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[日]上桥菜穗子 著；刘争 译
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渝味江湖菜标准化教程
作者：董兵 出版：西南大学出版社 日期：2024-08-01 本书根据传统川菜在巴渝地区的发展与创新，迎合市场需求，选取地域菜系中具有标志性、知名度较高，深广影响力的江湖菜菜品为载体呈现其制作标准。本书根据中等职业学校中餐烹饪专业人才培养目标以及专业教学改革的需要，坚持以培养职业技能和专业综合素养为重点进行编写，内容从海河鲜类、家禽、家畜和其他类原料菜肴出发，选择具有代表性的五十 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250 
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新版-营养师教你做儿童菜
作者：， 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2025-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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黔菜标准（第4-6辑）
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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轻松做健康蒸菜
作者： 出版：天津科技翻译出版公司 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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川菜热菜制作技术（第2版）
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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爸爸做的菜真好吃
作者：陈丽虹 出版：宁夏人民出版社 日期：2025-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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方树光经典潮州菜技法 88道潮州菜图文并茂用料制作方法中式烹调高级技师经验分享粤菜爱好者厨师从业者教材 粤菜大师技法丛书
作者：方树光 陈育楷 出版：Hrvatsko grboslovno 日期：2023-06-01 “粤菜大师技法丛书”收录菜式均为粤菜大师从业数十载的经典之作，旨在汇聚粤菜大师平生心得经验，传承粤菜文化和粤菜技法。该系列书既是粤菜爱好者、从业者学习、传承经典粤菜的宝贵教材，也是粤菜传承和粤菜文化研究的重要文献，具有传世价值。本书精选88道经典潮州菜代表作品，包括海鲜、畜禽、蔬菜、汤羹、甜菜小食，配以精美的图片，详细 ... |
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中华料理·潮菜文化丛书 潮菜名店（全彩精装）
作者： 出版：广东旅游出版社 日期： ... |
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中华料理·潮菜文化丛书 潮菜文艺（全彩精装）
作者： 出版：广东旅游出版社 日期： ... |
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中华料理·潮菜文化丛书 潮菜名厨（全彩精装）
作者： 出版：广东旅游出版社 日期： ... |
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渝菜标准
作者：《渝菜标准》编委会 出版：重庆大学出版社 日期：2015-07-31 本书将2012年、2014年已经经国家标准委备案重庆市质监局发布实施的24个渝菜推荐性地方标准汇编成册，主要包括《渝菜标准体系》《渝菜术语和定义》以及回锅肉等富有地方特色、深受大众喜爱的22个渝菜烹饪技术规范、成菜图片、每道菜的相关典故和文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1643
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槽边往事：和菜头自选集
作者：和菜头 著 出版：中信出版社 日期：2016-09-01 从和菜头将近300万字的网络创作中精选100篇左右精华。 内容集中在三个方面： 一、 说真话的心灵鸡汤：一个中年人对世界的观察和思考以及肺腑之言。 二、 勾人魂的吃肉喝汤：单凭文字就能让人口水四溢饥饿难当的文字。 三、 回不去的云南 ... |
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健康蒸菜 少油健康的蒸菜菜谱书籍新手入门详解图解蒸菜食谱大全 健康蒸菜7大蒸菜方法188道美味蒸膳轻松做创意美食菜谱食谱
作者：刘伟民 出版：中国画报出版社 日期：2025-07-01 ... |
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拷古笔记——淮阴侯韩信历史真相大揭密
作者：菜九段 出版：东南大学出版社 日期：2017-11-01 考察韩信事迹，不是为了倒韩或黑韩，只是为了清理历史记载的泡沫，还原历史的本来面目。对韩信事迹证明其伪不困难，难就难在给出合理的解释即证伪之后，如何填补空白，回答韩信何以有如此高的地位。 《拷古笔记淮阴侯韩信历史真相大揭秘》沿用了菜九段一 ... |
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你不重要，你的喜欢很重要
作者：和菜头 出版：北京联合出版有限公司 日期：2018-03-01 本书由和菜头精选「得到」App开设的*季个人专栏和同时期更新的个人微信公众号槽边往事400篇文字中的80篇，集结成册，以飨读者。 内容分为三个篇目：上篇借双眼睛看世界，漫谈碎片化时代下的学习、思考与自我安顿；中篇何以遣有涯之生，引领读者从细微处重新认识生活的本来面貌；下篇砒霜鸡汤两相宜，运用中年人独有的睿智和冷静，与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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中国原创图画书：笑呀，笑呀
作者：许东尧，文 菜阿滑，图 出版：中国中福会出版社 日期：2021-06-01 这是一本关于“笑”的科学图画书。笑，是全世界不同种族、不同肤色的人们通用的语言。我们用笑来传递友善，表达情感。书中用孩子易于理解的柔软话语，从贴近孩子的身边小事出发，讲解了关于笑的科学知识、不同类型的笑，以及笑容背后千姿百态的人生体验和感受。阅读这本书会让孩子意识到笑不仅是一种表情，也是语言、故事和态度。读了这本书，一 ... |
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中国原创图画书：一起来看冬奥会
作者：陈裕华，文 菜阿滑，图 出版：中国中福会出版社 日期：2022-09-01 《一起来看冬奥会》是一本介绍冬奥知识的小小百科，收录了2022年北京冬奥会的全部7大项15个分项的比赛介绍，堪称最有趣的冬奥观赛指南，可以一书看懂冬奥会。它会在孩子们的心中种下一颗热爱体育的种子，萌发出挑战自我、战胜自我的勇气，伴随他们健康快乐成长。 准备好了吗？快打开这本图画书，一起感受那足以融化冰雪的速度与激情吧 ... |
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哼哼哼，我是蚊子
作者：作者:刘伟|责编:施玉燕|绘画:菜阿滑 出版：中国中福会出版社 日期：2024-09-01 蚊子鼎鼎大名，无人不知，无人不晓。一到夏天——警报，警报！这种全人类的“宿敌”又要出动了! 不过，你真的了解蚊子吗？ 这本图画书从蚊子的生理结构、分布范围、生命史等多个角度进行了全面剖析，让你尽览蚊子的前世今生。书中还贴心地提供了打蚊子的“特别作战指导”，快来试一试吧！ ... |
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黔菜标准（第1辑·黔菜基础/传统黔菜）
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
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教学菜——豫菜
作者：李茂华 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2018-06-01 1.主要内容：通过大量实例，讲解传统经典豫菜和现代流行豫菜的制作工艺和各种烹调方法。制作拌、炝、腌类菜肴，制作煮、卤、酱、酥、冻、熏、炸收、风腊类菜肴，制作灌、卷、叠压、镶嵌类菜肴，制作冷拼类菜肴，制作炸、炒、熘、爆类菜肴，制作煎、烹类菜肴，制作烧、扒、焖、烤类菜肴，制作炖、蒸、烩、煨、汆、煮类菜肴，制作拔丝、蜜汁、琥 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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