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陕西旅游烹饪职业学院
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烹饪工艺美术
作者：许磊，夏琳，何艳军 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-09-01 本选题是职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材之一。本书分两个模块，分别为烹饪工艺美术知识模块、烹饪工艺美术技能模块。烹饪工艺美术知识模块主要介绍烹饪工艺美术知识，烹饪产品美感内涵与形式美构成，烹饪色彩艺术，烹饪图形、图案艺术；烹饪工艺美术技能模块主要介绍烹饪造型艺术、烹饪综合艺术与美学。本书一方面对烹饪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203 
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烹饪火候
作者：单守庆 出版：中国商业出版社 日期：2009-06-01 《厨行天下：烹饪火候》是同类图书中首次采用“漫谈”形式，讲述烹饪活动中的火候：大火中火小火，火候种种，在此详说；急火慢火飞火，火候种种，在此区别；看火听火抢火，菜肴种种，在此制作。《厨行天下：烹饪火候》可作为职业厨师、烹饪专业院校、烹饪培训班和烹饪爱好者的专业参考书。《厨行天下：烹饪火候》对烹饪行业从业人员和有志于烹饪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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中国旅游集团化发展报告2022——政策促进、产业创新与旅游复苏
作者：中国旅游研究院 编 出版：旅游教育出版社 日期：2023-05-01 2022中国旅游集团化发展论坛于12月11-12日以线下线上相结合方式召开，主会场设在北京和上海，各大旅游集团设分会场，论坛主题为“政策促进、产业创新与旅游复苏”。本届论坛由中国旅游研究院和中国旅游协会共同主办，开元旅业集团和祥源控股集团协办。文化和旅游部、中国工商银行、中央企业、港澳和地方旅游集团、上市公司、互联网平 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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烹饪基础知识
作者：何艳军，苏慧双 出版：中国商业出版社 日期：2024-08-01 本书第一版出版于2007年，经过多年适用，各院校及读者反馈，一致认为该教材内容充实、实用。然而随新时代的发展，烹饪专业教学也有很大变化。本次修订再版参照新修订的课程标准，结合烹饪鲁班工坊教学要求，增加新时代的元素，尤其是有预制菜的内容，也删减了一些过时的内容。使该书更具有时代气息，更加具有可操作性。主要内容包括： 中国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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中国出境旅游发展年度报告2023
作者：中国旅游研究院 著 出版：旅游教育出版社 日期：2023-12-01 本报告主要内容包括出境旅游内容的调整方面，特别是国内旅游大循环对出境旅游的替代效应明显，以往的出境旅游需求将寻找境内的释放空间。报告在延续过往风格的基础上，更新调整了调研方案与研究范式，进行了必要的改版，以帮助境内外旅游主管部门、相关旅游企业与研究机构系统了解这段特殊时期的中国出境旅游，并对其行动有所助益。本书内容较丰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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中国旅游景区度假区发展报告（2023-2024）
作者：中国旅游研究院 著 出版：旅游教育出版社 日期：2023-12-01 本报告通过现场问卷发放、网络评论和投诉等 三个渠道收集了调查样本数据.游客，特别是广大散 客在目的地消费多元化和体验生活化等方面的新需 求。文化创意和科技应用与旅游业，与景区景点的 融合创新还处于市场导入期，还有一个艰辛摸索和 经验积淀的过程。本报告主要内容包括旅游景区度 假区发展现状及展望、旅游景区度假区投资分析、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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中国烹饪通史（第一卷）
作者：中国烹饪协会 出版：中国商业出版社 日期：2020-05-01 中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明，以及中国烹饪文化的发展走向。《中国烹饪通史（*卷）》，共分四章，全面梳理和概述史前、夏、商 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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概率论与数理统计（第二版） 陕西科技大学大学数学中心 编
作者：陕西科技大学大学数学中心 编 出版：北京大学出版社 日期：2025-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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中共山东省委党校（山东行政学院）获奖文集
作者：中共山东省委[山东行政学院] 出版：山东大学出版社 日期：2024-07-01 本书为中共山东省委党校（山东行政学院）获奖文集，充分展示了中共山东省委党校在哲学社会科学研究和思想智库建设方面取得的重要成果以研究哲学社会科学领域的基础理论问题，研究马克思主义基本理论尤其是中国特色社会主义理论体系为主旨，特别是进入新时代以来，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，包含了对重大理论和现实问题的研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1530
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陕西 （第3版）
作者：《发现者旅行指南》编辑部 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 发现者旅行指南系列丛书是一套深度旅游文化读本，专为想要了解美丽中国的旅游者所作。丛书从历史、地理、文化，自驾、摄影等多个角度，以分类景观、精美图片等形式呈现各地美景。丛书中特设形式多样的专题，深度解读旅游景区背后的文化内涵；每个地区的旅游景点尽可能收录齐全，方便读者选择并确定旅行目的地；必游的重要景点以三维立体图、景区 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 399
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2022清华大学美术学院毕业生作品集
