将这些获奖餐厅集结成册，呈现于广大读者面前，以供抛砖引玉，用更加精准的视角与品位，诠释美味与生活的关系。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 346
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小空间设计系列--餐厅
作者：乔·金特里 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-01-01 小空间设计系列共包括5个分册，即《服饰店》、《咖啡厅》、《甜品店》、《餐厅》和《美妆店》，旨在探索小型零售和餐饮空间的发展现状和未来趋势、设计要素以及设计技巧。 本书收录了来自不同地区的小面积餐厅项目，主要讲述了当下流行趋势以及空间规划、动线设计等要素。 在本书中，可以欣赏不同主题的小规模餐厅设计，听设计师讲述设计 ... |
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校园小神探罗里（1）（海盗餐厅投毒案）
作者：[英国][英]安德鲁·克洛弗 著，[南非]拉尔夫·拉扎尔 绘 出版：外语教学与研究出版社 日期：2020-07-01 《校园小神探罗里1 海盗餐厅投毒案》：嗨，我叫罗里布拉纳根。事实上，我是个侦探。我三岁时，爸爸神秘失踪了。我想找到爸爸，所以立志成为一名侦探。我的好朋友街角小子的父亲突然中毒，我发现致命海盗餐厅有重大嫌疑，就和搭档猫女前去取证，谁知却发现又有人在下毒。而且，下毒的竟然是我的乔阿姨！更糟糕的是，那串有毒的烤肉竟然被端上了 ... |
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养个童话当宠物·开在本子里的餐厅（注音版）
作者：王君心 出版：大连出版社 日期：2020-10-01 女孩彩堇在码头的旧货店买了一个笔记本，上面画着一家餐厅和一只熊，神奇的是在这个笔记本中真的可以点出菜。那些菜可口美味，让彩堇和爸爸本来贫苦孤寂的生活似乎幸福了许多。只是随着长大，菜单上的菜也吃够了，笔记本被遗忘在了抽屉里。直到彩堇成为了妈妈，有了一个与众不同的小男孩。那只熊终于得以从笔记本中出来，而彩堇也得到了来自儿子 ... |
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世界技能大赛餐厅服务技术规范手册
作者：中商技能世界技能大赛图书编委会 出版：中国商业出版社 日期：2022-10-01 世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。本书作者是历届世界技能大赛餐厅服务的专家组组长领衔，带领几位资深专家、翻译，根据备战世赛、评判世赛的实际操作历程，囊括“世界技能大赛餐厅服务”项目的规则、规范、试题、作品及训练方案，包括全 ... |
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新餐饮营销力：一本书破解餐厅低成本营销密码
作者：鹤九 编著 出版：机械工业出版社 日期：2020-08-01 本书是新餐饮、新零售等新消费行业从业者的营销攻略指南。作者从品牌时代新餐饮 的营销需求出发，挖掘餐厅营销力打造的底层逻辑，首次提出吸营销的新概念，并分 别从三大法则、五大步骤、五项修炼系统性阐述新餐饮营销人员必备的素质和能力， 力求理论与实践相结合，案例与方法论并现，指导企业有效做好新时代的新营销。 ... |
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餐厅创业从设计开始
作者：郑家皓 出版：广西师范大学出版社 日期：2018-01-01 《餐厅创业从设计开始》一书是台湾设计师郑家皓凭借其多年成功从室内空间、家具设计、品牌设计到餐饮经营的跨界经验，为餐厅创业者提供了深入浅出的一手经验分享，书中生动翔实地记录了每个设计餐厅案例互动过程中，业主与设计师间讨论品牌概念、餐饮定位、空间风格、经营模式与成本控制等整体设计思考策略，让此书成为了创业者和设计师的*空间 ... |
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餐厅服务员（技师 高级技师）
作者：人力资源社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2020-04-01 1.主要内容：依据餐厅服务员国家职业技能标准开发，主要包括餐厅服务员技师和高级技师、培训指导的知识和技能，包括餐前准备、接待服务、餐间服务、餐厅管理等主要内容。2.主要特点：紧密结合职业技能标准和岗位实际工作情况进行编写，突出技能，指导对应资源内容和岗位做到无缝链接。本书配套大量数字资源，利用二维码导引的方式，让读者可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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餐厅服务员（高级）——国家职业技能等级认定培训教材
作者：人力资源社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-04-01 1.主要内容：全书内容共分为餐前准备、接待服务、餐间服务、餐厅管理4个模块，具体包括插花、摆台、礼仪接待、出品介绍、茶艺服务、分菜服务、酒水服务、酒水管理、器皿管理、服务质量管理等内容，可用于技能等级认定培训、就业技能培训、企业新型学徒制培训。 2.主要特点：等级教材紧贴《标准》和培训包要求编写，内容上突出职业能力优先 ... |
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