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西式菜肴制作技术
作者：王勇 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-06-01 《西式菜肴制作技术》主要介绍当代西餐主要风味流派及其特色，西餐烹饪的特点，西餐厨房的布局、岗位及运转西餐烹饪工艺等理论知识和当今流行的西餐菜点的详细制作，包括开胃菜、汤菜、主菜、配菜及餐后甜点等。本书是作者多年西餐教学和实践经验的总结，并参考大量资料编写而成。在内容编排上采取理、实一体化的知识结构，以西餐烹调原理为根基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286 
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邹逸麟先生遗著两种
作者：邹逸麟 著，杨伟兵、段伟 整理 出版：复旦大学出版社 日期：2023-06-01 遗著两种分别为《安阳历史地理》与《黄河》，各约5万字。1981年，谭其骧院士最早将安阳列为中国七大古都之一，指出了安阳在历史上的重要性。本书在谭先生观点的基础上，丰富资料，细致梳理了安阳在历史上的变迁，指出殷墟、邺城作为都城的重要性。特别是邺都地处太行山东麓山前平原，东接华北大平原，地势高敞，排水良好，有水陆二道，是关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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现代职业教育中企业社会责任的实现机制与评价研究 霍丽娟
作者：霍丽娟 出版：北京大学出版社 日期：2023-07-01 深化产教融合、校企合作是推进现代职业教育高质量发展的关键。企业主体作用的发挥决定产教融合的质量和水平，也关系着企业自身数字化转型升级的共生发展，对社会经济发展、国家核心竞争力的整体提升起着至关重要的作用。 本研究从企业社会责任的理念入手，以发挥企业主体作用来承担职业教育社会责任的视角进行了系统研究，运用企业社会责任“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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会计学（第三版）
作者：姚荣辉、陈红、张云华、刘李福 出版：清华大学出版社 日期：2023-07-01 本书作为高等院校经济、管理类非会计专业核心基础课程教材之一，是为满足新会计准则发布后学习会计知识的需要编写的。本书充分体现了新企业会计准则的核算要求，全面、完整、系统地介绍了会计的基本理论和核算实务。全书分为 12 章，具体包括会计基础知识、基本原理、会计要素中资产、负债、所有者权益、收入、费用、利润的确认、计量和报告 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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阅读与诠释学
作者：阅读与诠释学研究小组 著 出版：世界图书出版公司 日期：2023-05-01 诠释学又称解释学，指对于文本之意义的理解和解释的理论或哲学，是一种可用于研究和指导阅读实践的哲学理论。本书收录了阅读与诠释学研究小组4位成员学习与研究诠释学的心得、体会以及读后感，共计28篇文章，实为一本学术文集。全书分为“理论和历史篇”“领军人物篇”“指导阅读篇”“应用篇”共四个部分，对诠释学的起源、哲学观点、代表人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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珞珈史苑（2021研究生卷）
作者：武汉大学历史学院 主编 出版：武汉大学出版社 日期：2023-06-01 本书辑选了武汉大学历史学院硕士研究生的相关研究论文，研究内容涉及国内考古、中国古代经济史、官制组织制度史、历史地理、民国史、世界史等、断代专门史等，如考察浙江余杭卞家山遗址良渚文化墓葬的分期、汉代南程墓地结构分析、唐代让官、武汉轮渡开办时间考、9世纪加洛林文献中查理曼形象的刻画与变动等，主题丰富、研究议题多元，收录编排 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 469
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中学生心理辅导
作者：姜淑梅、张文霞、李淑莲、徐华丽 出版：清华大学出版社 日期：2023-06-01 全书共计十二章。首先阐述了心理辅导和学校心理辅导的内涵，介绍了心理辅导的产生与发展，中学生心理发展的基本特点及中学生心理辅导的意义、目标、内容、原则与途径。然后阐述了心理发展的基本理论和常见的心理辅导理论及基本技能，并围绕中学生的自我意识、学习心理、情绪管理、人际关系、网络心理、性心理、生涯管理等内容进行了重点阐述。最 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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异重流动力学
作者：贺治国等 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 异重流是自然环境和工程实践中常见的重要流动现象。异重流的传播演变及动力学特性研究一直是河口与海洋相关领域的重点和热点之一。近年来，以《近岸海域环境功能区管理办法》等相关政策的印发为标志，伴随异重流传播过程的泥沙和污染物输移引起了管理人员、科研工作者及工程规划师的关注。《异重流动力学》立足于近岸及海洋环境的现实问题与长远 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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影视剪辑（第三版）
作者：聂欣如 出版：复旦大学出版社 日期：2023-07-01 本书从影像叙事的基本方法入手，由浅入深、循序渐进地阐述了影像剪辑的基本规则；同时，结合电影史和电影理论，描述了影像剪辑的由来、发展历程和现状。 具体而言，本书分为故事片剪辑和纪录片剪辑两个部分。这两个部分的基础理论相同，但因处理的影像素材性质有别，所以产生了虚构与非虚构之分；在操作上也存在差异，体现在镜头的并列、匹配 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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茶道经：汉英对照版
作者：李辉 出版：上海大学出版社 日期：2023-07-01 茶是世界上重要的饮料之一，代表了中国经典的文化。本书以精炼的文言表达形式，从中国传统文化“道”(一阴一阳之谓道)的层面，对茶之分类、茶之栽植、茶之采摘、茶之制造、茶之保存、茶之泡煮、茶之品味、茶之辨别以及四季饮茶的“道”与“理”等十二个方面，一一进行精辟的阐述。作者传统文化底蕴较为深厚，娓娓道来，言之成理，言之有据。全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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Pro/Engineer 模具设计
