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中国科协科普部，中国食品科学技 著
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马铃薯化学与技术（第二版）（现代食品科学学术著作丛书）【精装大本】
作者：[新西兰]贾斯普里特·辛格，[新西兰]洛夫迪普·考尔 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《马铃薯化学与技术》是马铃薯化学与技术领域中全面、权威的图书。与第一版相比，第二版对该领域新成果和新进展进行了增补，内容更为全面、结构更为清晰合理。新增的内容包括马铃薯风味，马铃薯蛋白质，彩色马铃薯，马铃薯产品中的丙烯酰胺，马铃薯微观结 构、淀粉消化和血糖指数，有机种植和传统种植马铃薯的成分差异，炸条的吸油机制，马铃薯 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428 
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科学原理早知道--有机食品真好吃
作者：金基明 文金珍熙 绘 出版：化学工业出版社 日期：2023-01-01 该系列图书由韩国教育中心现职小学教师执笔编写，这些教师长期参与前线少儿科学教学工作，不仅如此，他们还负责指导新生教师的少儿科学教育工作，教学经验十分丰富。 该系列图书在编写时充分研究了小学的科学教育大纲，之后按科学原理编写成趣味绘本，让孩子在阅读过程中没有负担，轻松学习科学原理。 这套图书的目标是通过科学教育，让孩子拥 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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科学、技术与工程导论
作者：科学、技术与工程导论 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2023-09-01 “科学、技术与工程导论”作为中国科学技术大学少年班学院的新生课程，从2017 年开始一直开设至今。本书是该课程的配套教材，由中国科学技术大学少年班学院联合其他有本科生的专业学院，系统介绍数学、物理、化学、天文学、地球与空间科学、生物学、统计学、计算机科学、人工智能、工程科学等各专业的历史、基本内涵、学科发展前沿与趋势以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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米吴科学漫话·启航篇
作者：这不科学啊团队 出版：中信出版社 日期：2022-07-01 这是由抖音千万粉丝科普实验大V“这不科学啊”为青少年量身打造的一套漫画科普书。 本系列包含6册，分别是《宇宙的奥秘》《人类生活的环境》《神奇的生命》《世界背后的原理》《构成万物的元素》《身边的数学》，涉及天文、地理、生物、物理、化学、数学6大学科，囊括了与教科书知识同步的中学必学的知识点。 在书中，备受青少年喜爱的科普 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163
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中国食品药品检验年鉴2016
作者：中国食品药品检定研究组织 出版：中国医药科技出版社 日期：2018-01-01 《中国食品药品检验年鉴2016》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2016年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食品药品检定研究院组织编纂。书中包括特载及1~13部分，主要分为检验检测、标准物质与标准化研究、食品药品技术监督、质量管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1937
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中检院 中国食品药品检验检测技术系列丛书：食品检验操作技术规范（微生物检验）
作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-08-01 该丛书涉及药品、生物制品、食品、医疗器械、体外诊断试剂、药用辅料与药品包装材料及药品检验仪器等方面的检验操作规范与检验技术内容，是专家们从事多年相关检验检测工作实践的结晶，也是全国药品、食品、医疗器械检验系统工作的总结。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1940
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食品合规管理职业技能教材（高级）
作者：烟台富美特信息科技股份有限公司[食品伙伴网] 组织编写 李 出版：化学工业出版社 日期：2023-04-01 《食品合规管理职业技能教材（高级）》是第四批1 X职业技能系列教材之一。主要内容为食品合规管理相关知识和合规管理相关技能，介绍了作为食品合规管理依据的国内外食品安全监管体系，包括我国的食品法律法规、食品标准、食品安全监管机构的职能、食品安全监管制度以及国际组织和欧盟、美国、加拿大、澳大利亚和新西兰、日本等我国主要贸易国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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小火箭科学分级阅读 1-4级（共40册故事书+8册游戏书+260集广播剧+120集视频课）
作者：小牛顿科学教育有限公司 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2024-05-01 引进自中国台湾。专为中国孩子打造的科普知识分级读物，通过故事书、游戏书、音频、视频相结合，针对不同年龄段的口味和特点进行科学分级。本书为套装，含第1级10册，适合小班阅读。故事书包含主题探索、科学故事、科学实验、手工制作、艺术启蒙、生活中的十万个为什么等丰富内容，引导孩子进行学习和探索，培养其科学思维和综合能力。游戏书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 5059
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科学的诞生（《七堂极简物理课》《时间的秩序》作者卡洛·罗韦利重磅作品）
作者：科学的诞生 著 出版：湖南科技出版社 日期：2024-01-01 在两千多年前的古希腊，诞生了看待世界的新方式。意大利理论物理学家、畅销书《七堂极简物理课》作者卡洛·罗韦利，带我们回到科学诞生的原点。 自文明诞生以来，人类就相信天在上，地在下。而在公元前6世纪，阿那克西曼德发起了一场科学革命，他不仅认为地球漂浮在太空中，还认为风暴和地震是自然的，而不是超自然的。最重要的是，他相信 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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2022-2023采矿工程学科发展报告 中国科协学科发展研究系列报告
