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中国科协科普部，中国食品科学技
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功能性食品学（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：肖功年，楚秉泉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《功能性食品学》系统全面地介绍功能性食品概述、功能性食品对人类健康的贡献、功能性食品的现状与发展趋势等，阐述功能性糖类、蛋白质、脂类、维生素等功能性食品原料的理论基础，介绍清除自由基的功能特性产品及一系列特殊人群的功能性产品，编写了针对功能性食品的评价方法和加工技术。教材内容兼顾理论性和实用性，可提升学生或读者对于功能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275 
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仪器分析实验指导（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：陈永生，朱勇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 仪器分析在推动科学研究方面具有重要意义。通过仪器分析手段，可以更深入地研究物质的结构和性质。本书作为仪器分析课程配套实验教材，主要介绍仪器分析实验的要求，样品的采集与处理，实验室基础知识，分子光谱分析，电化学分析，原子光谱分析，色谱分析，其他仪器分析等内容，并设计综合性实验12个。可作为高等院校食品科学与工程、应用化学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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乡村产业振兴典型案例集 2022
作者：中国城乡发展国际交流协会中国食品报社主编 林家彬执行 出版：中国发展出版社 日期：2023-08-01 中国城乡发展国际交流协会和中国食品报社联合开展了“2022乡村产业振兴典型案例征集”活动，旨在总结各地在实践中探索出的乡村产业振兴有效路径，形成可借鉴、可复制的经验进行推广，推动农业农村现代化发展，促进农民共同富裕。本书内容就是从征集到的近百个案例中精选出来的，共36篇文章，涉及乡村种植业、养殖业、文旅、食品加工、区域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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马铃薯化学与技术（第二版）（现代食品科学学术著作丛书）【精装大本】
作者：[新西兰]贾斯普里特·辛格，[新西兰]洛夫迪普·考尔 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《马铃薯化学与技术》是马铃薯化学与技术领域中全面、权威的图书。与第一版相比，第二版对该领域新成果和新进展进行了增补，内容更为全面、结构更为清晰合理。新增的内容包括马铃薯风味，马铃薯蛋白质，彩色马铃薯，马铃薯产品中的丙烯酰胺，马铃薯微观结 构、淀粉消化和血糖指数，有机种植和传统种植马铃薯的成分差异，炸条的吸油机制，马铃薯 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428
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中国输美食品生产企业合规指南（速冻食品分册）/中国输美食品生产企业合规指南丛书
作者：李莉 著 出版：中国林业出版社 日期：2024-09-01 速冻食品一般认为是速冻及方便食品，同样也包含速冻果蔬，因为速冻食品在我们生活中经常遇见，风险程度比较低，但是这种产品容易受到金黄色葡萄球菌等的污染，如果受到污染那么危害程度还是比较大的。因此作者着重在这方面进行了分析，书中不仅研究了各类产品的检查要点，而且对于卫生等的要求也进行了详细的解释，同样对于企业建立HACCP计 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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智能航运产业与技术发展路线图 中国科协产业与技术发展路线图系列丛书
作者：中国航海学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2023-11-01 本书为中国科协产业与技术发展路线图系列丛书之一，旨在抓住航运和相关行业面临多重挑战、我国和西方先进国家同处智能航运技术发展初级阶段的重要历史机遇，及时提出我国智能航运产业与技术发展目标，明确我国智能航运产业与技术发展路线，明细我国智能航运产业与技术发展的重点领域和时序，提出我国智能航运产业与技术发展的方式与政策建议，以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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中国纳米科学2035发展战略
作者：“中国学科及前沿领域发展战略研究[2021—2035]”项目 出版：科学出版社 日期：2023-05-01 纳米科学技术是多学科交叉融合的智慧结晶，也是未来变革性技术的源泉。《中国纳米科学2035发展战略》包括纳米科学的战略地位、纳米科学的发展规律与发展态势、纳米科学的发展现状与发展布局、纳米科学的发展目标及其实现途径，系统分析了纳米科学的发展现状与态势，总结了纳米科学的发展思路与发展方向，并提出了我国相应的优先发展领域和政 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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中国海洋科学2035发展战略
作者：“中国学科及前沿领域发展战略研究[2021—2035]“项目 出版：科学出版社 日期：2023-05-01 海洋是生命的摇篮、资源的宝库和国家安全的屏障，是未来人类可持续发展的重要战略空间。《中国海洋科学2035发展战略》旨在依据海洋科学发展的内在规律，瞄准当前世界科技前沿和建设海洋强国国家重大战略需求，展望2035年前我国海洋科学的发展方向和关键领域，谋划促进海洋科学创新发展的战略思路和政策措施，提升我国海洋科技综合竞争力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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中国工程科学2035发展战略
作者：“中国学科及前沿领域发展战略研究[2021—2035]”项目 出版：科学出版社 日期：2023-07-01 我国改革开放四十余年，经济取得了令世人瞩目的巨大成就，工程科学技术因其能够直接转化为生产力而对我国国民经济的发展做出了突出的贡献。《中国工程科学2035发展战略》面向2035年探讨了国际工程科学前沿的发展趋势和中国从工程科技大国走向工程科技强国的可持续发展策略，深入阐述了工程学科中建筑与土木工程、环境与交通工程、水利与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中国大气臭氧污染防治蓝皮书（2020年）
