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鹅肉嫩化及加工技术
作者：高海燕, 马汉军 出版：科学出版社 日期：2014-06-04 《鹅肉嫩化及加工技术》介绍了鹅肉嫩化研究进展，鹅的屠宰与贮藏，不同磷酸盐对鹅肉嫩化效果的影响，菠萝汁、生姜汁和木瓜蛋白酶对鹅肉嫩化效果的影响，响应面法优化鹅肉复合嫩化剂的研究，超高压技术嫩化鹅肉效果的研究，麻辣风味鹅肉的研究；同时，介绍了鹅肉腌腊制品、熏烤制品、肉干制品、酱卤制品、油炸制品的生产技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612 
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国粹：隋唐大运河宋瓷遗珍
作者：张晓棣 著 出版：中国文史出版社 日期：2014-05-01 本书是一部陶瓷藏品鉴赏集，主要介绍如何收藏和鉴别隋唐大运河宋瓷的综合性知识，重点展示作者30年来收藏的大运河宋瓷。有北宋定窑黄釉龙纹印花盘、北宋定窑白釉双凤戏龙印花大碗、北宋定窑白釉鸭鱼纹印花盘、北宋定窑绿釉乌龟、北宋定窑绿釉龙纹印花盘、北宋定窑深酱釉龙纹印花盘等等，件件瑰丽奇珍，淡雅宜人。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 792
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变着花样吃黄瓜
作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-08-01 耳熟能详的黄瓜，你对它的认识真的全面吗？谁说普通常见的黄瓜不能吃出新花样？ 内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言，简单的操作，即学即会，在家就做出丰富的美味，方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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京味儿食足
作者：崔岱远 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2012-11-01 《京味儿食足》是继《京味儿》之后，崔岱远又一部介绍北京饮食文化、风土人情的作品。说北京，自然让人首先联想到四合院。《京味儿食足》自然少不了四合院里的吃食、风情，四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子，配上 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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中国调味品产业发展研究
作者：卫祥云 出版：中国轻工业出版社 日期：2012-10-01 这本书是对我国20余年调味品发展历程的总结，也有关于调味品未来发展的展望，又有理论层面的分析和思考，为业内人士提供参考和借鉴，是一本极为难得的调味品行业专著。——中国工程院院士孙宝国 调味品行业发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 378
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轻松搞定韩式料理
作者：熊津出版社 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2013-01-01 228道人气韩式料理，228种味觉与感官的极致享受，海鲜、肉类、汤粥、三明治…… 完整分步图解，即使是新手也能一次成功。还有超多制作韩式料理的技巧，助您轻松成为韩式料理达人。 《轻松搞定韩式料理》 ... |
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我勒个去，分手--一段恋情需要说1000次分手，方能修成正果
作者：PP殿下 出版：湖南文艺出版社 日期：2013-01-01 一本让你重新看待“分手”一词的绘本 一段成功的恋情需要说1000次分手方能修成正果！ 分手=我想和你在一起 今天你说分手了吗？ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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舌尖上的中国乡土小吃
作者：李韬 出版：旅游教育出版社 日期：2013-01-01 李韬编著的《舌尖上的中国乡土小吃》是一本让人想家的书，让人想起某时某地某人的书；是让人既流口水，也泛泪光的书；是让人心里甜甜，偶或鼻子发酸的书。 在时光流转中，那些小吃曾经并正在温暖着我们的胃，我们 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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我的父亲邓小平：文革岁月
作者：邓榕 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2013-01-01 “文革”是20世纪中国最重大的历史事件之一。邓榕这本书，对邓小平在“文革”十年中跌宕起伏的政治历程、他对中国前途命运的深入思考以及他的家庭的悲欢离合，作了生动的记述和理性的分析，披露了许多鲜为人知的情节。从中我们可以看到邓小平在大动乱的年月所表现出来的品格、气节、胸怀、胆识和智慧，进而引起我们对“文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549
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外婆家的川味菜
