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酒店餐饮服务与管理
作者：蔡洪胜，任翠瑜，王占伶，海然 出版：清华大学出版社 日期：2021-04-01 本书为配合国家创新创业与就业工程、加强高职实践实训教学而编写，主要内容包括初识餐饮管理、餐饮服务操作技能、餐饮对客服务技能、餐厅服务设计与管理、餐饮菜单设计与管理、饮品知识与服务技能、餐饮原料采购与库存管理、餐饮成本控制。本书采用项目式教学方式组织全书，侧重餐饮知识和对客服务与餐饮服务操作技能的培养，让学生在教中学，学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261 
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餐饮开店实战指南 新店筹备 内部管理 营销推广 品牌构建
作者：餐饮头条，钟彩民 出版：人民邮电出版社 日期：2019-11-01 一家餐饮店，从谋划启动开始，到成功经营及做大做强，需要方方面面的知识与经验，每个环节都要精细化运营，不能有丝毫懈怠。特别是想要成为网红餐饮店，更需要高效的管理技巧、强大的品-牌运营能力和营销策略。 《餐饮开店实战指南 新店筹备 内部管理 营销推广 品-牌构建》细致入微地展现新餐饮行业中的每一个环节及正确的操作方法，让读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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餐饮服务与管理（第四版）
作者：李贤政，曹艳芬 出版：高等教育出版社 日期：2021-02-01 本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版。全书共10章，内容包括饭店餐饮概述、餐饮服务基本技能、菜肴与酒水知识、中餐厅服务、宴会服务、西餐及酒吧服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮销售管理。书后附有餐饮技能考核基本要求、20种常见的餐巾花形折法和常用餐饮英汉词汇对照3个附录。本书紧跟餐饮业发展现状和趋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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餐饮服务与督导管理
作者：王常红 厉小励 秦承敏 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2021-09-01 本教材具有以下特点： 1. 目标明确，针对性强 本教材适用对象明确，主要是全国高等职业院校的酒店管理与数字化运营、旅游管理、餐饮智能管理等专业学生。本教材以星级酒店餐饮部服务、运营与管理的工作过程为导向，以由实习生到督导人员的餐饮部职业发展为脉络，包含了中餐厅、西餐厅、自助餐厅、酒吧、宴会厅等餐饮部典型工作岗位服务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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餐饮服务与管理（第六版）
作者：李勇平 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2021-02-01 本高职高专教材自2018年3月第5版出版发行以来已两年有余。继续承蒙全国高职高专旅游管理专业，尤其是酒店、餐饮管理专业老师与同学们的厚爱，使用面及发行数量仍然保持着增长的状态。根据继往开来、与时俱进的精神及使用者与出版社的要求与建议，在第五版的基础上做了修改，主要体现在以下几个方面： 1.继续保持第五版的良好界面及操 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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城市隧道管理与养护手册
作者：重庆市城市建设和投资有限公司 重庆市城投路桥管理有限公司 著 出版：重庆大学出版社 日期：2021-04-01 《城市隧道管理与养护手册》以《公路隧道养护技术规范》(JTG H12-2015)为基础，结合城市隧道管养实践经验总结，细化完善形成手册。对管养单位技术、管理人员由公司自行承担的工作，做到工作内容清楚(有哪些工作要做）、工作思路清晰（工作开展的程序）、管理有章可循、技术有案可鉴、问题有径可诉、结果有据可查，使管养单位做到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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餐饮服务与管理（第三版）
作者：汪京强 出版：科学出版社 日期：2021-02-01 本书内容在注重实际操作性的同时，引入了一些新的理论和方法，目的是开拓学生的视野；在内容上分为四个模块，即认知篇、实训篇、经营篇、管理篇。本书在内容的编写上力求通俗易懂，并设计了小知识、小结、练习等栏目，以帮助学生加强理解与掌握所学知识。 本书不仅可作为高职高专旅游类专业教材，还可作为酒店管理人员的培训教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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餐饮服务与督导管理
作者：王常红，厉小励，秦承敏 编 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2021-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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公路工程监理工作案例集
作者：广西桂通工程管理集团有限公司 出版：人民交通出版社 日期：2023-04-01 本书在总结广西桂通工程管理集团有限公司工程项目监理实践经验基础上，聚焦监理工作中的常见问题和解决方法，精选了28 篇典型案例，内容涵盖路基路面工程监理、桥梁工程监理、隧道工程监理和安全监理等。本书可供公路工程监理人员工作参考，也可供公路工程建设单位及施工单位的技术人员及高等院校相关专业学生学习参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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监理大纲编制一本通
作者：永明项目管理有限公司 张宁军 杨正权 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-10-01 投标人应当按照招标文件的要求编制投标文件，应当对招标文件提出的实质性要求和条件作出响应。监理大纲是投标人为积极响应招标文件要求，为承揽监理（咨询）业务而精心编制的监理（咨询）方案性技术文件，在中标后的履约中，要提高监理现场管理和技术服务水平。希望《监理大纲编制一本通》一书的出版发行，对广大监理企业在投标文件编制中有所帮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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生活形态变革
