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2017意大利葡萄酒年鉴
作者：意大利大红虾控股有限公司编 出版：中国海关出版社 日期：2017-11-01 《意大利葡萄酒年鉴》（2017年中文版）入选酒庄2400家、囊括22000款酒品，由*强大的专家评审团，历时数月游走于意大利各个葡萄酒产区，以盲品的方式鉴赏数以万计的葡萄酒，本着严谨的专业态度，给予每款酒*公正的评分，授予一个到三个杯子不同 ... |
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山荣说酒
作者：周山荣 出版：文汇出版社 日期：2019-03-01 本书为贵州地方酒文化研究文集，贵州省仁怀市号称酒都，本书收录了作者周山荣2016年之前公开发表的酒文化评论文章49篇，酒文化小品文23篇，白酒史及学术论文16篇。管中窥豹，可一览酱香型酒行业尤其是国酒茅台发展的基本面貌。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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推开红酒的门：醉鹅娘9堂课讲透葡萄酒
作者：王胜寒[醉鹅娘] 出版：中信出版社 日期：2020-12-01 葡萄酒的世界很有趣，但是初学者往往遇上麻烦： 在餐厅，看着酒单上密密麻麻的字一脸懵; 面对货架上琳琅满目的酒款，不知道哪瓶适合自己; 和别人谈论某款酒时，对自己的判断特别不自信; 了解过一些品种和产区知识，真正喝起某瓶酒时却对不上号； 想从事萄酒相关行业，但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪 这是一本能帮你 ... |
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果酒酿造
作者：郝生宏，贾金辉 编著 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 本书主要介绍果酒酿造的各个方面，包括果酒酿造的一般流程、原料的糖酸含量要求和调整、果酒酵母的发酵机理和使用、苹果酸-乳酸发酵的机理和作用、果胶酶的应用、二氧化硫的作用和使用、各种葡萄酒的酿造工艺和操作要点、黑果腺肋花楸酒的酿造、菇娘酒的酿造、钙果酒的酿造、刺五加酒的酿造、五味子酒的酿造、枣酒的酿造、草莓酒的酿造、苹果酒 ... |
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中华白酒文化汉英双解词典
作者：《中华白酒文化汉英双解词典》编写组 编 出版：商务印书馆 日期：2021-11-01 《中华白酒文化汉英双解词典》是一部白酒文化双语双解按主题分类的专科词典，收录词目约2万条。在术语学、功能词典学等理论指导下，整个词典系统分为白酒技术和白酒文化两大类别。技术类别下又分白酒类别、酿酒原料、制曲工艺、酿酒工艺、酒体设计、质量标准6个小类；文化类别下又分酒政礼俗、酒名酒器、酒人酒事、文学艺术4个小类。词典用描 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2229
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葡萄酒庄管理
作者：张军翔 出版：科学出版社 日期：2022-09-01 本书是一本以成本管理为导向，将葡萄与葡萄酒生产技术与酒庄的生产运营紧密结合的专业书籍。本书首先阐明了酒庄的概念和功能，也形成了酒庄建设和经营的理念，以不同功能为主线，介绍并列举了酒庄葡萄园、酒堡建设、葡萄酒生产的关键技术、设备和成本，同时在各个章节中介绍一些生产管理的方法和制度，最后介绍了葡萄酒庄利润管理和营销的基本知 ... |
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解酒
作者：李世洪，李争平 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 本书的内容包括酒的渊源和历史、酒的分类以及各类酒的相关常识，还介绍了酒的营销和鉴别等内容，本书后半部分还附有全国各地的名酒以备工作和业务中查阅。本书是一本常识书，也是一本趣味读物，里面既有白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等主要酒类的相关常识，也有古今中外有关酒的一些故事趣闻。从这本书里，读者既可以学到知识，也可以读到有趣的内容 ... |
