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烹饪工程与设备
作者:曹仲文 出版:中国纺织出版社 日期:2021-02-01 《烹饪工程与设备》为十三五本科部委级规划教材中的一个品种,介绍了酒店饭店等的厨房中常用到的设备、设备的工作原理、设备的合理选择与维护等内容。烹饪设备不仅仅是厨房烹饪的物质基础,如果可以合理运用烹饪设备,还能提升饭店厨房的运营效率,优化人员管理,提升菜品的品质,同时,可以节约成本,还可以创造出更好的就 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 458 ![]() |
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赵菱一路繁花系列(套装共5册)
作者:赵菱 出版:江苏凤凰少年儿童出版社 日期:2021-03-01 厨房帝国 女孩奋力飞往厨房帝国,只为再一次与童年的男孩相遇。 这是一部青春·幻想·冒险小说, 这是一个守护·遗忘·成长故事。 爱笑、爱吃、爱梦、爱冒险的你,快来享用吧! 请相信,在这个世界上,总有一 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 812 ![]() |
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0-3岁认知贴纸书:温馨的家 早教益智贴纸贴画 可反复粘贴
作者:海润阳光 绘著 出版:北京教育出版社 日期:2021-10-01 适读人群 :0-3岁 《温馨的家》以家为元素,设计了不同的场景,让宝宝在贴贴纸的过程中了解家中不同房间的功能,同时认知常用的家居用品、家具和家用电器。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 50 ![]() |
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你的家我的家(新版)
作者:[日]加古里子 出版:北京科学技术出版社 日期:2022-05-01 《你的家我的家》是已经去世的“科学绘本之父”―加古里子老先生留给孩子们的一本有关房屋的科学绘本。加古里子老先生的科学绘本以和孩子的互动见长。这次的这本科学绘本也不例外。这本书以零为起点,开始的时候人类 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 199 ![]() |
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时间里的中国:民以食为天
作者:胡玉婷 著,史晓雷 编,毕贤昊 绘 出版:北京出版社 日期:2022-04-01 本书按照清晰的时间线索,选取19 个各具特色的主题,串联起从古到今的饮食发展线索。读者可以从这本书中看到我们的祖先是怎样种下第一颗粮食,怎样发明了各种厨具、不断扩充我们的厨房、培育出各种作物、制作出各种美食。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 352 ![]() |
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呦呦童 揭秘认知翻翻书(低幼版):揭秘百变数字
作者:呦呦童 出版:四川少年儿童出版社 日期:2023-02-01 低幼认知,趣味科普。精美插图,提升审美。动手动脑,培养幼儿手眼协调能力。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 296 ![]() |
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我们小时候:放大的时间
作者:王安忆 出版:人民文学出版社 日期:2017-05-01 一个时代的童年“老照片” “我们小时候……”长辈对孩子如是说。接下去,他们会说他们小时候没有什么,他们小时候不敢 怎样,他们小时候还能看见什么,他们小时候梦想什么……翻开这套书,如同翻看一本本珍贵 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 281 ![]() |
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黄煌领学中医:生活中的传世经方
作者:黄煌包斐丰 出版:上海科学技术出版社 日期:2024-01-01 为什么会有那么多各行各业的经方爱好者?为什么会有“经方妈妈”群体?看了这本书才信服,普通大众真的能在生活中使用经方,而且因为经方的规范性、简易性、安全性,普通人不会误入歧途。 读者对象:经方和中医养 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 449 ![]() |
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通往奇境的列车(全3册)
作者:[英]P.G.贝尔 著,[意]弗拉维娅·索伦蒂诺 绘 出版:新蕾出版社 日期:2024-01-01 ★媲美《哈利·波特》《绿野仙踪》的奇幻儿童文学。作品将读者带到童年的想象世界,矮人驾驶列车完成不可思议的派送任务,在那里,一切皆有可能 ★物理知识和想象世界巧妙结合,科学和魔法并非水火不容。在奇幻冒 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 689 ![]() |
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好好科学系列(第二辑10册)
作者:[日]久保秀一、[日]福田丰文 等摄译者 田秀娟、郭勇 出版:接力出版社 日期:2024-02-01 1.中科院动物所国家动物博物馆副馆长张劲硕、首都师范大学生命科学学院副教授顾有容联袂审订推荐。 2.品牌好经典,源自有50年历史的日本科普月刊 3.内容好权威,不同主题由各领域的专业人士及组织编写 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 1275 ![]() |
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轻松收纳 空间柜体设计全书 收纳柜设计 收纳柜定制 动线尺寸 收纳理念 柜体设计 室内设计精彩案例
