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全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组
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婴幼儿安全照护（中等职业教育幼儿保育专业教材）
作者：林爱枝，尚承祥 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 《婴幼儿安全照护》主要由幼儿一日生活环节安全照护、幼儿集体活动安全照护、幼儿区域活动安全照护、幼儿户外活动安全照护、幼儿常见意外伤害的应急处理、幼儿急症的应急处理六大项目构成，涵盖了婴幼儿在不同环境和活动中的安全照护。以托幼园所保育员的安全照护工作为主，设置岗位情景，提供学习支持，进行任务探究。教、学、做一体，在做中学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203 
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中式面点技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：李梦，布艳青 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《中式面点技艺》在行业企业、学校的专业调研基础上进行编写，本着“科学、全面、实用、真实”的原则，以“学习目标→任务描述→任务要求→任务准备→任务分解→操作要领→任务评价→拓展提升→练习巩固”为脉络，立足行业实际，充分考虑企业需求，按照真实工作流程，依据中式面点师岗位要求和岗位职责，实现职业核心能力和专业核心能力并重，理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：李天乐，孙江山 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《烹饪基本功训练：刀工》是烹饪专业的一门专业核心课程。本课程旨在培养中西式烹调师、中西式面点师，为企业烹调和面点制作岗位培养储备人才。课程内容的选取，遵循学生的认知规律，紧密结合行业对岗位知识的要求。本教材在内容上分为刀工基础知识、直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法、基本料形、花刀工艺七个项目，每个项目由项目导读、学习目标 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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机电制图与CAD 中等职业教育机电一体化专业教材
作者：吾丰建 主编 出版：西南交通大学出版社 日期：2025-04-01 本书为中等职业教育机电一体化相关专业基础课教材。本书结合机电一体化技术专业的特点，围绕机械制图、电气制图和计算机辅助设计（CAD）三大核心模块展开，内容涵盖平面图形的绘制、基本几何体的绘制与识读、零件表面交线的绘制与识读、组合体零件的绘制与识读、轴测图的绘制与识读、机械图样的表达方法、零件图的绘制与识读、标准件与常用件 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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乳制品加工（中等职业教育食品类专业教材）
作者：沈春燕，王爱军 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-05-01 《乳制品加工》的编写得益于校企深度合作，教材编写人员由职业院校教师和乳品企业技术人员共同组成，教材主编有丰富的乳品企业实践经历。教材遵循“任务引领、做学一体”的原则，选取乳制品加工典型工作任务，依次编排“牛乳成分及性质分析”“典型单元操作”“典型产品加工”三个模块，十三个学习任务。每个学习任务按照学习目标、任务描述、知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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饭店前厅客房服务与管理
作者：胡剑虹 出版：科学出版社 日期：2017-09-01 《高等职业教育“十一五”规划教材·高职高专旅游类教材系列：饭店前厅客房服务与管理》既强调学科的理论性，又注重实践应用中的实用性和科学性；内容的编写不仅满足了前厅与客户服务日趋变化及顾客个性化服务的要求，而且在技术和方法上能适应现代饭店前厅客房服务与管理的实践需要。《高等职业教育“十一五”规划教材·高职高专旅游类教材系列 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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旅游资源管理基础（高等职业学校旅游管理专业教材）
作者：栗书河，张健 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-04-01 旅游资源的管理以资源认知为基础，在全域旅游发展的新时代，学习掌握旅游资源知识对社会及院校都有着非常重要的意义。本教材以旅游资源构成知识为主线，按照国家旅游局《旅游资源分类、调查与评价》（GB∕T 18972-2017），以旅游资源分类构成引出8大类、23亚类、110个基本型内容，以及旅游资源信息管理系统技术，从而达到让 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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“十三五”职业教育规划教材----电力安全技术（第二版）
作者：全国电力职业教育教材编审委员会 出版：中国电力出版社 日期：2022-08-01 本书是一本集电气设备绝缘事故预防、人体安全防护、电力生产安全防护技术以及电力安全管理等多方面知识的专业教材，内容包括电力安全重要性的认识、电气设备绝缘特性及其状态诊断、人身触电伤害防护与现场急救技术、电气安全工器具的使用与管理、电力生产安全防护措施、电气火灾的预防与扑救、雷电过电压及其防护、内部过电压及其防护、电力安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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客房服务与管理实务（第三版）
作者：魏洁文，彭磊义 编 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 .本书为国家精品课程“客房服务与管理”的配套教材。全书分为六个项目、58项实训任务，详细介绍了客房服务与管理方面的知识。本书主要内容包括绪论、客房卫生、对客服务、公共区域清洁管理、房务中心、客房安全、客房部基层管理。全书结构明晰，理论与实践结合紧密，图、表、文并茂。 本书既可作为高等职业教育酒店管理与数字化运营、旅游管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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2023年国家医疗服务与质量安全报告--疼痛专业分册
作者：国家疼痛专业医疗质量控制中心 出版：清华大学出版社 日期：2024-09-01 自2015年以来，国家卫生健康委医政医管司连续8年编制了《国家医疗服务与质量安全报告》。《报告》以具有良好代表性的全国监测和调查数据为基础，采用多中心数据来源系统评估的方法，对我国二级以上医疗机构医疗服务和质量安全情况进行了抽样分析，涵盖了我国医疗服务资源和服务量总体情况、机构、病种、技术等不同维度医疗质量管理与控制情 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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2024年国家医疗服务与质量安全报告 整形美容专业分册