作者：曾文涛 出版：湖南美术出版社 日期：2013-01-01 本书精选400道从小吃到大、怎么也吃不厌的外婆川味菜，将那些刻在您心底挥之不去的经典味道完整重现，全面包含清新素菜、诱人肉荤、美味飞禽、鲜美水产、风味小吃五大类，每一道都有家传烹饪步骤完整放送，让新手 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 185
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回家必吃的家常菜
作者：曾文涛 出版：湖南美术出版社 日期：2013-01-01 书中为您精心挑选400道家常好吃下饭菜，按食材分为蔬菜、畜肉、家禽、水产四大类，味美价廉、简单易学、上手超快。国际烹饪大师精彩献招，教你用最家常的食材做出最令人垂涎欲滴好味道，天天尝试，天天都有新收获 ... |
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2012年中国幽默作品精选
作者：关河悦 出版：长江文艺出版社 日期：2013-01-01 关河悦选编的《2012年中国幽默作品精选》精选了本年度最优秀的幽默故事作品，尽显年度幽默故事写作之精髓。 本书坚持风格、手法、形式、语言的充分多样化，注重作品的创新价值，注重满足广大读者的阅读期待。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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中国好味道系列：拿手菜当家
作者：美食生活工作室 出版：青岛出版社 日期：2130-04-11 科学配膳 讲解详细 营养美味 健康全家 精选家常食材 网罗美味菜肴 传授烹调技法 汇聚中国好味道 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 72
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美食养生系列：家常滋补汤煲
作者：美食生活工作室组织 出版：青岛出版社 日期：2013-01-01 科学配餐 营养分析 爱心提示 烹饪技法 选材多样 口味丰富 科学配膳 讲解详强 营养美味 健康全家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 112
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中国好味道系列：美味肉菜
作者：美食生活工作室 出版：青岛出版社 日期：2013-01-01 精选家常食材，网罗美味菜肴，传授烹调技法，汇聚中国好味道。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 112
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中国好味道系列：鸡鸭鹅鸽菜
作者：美食生活工作室 出版：青岛出版社 日期：2013-01-01 科学配膳 讲解详细 营养美味 健康全家 精选家常食材 网罗美味菜肴 传授烹调技法 汇聚中国好味道 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 112
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我家的第一次宴客菜（高级公共营养师的温暖私家宴客菜单全揭秘，
作者：居然 出版：中国妇女出版社 日期：2013-01-01 下馆子不如吃私房菜，在家中宴客才是最高规格的待客之道。宴客时既要让宾客们吃到美味，也要让他们吃到新意，所以餐桌上有几道拿手招牌菜是必不可少的。根据宴请客人的不同，度身制订不同的菜单。 本书分步骤详细讲解了宴客菜品的做法，同时还总结了民间大厨们多年的经验和私房窍门，让你不用费力，轻轻松松搞定一 ... |
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肉的200道食谱
作者：犀文图书 出版：浙江科学技术出版社 日期：2013-01-01 “家常食材的N种食谱丛书”共10册，内容涉及鸡、鱼、肉、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、面点和汤，每种介绍200道精美佳肴的制作过程，由知名大厨指导操作和点评，并配有相关的营养功效的介绍，还有日常饮食宜忌的温馨提示。本套丛书体例科学，内容丰富，制作精美，既能满足家庭的实际需要，也能让您从中学到家常美味的烹 ... |
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最美味的家常热炒
作者：张恕玉 出版：青岛出版社 日期：2013-01-01 我们在这本精心策划的家常热炒中，悉心挑选了600款家常美味，并对每一个食材按照蔬菜、菌豆、肉菜、禽蛋、水产、中西酱料炒菜、炒饭和炒面等进行了详细分类，能让你以最快的速度找到自己喜欢的炒菜。根据书中的详 ... |
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中国常见野花200种原色图鉴（汉竹）田间地头，路边公园，轻松叫出野花名
作者：朱强 出版：江苏科学技术出版社 日期：2013-01-01 本书专门为零基础野花爱好者量身打造。 这里没有严肃的说教，只有最轻松最舒服的语言，娓娓道来野花的特征；没有复杂的分类方法，只需按照花色和花径查询，简单易懂；没有多余的废话，精细的图片可以直接让你叫出野花的名字。而且，本书的野花品种全，分布范围广，遍及全国各地。除此之外，“药用功能”和“花百科”小栏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 539
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