作者：中国环境科学学会臭氧污染控制专业委员会 出版：科学出版社 日期：2022-03-01 《中国大气臭氧污染防治蓝皮书（2020年）》共分为七章。从我国臭氧污染问题的现状与演变、臭氧污染的成因与来源、臭氧及其前体物防控技术进展等方面，系统梳理了现阶段我国臭氧污染问题和解决方案的科学认知，提出了我国臭氧污染防治的策略建议，并通过介绍典型区域和城市臭氧污染防治的实践经验，探讨我国臭氧污染防治的策略和路径。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中国室内环境与健康研究进展报告2018-2019
作者：中国环境科学学会室内环境与健康分会 组织 编写 出版：中国建筑工业出版社 日期：2020-04-01 本研究进展报告充分发挥中国环境科学学会室内环境与健康分会多学科交叉的优势，通过分会的15个学组进行组稿，对室内环境与健康问题进行了深入探讨。本书的作者为室内环境与健康研究相关专业如暖通空调、环境化学生物安全、建筑学、规划管理、基础医学、公共卫生、环境毒理学等一线活跃的学者。本次研究进展报告共分为14 章，从污染物特性、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 594
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元宇宙产业技术路线图 中国科协产业技术路线图丛书
作者：中国图像图形学学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-10-01 《元宇宙产业技术路线图》通过分析相关文献，总结和回顾了近年来本学科相关产业技术所取得的重要成就，特别是对本学科战略地位及其转型升级有重要意义的新观点、新理论、新方法、新成果进行了评述。在此基础上，深入分析了本学科发展难点和亟待解决的问题，并预测了本学科未来发展趋势。此外，本报告还讨论了本学科的人才队伍的建设与学科建制化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 450
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中国大气臭氧污染防治蓝皮书（2023年）
作者：中国环境科学学会臭氧污染控制专业委员会 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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2022—2023学科发展报告：综合卷
作者：中国科协科学技术创新部组编 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-09-01 为充分把握学科发展规律和发展趋势，引领学科发展方向，发挥全国学会促进学科创新、引领产学融合方面的独特作用，2022年，中国科协组织中国数学会、中国物理学会、中国化学会、中国电子学会等20个全国学会，分别就数学、高端科学仪器与集成电路先进装备、化学、水环境、制冷及低温工程、人工智能、工业互联网、航空科学技术、航天科学技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 750
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科学小超人1：新年科学大发现 赠科学实验：神奇魔术存钱盒 + 品格漫画：食物放大机
作者：科学小超人策划组 出版：甘肃少年儿童出版社 日期：2024-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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环球科学新知丛书（套装4本）：人类崛起 奇异的动物生存术 大脑驭手 窥探宇宙深处
作者：《环球科学》杂志社 出版：机械工业出版社 日期：2023-08-01 环球科学新知丛书，涵盖科学、历史、动物、天文、人类、生物、物理七大领域！从爱迪生到比尔?盖茨，全球超千万人读过，你读过了吗？这一套4册从人类故事，娓娓道来；生存还是毁灭，走进动物王国，了解自然与科学的完美结合；讲解了破解人类心智奥秘的揭示，从小学到大学都能用得上；还有宇宙空间和天文现象的全新解读，足不出户也能看得到！集 ... |
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1982-2017年中国绿色植被覆盖变化的格局与影响
作者：中国环境监测总站，中国科学院地理科学与资源研究所 编 出版：中国环境出版社 日期：2020-12-01 《1982-2017年中国绿色植被覆盖变化的格局与影响》收集1982-2015年国内外广泛使用的AVHRR的NDVI数据集和MODIS的NDVI数据集，及1982-2016年气候变化数据，结合20世纪80年代以来的社会经济年鉴，并摘录各省以及省内各地市行政单位的农、林业及经济结构的统计数据，并研究以“撂荒”、“抛荒”为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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2022—2023航天科学技术学科发展报告 中国科协学科发展研究系列报告
作者：中国宇航学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-11-01 本书包括航天运载器专业发展报告、 卫星专业发展报告、小卫星技术与应用专业发展报告、 载人航天器专业发展报告、 深空探测器专业发展报告、 航天推进专业发展报告、 空间能源领域专业发展报告、 航天制导、导航与控制技术专业发展报告、 航天探测与导引专业发展报告、 航天智能探测与识别专业发展报告、 航天遥测遥控专业发展报告 、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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第三届中国高校地理科学展示大赛：从地理看中国
作者：中国地理学会，中山大学地理科学与规划学院 出版：中山大学出版社 日期：2018-12-01 2015年和2016年，先后在中山大学和湖北大学成功地举办了*届、第二届全国大赛。2017年，第三届中国高校地理科学展示大赛由河南大学承办，得到全国各地高校的积极响应，大赛组委会收到 105 份报名申请，收到 82 份参赛作品，经过函评最终40支团队入围决赛，学术影响力进一步扩大。本届大赛以从地理看中国为主题，旨在鼓励 ... |
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超棒的儿童科学图画书 宝贝爱理科（全27册）
作者：韩国URI科学编委会 出版：长江少年儿童出版社 日期：2020-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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