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金龙鱼国际烹饪研究院 编著
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烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：李天乐，孙江山 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《烹饪基本功训练：刀工》是烹饪专业的一门专业核心课程。本课程旨在培养中西式烹调师、中西式面点师，为企业烹调和面点制作岗位培养储备人才。课程内容的选取，遵循学生的认知规律，紧密结合行业对岗位知识的要求。本教材在内容上分为刀工基础知识、直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法、基本料形、花刀工艺七个项目，每个项目由项目导读、学习目标 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194 
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中国艺术研究院博士后科研成果粹编（2015-2017）
作者：中国艺术研究院 编 出版：文化艺术出版社 日期：2023-08-01 该著作以美术学、戏曲、影视、舞蹈等艺术门类为研究对象，结合民俗学，教育学，社会学，民族学等多学科知识，记录了在新时代视野下学科的宏观发展和学术观点的微观梳理，为艺术学理论以及文化人类学研究的本土化与现代化提供参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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怪才金龙希奇思妙想每一天（魔法象·故事森林）
作者：著者：[韩]朴孝美 绘者：[韩]金由大 译者：陈超华 出版：广西师范大学出版社 日期：2024-06-01 金龙希是一个调皮但不顽劣，普通但不平凡的小学生。他好奇心重，鬼点子多。他相信龙的存在，出发去寻找龙。遇到困难他不慌不忙，懂得向他人寻求帮助，即便遇到龙也依然毫无畏惧。龙希经常给大家惹麻烦，他相信连续发生三件倒霉事就会有好事发生。在“十万火急”的情况下，他和好朋友民秀将学校的大门关上，从而想避免去上学……他还心怀大爱，在 ... |
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九节金龙鞭
作者： 出版：中国戏剧出版社 日期： ... |
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区域中小学校规校纪建设的理论与实践——以中国教育科学研究院重庆九龙坡教育综合改革实验区为例
作者：重庆市九龙坡区教育委员会 中国教育科学研究院教育法治与教育 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2022-12-01 中小学校规校纪建设是当前中小学推进依法治校工作的重要抓手，中国教育科学研究院重庆九龙坡教育综合改革实验区的多所中小学校开展了校规校纪建设的试点研究，从理论和实践两个方面着手，针对校规校纪的框架体例、制定流程、执行要点、争议解决等内容进行了深入的探索，为推进《中小学教育惩戒规则（试行）》和《未成年人学校保护规定》在学校的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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潜水艇文库：莱芒湖畔的少女
作者：[瑞士]夏尔·费迪南·拉缪 ， 著 金龙格 ， 译 出版：深圳出版社有限责任公司 日期：2025-02-01 19岁的古巴少女朱丽叶特在父亲去世之后，来到瑞士莱芒湖畔的一个小村庄投奔叔叔米利凯。她的到来打破了社区原有的平静。她的美丽与神秘在村子里引发了轰动，吸引了几乎所有见过她的人，男人被她的美貌深深迷住，渴望拥有甚至占有她，女人则对她充满敌意和戒备，整个社区的和谐与秩序也随之崩解。被婶婶赶出家门后，朱丽叶特在渔夫鲁日家中找到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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经典回眸—同济大学建筑设计研究院（集团）有限公司篇
作者：同济大学建筑设计研究院[集团]有限公司 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-09-01 ... |
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文化遗产保护研究（泉州文化遗产研究院书系）
作者：孙华 著 出版：上海古籍出版社 日期：2024-12-01 文化遗产学是遗产保护学的两大分支之一，作为一门交叉学科，文化遗产学与自然遗产学一样，它与相关学科的交叉点就在“保护”领域，保护（传承既是保护的手段，也是保护的目的）人类历史积淀的有重要价值的遗存，是文化遗产学的核心，而管理则是实现最佳保护的保障。文化遗产学主要是由类型学、价值学、保护学、管理学等方面构成。 基于对文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中学生课程化名著文库： 经典常谈
作者：朱自清 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 《经典常谈》是朱自清所著的传统经典普及读物。《经典常谈》共十三篇章，经由浅明而切实的文字，介绍了我国文化遗产中的经典作品和重要文体，包括《说文解字》《周易》《尚书》《诗经》、三礼、春秋三传、四书、《战国策》《史记》《汉书》、诸子、辞赋、诗、文，系统地梳理了中国古代文学、史学、哲学等的发展与历史脉络。全书对经典的梳理与讲 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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注册中国烹饪大师名师培训教程