作者：整形美容专业国家级医疗质量控制中心 出版：科学技术文献出版社 日期：2025-01-01 《2022年国家医疗服务与质量安全报告——整形美容专业分册》是国家整形美容专业质控中心根据国家卫健委医疗质量安全控制工作要求，进行的全国范围内的整形美容专业质控指标数据收集、整理、分析的成果。 本书内容共分为11个部分，指标数据分析涉及其中7个部分（数据来源于三大系统），除此之外，还对整形美容公立医疗机构、整形美容民 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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第3册 建筑给水排水工程（2023年版）
作者：全国勘察设计注册工程师公用设备专业管理委员会秘书处 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-03-01 本次修编在2022年版基础上，以注册公用设备工程师（给水排水）执业资格考试专业大纲为依据，以给水排水注册工程师应掌握的专业基本知识点为重点，紧密联系工程实践，运用设计规范融合理论性、技术性、实用性为一体，力求体现考试大纲中“了解、熟悉、掌握”三个层次的要求。内容上，以工程应用为主；更新与现行规范（2022年10月1日之 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 515
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第2册 排水工程（2023年版）
作者：全国勘察设计注册工程师公用设备专业管理委员会秘书处 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-03-01 本次修编在2022年版基础上，以注册公用设备工程师（给水排水）执业资格考试专业大纲为依据，以给水排水注册工程师应掌握的专业基本知识点为重点，紧密联系工程实践，运用设计规范融合理论性、技术性、实用性为一体，力求体现考试大纲中“了解、熟悉、掌握”三个层次的要求。内容上，以工程应用为主；更新与现行规范（2022年10月31日 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 745
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第1册 给水工程 （2023年版）
作者：全国勘察设计注册工程师公用设备专业管理委员会秘书处 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-03-01 本书在2022年版的基础上修订，以注册公用设备工程师（给水排水）执业资格考试专业大纲为依据，以给水排水注册工程师应掌握的专业基本知识点为重点，紧密联系工程实践，运用设计规范融合理论性、技术性、实用性为一体，力求体现考试大纲中“了解、熟悉、掌握”三个层次的要求。 建河内容上，以工程应用为主；更新与现行规范（2022年1 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 525
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中学生日语（赠音频）
作者：全国中等日语研究会 出版：华东理工大学出版社 日期：2022-07-01 本书为针对中学生的日语入门教材，由资深的一线中学教师团队编写，围绕着中学生熟悉的话题和场景，设计了标准的日语对话及丰富的会话练习。 本书分为“五十音图”与“情景故事”两部分。第 一部分为“五十音图”，细分为八课，介绍了日语入门知识，包括假名的发音方法与书写形式、单词及问候语等内容。第二部分为“情景故事”，细分为七课， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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中学生日语（进阶篇.赠音频）
作者：全国中等日语研究会 出版：华东理工大学出版社 日期：2023-07-01 针对中学 生的日语入门教材《中学 生日语》出版后得到了广大日语学习者和日语教师的认可和喜爱。本书的内容承接前书，适合想要继续深入学习日语的学 生使用。本书编写团队为资深的一线中学日语教师，由资深的一线中学教师团队编写，围绕着中学 生熟悉的话题和场景，设计了标准的日语对话及丰富的会话练习。本书总共有九课，各课内容环环相扣 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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涉税专业服务监管百问百答
作者：《涉税专业服务监管百问百答》 编写组 编 出版：中国税务出版社 日期：2020-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 90
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酒店服务礼仪（酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材）
作者：谢玉莲 出版：暨南大学出版社 日期：2014-05-01 《酒店服务礼仪/酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材》课程是旅游与酒店管理专业的一门专业基础课程。本课程注重培养学生作为一名酒店从业人员所必须具备的基本礼仪。其中包括：饭店服务人员仪表仪容、前厅服务接待礼仪、餐饮服务接待礼仪、客房服务接待礼仪等。通过感性、仿真和真实训练，使学生达到既掌握基础知识又培养其职业能力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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餐饮服务管理：第八版（高等职业学校酒店管理专业教材）
作者：[英]丹尼斯·丽丽卡普，约翰·卡曾斯 著；丛龙岩 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-08-01 本教材是由英国霍得教育集团出版的一本用于餐饮服务类职业教育和成人教育的书籍，本书从1971年开始出版至今，已经连续修订再版发行到了第八版，这足以看出本书的受欢迎程度。本书从餐饮服务业的运营、用餐体验、给客人提供个性化的服务，到员工的管理、培训、人际关系的处理，到餐厅设计、菜单认识、菜品知识、酒水知识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 576
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前厅客房服务与管理（第8版）
作者：杨凡，孟庆杰，唐飞 编 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2025-01-01 本次修订在保持第七版基本框架和内容的基础上，根据“十四五”职业教育国家规划教材建设工作的要求和东北财经大学出版社对本套教材第八版的设计要求作了调整，其中包括：1. 同步提升了高等职业教育旅游管理类专业的“技术技能型”人才培养目标位。根据“十四五”职业教育国家规划教材建设工作的要求，明确了本书的指导思想：以习近平新时代中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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