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同济大学金属工艺学教研室
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食品工艺学（第二版）
作者：朱蓓薇 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《食品工艺学（第二版）》在**版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，《食品工艺学（第二版）》将**案例、视频放在二维码中，方便学生学习。同时配套精美课件，搭建了数字化课程平台和习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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食品工艺学
作者：张钟，胡小军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 1.工学结合，突出实践能力、应用能力和创新能力的培养。编写过程中注重食品工艺学理论知识深度和内容与应用型人才培养的适用性，同时侧重实验部分。 2.纸数一体，通过二维码呈现了包括糖水菠萝罐头制作、泡菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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针织工艺学
作者：龙海如 秦志刚 出版：东华大学出版社 日期：2023-08-01 本书分为纬编工艺学、经编工艺学两篇。主要介绍了针织与针织物的基本概念，针织机的基本构造与工作原理，常用纬编与经编针织物组织的结构特点、性能、用途和编织工艺，成形针织工艺与产品，以及纬编和经编的织物与工艺计算等内容。 本教材可供相关院校的纺织工程专业、针织技术专业使用，也可供相关针织企业管理人员和专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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化工工艺学
作者：腾晓旭 主编 时建伟、黄辉胜 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-10-01 本书按照目前本科教学改革的思路，本书篇幅压缩较多，大约20万字，在每个领域突出典型产品的生产工艺，同时按产品链衔接每部分，使得点面结合，突出课程的综合性和应用性，满足化工专业重基础、宽口径的发展需求。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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制盐工艺学（唐娜）
作者：唐娜 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 盐文化伴随中华民族五千年文明史孕育发展，制盐工艺亦从神农氏时代的夙沙氏“煮海为盐”发展成为现代制盐生产工艺。《制盐工艺学》全面系统地阐述了目前制盐理论基础和生产工艺。除了介绍盐的分类、性质、用途、资源分布之外，紧密结合制盐工艺产业技术等科技创新发展现状，重点介绍了制盐的理论基础、制盐原料、海盐生产工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品工艺学（冯颖 ）
作者：冯颖 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品工艺学》分为3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第1篇详细讲解了食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第2篇详细讲解了各类果蔬加工产品、畜产加工产品、粮油加工产品的生产工艺流程和操作要点；第3篇精心选取典型果蔬、畜产、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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泥人工艺学
作者：沈大授 著 出版：安徽师范大学出版社 日期：2022-10-01 本书系高职院校“泥人工艺学”课程的配套教材。从我国泥人的历史、流派及其特色谈起，概述彩塑泥人制造工艺流程及其基本原理，展示泥人制作的要点、步骤、成品、贮藏等，然后对泥人的原材料的分类特性、制备和使用方法，泥人印坯成型、制模、整理、喷绘、涂绘、装銮等工艺的操作方法，手捏成型、浇注成型及彩绘的工艺过程都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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生化工艺学
作者：陈来同 出版：科学出版社 日期：2023-01-01 本书首先介绍了生化工艺学的概论及生化制备的基本原理和方法，然后详细介绍了氨基酸、多肽及蛋白质、核酸、酶、脂类、糖类、天然色素的提取分离，最后说明现代生物技术生化产品制备原理和方法及其保藏。内容丰富，可操作性强，特别对近几年人们关注的生物技术产品做了论述。书中所列生化产品都以动植物材料为原料，采用土洋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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制药工艺学
作者：吴范宏 出版：中国纺织出版社 日期：2023-02-01 《制药工艺学》根据制药工程专业工程认证标准要求，体现应用型本科制药工程专业特点，结合现代制药企业的制药工艺要求和生产质量管理规范，以制药技术特征和共性规律为基础，对化学制药、生物技术制药和中药制药等的工艺原理、工艺过程和设备及质量控制进行整体设计与有机整合，并对典型产品案例如含氟药物、培南类药物及其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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概率论（工程数学）
作者：同济大学数学教研室 出版：高等教育出版社 日期：1982-10-01 同济大学数学研究室主编的《概率论》是由同济大学数学教研室主编的《高等数学》（1978年版）第十四章概率论部分改编而成的。改编者系同济大学叶润修同志，他参照了1980年高等学校工科数学教材编审委员会审订的《工程数学教学大纲》有关概率论部分进地了修改和补充，还增添了相关系数一节和不少习题，以期*能适合高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 61
