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胡昌勤，马双成 主编，中国食品药品检定研究院 编写
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食品质量安全认证（第二版）
作者：曹?f，田晓静 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 本书以食品安全和质量为主线，系统地介绍了认证认可的基础知识，ISO9000族质量管理体系，食品安全管理体系（ISO22000）的建立与实施，食品产品认证（绿色食品及有机食品），地理标志产品认证，良好农业规范认证及管理体系审核等内容，资料新颖，内容充实。每章后有“知识拓展”内容，可扫描二维码查看**相 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435 
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食品安全治理体系现代化
作者：牛亮云 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-10-01 根据《食品安全法》等法律法规的规定，我国采用地方政府负总责制度，即地方政府统一领导、组织和协调本行政区域内的食品安全监督管理工作。但是，已有的研究往往把政府看作一个整体，将食品安全监管制度等作为研究重点，没有把中央政府和地方政府区分开来，忽视了地方政府这个关键变量。如果不把中央政府和地方政府区别开来 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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食品生物化学
作者：贡汉坤 编 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《食品生物化学》围绕食品工业生产所需知识为核心，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统地介绍，包括酶、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质、水的结构、性质与生物功能及在食品加工过程中的物理化学变化；糖类、脂类、蛋白质的生物合成与降解生物能量（ATP）的产生以及生物代谢的调节与控制；食品中存在的各种与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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食品“私法”
作者：贝尔恩德·范·德·穆伦 著，孙娟娟等 译 出版：知识产权出版社 日期：2019-10-01 本书为Private Food Law一书的中文译本，是有关食品私法的较为权威的研究论述。 所谓私法，是指食品从业者借助合同这样的私法解决合意基础上的自我规制，但实践中，自我规制的形式也很多，包括规则制定主体的多元性和形式内容的多样化。本书分为18章，除对食品私法的概念、性质、历史、清单、标准等统一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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食品发酵设备与工艺（陈福生）
作者：陈福生 出版：化学工业出版社 日期：2018-02-01 本书是普通高等教育“十一五”*规划教材，分食品发酵设备和食品发酵工艺两篇，内容包括固体物料的处理与输送设备、发酵基质的制备与灭菌设备、空气过滤除菌系统、液体发酵罐、固体发酵容器、食品发酵产物的分离纯化设备、酿造酒、蒸馏酒、发酵调味品、发酵肉制品、发酵乳制品、发酵果蔬制品、发酵食品添加剂。 在内容编排 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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食品营养学
作者：张忠 出版：中国纺织出版社 日期：2017-12-01 《食品营养学》教材力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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食品生物技术概论（王国霞）
作者：王国霞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-11-01 《食品生物技术概论》共分七部分，分别阐述绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术在食品领域的应用等内容。绪论部分讲述了生物技术的定义、内容、涉及的学科、发展简史以及对经济和社会发展的影响；基因工程讲述了基因工程的定义、作用原理和技术；细胞工程部分包括了植物细胞工程、动物细胞工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 264
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食品加工技术与应用（第2版）
作者：魏强华 出版：重庆大学出版社 日期：2020-10-01 本书是高职高专食品类专业系列规划教材之一，本书整体的编写思路围绕学生今后在产业的就业创业需求，突出 重点，精选果蔬制品、乳制品、粮食制品、肉制品、水产品等典型食品的加工生产，不追求内容大而广，全书以实验实训为中心，教学做一体化，培养学生食品加工技能、食品研发能力，全书系统介绍了该课程的基本知识、理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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食品加工单元操作原理
作者：张根生，韩冰 出版：科学出版社 日期：2021-01-01 本书主要探讨和阐述食品生产加工过程中常用的单元操作基本原理和所需设备及其在实际工作中的应用，以指导人们进行食品工艺学的学习和实践。本书在编写过程中参阅了大量的中外文献，总结了十几所院校的食品技术原理教学成果，从核心理论、知识要点和具体应用三个方面进行编写。本书内容全面、丰富，层次分明，针对性强，语言 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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我的同桌是怪兽（全4册）
