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国家食品安全风险评估中心，中国焙烤食品糖 著
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食品冷链加工与包装
作者：双全、夏亚男、杨杨 出版：清华大学出版社 日期：2021-06-01 本书是“互联网 ”模式的新形态教材，内容涵盖食品冷链加工和包装的全流程，知识前沿、重视应用、教辅齐全。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284 
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全国气候影响评价（2022）
作者：中国气象局国家气候中心 编 出版：气象出版社 日期：2023-10-01 本书是中国气象局国家气候中心气候与气候变化评估室业务产品之一。全书共分为五章，第一章作为气候背景综合分析了我国2022年气候概况以及大气环流的基本特征；第二章重点分类综述了对我国影响较大的干旱、暴雨洪涝、台风、低温、高温、沙尘暴以及雾霾等重大气候事件及其影响；第三、四章分别阐述了气候对农业、水资源、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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气候变化风险评估及适应模式：以雄安新区为例
作者：李国庆，朱守先 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-12-01 本书基于精细化气候资料，分析雄安新区的区域气候与极端气候事件的长期变化趋势，从暴雨洪涝、高温热浪和严重雾霾等几个方面对未来气候风险进行科学分析、评估。在评估气候变化和极端气候事件对雄安新区可能产生的风险的基础上，提出雄安新区建设应对气候变化与极端气候事件的生产、生活、生态“三生”可持续发展模式，以及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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儿童蓝皮书：中国儿童发展报告（2023）
作者：中国儿童中心，苑立新 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-06-01 以政府有关部门统计数据和相关权威机构调查数据为基础，从儿童的健康、安全、教育、福利、家庭、环境、法律保护等方面，全面呈现2022年中国儿童发展状况，并聚焦儿童发展领域的热点、重点问题，点面结合，深入分析，提出对策建议。本书是由中国儿童中心组织研究机构专家、高校学者和政府研究人员撰写的第三本儿童蓝皮书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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食品辐照技术的概念、应用与成果
作者：[葡萄牙]Isabel C.F.R.Ferreira[伊莎贝 出版：电子工业出版社 日期：2022-07-01 辐照保藏食品技术正在得到认可，它比其他加工工艺（如收获后的化学熏蒸）更有利于环境，与加热或蒸汽等热消毒灭菌技术相比，它对热敏感化合物的影响更小，更容易获得，使用成本更低。随着技术和经济可行性，以及消费者接受程度的提高，辐照保藏食品领域一直在快速发展。 这是第一本关于食品辐照控制和结构分析的书，由领域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品化学综合实验
作者：马丽艳 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-03-01 为满足“新工科”背景下对学生综合能力培养和食品科学与工程大类专业核心课程“食品化学”的教学需求，《食品化学综合实验》精选了52个实验，这些实验既包括经典理论的验证性实验，也包括具有现代食品特色的综合实验。 《食品化学综合实验》共分9章，第1至8章分别介绍水分、碳水化合物、脂类、蛋白质和氨基酸、维 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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食品安全风险监测数据综合分析方法及应用
作者：肖革新 出版：科学出版社 日期：2018-06-01 本书共7章，内容包括食品安全风险监测业务及数据分析概述、食品安全风险监测数据的特点、预处理方法、探索性分析、经典统计分析方法、时空统计分析方法以及机器学习分析方法。各章紧扣食品安全风险监测数据综合分析方法主题，理论结合实际，启发读者深度思考。为加深读者理解，每章的内容分为理论和案例两部分，内容丰富， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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食品微生物检验技术
作者：郑琳 郑培君 著 出版：科学出版社 日期：2021-07-01 . 本书共包括7个项目，系统地介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品中常见微生物检验、食品中常见病原微生物检验、食品生产用水和环境的微生物检验、食品微生物的快速检测。 本书可作为职业教育食品类专业教材，也可供食品生产企业、食品检验机构等相关微生物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 248
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中国互联网版权发展报告 （2024）
作者：中国版权保护中心、中文在线集团股 出版：人民出版社 日期：2024-11-01 《中国互联网版权发展报告（2024）》面向互联网版权领域，深入开展互联网版权问题分析研究，由中国版权保护中心和中文在线集团股份有限公司联合编著。该报告分为总报告、行业篇、市场篇、技术篇、专题篇五个部分，共包含18篇专题文章，由32位作者参与撰写。总报告以中国互联网版权发展的历程、挑战和趋势为题，通过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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复合食品添加剂（二版）
作者：胡国华 出版：化学工业出版社 日期：2018-08-01 《复合食品添加剂(第2版)》可作为食品添加剂技术人员、食品行业新产品研发人员的参考用书，也可作为相关专业的院校师生的教学教辅用书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材）
