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中国食品安全报社
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全球安全治理：热点议题与中国视角 ECUPL 1952-2022 阙天舒
作者：阙天舒 著 出版：北京大学出版社 日期：2023-05-01 本书在深入分析全球安全治理的新态势的基础上，从全球网络安全治理、全球数据安全治理、全球卫生安全治理、全球生物安全治理、全球生态安全治理、全球能源安全治理、全球舆论安全治理和全球智能安全治理等方面展开， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250 
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食品仪器分析（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：王永华，倪辉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 仪器分析是以物质的物理或物理化学性质为基础而建立起来的分析方法，是分析化学的发展方向。食品仪器分析是仪器分析在食品科学领域的重要应用之一，通过这些分析方法可以更深入地了解食品中的组分及其化学和物理变化。 《食品仪器分析》介绍食品分析中常用的几类仪器分析方法：光谱法、色谱法、波谱法、热分析、质谱法及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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安全防范标准汇编 安全防范系统工程卷
作者：中国标准出版社 编 出版：中国标准出版社 日期：2020-09-01 随着我国经济发展和社会治安形势的变化，社会公共安全受到全社会的关注和重视，加强安全防范体系建设已成为制造生产和社会稳定的重要内容。安全防范技术覆盖现代生活的每个角落，现代计算机技术、通信技术、互联网应用等逐渐加速了安全防范技术的数字和智能化进程。为进一步推动安全防范标准的贯彻实施，加强安全防范技术监 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 930
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宠物营养与食品
作者：陈立华 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-08-01 《宠物营养与食品》系统全面地介绍了宠物营养原理与食品生产技术，包括宠物营养原理、宠物食品原料、宠物食品配方设计、宠物食品加工、宠物食品品质检验及宠物的饲养6个学习项目，内容紧扣高等职业教育培养高素质应用型技能人才的目标，以能力培养为本位，注重提高学生的实践能力和职业素养。书后附有与宠物食品相关的标准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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休闲食品生产技术
作者：秦仁炳、王会、邸佳妮 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-11-01 本书主要介绍休闲食品的原料配方、工艺流程和操作要点，个别产品还有生产注意事项；注重休闲食品的香气和滋味的调制；原料方面包括谷物、果蔬、豆类、瓜子、花生、肉类、水产品等；口味涉及甜味、酸甜、椒盐、五香、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品感官检验技术
作者：洪文龙、史沁红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 《食品感官检验技术》参照食品类专业教学标准编写，根据生产一线的岗位需要，内容设置7个项目，29个知识点。项目由“知识目标、能力目标、素质目标、知识点、拓展阅读、思考题、技能训练”等版块构成。首先详细介绍了食品感官检验的基础和食品感官检验的条件，在此基础上重点介绍了食品感官差别试验、类别试验、分析或描 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品工程原理（刘成梅）（第二版）
作者：刘成梅、罗舜菁、吴建永 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的再版，编写内容有机融入了国家一流课程建设教学成果、“两性一度”建设成果、专业发展新成就等，坚持理论联系实际，注重产教融合，以数字资源为抓手，围绕培养学生创新精神和实践能力，以“三传理论”为主线，讲解食品工程“单元操作”。全书共分十章，依次为流体流动与输 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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高级食品微生物学
作者：彭喜春，罗剑鸣，张广文 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 1.作为食品科学与工程一级学科研究生的核心课程配套教材，在本科教材基础上更深入地展现分支学科间的渗透、交叉和融合产生的一系列新概念、新理论和新技术。 2.教材内容结合我国当代食品微生物发展的现状与特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品微生物学（第二版）
作者：桑亚新，李秀婷 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书每章紧密衔接微生物学的基础理论，将食品专业以及生产实践的案例贯穿始终，突出食品专业的学科特点，还附有微生物学实验，每章设置习题，利于学生自我检验学习效果。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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让安全成为一种习惯
作者：《让安全成为一种习惯》编写组 出版：人民日报出版社 日期：2018-05-01 ◎全国安康杯职工安全知识教育普及读本！ ◎作为员工，你会偶尔有侥幸心理、急躁心理、厌倦心理、逞能心理、从众心理、好奇心理吗？就让本书带你审视这些不良心理状态可能造成的不安全后果，提高警惕，保障安全。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品罐藏工艺学
