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北京新东方烹饪职业技能培训学校刘云泽
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美味西餐
作者：新东方烹饪教育 组 编 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-02-01 新东方烹饪教育是国内著名的餐饮职业教育领航者，该校在各地分校都开设有西餐专业，本书由新东方烹饪教育抽调的西餐教学团队制作完成。本书主要内容包括色拉、头盘、蛋类、小食、汤类、配菜、主菜、东南亚菜 。 每一个作品的制作都采用图文对应，手把手教读者学会制作步骤和技巧，大部分操作都配有视频演示，实操性非常强。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 227 
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企业人力资源管理师（四级）
作者：上海企业人力资源管理师职业技能等级认定培 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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中文+电子商务（高级）
作者：新丝路“中文 职业技能”系列教材编写委员 出版：北京语言大学出版社 日期：2024-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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手把手教你做翻糖人偶（西点师成长必修课程系列）
作者：新东方烹饪教育 组编 出版：中国人民大学出版社 日期：2018-10-01 本书由新东方烹饪教育专业的翻糖教学团队制作完成。本书主要内容包括工具、配方制作、人偶制作、人偶作品欣赏四个部分，工具材料主要介绍翻糖膏制作工艺、包面制作工艺、人偶制作工艺等，配方部分包括包面配方和人偶配方，人偶制作包括整体造型构造、五官制作、手臂，腿部制作、衣服装饰处理等内容，每一个作品的制作都采用图文对应，手把手教读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 364
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面塑制作教程（第二版）
作者：新东方烹饪教育 组 编 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-02-01 本书主要内容包括面塑基础知识、简单面塑制作和民间艺术面塑制作三部分。面塑基础知识介绍了面塑分类、面塑面团配方与制作、面塑面团颜色的调制、面塑工具的使用、面塑技法详解，面塑作品制作中涵盖了花卉、动物、人物、神话、民间艺术人物等多个方面的面塑作品。 每一个作品的制作都采用图文对应，手把手教读者学会制作步骤和技巧，实操性非常 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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巧克力甜点制作
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-02-01 本书主要介绍巧克力造型的制作与应用，包括巧克力的基础理论知识，巧克力简介，起源与发展，巧克力的分类，以及制作巧克力装饰品的常用设备与工具等。在制作方面，包括平面几何造型，立体几何造型，以及现在市场上流行的各种模具巧克力的制作等。在应用部分结合市场上流行的各种巧克力淋面，例如星空淋面和豹纹淋面，以及喷砂的技巧等。在编写中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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时尚盘饰
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 282
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食品雕刻
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-12-01 我国雕刻文化历史悠久，在食品餐饮行业也有广泛的应用，是我国雕刻文化在食品领域的推广和延伸。本书稿以图文并茂的形式阐述了食品雕刻的基本操作过程。具体内容包括：在介绍雕刻基本知识的基础上，分六章介绍了花卉类，常用配件，鱼虾类，鸟类，神兽、动物类，人物、瓜盅类的雕刻操作步骤。在介绍具体操作时，作者遵循了由浅入深、由易到难的原 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 222
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北京中轴线史话：云游中轴线纵观八百年
作者：北京史地民俗学会 ， 北京东城区图书馆编 出版：团结出版社 日期：2023-03-01 本书稿是一本有关北京中轴线建筑历史的通俗读物。本书稿先从整体上介绍了北京中轴线的缘起、演进以及文化渊源，后选取了中轴线上的先农坛公园、天坛公园、天桥、前门、天安门广场、故宫、钟鼓楼七个大景观进行了详细介绍。其中不仅介绍了这七个大景观的发展、演变足迹，还介绍了其中一些重要建筑的发展轨迹以及流传在民间的历史故事。本书稿作者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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全国煤炭行业职业技能竞赛指南（2019）
作者：全国煤炭行业职业技能竞赛组委会 出版：煤炭工业出版社 日期：2019-05-01 为积极推进信息化技术在煤炭行业的应用，2016年12月29日，国家煤矿安监局组织制定并发布了《煤矿安全监控系统升级改造技术方案》，对煤矿安全监控进行了重新定义，提出了数字化、多网及多系统融合、大数据应用分析等新概念与新要求，并明确要求大型矿井、煤与瓦斯突出矿井的在用安全监控系统升级改造工作应在2018年底前完成，其他矿 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 491
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烹饪化学基础与食品卫生安全