作者：清华大学美术学院 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-07-01 本书分两册，分别收录2022届硕士生毕业作品和2022届本科生毕业作品。书中汇集的学生作品涉及清华大学美术学院染织服装艺术设计系、陶瓷艺术设计系、视觉传达设计系、环境艺术设计系、工业设计系、工艺美术系、信息艺术设计系、绘画系、雕塑系、艺术史论系和基础教学研究室等11个教学科研单位、近500名本科和硕士毕业生。该书是清华 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2397
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金色年华 璀璨多姿——校友职业生涯成长故事
作者：金华职业技术大学 出版：机械工业出版社 日期：2025-05-01 职业教育是对接产业最密切、服务经济最直接的教育类型。近十年来，职业教育已累计为各行各业培养输送了6100余万高素质劳动者和技术技能人才，为经济建设提供了基础性保障。本书汇编了金华职业技术大学职业教育办学30年来99位校友的职业生涯成长故事，注重故事挖掘，以小见大，讲述他们在学业、事业及个人发展道路上的宝贵经验与智慧，让 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中国职业经理人年度报告2021
作者：职业经理研究中心 出版：中国财富出版社 日期：2022-06-01 本报告分为政策实践篇、市场调研篇、专题研究篇和研究探求篇。每篇由若干主题模块构成，从相应角度和层面运用统计数据、研究分析和归纳总结等不同方式阐释不同的主题。为政府出台相关政策法律律以及决策提供科学依据，为职业经理方面的研究提供理论参考，为中国职业经理人制度建设和职业经理人制度建设和职业经理经人队伍建设提供有效支持，为中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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2025全国新闻记者职业资格考试一本通
作者：新闻记者职业资格考试研究组 出版：现代出版社 日期：2024-12-01 全书分新闻基础知识、新闻采编实务和专项训练三个部分 新闻基础知识含习近平新时代中国特色社会主义思想、习近平文化思想、习近平关于新闻舆论工作的重要论述、党的十二大精神、马克思主义新闻观、党的新闻舆论工作简史、新闻法治与新闻管理、新闻传播主要法律法规、新闻道德、新闻记者职业要求十个章节 新闻采编实务含新闻采写的特征和原 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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中国职业经理人年度报告2022
作者：职业经理研究中心 出版：中国财富出版社 日期：2023-02-01 本报告基本框架分为综合篇、 高管招聘分析篇、 上市公司数据篇、 行业研究篇和企业经验篇。 综合篇主要概览 2021 年度全国国有企业业 绩、 中央企业和地方国有企业市场化选聘经理层成员和职业经理人制 度建设等方面的实践典型， 概括了 2021 年度中国企业落实国有企业改 革三年行动方案的成果， 介绍了国家标准的制修订情 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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烹饪工艺学（第二版）21世纪职业教育规划教材旅游系列 金晓阳 戴桂宝
作者：金晓阳，戴桂宝 编著 出版：北京大学出版社 日期：2024-01-01 本书是所有从事烹饪营养教学与科研工作者的劳动结晶，突出了烹饪与烹调工艺学的特色，体现了与时俱进的特点，并力求在科学性、规范性、先进性、系统性和适用性等方面达到一个新的高度，尤其重视引导学生实践能力的培养。 本书分为基础知识篇、烹制工艺篇、菜肴实训篇和实践体验篇5个篇章。具体内容包括烹饪工艺概述、原料加工知识、烹调基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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萤火之光 点亮璀璨星河：北京联合大学旅游学院课程思政建设案例集
作者：李白 出版：中国旅游出版社 日期：2025-03-01 本书汇集了北京联合大学旅游学院7个本科专业的专业思政建设方案、29份课程思政教学设计大赛的教学设计案例、14篇相关教研论文。专业思政建设案例，从育人目标、建设思路、建设内容、举措及成效等几个方面进行了阐述。教学设计案例，围绕课程目标，精心设计课程思政的融入点和融入方式呈现出润物无声、精彩纷呈的教学特色。结合课程特点和教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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2022年中国旅游经济运行分析与2023年发展预测
作者：中国旅游研究院 著 出版：中国旅游出版社 日期：2023-02-01 随着新冠疫情防控“二十条”和“新十条”的颁布实施，特别是国务院联防联控机制宣布“乙类乙管”和中外人员往来新规后，旅游业迎来了抗疫复苏的战略转折点：坏的日子已经过去，好的时光即将到来。2022年是新冠疫情以来旅游市场非常困难的一年，也是非常能体现旅游业韧性的一年，在政策托底和产业托举下，以旅游集团20强为代表的市场主体“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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北京服装学院艺术设计学院2021教学年鉴
作者：北京服装学院艺术设计学院2021教学年鉴编委会 出版：中国纺织出版社 日期：2023-05-01 艺术设计学院拥有四个专业，《北京服装学院艺术设计学院2021教学年鉴》旨在梳理和展示艺术设计学院2020-2021学年专业课程的发展和执行情况、专业教学内容设计的思考、课程教学成果的总结，推动学院教学思考和研究的沉淀，从而提升视觉传达设计、环境设计、数字媒体艺术、动画这四个专业的教学质量。《北京服装学院艺术设计学院20 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1061
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旅游高等职业院校精品课程系列教材--定制旅行产品设计
作者：康慧玲 出版：中国旅游出版社 日期：2025-01-01 本教材以定制旅行服务核心岗位定制师的职业要求、旅行线路创意策划设计大赛的能力要求和“1 X”定制旅行管家服务职业技能等级证书的标准要求为目标，由重庆旅游职业学院牵头，协同重庆海联职业技术学院、携程旅游学院共同完成，按照学生认知对“岗课赛证”横向融通、“工作过程”纵向贯通进行教材编排，全面覆盖了定制旅行产品方案完成的各个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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