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说手——太极拳静思录（诚修篇）
作者：赵泽仁，张云 著 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-08-01 本书以是什么、为什么、怎么做为纲，对传统太极拳传承中含混不清的概念和方法，给出明确、严谨的解释和训练标准，是太极拳练习者可以直接用于对照实践的指导手册。全书四卷本，本册为第肆卷诚修篇。 壹承道篇 阐述太极拳非先天自然之能的求道、养生、技击原理与特点，贯穿于完整训练体系中的指导原则。反对神秘主义和夸夸其谈，以现代语言 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 852
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说手——太极拳静思录（述真篇）
作者：赵泽仁，张云 著 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-08-01 本书以是什么、为什么、怎么做为纲，对传统太极拳传承中含混不清的概念和方法，给出明确、严谨的解释和训练标准，是太极拳练习者可以直接用于对照实践的指导手册。全书四卷本，本册为第叁卷述真篇。 壹承道篇 阐述太极拳非先天自然之能的求道、养生、技击原理与特点，贯穿于完整训练体系中的指导原则。反对神秘主义和夸夸其谈，以现代语言 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 834
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说手——太极拳静思录（全四卷）
作者：赵泽仁，张云 著 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-08-01 本书以是什么、为什么、怎么做为纲，对传统太极拳传承中含混不清的概念和方法，给出明确、严谨的解释和训练标准，是太极拳练习者可以直接用于对照实践的指导手册。全书分四卷。 壹承道篇 阐述太极拳非先天自然之能的求道、养生、技击原理与特点，贯穿于完整训练体系中的指导原则。反对神秘主义和夸夸其谈，以现代语言讲解学习太极拳的正确 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3270
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华夏基石管理评论：华夏基石管理评论第五十七辑
作者：华夏基石企业管理咨询有限公司 出版：中国财富出版社 日期：2021-04-01 壹 2021年把世界环境引向不确定的两个*变量，仍然是新冠肺炎疫情和中美关系。世界应对新冠的战争以及病毒的进化仍然充满了变数，中美之间的博弈也会极大影响世界政治经济环境。对企业来说，恐惧和抱怨毫无意义。企业的使命从来就是“资源跟着机会走，能力跟着变化走”。2021年，面对五大现实问题，刷新六大认知，构建新格局、树立新 ... |
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大地五部曲（全5册，回望历史，体察当下，叩问未来。书写中国大地的宏大史诗。谢冕、秦兆基、邹岳汉、王志清、龚旭东作序推荐。
作者：罗长江 著 出版：山东人民出版社 日期：2021-12-01 《大地五部曲》是作家罗长江的长篇散文诗。全书共五卷，分别为《壹·大地苍黄》《贰·大地气象》《叁·大地涅槃》《肆·大地芬芳》《伍·大地梦想》。全书摄取重大题材，立足大湘西，以“乡土文明”“国家记忆”“城市嬗变”“生态文明”“人类梦想”为主题，抚摸历史、审察现实、叩问未来。全书将纷繁、复杂和辽远的社会生活场景引入叙事散文诗 ... |
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山河盛宴·叁 完结篇
作者：天下归元 出版：湖南文艺出版社 日期：2022-02-01 本书为古代架空小说，接《山河盛宴贰》的故事继续展开，本套为完结篇。 长川的事情结束后，燕绥与文臻在千秋谷遇见了有备而来的唐羡之，唐羡之与其他几大世家进行合作，进行一场吞掉势力的计划，但却被燕绥和文臻出现打乱。双方在留山展开了一次正面较量，后以唐羡之失败而逃告终，而唐慕之也彻底认清了事实，不再对燕绥执迷不悟，决定放手离 ... |