作者：郭迎，王志佳 出版：中国商业出版社 日期：2024-12-01 原《烹饪化学与食品卫生安全》于2006年由中国商业出版社出版，该教材经过长期使用，为广大烹饪专业师生及烹饪爱好者，提供了很多学习参考资料。随着时代发展，原出版《烹饪化学与食品安全》的一些内容已不能适应新时代教学需要，本书是在原《烹饪化学与食品卫生安全》的基础上，按照新的职业院校烹饪与营养专业课程标准重新编写，本次编写过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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什么是学校
作者：[意]卢卡·托托里尼 文，[意]马可·索马 图， 出版：二十一世纪出版社 日期：2024-08-01 什么是学校？ 上学后我们可以从学校得到什么？ 学校是禁锢孩子的地方吗？ 学龄前的孩子通过阅读这本书，可以对学校产生很多积极的想法：学校是学习知识的地方；学校是产生奇思妙想的地方；学校是可以获得温暖拥抱的地方；学校是可以自由发表观点的地方；学校是可以拥有比成年人更多勇气的地方。原来，学校不像想象中那么可怕。学校可以有不同 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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烹饪营养与配餐
作者：孟晓娟，王云霞，王文涛 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。内容包括绪论、人体需要的能量和营养素、各类烹饪原料的营养价值、特点及应用、烹饪中营养素的保护、中国居民膳食指南与配餐应用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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我们的学校
作者：[德]布丽塔·泰肯特鲁普 译者 任庆莉 出版：北京科学技术出版社 日期：2025-05-01 这是一部具现实意义的成长之书，作者布丽塔一改往日明快的叙事风格，从孩子们的视角出发，将自己对学校教育的思考、对孩童自我成长的探索一一表达。 全书以学校中形象色色的学生为切入点：他们中有的胆小敏感、有的个性强势、有的乐观积极、有的安静、有的吵闹……当大家同处于校园中，一起学习、一起生活，只有彼此之间相互包容，才能让集体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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烹饪遇见体育
作者：樊洪基 出版：浙江工商大学出版社 日期：2023-12-01 内容简介（前言）： “烹饪遇见体育”课程是为中等职业学校烹饪专业的学生开设的，主要根据烹饪专业的需求构建符合运动训练理论的练习方法，通过制定上肢力量、下肢力量、核心力量等模块的评价标准来评估学生的练习效果。通过本课程的学习，学生能够了解体能训练的基本原理与方法，掌握提升本专业职业体能的训练方法，并且能够根据自身特点制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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马洛塔学校
作者：[英]伊妮德·布莱顿，著 杨蓓，译 出版：北京联合出版有限公司 日期：2024-08-01 在风景如画的海边伫立着一座城堡式建筑，马洛塔学校。它有东南西北四个圆塔和中间一个庭院，还有一个游泳池。游泳池夹在岩石之间，每天被潮汐填满海水。 主人公达雷尔今年12岁，来马洛塔上一年级，忍不住兴奋又渴望。然而，她的暴脾气不止一次给她带来麻烦。刚开始，达雷尔搞不清和谁交朋友好。后来在她的朋友中，莎莉可靠包容，艾丽西亚伶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1102
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新东方 剑桥实境英语—听说2 剑桥大学出版社引进出版综合技能提高教程
作者：[新西兰]洛根 出版：西安交通大学出版社 日期：2023-10-01 剑桥实境英语”系列丛书（Cambridge Real English Skills）由新东方自剑桥大学出版社引进出版，是一套针对英语听、说、读、写的综合技能提高教程。本丛书共21册，分为初级、中级、中高级和高级四个级别，为英语学习者提供了全新的听、说、读、写材料。每单元按主题分类，基本涵盖了工作、生活、学习、旅游等日常 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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烹饪原料基础知识
作者：李铭，陈恒 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书主要内容包括烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、水产原料及调辅料。在七类原料共性知识的基础上，精选典型原料，既有蕞常见、蕞普遍的大众原料，也有少许餐饮业所用的新特原料，从种类特征、烹饪应用、营养价值等方面深入介绍，使学生能较为全面地掌握精选原料的基本知识，不仅获得识别、鉴别原料与合理选择 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中餐烹饪工艺
作者：杜险峰 出版：科学出版社 日期：2017-09-01 《中餐烹饪工艺》以工作过程系统化、任务驱动教学理念为依据，以厨房岗位实际需求为研究对象，强化操作技术，突出烹饪工艺研究能力的培养。在四大模块中，前三个模块分为12个单元53个项目104个任务，重点阐述原料初加工、原料切配、原料细加工、初步热处理、菜肴调味、油加热烹调技法、水加热烹调技法、汽加热烹调技法、热制凉吃技法、凉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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新东方 恋练有题 新高考英语写作120篇 应用文写作+读后续写+概要写作
作者：新东方教研中心 出版：浙江教育出版社 日期：2022-08-01 本书是高考英语写作专项图书，适用于新高考地区的高一、高二学生阶段自测及高三学生一轮复习使用。本书精选45篇应用文写作，62篇读后续写和13篇概要写作供学生练习，共计120篇。书中设置多元练习板块，包括真题突破训练、专项能力训练和综合能力测试，对应“预习—学习—练习—巩固—检验”五个步骤，即先通过学习真题示例范文，明确评 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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