作者：迟玉杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-04-01 本次修订在保持版体系的基础上，结合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序》等法律、法规和标准，更新和完善了食品添加剂的作用原理、生产方法、安全性、使用原则及相关注意事项等。 《食品添加剂》（第二版）共十五章，按照食品防 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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变电站防汛风险评估及能力提升
作者：姚德贵 出版：中国电力出版社 日期：2024-10-01 本书围绕变电站防汛风险预测及应急处置措施展开，介绍了洪涝灾害监测预警方法、变电站设计阶段防洪措施、变电站防汛风险评价方法、变电站防汛风险预测方法与模型；针对不同风险等级的变电站，提出了防汛能力提升措施 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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全国生态环保优质农业投入品（肥料产品）典范（第二卷）
作者：农业农村部农产品质量安全中心 编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-11-01 生态环保优质农业投入品，既是高品质农产品生产的物质保障，也是保障农业绿色发展的重要基础，更是农产品全程质量控制的关键环节，同时还是质量兴农和农业高质量发展的重要实现路径。按照《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》和《乡村振兴战略规划（2018—2022年）》关于全面推行良好农业规范，支 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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中国城乡改革发展前沿报告（2023）
作者：中国城市和小城镇改革发展中心等 著 出版：中国计划出版社 日期：2024-05-01 ■研究成果涵盖广，突出热点问题 ■学理研究与实证分析相融合，论证分析角度新，决策参考意义大 读者对象： ■城乡发展领域研究从业人员 ■高校工作人员 ■城乡规划设计机构 ■政府机构人员 ■ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中药材品鉴精要 下册
作者：甘肃省药品检验研究院，中国食品药品检定研究院 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-09-01 《中药材品鉴精要》分为上、下两册，共收载239味中药材（包括植物类170种、动物类33种、矿物类32种和其他类4种），涉及正品（国家标准收载）312种、混伪品包括地方品种（地方标准收载）420种、类似品种（民间药，与正品功效相近）862种、伪品（与正品功效不同或来源不同）405种以及人为造假52种， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2448
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中药材品鉴精要 上册
作者：甘肃省药品检验研究院，中国食品药品检定研究院 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-09-01 《中药材品鉴精要》分为上、下两册，共收载239味中药材（包括植物类170种、动物类33种、矿物类32种和其他类4种），涉及正品（国家标准收载）312种、混伪品包括地方品种（地方标准收载）420种、类似品种（民间药，与正品功效相近）862种、伪品（与正品功效不同或来源不同）405种以及人为造假52种， ... |
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食品感官检验技术
作者：柳青 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-01-01 本教材以企业需求为出发点，结合食品感官检验真实工作任务和工作情景，以食品感官分析典型工作为载体，引入食品企业感官分析真实案例，提高学生的综合实践能力。以工作任务和实际工作流程为依据，重构课程内容，注重内容的职业性。以食品感官检验职业岗位需求为导向，品酒师和农产品食品检验员职业技能考核标准为依据，结合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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新时代中国人权的理念与实践
作者：中国人权发展基金会 新华社国家高端智库 出版：新华出版社 日期：2024-02-01 本书结集两个中国人权智库报告，向全世界阐述了中国奉行以人民为中心的人权理念，在发展中保护和促进人权，人权事业取得历史性成就，中国人民的各项基本权利保障水平大幅提升，创造出人类历史上罕见的人权发展奇迹， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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传统甘薯方便食品
作者：木泰华，马梦梅，张苗 出版：科学出版社 日期：2021-10-01 传统甘薯方便食品，如冰烤薯、甘薯湿粉条等，因口感细腻、食用方便快捷、可全年供应等优点，深受消费者青睐。《传统甘薯方便食品》对冰烤薯的加工原料、加工工艺、食用指南，以及甘薯湿粉条的概念、加工工艺、配方研究、食用指南和“未来新概念”进行了系统而生动的介绍，为我国甘薯资源的深加工与高值化利用提供理论基础与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 223
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0~6岁婴幼儿食品安全指南
作者：王桂真 出版：电子工业出版社 日期：2019-05-01 食品安全对大众健康至关重要，对婴幼儿来说食品安全更为重要。但是很多人对食品安全情况并不了解，很多人购买食品时从不看标签，不知道无公害食品、绿色食品和有机食品的区别等等，但随着生活水平的提高，人们对健康 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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