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清华简《系年》集释（修订本）
作者：李松儒 著 出版：中西书局 日期：2021-11-01 2011年出版的《清华大学藏战国竹简（贰）》收有一部类似于编年体的史书，被整理者拟名为《系年》，共有138支简。《系年》记载了从周初到战国前期（楚悼王时期）的重要历史事件，李学勤先生认为《系年》的写作时间大约在楚肃王时期（或楚宣王时期）。 《系年》是自西晋发现《竹书纪年》以来，先秦编年史书的第二次重大发现，其中不少记 ... |
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俗世奇人（全三册）
作者：冯骥才 出版：作家出版社 日期：2023-02-01 《俗世奇人》（全三册）是冯骥才二十年间创作的系列短篇小说集，此次将历年陆续出版的壹、贰、叁集合为套装，共54篇。各篇文字极精短，带有“三言两拍”笔意，用天津话以及古典小说的白描入笔，极具故事性和传奇性。书中所讲之事，多以清末民初天津的市井生活为背景，每篇专讲一个人物的本领及事迹，素材均收集于长期流传在天津的奇人异事，既 ... |
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乡村里的中国
作者：陈果 出版：四川人民出版社 日期：2023-02-01 这是一部以回望脱贫攻坚、助力乡村振兴为旨归的非虚构作品。从八百里凉山到汶川、芦山、泸定地震灾区，从大渡河畔到南海之滨，作者以大地为纸、情怀为墨，为追梦者画像，为前行者立言。 全书共三卷。卷壹为“悬崖之上”，通过对“悬崖村”长达十年的观察，打量时代之变；卷贰为“重生之路”聚焦地震灾区重建历程，展示中国道路，张扬中国精神 ... |
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酒精医学理论与临床应用
作者：陈华昌，王丽华 出版：人民卫生出版社 日期：2021-02-01 目前随着我国经济的迅速发展，饮酒的人数和酒精的消耗量迅速上升，由酒精导致的疾病和社会问题（交通、自杀、犯罪等）日益突出。我国目前酒依赖者至少有3700万，随着经济的发展将达到1亿人以上。 美国Regieretal2004年统计得出，12岁以上人群中酒依赖者占7.6%，终身患病率达14.7%，目前美国至少有1300万酒 ... |
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酒水服务与酒吧管理（第二版）
作者：牟昆，李鑫，李明宇 编 出版：清华大学出版社 日期：2021-03-01 《酒水服务与酒吧管理（第2版）》是根据中华人民共和国*颁发的《高职高专教育专业人才培养目标及规格》编写的。 《酒水服务与酒吧管理（第2版）》共十个学习单元，内容包括：认识酒水、发酵酒及其服务、蒸馏酒及其服务、配制酒及其服务、鸡尾酒及其服务、非酒精饮料及其服务、认识酒吧、酒吧服务管理、酒吧成本管理、酒吧营销管理。 ... |
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忍不住想喝一杯：教你轻松喝懂葡萄酒
作者：[美]格兰特·雷诺兹， [美]克里 斯·斯唐 著，欧阳瑾 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2022-01-01 这本有趣好读、迷人的指南将教你轻松喝懂一杯葡萄酒。 每个人都知道葡萄酒的世界博大精深，令人生畏。但似乎很少有人知道从哪里开始学习基础知识。这本书就解决了这个问题。这本书内容丰富、关联性、娱乐性强，帮助你开启自信的饮酒之路，通过阅读这本书，你会: ·掌握一些基本的术语，了解常见的29款葡萄酒以及重要的生产商。 ·面 ... |
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烟酒不分家
作者：余斌 出版：商务印书馆 日期：2022-10-01 本书属于忆旧散文集，生活经历取材和笔致风格与周作人、林语堂、汪曾祺的散文相近。作者喜欢酒，也抽烟，几十年浸淫此道，烟酒相伴大半辈子，所以亲身经历的体验和耳闻目睹的酒人酒事、烟民趣事，不仅丰富，而且能以摇曳笔致娓娓道来。收入本书各篇原是专栏文章，分为四辑，从下酒菜到红黄白啤酒，到“烟之为物”，读来诙谐有趣。 ... |
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