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发酵工艺与设备（陶兴无）（第二版）
作者：陶兴无 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-10-01 发酵工程是现代生物技术在农业、医药、化工、食品和环保等领域应用发展的关键。发酵工艺与设备是发酵工程的核心内容，将工艺和设备结合起来讲授，有利于学生能把发酵工艺理论及设备操作原理作为一个完整的知识体系进行学习。 本书以发酵生产共性工艺技术为主线，主要介绍的内容包括生产菌种的选育培养、灭菌与除菌工艺及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349 
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中药鉴定技术——十二五中职
作者：李炳生 主编 出版：中国中医药出版社 日期：2015-09-01 《全国中医药行业中等职业教育"十二五"规划教材:中药鉴定技术供中药、药剂、药学、中药制药、制药技术及相关专业用》主要包括中药鉴定的基础知识、中药鉴定的基础方法、根及根茎类中药、皮类中药、叶类中药、叶类中药、果实及种子类中药、藻、菌、地衣类中药、动物类中药等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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基因工程简明教程
作者：叶江,张惠展 出版：华东理工大学出版社 日期：2015-09-03 本书以基因表达调控原理与基因工程的支撑技术为前提,主要论述了三部分内容:涉及基因高效表达、重组表达产物活性回收、基因工程菌细胞稳定生产等基因工程基本原理;包括DNA 的切接反应、重组DNA分子的转化、转化子的筛选与重组子的鉴定五大基因工程单元操作;以大肠杆菌和酵母两个典型的基因工程受体系统为主线,结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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分子马达生物传感器在致病微生物检测中的应用
作者：张捷 等主编 出版：中国标准出版社 日期：2015-09-01 张捷、赵琢、徐思桥、高静主编的《分子马达生 物传感器在致病微生物检测中的应用》介绍了利用分 子马达生物传感技术检测致病微生物的研究及应用， 如应用分子马达生物传感技术，建立食品中诺如病毒 特异性快速检测方法；以嗜热菌中提取的载色体 （chromatophore）为材料，根据诺如病毒ORF1和 ORF ... |
詳情>> | 售價：NT$ 257
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百年百部中国儿童文学经典书系（新版）·我
作者：高士其 出版：长江少年儿童出版社 日期：2015-10-01 【本书简介】 本书是高士其的科技文艺集，包括科学童话、科学小品和科学诗三辑，收录了《我们的土壤妈妈》《菌儿自传》《时间伯伯》《霍乱先生访问记》《细菌的大菜馆》等著名篇目。 高士其的科学小品以细菌学为主，涉及整个自然科学。他自称自己的科学小品是“点心”，是一碗“小馄饨”，实际上却是富有知识营养的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 166
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你问我答--鸡腿菇生产技术问答
作者：张春萌 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-11-01 本书共分两章，第一章对鸡腿菇的生物概念和市场概念比较集中的问题进行了系统的解答。在第二章栽培中，相对详细地将作者多年来接受咨询的问题进行了划分和归类，如基本问题、菌种问题、发菌管理、出菇管理、病虫害防治等，共有三百多个问题。 本书适合一线生产者作为床头书或口袋书使用，亦可作为科研、教学工作者的参考 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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你问我答--平菇生产技术问答
作者：曹德宾 出版：化学工业出版社 日期：2015-11-01 本书分为两章，**章主要就平菇的基础性问题进行了解答。第二章是关于栽培,其中就栽培原料的选择和处理、各种原料的基本配方、各种问题的发生特点和解决办法、发菌过程条件的调控、各种常见栽培模式、出菇阶段的各项因素的调控以及病虫害的防治等问题进行了详尽的解答，简要介绍各种问题的发生原理及其解决办法。 本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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你问我答--香菇生产技术问答
作者：张和贵 出版：化学工业出版社 日期：2015-11-01 本书共分四章，第一章基本概况，主要包括原辅材料品种鉴别、灭菌方式及效果、栽培模式以及香菇发展简史等问题；第二章主要解答了菌种来源、菌株特性、引种和保存以及菌种制作等问题，其中含有近年来的一些新技术新方法；第三章是栽培问题，包括各种原料及其配方、各种接种方法及其利弊、发菌期间的条件调控、各种多发性问题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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生态农业理念与实用技术（上下册）
作者：高丁石 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2015-09-30 本书以理论和实践相结合为指导原则，在概述生态农业概念与本质、发展条件与原则的基础上，较系统的阐述了生态农业生产过程中各个环节的作用与核心实用技术，较全面的阐述了生态农业建设过程中多个环节（包括种植业的粮菜菌果高产栽培与立体间套、养殖业的畜禽鱼精养、沼气生产与综合利用、土壤培肥管理与污染防治以及农业产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 830
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家庭养生保健食谱大全（养生豆浆米糊+素食
作者：《家庭生活健康》丛书编委会 编著 出版： 日期：2014-06-01 《素食配餐与营养食谱》：本书共分8个部分：第一章，介绍了素食的相关知识；第二章到第六章分蔬菜、水果、菌豆、蛋类、五谷而讲解，提供了许多素食菜谱；第七章介绍了适合不用人群的素食菜谱；第八章介绍了改善三高症状的素食菜谱。 《养生豆浆米糊果蔬汁》：本书共有6个章节：第一章、介绍豆浆、米糊、果蔬汁的相关知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 616