作者：卢雅琳 王江涛 主编 出版：机械工业出版社 日期：2023-07-01 本书以企业实际生产为主线，构建教材体系。全书包括草绘设计、产品建模、工程图、塑料模具设计、模具零件加工五个模块。基于OBE理念，以“产品—模具—加工”为思路，选择18个项目，采用“问题引入—案例分析—案例实施—知识分析—错误问题导正”阶梯化撰写方式，实现教、学、做、思一体化，符合学生的学习习惯，有助于自主学习习惯的养成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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机器人工作站设计
作者：桂伟 出版：机械工业出版社 日期：2023-07-01 本书结合理论知识与工程实例，通过高校与企业合作的三个典型工程应用案例，对教学用机器人工作站和自动化生产线进行剖析，详细阐述机器人系统集成的设计方法，提出了一套针对高校教学用机器人工作站的设计理念、设计思路及设计方法，内容丰富实用，可为机器人教育及工程实践提供理论指导与实践参考。 本书可作为高校机器人相关专业的课程指导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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电网企业应急救援与装备使用
作者： 出版：中国电力出版社 日期：2023-07-01 第1章电网企业应急管理知识。本章系统介绍了电力应急管理的相关内容和工作实践，首先对突发事件的基本概念、突发事件类型和突发事件分级、以及电网企业突发事件特征进行了介绍，便于理 解电网企业突发事件的基本内涵，为更好理解应急管理工作打下基础；其次详细介绍 和分析了电网企业突发事件应急管理体系，从组织体系、制度体系和预案体系3 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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财务报表分析（第二版）
作者：李贺 出版：上海财经大学出版社 日期：2023-07-01 作为普通高等教育应用技能型财经类核心课程系列教材，本书具有以下特色: 1.内容全面，体系规范。作为教科书，本书在内容上特别注意吸收最新企业会计准则和相关会 计法规、税法的新规定，按理论与实务兼顾的原则设置内容。本书针对高等教育和应用技能型院校 会计课程的特点，将内容庞杂的会计知识系统性地呈现出来，力求做到理论知识必需、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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理性的边界：人类语言、逻辑与科学的局限性
作者：[美]诺桑·S. 亚诺夫斯基[Noson S. Yanofs 出版：人民邮电出版社 日期：2023-07-01 科学的每一次进步，都源自科学家对人类知识极限的不断探索，对客观、理性和自我的深刻问题的一次次挑战。许多书解释了人类已知的科学，这本书则聚焦于我们不知道的知识。作者希望通过探索未知，指出人类知识边界，并找到突破极限的方法。本书解读了量子的奇异性、相对论的意义、混沌理论的诞生过程、无限大的不同层次、无法用正常方法解决的数学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 509
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文本细读与中国当代小说的魅力
作者：张清芳 出版：中国言实出版社 日期：2023-08-01 本书是一部中国当代文学评论集，作者采用当下较流行的文学理论与研究方法，选取中国当代文学领域六部典型小说代表作，分别为茹志娟《百合花》、宗璞《红豆》、梁斌《红旗谱》、阿城《棋王》、莫言《红高粱》、郝景芳《北京折叠》，以及萧平的大多数小说作品，进行文本细读，分析这些作品的思想内容、语言形式等美学特征与特质，思考这些小说的时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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读书录（新版） （全2册）全本全注全译 谦德国学文库系列
作者：[明]薛瑄撰著 出版：团结出版社 日期：2019-09-01 《读书录》共十一卷，其中涉及四书五经、诸子百家、《史记》《汉书》等历史典籍、历代大儒的经典著述等等。书中也包括了他对于日常活动、情绪心境的反思。概括而论，《读书录》的内容大致可以分为四类：第一类是对哲学议题的思考，比如阐发宋明理学中常常提到的“太极”“道”“理”“气”“性”“心”等概念。第二类是从读书为学角度出发，有不 ... |
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儒家道德话语
作者：刘永春 出版：光明日报出版社 日期：2023-03-01 儒家伦理思想正是借助汉语的语言I具財得以表达。根据汉语对儒家伦理思想的作用与贡献，儒家道德语言的主要内容分为以下五个方面: (一) 一部分汉语词汇被儒家用来表达其基本道德概念:如表达道德形而上概念的天、理、气;表达儒家美德和道德规范概念的仁、义;表达道德人格概念的圣人、君子。(二) 一部分汉语被儒家用来表达其道德命题及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 485
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临床药物新进展与药学管理
作者：张秀芳 等著 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2023-05-01 本书对临床药物学的基本理论知识与药学管理进行了较为详细的论述，包括药物的名称、药理毒理、药代动力学、适应证、用法用量、不良反应、特殊人群用药、药物相互作用和药物过量等内容。各章从基本理论、方法和最新研究进展等方面对所涉及的内容进行论述，旨在阐明临床药物的作用机理及合理用药的相关基础知识，为指导临床药物给药方案设计及合理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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高职体育与健康教程（下册）
作者：陈发昌 出版：电子工业出版社 日期：2023-06-01 本书依据《全国普通高等学校体育课程教学指导纲要》和《国家学生体质健康标准》对高等学校体育教育的要求，以“健康第一”为指导思想和主线，结合高职院校体育公共课的教学实际和特点，以培养高职学生的体育与健康意识和实践能力为重点，为学生提供身体锻炼的指南，结合团队作者多年的体育教育经验编写而成。教材共分为理论篇和实践篇两个部分， ... |
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