作者：中国有色金属学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-09-01 本书通过对我国采矿工程学科现状及发展趋势的分析，总结我国近年来在采矿工程学科方面取得的成就，比较国内外学科发展状况，采矿工程二级学科隶属矿业工程一级学科，采矿工程学科是支撑我国国民经济持续发展的关键学科之一。改革开放后，我国矿业取得了举世瞩目的成就，采矿工程学科也进入了新的蓬勃发展时期。本书为采矿工程学科在国民经济发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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2022-2023恶性肿瘤学科发展报告 中国科协学科发展研究系列报告
作者：中国抗癌协会 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-09-01 本书通过整合各专业分科的研究进展，实现对学科整体的回顾、归纳、自觉、自省，推动学科整体发展。局部之和不代表整体，但整体研究离不开局部。对学科一段时间内的各个垂直领域的研究进展、问题症结和解决方法进行信息综合、知识融合，最终实现学科整合，推动学科跨越式发展。 通过学科间的交流、整合，协调和推动各垂直领域的研究进展。荒原 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
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中国输美食品生产企业合规指南（速冻食品分册）/中国输美食品生产企业合规指南丛书
作者：李莉 著 出版：中国林业出版社 日期：2024-09-01 速冻食品一般认为是速冻及方便食品，同样也包含速冻果蔬，因为速冻食品在我们生活中经常遇见，风险程度比较低，但是这种产品容易受到金黄色葡萄球菌等的污染，如果受到污染那么危害程度还是比较大的。因此作者着重在这方面进行了分析，书中不仅研究了各类产品的检查要点，而且对于卫生等的要求也进行了详细的解释，同样对于企业建立HACCP计 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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中国资源与环境科学2035发展战略
作者：＂中国学科及前沿领域发展战略研究[2021-2035]＂项目 出版：科学出版社 日期：2023-05-01 资源与环境科学为人类合理利用自然资源、加强生态建设和环境保护、推动实现可持续发展，提供了关键理论、方法和技术。《中国资源与环境科学2035发展战略》系统阐述了该学科的科学意义与战略价值、发展规律与研究特点、发展现状与发展态势、发展思路与发展方向，论述了水循环与水资源、土壤与土地科学、油气与煤化石能源资源、矿产资源、气候 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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环球科学新知丛书 共4册
作者：《环球科学》杂志社 编 出版：机械工业出版社 日期：2024-04-01 环球科学新知丛书，涵盖科学、历史、动物、天文、人类、生物、物理七大领域！从爱迪生到比尔?盖茨，全球超千万人读过，你读过了吗？这一套4册从人类故事，娓娓道来；生存还是毁灭，走进动物王国，了解自然与科学的完美结合；讲解了破解人类心智奥秘的揭示，从小学到大学都能用得上；还有宇宙空间和天文现象的全新解读，足不出户也能看得到！集 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1255
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中国科学社会主义研究报告（2024）（蓝皮书）
作者：中共中央党校[国家行政学院]科学 出版：人民出版社 日期：2025-02-01 为了全面反映我国科学社会主义理论和实践的研究状况，中国科学社会主义学会和中央党校（国家行政学院）科学社会主义教研部自2021年起组织编写《中国科学社会主义研究报告》系列蓝皮书。《中国科学社会主义研究报告》（2024）是该系列蓝皮书的第四本，主要反映的是2023年我国科学社会主义理论和实践研究的最新进展。本书主要包括两个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 908
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环球科学新知丛书（套装4本）：人类崛起 奇异的动物生存术 大脑驭手 窥探宇宙深处
作者：《环球科学》杂志社 出版：机械工业出版社 日期：2023-08-01 环球科学新知丛书，涵盖科学、历史、动物、天文、人类、生物、物理七大领域！从爱迪生到比尔?盖茨，全球超千万人读过，你读过了吗？这一套4册从人类故事，娓娓道来；生存还是毁灭，走进动物王国，了解自然与科学的完美结合；讲解了破解人类心智奥秘的揭示，从小学到大学都能用得上；还有宇宙空间和天文现象的全新解读，足不出户也能看得到！集 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1255
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中国科学教育通史
作者：曲铁华等著 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-10-01 本书是一部全面并且深入探讨中国科学教育发展历程的学术著作。本书以丰富的第一手资料为依托，吸纳相关研究成果，系统地梳理了从古代到当代中国科学教育的演变过程，揭示了科学教育在教育发展中的重要角色。全书共分为四卷，涵盖十六章内容。导论部分明确了研究的动机和意义，界定了科学教育的概念，并概述了全书的结构。第一卷回顾了中国古代科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国产品质量法 中华人民共和国消费者权益保护法 中华人民共和国食品安全法实施条例（含
作者：中国法治出版社 出版：中国法治出版社 日期：2025-09-01 食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，是重大的民生问题。2025年9月12日第十四届全国人民代表大会常务委员会第十七次会议通过《关于修改〈中华人民共和国食品安全法〉的决定》。本书在收录《中华人民共和国食品安全法》的基础上，还收录了《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安 ... |
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风劲帆满向“新”行：最美科技工作者故事汇
作者：中国科协宣传文化部 出版：学习出版社 日期：2025-07-01 2022年7月，中央宣传部、中国科协、科技部、中国科学院、中国工程院、国防科工局6部门向全社会宣传发布2022年度“最美科技工作者”先进事迹。马依彤、邓景辉、刘中民、李桂科、李德生、陈章、范代娣、柯卫东、袁守根、唐立梅10位来自科研生产一线的科技工作者获此殊荣。本书以纪实文学、报告文学形式为主，生动、形象展现科技工作者 ... |
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乡村产业振兴典型案例集 2022
作者：中国城乡发展国际交流协会中国食品报社主编 林家彬执行 出版：中国发展出版社 日期：2023-08-01 中国城乡发展国际交流协会和中国食品报社联合开展了“2022乡村产业振兴典型案例征集”活动，旨在总结各地在实践中探索出的乡村产业振兴有效路径，形成可借鉴、可复制的经验进行推广，推动农业农村现代化发展，促进农民共同富裕。本书内容就是从征集到的近百个案例中精选出来的，共36篇文章，涉及乡村种植业、养殖业、文旅、食品加工、区域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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