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中国食品药品检定研究院 编
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中国金融中心指数（CDI CFCI）报告（第十期）：走进广州
作者：中国[深圳]综合开发研究院课题组 著 出版：Snitch LLC 日期：2018-11-01 金融以服务实体经济为根本出发点和落脚点，金融体系的创新和发展也必将适应实体经济的创新与发展。伴随着我国经济进入高质量发展阶段，经济发展从规模扩张向质量变革、效率变革和动力变革转变，金融发展的焦点也应从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 572 
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中国上市公司综合竞争力排名评价报告2017
作者：浙江财经大学中国金融研究院 出版：中国金融出版社 日期：2017-06-01 本书为年度系列评价丛书之一。本书创造性地提出了中国上市公司评价指标体系和研究方法，并从区域、行业等角度，从公司治理竞争力、管理竞争力、技术竞争力、人力资源竞争力等方面对中国上市公司进行评价分析。本书在定量分析的基础上，还附有专家篇，对年度经济金融及上市公司热电进行分析。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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食品微生物检验
作者：王岩 出版：中国纺织出版社 日期：2022-09-01 本书根据食品检验技术岗位的需要，将检验标准、检验技术和管理技术有机结合，避免了单纯讲检验技术而不讲标准与管理的弊端。内容上实现了理论与技能训练相结合，技术与检验标准相结合，检验与质量管理相结合。 本书突出“理论必需，应用为主”的原则，以“检验项目引导教学”为主线，以国家食品检验工职业标准为依据，确 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品安全的未来
作者：联合国粮食及农业组织，世界卫生组织，梁晶 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-12-01 本书详细记录了食品安全领域两次重要国际会议的内容，即2019年联合国粮农组织、世界卫生组织和非洲联盟于埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴共同召开的届国际食品大会，以及同年在瑞士日内瓦召开的国际食品安全和贸易论坛。本书旨在帮助政府官员、食品安全从业人员、研究机构、学术界及粮食体系的利益相关方了解食品安全的新威胁、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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法治政府系列丛书：中国法治政府评估报告（2013）
作者：中国政法大学法治政府研究院, 马怀德 出版：中国人民大学出版社 日期：2014-10-01 《法治政府系列丛书:中国法治政府评估报告(2013)》主要讲述了，法治政府指标体系共有机构职能及组织领导、制度建设和行政决策、行政执法、政府信息公开、监督与问责、社会矛盾化解与行政争议解决、公众满意度调查等7个一级指标、30个二级指标、60个三级指标（观测点），总分为300分。 近十年来，我国依 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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食品营养与安全（聂青玉）
作者：聂青玉、高爽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 《食品营养与安全》共分四大模块。模块一为能量与营养素，系统介绍了人体所需能量与六大营养素，重点讲述能量平衡、各类营养素的结构特征和生理功能，突出各类营养素的营养价值评价。模块二为食物营养价值评价，介绍了植物类食物、动物类食物、其他食品的营养特征，注重对各类食物进行营养价值评价的技能学习。模块三从膳食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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食品仪器分析（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：王永华，倪辉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 仪器分析是以物质的物理或物理化学性质为基础而建立起来的分析方法，是分析化学的发展方向。食品仪器分析是仪器分析在食品科学领域的重要应用之一，通过这些分析方法可以更深入地了解食品中的组分及其化学和物理变化。 《食品仪器分析》介绍食品分析中常用的几类仪器分析方法：光谱法、色谱法、波谱法、热分析、质谱法及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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发酵食品工艺学
作者：余晓斌 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-07-01 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，使食物得以长期保存，改善了食品原料的风味，提升了其营养价值。 本教材以原辅料及预处理、微生物与生化过程、工艺流程与操作要点为主线，介绍了发酵调味品、发酵肉制品、发酵乳制品、发酵果蔬制品、发酵食品添加剂、发酵茶的生产工艺，同时还介绍了食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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2017-2018年中国产业结构调整蓝皮书（2017-2018年中国工业和信息化发展系列蓝皮书）
作者：王鹏，中国电子信息产业发展研究院 编 出版：人民出版社 日期：2019-01-01 《2017-2018年中国工业和信息化发展系列蓝皮书》系列丛书由中国电子信息产业发展研究院编著，人民出版社出版发行。 《2017-2018年中国工业和信息化发展系列蓝皮书》系列丛书从工业经济发展和结构调整亟待解决的重大问题出发，系统分析了2017年我国工业和信息化领域发展取碍的成绩及存在的问题，并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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2017-2018年世界工业发展蓝皮书（2017-2018年中国工业和信息化发展系列蓝皮书）
作者：宋显珠，中国电子信息产业发展研究院 编 出版：人民出版社 日期：2019-01-01 《2017-2018年中国工业和信息化发展系列蓝皮书》系列丛书由中国电子信息产业发展研究院编著，人民出版社出版发行。 《2017-2018年中国工业和信息化发展系列蓝皮书》系列丛书从工业经济发展和结构调整亟待解决的重大问题出发，系统分析了2017年我国工业和信息化领域发展取碍的成绩及存在的问题，并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 378