作者：中国烹饪协会 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-04-01 为规范提升评定工作，中国烹饪协会根据当前我国餐饮业发展状况和未来趋势，从烹饪工艺、烹饪食材、饮食文化、营养配餐、食品安全法与餐饮食品安全控制、现代烹饪等六个方面，邀请业内专家组织编写了本教材。教材内容较为详实，观点与时俱进，能够帮助烹饪工作者梳理所学知识，纠正日常工作中的错误观点，调整理念，精湛技艺，提升专业素养。 ... |
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中国饮食文化（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：冯玉珠 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 本教材信息量大，覆盖面广，主要内容包括4篇共16章。其中，第一篇为“原理篇”， 讲授“源远流长的饮食文化”“汗牛充栋的饮食文献”“厚重深邃的饮食思想”“特色鲜明的 饮食传统”；第二篇为“美食篇”，讲授“百吃不厌的主食面点”“享誉中外的名菜佳肴”“各 具特色的风味小吃”“奇正互变的烹调技艺”；第三篇为“酒水篇”，讲 ... |
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创新与实践：转型金融与绿色金融蓝皮书
作者：兴业碳金融研究院课题组 著 出版：人民日报出版社 日期：2024-08-01 本书聚焦我国绿色金融产业发展，是兴业碳金融研究院课题组的集体研究结晶。近年来，我国绿色金融发展迅猛，内涵进一步扩展。2023年《转型与创新：绿色发展与绿色金融蓝皮书》出版后，兴业碳金融研究院课题组继续深耕记录国内国际在推进碳中和过程中政策、产业、金融等领域所发生的重要事件，剖析其机理和发展趋势。本书分为国内国际政策趋势 ... |
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中国旅游评论：2022第一辑
作者：中国旅游研究院 著 出版：中国旅游出版社 日期：2022-03-01 本书为中国旅游研究院2011年创始的正式出版物，本辑文化和旅游栏目关注文化和旅游高质量融合发展的体制机制创新研究及文化和旅游融合发展研究两大版块。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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由今溯古——复旦文史讲堂之八（复旦文史讲堂）
作者：复旦大学文史研究院 著 出版：中华书局 日期：2022-03-01 《由今溯古》是“复旦文史讲堂”的第八种，收录了海内外学者羽田正、何谷理（RobertE.Hegel）、吉开将人、王邦维、钟鸣旦（NicolasStandaert）、严耀中、王博和赵一凡共八位学者在复旦文史研究院的讲演稿，内容涉及史、人类学、中西交通史、宗教学、哲学及图像学与小说研究等多个领域，不仅反映了各领域的前沿成果 ... |
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“千万工程”二十年——中国式现代化的乡村实践
作者：浙江省城乡规划设计研究院 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-04-01 由浙江省城乡规划设计研究院编写的《“千万工程”二十年——中国式现代化的乡村实践》一书，以乡村建设规划建设专家的独特视角，对浙江“千万工程”二十年实践进行了全景式的透视总结。全书既有对“千万工程”二十年创新性建设实践分阶段系统的总结，也有对农村人居环境整治和美丽乡村建设经营具体工作内容的生动介绍，更有对乡村整治建设规划设 ... |
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山东乡村建设研究院概览
作者：山东乡村建设研究院 出版：中国社会科学出版社 日期：2020-11-01 山东社会科学院《20世纪乡村建设运动文库》第2批书目《山东乡村建设研究院概览》于1934年出版发行，《山东乡村建设研究院及邹平实验区概况》于1936年出版发行。两书分别介绍了梁漱溟主持的山东乡村建设研究院和邹平实验区的基本情况，如研究院成立缘起、宗旨、经费来源、社会环境，以及研究部、训练部、实验农场等。 ... |
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新闻传播学理论基础 王斌 著
作者：王斌 著 出版：北京大学出版社 日期：2024-07-01 本书旨在为读者提供清晰的知识地图和鲜活的学习素材。结合近年来新闻传播业的发展态势和学术界的研究成果，本书分为新闻传播核心理念、新闻传播运行机制、新闻传播社会关系三个层次，全面而又简明地呈现新闻传播学知识体系。 本书通过阐述基本概念、关键议题、思维方法，帮助读者建立对学科和行业的认知路径；通过分析媒体融合、舆论生态、社 ... |
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钢琴趣味教与学 田梅 著
作者：田梅 著 出版：上海音乐出版社 日期：2024-12-01 这是一本基础钢琴教学用书，作者将其几十年的教学经验总结为46章，各章内容浅入深，循序渐进。总体围绕学生在钢琴演奏中遇到的知识要点进行讲解，且结合作者平时的教学经验，总结出一系列与学生沟通的小妙招，以帮助教师在教学过程中解决讲解和沟通两方面的困难。 ... |
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风险管理探微致著
作者：季景玉 著 出版：中国金融出版社 日期：2025-01-01 本书由《风险管理解析》和《风险管理概要》两部分组成。前者侧重思想认识，主要是在实践基础上力图拨云见日、求真务实，在内容上洞察、拓展和提升风险管理，从管理对象、管理行为和管理价值三个维度，全面、深入阐释风险管理；后者侧重实践运行，主要是在操作上体系化、严谨化、清晰化风险管理，解剖关键环节，反思现实问题，探索实际运用，为治 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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猎人笔记（俄）屠格涅夫 著
作者：屠格涅夫 著 出版：民主与建设出版社 日期：2017-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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