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《食品安全法100问》编写组
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食品工艺学
作者：蒲彪，张坤生 著 出版：科学出版社 日期：2014-02-01 本书是经教育*高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的辐照保藏和食品的化学保藏等内容。本书在兼顾高等学校教材理论性系统性较强的前提下， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281 
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中国互联网金融安全发展报告2017
作者：中国互联网金融安全课题组 出版：中国金融出版社 日期：2018-01-01 本书为北京市金融局等联合策划的年度系列报告，是为顺应全球金融监管创新的浪潮，响应中国中央政府对金融业信息技术重点工作的号召应运而生的。本年度报告分别从监管科技的概论、监管科技的经济学分析、域外主要国家监管科技发展现状、监管科技的应用技术、监管科技的细分领域、监管科技的良好试验地监管沙盒，以及中国监管科技的发展现状、建议 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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食品标准化
作者：刘欣 出版：浙江大学出版社 日期：2024-05-01 本教材为管理学下二级学科标准化工程专业核心课程教材。本教材共七章，主要内容包括了标准化基础知识、食品标准化基本概念、国际食品法规概况、国外食品安全法律法规与标准、食品安全标准，并结合案例分析编写了食品安全标准体系的构成与食品安全重要标准分析等。将目前现有的标准化理论知识进行系统的整合与梳理，形成适合标准化工程专业人才培 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品环境学
作者：杨春华 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学，是食品科学与环境科学交叉的一门新学科，通过对食品安全与环境之间关系的探讨，揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规律。《食品环境学》主要介绍人类与环境的关系，环境污染与食品安全的关系，食品工业对环境的污染、防治及废弃物的综合利用措施，食品加工过程中污染物的迁移和转化的规律及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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职工防暑降温知识50问
作者：本书编写组 编 出版：工人出版社 日期：2021-08-01 主要内容包括高温基础知识、高温天气作业及高温作业健康防护知识、中暑的辨识与急救、高温天气作业者及高温作业者相关权益、防暑降温常识，共5个章节，50个小问答，书稿后增加了《防暑降温措施暂行办法》《高温作业分级》等相关附录，是一本实用的适合职工阅读的高温防护知识小手册。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 93
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消防安全管理员：高级
作者：《消防安全管理员》标准编制组 组织编写 出版：应急管理出版社 日期：2023-04-01 《消防安全管理员（高级工）》为《消防安全管理员》标准编制组组织编写的消防行业特种职业培训统编教材中的一本。《消防安全管理员（高级工）》为《消防安全管理员》标准编制组组织编写的消防行业特种职业培训统编教材中的一本。本书按照《消防安全管理员团体标准》的高级工的工作要求进行编写。本书把技能要求和相关知识要求融入案例中，主要内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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毛泽东军事文集（1-6）
作者：《毛泽东军事文集》编写组 编 编 出版：军事科学出版社 日期：1993-12-01 由《毛泽东军事文集》编写组主编的《毛泽东军事文集(共6册)(精)》经中共中央、中央军委批准，由中央文献研究室和中国人民解放军军事科学院合作编辑并于1993年第一版。文集编入毛泽东1927年８月至1972年12月关于军事方面的文章、电报、命令、批示信函、报告、谈话1600余文篇，部分是第一次公开发表。此书应广大读者要求， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3366
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食品专业英语（吴澎）
作者：吴澎、徐康、刘玉茜 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 《食品专业英语》全书共5章，主要内容包括食品营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全和管理以及写作。全书以中英文对照的形式编排，有助于学生对照学习参考。以独具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文配以翻译，难句分析，并穿插课后作业、阅读文选和科技论文写作常用句型总结。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品营养与健康（刁恩杰）
作者：刁恩杰、谢鹏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 食品营养与健康是高等学校食品营养与健康专业的核心基础课程，也是食品科学与工程、食品质量与安全专业的重要基础课程。本书在阐述食品营养与健康相关基本理论的基础上，重点介绍了食物中七大营养素的功能及其食物来源、食品加工对营养素的影响、人体内营养物质的代谢、各类营养素与人体健康的关系、特定人群膳食营养、饮食与养生、膳食指导与食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品毒理学（骞宇）
作者：骞宇、张旭 主编 陈强、龚方圆 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品毒理学》系统阐述了食品毒理学的基本理论、研究方法和应用实践，旨在为读者提供一个全面的食品安全知识框架。全书内容涵盖食品毒理学基础、食品中常见的有毒物质、外源化学物在机体内的生物转运与生物转化、食品毒理学实验基础、一般毒性作用及其评价、特殊毒性作用及其评价、影响外源化学物毒性作用的因素、食品安全性毒理学评价程序和方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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食品工程伦理（徐勇将）