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高等数学（下册）（第三版）
作者：同济大学数学教研室 出版：7-04 日期：1995-03-01 本书第三版是由同济大学数学教研室的同志，根据在第二版教学实践中所积累的经验，吸收了广大教师所提出的宝贵意见，以及按国家教委批准的高等工业学校《高等数学课程教学基本要求》修改而成的。本书分上、下册出版。下册内容为多元函数微分法及其应用、重积分、曲线积分与曲面积分、无穷级数、微分方程，书末还附有习题答案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 85
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高等数学（下册）（第三版）
作者：同济大学数学教研室 出版：7-04 日期：1995-03-01 本书第三版是由同济大学数学教研室的同志，根据在第二版教学实践中所积累的经验，吸收了广大教师所提出的宝贵意见，以及按国家教委批准的高等工业学校《高等数学课程教学基本要求》修改而成的。本书分上、下册出版。下册内容为多元函数微分法及其应用、重积分、曲线积分与曲面积分、无穷级数、微分方程，书末还附有习题答案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 135
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高等数学（下册）（第三版）
作者：同济大学数学教研室 出版：7-04 日期：1995-03-01 本书第三版是由同济大学数学教研室的同志，根据在第二版教学实践中所积累的经验，吸收了广大教师所提出的宝贵意见，以及按国家教委批准的高等工业学校《高等数学课程教学基本要求》修改而成的。本书分上、下册出版。下册内容为多元函数微分法及其应用、重积分、曲线积分与曲面积分、无穷级数、微分方程，书末还附有习题答案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 136
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建筑阴影和透视（第六版）
作者：同济大学建筑制图教研室 出版：同济大学出版社 日期：2019-05-01 《建筑阴影和透视（第六版）》主要内容包括建筑阴影和建筑透视两大部分，分别叙述建筑阴影和建筑透视的基本原理和常用画法，并介绍了不少建筑实例。书末附有与本书配套的课件PPT，以方便教师教学和学生阅读。本书可供高等院校建筑制图及其相关专业学生使用。与本书配合使用的还有《建筑阴影和透视习题集》（第六版）和《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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建筑阴影和透视习题集（第六版）
作者：同济大学建筑制图教研室 出版：同济大学出版社 日期：2019-05-01 《建筑阴影和透视习题集（第六版）》作为《建筑阴影和透视》（第6版）教材的配套习题集。按阴影、透视的顺序编写，主要内容有点、线、面和体的基本习题，并有一些建筑形体的习题。在阴影部分由正投影法和单面作图法的习题；透视部分则以视线法为主，也有量点法和几种实用的辅助法作图的习题，并有斜透视以及透视图中的阴影 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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金属工艺学
作者：常万顺、李继高、柯鑫、张瑞霞 出版：清华大学出版社 日期：2015-10-01 本书共分为五篇。**篇工程材料，主要介绍金属材料的主要性能、金属的晶体结构与结晶、铁碳合金、钢的热处理、常用金属材料六个部分的内容。第二、三、四篇热成行工艺基础，主要介绍铸造成形、锻压成形、焊接成形三 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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金属工艺学
作者：范英杰 主编 出版：机械工业出版社 日期：2015-09-01 本书是根据《教育部关于进一步深化中等职业教育教学若干意见》，结合多所学校教学经验，在广泛征求机械类专业用人单位建议的基础上编写而成的。主要适用于机械类及其相关专业的教学。本书的主要特点是：（1）将传统教材的理论与试验两部分科学融合，以任务为引领，突出实践教学内容，强调理论知识的实际应用，形成理实一体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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金属工艺学
作者：丁德全 著 出版：机械工业出版社 日期：2017-09-01 全书内容分为机械工程材料基础、热加工工艺基础和机械加工工艺基础三篇，其中增加了目前正在推广应用的非调质钢、塑料模具钢等新工程材料及工程材料表面处理、胶接、某些冷热加工新工艺技术的内容。本书全面采用截止1996年颁布的国家标准和法定计量单位，介绍了我国新的钢分类标准和冷热加工的有关新工艺标准。 本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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金属工艺学
作者：李长河，杨建军 出版：科学出版社 日期：2019-02-01 本书是按照高等学校机械类“3+4”贯通培养本科专业规范、培养方案和课程教学大纲的要求，结合山东省本科教学质量与教学改革工程项目项目编号：Z2016Z011；2015M087、山东省高水平应用型立项建设专业群项目，以及编者所在学校的教育教学改革、课程改革经验编写而成的。本书在教学内容上可针对不同的专业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 372
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金属工艺学
作者：李长河，杨建军 出版：科学出版社 日期：2018-08-01 本书是按照高等学校机械学科本科专业规范、培养方案和课程教学大纲的要求，结合教育部本科教学质量与教学改革工程“专业综合改革试点”项目、***特色专业、卓越系列教育培养计划、山东省名校建设工程，以及编者所在学校的教育教学改革、课程改革经验的基础上编写而成的普通高等教育教材。全书主要内容包括绪论、铸造、压 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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