作者：怪研所 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-03-01 1、基于《山海经》创作的奇幻校园小说，带孩子领略上古奇书的传奇魅力。 2、专注解决小学生心理问题，让小学生在一个个奇幻故事中获得接纳自己的能力。 3、宏大的奇幻世界观构建了属于中国人的漫威小宇宙， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 592
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我的同桌是怪兽.1：“第一名”知识饼干
作者：怪研所 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-03-01 1、基于《山海经》创作的奇幻校园小说，带孩子领略上古奇书的传奇魅力。 2、专注解决小学生心理问题，让小学生在一个个奇幻故事中获得接纳自己的能力。 3、宏大的奇幻世界观构建了属于中国人的漫威小宇宙， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 148
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我的同桌是怪兽.3：天空排班表
作者：怪研所 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-03-01 1、基于《山海经》创作的奇幻校园小说，带孩子领略上古奇书的传奇魅力。 2、专注解决小学生心理问题，让小学生在一个个奇幻故事中获得接纳自己的能力。 3、宏大的奇幻世界观构建了属于中国人的漫威小宇宙， ... |
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我的同桌是怪兽.4：99个恐惧收集瓶
作者：怪研所 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-03-01 1、基于《山海经》创作的奇幻校园小说，带孩子领略上古奇书的传奇魅力。 2、专注解决小学生心理问题，让小学生在一个个奇幻故事中获得接纳自己的能力。 3、宏大的奇幻世界观构建了属于中国人的漫威小宇宙， ... |
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我的同桌是怪兽.2：“听我指挥”话筒
作者：怪研所 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-03-01 1、基于《山海经》创作的奇幻校园小说，带孩子领略上古奇书的传奇魅力。 2、专注解决小学生心理问题，让小学生在一个个奇幻故事中获得接纳自己的能力。 3、宏大的奇幻世界观构建了属于中国人的漫威小宇宙， ... |
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我的同桌是怪兽.5：女侠的隐形公平尺
作者：怪研所 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-09-01 1、基于《山海经》创作的奇幻校园小说，带孩子领略上古奇书的传奇魅力。 2、几十种上古异兽轮番登场，怪兽设定糅合典籍原文表述与当下时代特点，文化、趣味两手抓，让孩子在潜移默化中了解中国传统文化。 3 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 148
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我的同桌是怪兽.8：山海世界一日游
作者：怪研所 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-09-01 1、基于《山海经》创作的奇幻校园小说，带孩子领略上古奇书的传奇魅力。 2、几十种上古异兽轮番登场，怪兽设定糅合典籍原文表述与当下时代特点，文化、趣味两手抓，让孩子在潜移默化中了解中国传统文化。 3 ... |
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我的同桌是怪兽.7：“骄傲”的倒数第一
作者：怪研所 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-09-01 1、基于《山海经》创作的奇幻校园小说，带孩子领略上古奇书的传奇魅力。 2、几十种上古异兽轮番登场，怪兽设定糅合典籍原文表述与当下时代特点，文化、趣味两手抓，让孩子在潜移默化中了解中国传统文化。 3 ... |
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我的同桌是怪兽（1-8，全8册）
作者：怪研所 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-09-01 1、 基于《山海经》创作的奇幻校园小说，带孩子领略上古奇书的传奇魅力。 2、 几十种上古异兽轮番登场，怪兽设定糅合典籍原文表述与当下时代特点，文化、趣味两手抓，为孩子们构建中国自己的“漫威小宇宙”， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1183
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我的同桌是怪兽.6：变身小美人鱼
作者：怪研所 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-09-01 1、基于《山海经》创作的奇幻校园小说，带孩子领略上古奇书的传奇魅力。 2、几十种上古异兽轮番登场，怪兽设定糅合典籍原文表述与当下时代特点，文化、趣味两手抓，让孩子在潜移默化中了解中国传统文化。 3 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 148
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我的同桌是怪兽.第二辑（全4册）
作者：怪研所 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-09-01 1、基于《山海经》创作的奇幻校园小说，带孩子领略上古奇书的传奇魅力。 2、几十种上古异兽轮番登场，怪兽设定糅合典籍原文表述与当下时代特点，文化、趣味两手抓，让孩子在潜移默化中了解中国传统文化。 3 ... |
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