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营养小炒菜
作者：甘智荣 著 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-01-01 首先在**章中，是一些炒菜秘籍，包括炒菜的几种方法，炒菜用到的调味料和使用要点，怎么样炒菜更加美味，以及炒菜的选材和养生之间的关系。在第二章中，为您奉上爽口的时蔬小炒，分为春季小炒、夏季小炒、秋季小炒和冬季小炒。在第三章中，我们为您将食材分好类，有菌豆小炒、畜肉小炒、禽蛋小炒和水产小炒。每一大类里面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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金针菇、木耳、榆黄菇生产技术问答
作者：刘海燕,曹德宾 出版：化学工业出版社 日期：2016-01-01 本书介绍了金针菇、木耳、榆黄菇三个品种，每个品种均分基本情况、菌种（菌株）情况、播种及发菌、出菇管理四部分内容，根据每个品种的咨询量和实际发生问题的多寡进行排序；并就近年来小孔木耳（野生木耳）的相关问题以及金针菇的设施化、工厂化生产、发展等问题进行了比较详尽的答复。 本书可作为菇菌生产者的参考资料 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 135
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扫一扫，“码”上学做凉拌菜
作者：甘智荣 著 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-03-01 本书收录了沙拉、蔬果、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等类别的美味凉拌菜品近300款，酸、辣、甜、脆，各式家常凉拌滋味层出不穷。在讲述每一道经典菜肴的过程中，还将做法、时间、功效完美结合，是一本能够丰富您餐桌的指导书，也是一本能帮您开胃的凉拌菜宝典！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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一看就会的烤箱菜一本全
作者：甘智荣 著 出版：中国纺织出版社 日期：2015-11-01 《一看就会的烤箱菜一本全》不仅为大家介绍关于用烤箱烘烤的一些知识，包括对烤箱的了解和掌握以及烘烤的一些常用工具，而且还介绍了一百多款美味烤箱菜，包括蔬菜菌菇菜肴、畜肉菜肴、禽蛋菜肴、水产菜肴、主食米饭、意大利面、比萨等，原料简单常见，制作方便，过程图一目了然，特有的“大厨指导”能读者了解在操作中的关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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吃货秘籍之开胃下饭菜
作者：甘智荣 出版：重庆出版社 日期：2016-01-01 《吃货秘籍之开胃家常菜》参考美食杰、好豆网、天天美食等知名美食网站中点击率**、*受欢迎的下饭菜拍摄制作，分为经典开胃时蔬、香浓猪牛羊肉、滋味禽蛋、鲜美水产、美味菌菇、百搭豆制品、地方风味开胃菜几大部分，内容丰富，图片精美，完全能够满足“吃货”们的各种需求。 本书内容深浅适宜，通过作者贴心、细腻的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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罗非鱼综合加工技术
作者：李来好，杨贤庆，吴燕燕 主编 出版：中国农业出版社 日期：2015-11-01 李来好、杨贤庆、吴燕燕编著的《罗非鱼综合加工技术》共分九章。**章讲述了罗非鱼的养殖、加工现状；第二章讲述了罗非鱼原料特性，包括罗非鱼的肌肉组成、营养成分、鲜度、腥味物质和品质；第三章讲述了冻罗非鱼片的加工技术，包括保活贮运技术、加工工艺、发色技术、减菌化处理以及品质改良技术；第四章讲述了冰温气调保 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1328
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西瓜、甜瓜主要病虫害防治要领
作者：赵延昌 古勤生 宋凤鸣 张友军 王少丽 杨玉文 胡俊 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2015-12-20 《西瓜、甜瓜主要病虫害防治要领》，西瓜、甜瓜病害种类繁多，大多数病虫害在整个生育期均可发生，有些病虫害发生严重、损失巨大。病害防治应遵循“预防为主、综合防治”的方针，重点立足于预防，即实行从种子种苗、育苗、生长期管理到收获后藤蔓田园清理这一过程中病虫害预防、防治等全程管理，做到“降低有效菌源、阻断传 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 83
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生物工程设备认知与实训指导
作者：李霞 贾立军 出版：高等教育出版社 日期：2015-07-01 李霞、贾立军主编的《生物工程设备认知与实训指导国家职业教育生物技术及应用专业教学资源库配套教材》是“十二五”职业教育国家规划教材，也是国家职业教育生物技术及应用专业教学资源库配套教材。 全书主要内容包括：原料的筛选与分级设备、粉碎设备、水处理系统及设备、空气过滤除菌设备、培养基制备设备、通风发酵设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331
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微生物学实验简明教程
作者：高海春，吴根福 主编 出版：高等教育出版社 日期：2015-08-01 高海春、吴根福主编的《微生物学实验简明教程》为高等院校微生物学实验教学用书，由基本技能训练和18个基础实验串联而成。所涉及的技能包括显微镜使用、制片与染色、细胞大小测定、各类无菌操作技术、培养基配制与灭菌、接种与培养、显微镜直接计数与平板活菌计数、菌种保藏等技术；实验内容涵盖微生物的形态与构造、生理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 164
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美味保健菜-美味厨房系列丛书
作者：美味厨房工作室 出版：中国人口出版社 日期：2015-10-01 本书立足家庭，从营养，快捷，方便出发，为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明 ... |
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