作者：汪秋宽 出版：科学出版社 日期：2024-04-01 《食品罐藏工艺学》为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。《食品罐藏工艺学》共分五章：罐藏容器、食品罐藏原理、水产品罐藏工艺、家畜家禽罐藏工艺、果蔬罐藏工艺。每一章都设置了案例教学和思考题。《食品罐藏工艺学》注重知识拓展、教学内容和手段的改进，以加深学生对所学内容的理解掌握。教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品营养与卫生
作者：甄少波 出版：科学技术文献出版社 日期：2023-10-01 《食品营养与卫生》主要包括以下部分内容：基础营养学知识（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维的缺乏症、推荐量和食物来源）、各类食物营养特点（九种常见食品种类的营养价值）、特殊人群营养膳食（常见疾病及不同年龄人群）、合理营养与平衡膳食（膳食原则）、食品污染及预防、食物中毒及预防、食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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畜产品安全监督指南
作者：辽宁省畜产品安全监察所 著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-08-01 对提升畜产品安全监督执法人员整体能力起到助推作用，促使各级监督机构达到懂方针政策、懂法律法规、懂业务知识，会执法办案、会调查取证、会讲课、会应诉。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 488
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新西兰生物安全法律汇编
作者：《新西兰生物安全法律汇编》编委会 编 出版：中国农业出版社 日期：2019-01-01 《生物安全法》和《有害物质与新生物体法》作为两部专业法，在新西兰生物安全体系中具有重要地位，发挥着重要作用，前者是新西兰生物安全体系的基本法，是系统规范有害生物和有害生物体的禁入、除及实施有效管理的法律，执法主体是新西兰初级产业部；后者在生物安全管理方面，主要涉及新生物体的风险管理，目的是通过对新生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1386
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食品化学导论
作者：赵欣 出版：中国纺织出版社 日期：2023-08-01 《食品化学导论》一书在编写中采用最新教学理论，向具有全面认知技能的学生介绍食品化学这门学科。书中各章节都有具体的学习目标，且相对独立，学生无需额外搜索基础信息。 为了便于学习使用，书中包含： 1. 用三维图形、彩色编码方案和图形，以及可链接到文本描述的图形注释，传递教学信息和元素； 2. 在每章末尾 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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食品掺假与食品造假
作者：乔纳森·里斯 编 出版：化学工业出版社 日期：2022-02-01 内容涵盖食品掺假和食品造假类型，包括低价劣质原料、替代食物本身、非法添加、标签错贴、产地欺诈、证件造假，和化学物质污染、土地污染等，不同食品掺假和食品造假的检测方法与工具，全球各政府和机构的应对措施， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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中国粮食主产区生态安全研究
作者：李周 ，[瑞士]克劳德· 勒内·黑默 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-01-01 中国13个粮食主产省的生态安全对保障粮食产量可持续增长具有举足轻重的作用。本书依照生态安全的概念和粮食安全与生态安全必须协同的理念，分析了粮食主产区生态安全面临的问题以及影响因素，论述了包括耕地、水资源可持续利用、化肥农药适量投入，以及农林复合经营、农牧循环等内容的粮食主产区生态安全体系；从生态安全 ... |
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中国中铁股份有限公司安全质量、生态环境事故（事件）应急预案
作者：国家安全生产应急救援中心 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-03-01 根据国家安全生产应急救援中心《关于开展基于风险评估的生产安全事故应急预案修订工作的函》要求，中国中铁股份有限公司组织指导中铁二局集团有限公司认真贯彻落实《安全生产法》、《施工企业安全生产管理规范》和《生产安全事故应急条例》，严格按照《生产安全事故应急预案管理办法》、《生产经营单位生产安全事故应急预案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 861
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中国食品安全风险治理体系与治理能力考察报告
作者：吴林海，王晓莉，尹世久，张晓莉 出版：中国社会科学出版社 日期：2016-12-01 吴林海、王晓莉、尹世久、张晓莉等*的《中国 食品安全风险治理体系与治理能力考察报告》分为三 部分，以食品安全风险治理体系与治理能力为主线， 依据食品全程供应链的视角，研究了2005-2015年间 中国食品安全的基本状况。在此基础上，从食品安全 法治体系、食品安全监督体系、技术检测检验体系、 信息公开 ... |
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社区居民安全手册
作者：北京城市系统工程研究中心,中国职业安全健康协会,北京社区安全 出版：化学工业出版社 日期：2016-07-01 《社区居民安全手册》以家庭为中心，围绕着家庭生活中常见的燃气安全、交通安全、用电安全、食品安全等问题，提供了一些必要的安全常识和具体做法，让读者在阅读的过程中掌握事故及灾难的应对方法和技能。同时《社区 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 225
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