作者：上海城方租赁住房运营管理有限公司 出版：同济大学出版社 日期：2021-12-01 上海城方租赁住房运营管理有限公司是功能性国有企业上海地产集团租赁业务专业化、市场化运作的运营服务公司本辑集合了业界专家、行业领袖、政府科研机构等真知灼见，阐述国家在十四五期间，大力发展租赁住房的背景下，市场上全新的租赁住房尤其是社区型的租赁社区给人们的生活方式、形态，以及对市场环境等各方面带来的新型变革，重点围绕住房租 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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画说电力施工安全生产严重违章100条
作者：安徽皖电产业管理有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2023-06-01 本书参照国家电网公司严重违章100条（实为104条），从电力施工安全生产的角度出发，总结电力施工中常见的严重违章共计100条，每条均列出违章内容，以直观、易懂的原创漫画形式表现，并详细提出了针对性的防范措施。全书分为管理违章和行为违章两大部分。本书针对电力施工企业面对的安全生产法律环境的变化和安全管理要求的提升，图书以 ... |
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监理智慧化服务创新与实践
作者：永明项目管理有限公司 出版：中国建筑工业出版社 日期：2021-07-01 建筑工业信息化、智能化是时代发展、社会进步的必然趋势。建设监理行业面临着改革和发展，监理企业要积极行动起来，要加大信息智能化设备投入，也要重视人才的培养，提升智能信息化应用能力，不断提升服务业主和社会的能力，发挥市场主体作用，以智慧化服务推动监理企业的转型升级和监理行业的健康发展。 监理企业要补足短板，加快监理企业信息 ... |
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专业监理工程师职业标准 T/HAEC 005-2022
作者：中建卓越建设管理有限公司 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-11-01 根据河南省建设监理协会《关于公布 2020 年第一批河南省建设监理协会团体标准编制计划的通知》（豫建监协[2020]26 号）的要求，标准编写组经广泛调研、充分讨论并在广泛征求意见的基础上，制定本标准。 本标准共分 9 章，包括：总则，术语，基本规定，职业概况，基础要求，工作内容，职业能力，职业教育，职业评价等。 为加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 97
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京台高速公路泰安至枣庄（鲁苏界）段改扩建项目管理创新实践
作者：山东高速集团有限公司京台公路泰安至枣庄改扩建项目建设管理办公 出版：人民交通出版社 日期：2024-01-01 本书编写团队调研了我国高速公路改扩建现状，从施工组织、质量管理、安全管理、环境管理和管理智能化信息化等多方面进行梳理，分析了高速公路改扩建工程的现实需求，并以京台改扩建工程为依托，全面介绍了京台高速公路泰安至枣庄（鲁苏界）段改扩建项目实施过程中，建设单位创新管理方式、方法、手段，在项目管理、工程质量保障、节能与环保、资 ... |
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中国机械工业集团有限公司年鉴2023
作者：中国机械工业集团有限公司 出版：机械工业出版社 日期：2024-10-01 《中国机械工业集团年鉴2023》分为重要文献、集团公司发展概况、子公司发展概况、规章制度选编、荣誉汇编、重大经营项目汇编、大事记、附录和国机集团形象展示九部分，集中反映2021年国机集团的总体发展情况，详细记录了国机集团及其主要子公司党的建设、战略布局、生产发展、产品产量、市场销售、科技成果及新产品、标准与质量、基本建 ... |
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餐饮企业立体运营实战
作者：餐饮企业立体运营实战 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2018-06-01 本书是一本立体的餐饮运营攻略，分别从市场定位、团队打造、采购管理、后厨管理、菜品研发、用餐服务、宣传推广、促销策略、线上运营、品牌管理、危机公关等角度为餐饮企业提供全面的营销升级、品牌提升、业绩优化的解决方案，帮助传统餐饮企业实现快速转型升级、业绩倍增。 ... |
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国家电网有限公司消防安全性评价工作手册
作者：国家电网有限公司安全监察部 出版：中国电力出版社 日期：2023-06-01 2021年底，公司印发消防安全性评价规范，部署开展第d一轮消防安全性评价工作，这是公司首s次将安全评价的理念、方法应用到消防安全管理中。为了强化对各单位对消防安全性评价工作理解，指导和帮助各级单位有效组织开展查评工作，公司安监部组织国网河北、天津、上海、甘肃电力等单位，编制了本手册。本书系统详细地对《国家电网有限公司消 ... |
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经典回眸-北京市建筑设计研究院有限公司篇
作者：北京市建筑设计研究院有限公司 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-08-01 北京市建筑设计研究院有限公司（BIAD）作为大型国有建筑设计咨询机构，始终活跃在工程建设领域的最前沿，致力于向社会提供高品质的设计服务。伴随着新中国的建设与发展，BIAD承担并完成了众多国内外重要的工程项目，呈现了不同时期的结构设计经典，其中，许多建筑都成为国家和城市的标志性建筑。 “21世纪经典工程结构设计解析丛书 ... |
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邢台路桥建设集团有限公司企业史
作者：邢台路桥建设集团有限公司 出版：人民交通出版社 日期：2024-05-01 邢台路桥建设集团有限公司是国有全资企业，先后参与了石太、石安、京沈、宣大等百余条高速公路项目的建设，获得全国公路建设劳动竞赛优质工程奖、国家优质工程金质奖等重要奖项，本书记述了邢台路桥建设集团有限公司的发展历程，包括组织架构、重大事迹、主要荣誉、党建成就、媒体报道等多个方面，凭借良好的信誉和优异的工程质量，在全国范围擦 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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