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食品中元素类检验方法系列标准实施指南
作者：国家食品安全风险评估中心，肖晶，刘桂华 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品安全国家标准实施指南系列丛书：食品中元素类检验方法系列标准实施指南》以元素类检测方法食品安全国家标准为基础，针对标准中所列项目的元素背景知识、检测目的和意义、食品中元素的限量值、检测方法等多方面做了介绍；对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化学反应式、操作步骤等问题及注意事项做了较为详细的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 780
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2017-2018年中国中小企业发展蓝皮书（2017-2018年中国工业和信息化发展系列蓝皮书）
作者：中国电子信息产业发展研究院编著 著 出版：人民出版社 日期：2019-01-01 本书稿系和信息化部组织编写，由和信息化部下属中国电子信息产业发展研究院、赛迪研究院负责编撰的年度行业发展分析报告，是对该行业2017年度发展状况的非不错分析和2018年发展前景的非不错预测。具体内容分八部分：综合篇主要探讨2017年优选中小企业发展状况和2017年中国中小企业发展状况；行业篇主要探讨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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2017-2018年中国信息化发展蓝皮书（2017-2018年中国工业和信息化发展系列蓝皮书）
作者：中国电子信息产业发展研究院 编著 出版：人民出版社 日期：2019-04-01 本书稿系工业和信息化部组织编写，由工业和信息化部下属中国电子信息产业发展研究院、赛迪研究院负责编撰的年度行业发展分析报告，是对该行业2017年度发展状况的分析和发展前景的预测。具体内容分八部分：“综合篇”主要探讨2017年中国信息化行业发展整状况；“行业篇”主要探讨重点行业的发展战略及成就；“区域篇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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宠物营养与食品
作者：陈立华 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-08-01 《宠物营养与食品》系统全面地介绍了宠物营养原理与食品生产技术，包括宠物营养原理、宠物食品原料、宠物食品配方设计、宠物食品加工、宠物食品品质检验及宠物的饲养6个学习项目，内容紧扣高等职业教育培养高素质应用型技能人才的目标，以能力培养为本位，注重提高学生的实践能力和职业素养。书后附有与宠物食品相关的标准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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休闲食品生产技术
作者：秦仁炳、王会、邸佳妮 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-11-01 本书主要介绍休闲食品的原料配方、工艺流程和操作要点，个别产品还有生产注意事项；注重休闲食品的香气和滋味的调制；原料方面包括谷物、果蔬、豆类、瓜子、花生、肉类、水产品等；口味涉及甜味、酸甜、椒盐、五香、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品感官检验技术
作者：洪文龙、史沁红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 《食品感官检验技术》参照食品类专业教学标准编写，根据生产一线的岗位需要，内容设置7个项目，29个知识点。项目由“知识目标、能力目标、素质目标、知识点、拓展阅读、思考题、技能训练”等版块构成。首先详细介绍了食品感官检验的基础和食品感官检验的条件，在此基础上重点介绍了食品感官差别试验、类别试验、分析或描 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品检测技术
作者：周杨 张放 李妍 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-10-01 《食品检测技术》编写按照工学结合人才培养模式的要求，以工作过程为导向，以工作任务为载体，进行工作过程系统化课程设计。内容的选择以满足食品检验职业岗位所需职业能力的培养为核心，结合中高级食品检验员等工种的国家职业技能鉴定标准所必需的知识、技能以及农产品质量安全检测技能大赛的相关技能要求，解构了传统的学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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食品毒理学实验
作者：车会莲，贺晓云，张春玲 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-01-01 食品毒理学实验是食品科学与工程类专业的基础实验课程。食品毒理学实验的研究范围广，涉及领域多，与化学、生物化学、微生物学、生理学、实验动物学、统计分析等有着密切联系。 《食品毒理学实验》以探索性和创新性的实验为主，充分调动学生的主观能动性，提高学生的创新能力，让学生掌握必要的毒理学实验技能。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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高级食品毒理学（国外优秀食品科学与工程专业教材）
作者：[加]阿希什·萨坎[Ashish Sachan ]，[美]苏 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 1.本书围绕着食品毒理学近几年的重要研究成果以及未来发展方向进行系统阐述，并由美国艾奥瓦州立大学Ａｓｈｉｓｈ Ｓａｃｈａｎ 教授和知名食品毒理学专家 Ｓｕｚａｎｎｅ Ｈｅｎｄｒｉｃｈ 教授联名并组织全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品工程原理（刘成梅）（第二版）
作者：刘成梅、罗舜菁、吴建永 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的再版，编写内容有机融入了国家一流课程建设教学成果、“两性一度”建设成果、专业发展新成就等，坚持理论联系实际，注重产教融合，以数字资源为抓手，围绕培养学生创新精神和实践能力，以“三传理论”为主线，讲解食品工程“单元操作”。全书共分十章，依次为流体流动与输 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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