作者：徐勇将 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 食品工程作为一门涉及食品生产、加工和创新的学科，不仅需要关注科技进步和市场需求，也需要深思熟虑地思考伦理原则的应用和社会责任的承担。本教材重点从食品安全、食品生产、食品营养、食品工程职业伦理和创新等方面系统介绍了工程伦理在食品领域的应用和发展。本书通过伦理原则引导、案例分析和思考讨论等形式，深入研究食品工程的伦理相关问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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统一战线知识手册
作者：《统一战线知识手册》编写组 编 出版：华文出版社 日期：2016-10-01 统一战线知识手册编写组编的《统一战线知识手册》一书，以通俗易懂的语言，比较准确地介绍了统一战线的基本知识，是党政干部了解、掌握和运用统一战线知识的工具书。该书是根据中央统战工作会议和《中国统一战线工作条例（试行）》修订而成的，吸纳了新的统战工作理论及实务方面的成果。全书分为理论篇、工作篇、法规篇、章程篇四大部分，按照“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国科研诚信建设蓝皮书（2021）
作者：《中国科研诚信建设蓝皮书》编写组 出版：科学技术文献出版社 日期：2022-12-01 《中国科研诚信建设蓝皮书（2021）》是在科技部科技监督与诚信 建设司的支持指导下，由科技部科技评估中心联合中国科协创新战略研 究院、中国科学技术发展战略研究院共同编写完成。编写组组长为施筱 勇研究员，副组长为刘萱副研究员、张文霞研究员，成员包括杨耀、曹 伟晓、张一粟、陶蕊、杜丹、赵勣、黄艳波、马健铨、曹勇、杨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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初中英语写作能力突破
作者：《初中英语写作能力突破》编写组 出版：上海译文出版社 日期：2023-10-01 《初中英语写作能力突破》由一线名师及教研员组成的编写组编写，紧扣2022年最新课标及7—9年级英语教材，共分三大主题板块：“人与自我” “人与社会” “人与自然”，含33个子话题。每个子话题中设置10个模块：审题、解题、思维导图、框架搭建、词汇、短语、语句、名言金句、语篇、练习。本书可帮助学生复习和巩固表达某一具体话题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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采购人实务指南
作者：采购人实务指南编写组 出版：经济科学出版社 日期：2024-05-01 本书是政府采购杂志社组织编写并计划打造的一本高质量畅销书。本书作者为采购人实务指南编写组， 由十位政府采购界专家组成，主要解决采购人所能面对的相关政府采购问题，内容涵盖政府采购人在参与政府采购过程中所需要掌握的基本知识和技能，从相关法规到招标技巧等均有涉及，既有相关法律法规等理论，又有实际操作，还有一部分案例分析，该书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品风味化学（魏超昆）
作者：魏超昆、刘源、刘敦华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-07-01 《食品风味化学》根据当前国内外发展情况，详细论述了风味物质的感知方式、风味物质的形成原理、风味物质的制备、风味物质的控释及稳定化、嗅感和味感物质研究、食品感官评价等几个方面。理论与实践相结合，既有食品风味化学的知识和理论体系，又有食品风味物质和感官评价的研究方法。本书可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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高中生国家安全教育
作者：《高中生国家安全教育》编写组 著 出版：人民教育出版社 日期：2022-07-01 这套书的编写由教育*《大中小学国家安全教育指导纲要)起草组核心成员领衔、指导，国家安全领域专家和数十位长期从事中小学国家安全教育教学研究的优秀教师参与其中。这套书既对近年来国家安全政策、法律、理论更新等及时吸纳，也凝结着江苏地区教育教研部门多年持续开展中小学国家安全教育的经验智慧。希望这套书出版后，进一步吸收各相关领域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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税务系统办公条线通关宝典及全真模拟测试
作者：税务干部素质能力提升研究编写组 出版：中国财政经济出版社 日期：2023-05-01 为持续推进“人才强税”战略，根据素质提升“1115”工程总体部署，国家税务总局2023年将在全国税务系统组织开展“岗位大练兵、业务大比武”活动。 为让参加“岗位大练兵、业务大比武”活动的人员，更有针对性的复习迎考，本书编写组特地组织行政管理（办公条线）方面的专家、教授、学者及税务系统在职业务骨干，共同协作，精心编写出全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品机械与设备（孙钟雷）
作者：孙钟雷、高晓旭、李宇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本教材根据食品科学与工程专业工程认证和国家一流专业建设要求，参考食品科学与工程教学指导委员会有关食品机械与设备的课程标准进行编写。在章节设计上，先回顾食品机械基础知识，然后按食品加工顺序展开食品机械主体内容，最后再融汇各个工序的食品机械形成系统生产线，进行工程知识的汇通总结；此外还融入食品智能机械与设备，加入食品机械创 ... |
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食品微生物学（孙长花）（第三版）
作者：孙长花、丁娟芳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-10-01 本书主要阐述了微生物学基础知识以及微生物与食品的关系。在微生物学基础方面，系统阐述了微生物的形态、结构、培养及生理特征，微生物的营养代谢与生长繁殖，微生物的遗传变异、菌种选育与保藏。在微生物与食品的关系方面，系统阐述了微生物在食品生产中的应用，食品中潜在的有害微生物种类及其对人类健康的威胁、防止食品腐败变质的措施，以及 ... |
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