作者:漂亮家居编辑部 出版:江苏凤凰科学技术出版社 日期:2023-12-01 ★7类空间收纳设计思维,梳理各空间需求,打造柜体有的放矢。 ★150条设计关键提示,细节决定成败,前人避坑经验总结,助你从细节取胜,柜体使用更舒适。 ★210个精彩的柜体设计案例,既有单个空间的单 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 398 ![]() |
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餐饮管理实操从新手到高手
作者:罗芳 出版:中国铁道出版社 日期:2024-01-01 专题精讲,餐饮工作专项突破全面囊括采购工作、楼面管理、餐饮营销、厨房事务、财务收支与卫生管理等。提供大量各类实用的餐饮管理制度和表单,方便读者借鉴,开展工作更高效。每章增加【工作梳理与指导】板块,包括 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 356 ![]() |
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西式烹调师(技师 高级技师) 国家职业技能等级认定培训教材编审委员会
作者:国家职业技能等级认定培训教材编审委员会 出版:机械工业出版社 日期:2024-02-01 *本书遵循职业教育教学规律和职业院校学生学习规律编写而成。践行产教融合理念,体现新技术,新知识,新工艺,新规范,新标准。*本书以国家职业技能等级认定考核要点为依据,全面体现“考什么编什么”,有助于参加 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 407 ![]() |
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中式冷菜(第二版)
作者:编者:胡建国|责编:任锋娟\\王琳 编 出版:科学出版社 日期:2023-07-01 本书以“传承、创新”为编写原则,以典型中式冷菜作品的设计与制作为核心教学内容,以中餐冷菜厨房岗位工作任务为驱动,确立了以学生为主体的教学观念,融课程思政于教学,全面培养学生的中式冷菜制作技能和岗位工作能力。书中配有制作工艺图片,以图片诠释制作工艺流程。 本书新增微课与冷拼制作动画等数字化教学资源, ... |
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鹳鸟小七(深阅读.尚童大奖小说系列:德国青少年儿童文学奖作品,7-12岁课外假期阅读书目,让孩子们学
作者:[德]本诺·普卢德拉 著,李颖妮 绘 出版:海豚出版社 日期:2023-10-01 荣获德国青少年儿童文学奖,实力派作家的经典之作,为孩子的阅读提供品质保障。 故事温暖动人,让孩子知道每一只动物都独一无二,它们像人类一样有爱好,有个性,值得被耐心对待,值得被用心陪伴。书中的文字也勾勒 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 143 ![]() |
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赵菱一路繁花系列:会发光的声音
作者:赵菱 出版:江苏凤凰少年儿童出版社 日期:2024-01-01 1.献礼江苏援藏30周年,作品采用双城视角,引入极具时代气息的线上课堂形式,多角度呈现拉萨和南京两地社会风貌、文化传统、民族交流。 2.大奖作家通过讲述孩子们参加演讲训练、比赛的故事,立体化反映新时 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 179 ![]() |
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你的心事,食物都知道
作者:林间 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-03-01 《你的心事,食物都知道》展现了一种人与自然和谐共处的生活哲学。 书中通过食物探索人与大自然的关系,传达了一种慢生活的理念。书中的食物不仅是营养的来源,更是情感和故事的载体。每一种食物都蕴含着作 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 398 ![]() |
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怎样做成大事
作者:[丹]傅以斌[Bent Flyvbjerg]、[美]丹·加德 出版:浙江科学技术出版社 日期:2024-03-01 作者傅以斌是大项目管理领域的国际知名学者,拥有30年的政府和企业顾问经验,深谙大项目管理的理论和实践。本书是他与《纽约时报》畅销书作家丹·加德纳的强强联合之作。 在本书中,你将掌握做成大事的诀窍。作 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 560 ![]() |
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西餐烹饪英语(中等职业教育专业技能课立项教材)
作者:徐晴 何茹 出版:中国人民大学出版社 日期:2024-02-01 《西餐烹饪英语》以第二语言习得规律为依据, 以西餐烹饪行业标准和专业课教学要求为立足点, 以西餐就餐过程中每个环节的代表菜品制作为教学核心, 根据英语教学规律来整合、 编排教学内容, 紧密联系西餐厨房岗位工作实际, 从西餐后厨设备、 常用原料、 制法及后厨指令性词汇和会话等方面, 对西餐烹饪涉及的专 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 199 ![]() |
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寒夜星来·完结篇(网络名《修真界为何如此有病》,人气作家纪婴爆笑仙侠代表作)
作者:纪婴 著 出版:江苏凤凰文艺出版社 日期:2024-04-01 ◆网络名《修真界为何如此有病》,人气作家纪婴继《不断作死后我成了白月光》又一爆笑仙侠代表作,22万 收藏,9.6评分,53亿 积分,入选2022古言组年度优秀作品,轻松欢乐·脑洞大开! ◆古灵精怪可 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 356 ![]() |
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