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消失中的食物：除了美味，我们还将失去什么
作者：丹·萨拉迪诺 出版：文汇出版社 日期：2023-12-01 《纽约时报》编辑推荐 《星期日泰晤士报》年度好书 斩 获 英国自然与旅行写作至高奖——温赖特奖 “美食界奥斯卡”——詹姆斯·比尔德奖 人类吃过的植物多达6000种，而如今50%的摄入能量来自水稻、小麦和玉米？ 全球每年宰杀700亿只鸡，但大多数是同一种鸡的后代——它是20世纪中期肉鸡比赛的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403 
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食品检验工（初级） 第2版 国家职业资格培训教材编审委员会 组编
作者：徐春 出版：机械工业出版社 日期：2024-04-01 本书是根据《国家职业标准 食品检验工》初级的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书主要内容包括：职业道德与相关法规；食品检验的基本知识；检验的前期准备及仪器的维护；粮油及其制品、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头食品、肉蛋肉蛋及其制品、调味品、酱腌制品的检验，茶叶的检验。书末附有与之一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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发酵食物
作者：[美]克里斯蒂娜·鲍姆加特伯 出版：科学普及出版社 日期：2024-05-01 几千年来，面包、葡萄酒、啤酒、泡菜、香肠、奶酪等发酵食物，帮助人类度过了艰难的饥荒时期，建立起古代王国并建设现代化的工业城市。微小的微生物神奇地将卷心菜变成泡菜，将葡萄变成葡萄酒。然而，在19世纪和20世纪，对发酵中污染物的恐惧使现代人远离了家庭发酵，而转向追求大规模的工业生产食品。千百年来滋养和维持人类生存的食物是如 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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全球升温
作者：Zoody 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2024-06-01 100天纪念日那天，温誓衬衫西裤，须后水用的是爱马仕大地，准备了鲜花、蛋糕和毛绒玩具。 意料之外的是方潋带他回了家，面积不大的小屋，后现代风格的装修，电视墙用灰红砖块堆砌，自由而野性。 情理之中的是方潋准备了一茶几冰啤酒和两斤小龙虾。 方潋嘛，浪漫过敏体质。 但那天温誓还是感动得一塌糊涂。 她给我剥虾了。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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新型功能化吸附剂及其应用
作者：彭国文 著 出版：化学工业出版社 日期：2017-06-01 本书基于铀酰离子特殊的空间配位结构，制备了修饰啤酒酵母菌MSC、表面氨基功能化磁性吸附剂Fe3O4NH2、纳米Fe3O4负载啤酒酵母菌NFSC、新型功能化吸附剂G-PA-SBA-15、功能化炭基磁性介孔材料FCMMC和新型功能化磁性耐辐射奇球菌吸附剂NFGDR等一系列具有环境友好，吸附性能好，能重复 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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烈酒的七宗“醉”：认识350款世界级精酿烈酒
作者：[英]多米尼克·罗斯克洛 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-04-01 1.资深酒饕、“双耳酒杯执持者奖”获得者撰文。 2.盘点350款富于创新的精酿烈酒，饮迷的个性之选。 3.继《啤酒的七宗“醉”》之后，又一解析精酿的潮流之作！ 火遍全球的精酿啤酒方兴未艾，而手工精酿烈酒（Craft Spirits）已经开始引领下一个时代。本书以短小精悍的浓缩篇幅，为读者盘点了350款风靡欧美、独领风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 405
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手工皂入门教科书：31款天然手工皂制作技巧
作者：［美］安娜-玛丽亚·费欧拉 出版：机械工业出版社 日期：2018-10-01 让我们开始制作一款为您量身定做、具有完美外形的冷加工手工皂吧！您将了解如何使用牛奶罐、酸奶盒作为皂模，如何能够让咖啡豆、鳄梨、甚至啤酒为你的创意增添新的维度。本书大力倡导手工皂的制作艺术，让操作技术简单易行，能够让您轻轻松松地掌握安全制皂技术，可以毫不费力地制作一款魅力无穷、芳香四溢的手工皂！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 494
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李瑞芬谈营养
作者：李瑞芬 出版：江苏科学技术出版社 日期：2019-01-01 4步让你学会吃3个诀窍教你做好家里掌勺人老人每天吃3次零食吃鱼兴旺一个民族教你38种烹调方法啤酒加海鲜，痛风结石跑不掉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 227
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发酵食品加工工艺
作者：徐 凌 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-07-01 本教材是高等职业教育“十三五”规划教材，内容采用模块、任务的形式，严格按照国家标准或行业标准 编写，力求贴近生产需求，突出科学性和实用性。本书围绕酿酒和酿造调味品共设计了8个学习模块，其中酒 类生产包括啤酒、葡萄酒、白酒、酒精及黄酒的生产;调味品生产包括醋类、酱类及豆腐乳的生产。本书适合 高等职业院校食品类专业必修课使 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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战略管理（英文版·第7版）
作者：理查德·林奇 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-03-01 本书从全球视角阐释了战略管理的主要内容，广泛深入的案例、丰富的专栏内容、简明的写作方式，有助于读者积极有效地学习。全书聚焦绿色战略和可持续发展、战略和商业模式，以合理的架构指引读者学习复杂的主题。 第7版的重要更新包括： ?精心选编的案例资料展现全球战略管理的*实践。 ?大型综合性案例介绍欧洲大型航空公司、全球啤 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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战略管理（第7版）（工商管理经典译丛）
作者：理查德·林奇 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-07-01 本书从全球视角阐释了战略管理的主要内容，案例广泛深入，专栏内容丰富，写作方式简明，有助于读者积极有效地学习。全书聚焦绿色战略与可持续发展及商业模式，以合理的架构指引读者学习复杂的主题。 第7版的重要更新包括：精心选编的案例资料，展现全球战略管理的实践；大型综合性案例，介绍欧洲大型航空公司、全球啤酒市场和汽车市场等的全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 413
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过于喧嚣的孤独
作者：[捷克]博胡米尔.赫拉巴尔 著 出版：北京十月文艺出版社 日期：2017-08-01 本书是作者重要的代表作，酝酿二十年，三易其稿。正如作者自己所说“我为它而活着，并为写它推迟了我的死亡”。小说诗意地叙述了一个在废纸回收站工作三十五年的打包工汉嘉，他把珍贵的图书从废纸堆中捡出来，藏在家里，抱在胸口。他狂饮啤酒，“嘬糖果似的嘬着”那些“美丽的词句”。这是一个忧伤的故事，爱情的忧伤，文化的忧伤。集工人、酒鬼 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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LP大理-孤独星球Lonely Planet旅行指南系列-IN·大理
作者：爱尔兰Lonely Planet公司 出版：中国地图出版社 日期：2022-06-01 苍洱毓秀，只要苍山的沉郁静美不变，大理就一直保持着魅人的魔力。洱海晴夜的那轮明月，更是饱含着澄澈的诗意。本地人在田园中过着渔樵耕读的日子，文能栽山茶，武可杀年猪；新移民则依靠咖啡、啤酒和对生活的热情，给山林里的乡村带来更多的发展可能。这片山水拥有广博包容和深厚底蕴，你每次到来，都能遇见它的闪光点。 大理，一座苍山碧水 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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元素的盛宴（彩图升级版）：元素周期表中的化学探险史与真实故事
作者：[美]山姆·基恩 著，杨蓓 阳曦 译 出版：天津科学技术出版社 日期：2022-07-01 元素周期表是人类科学伟大的成果之一。同时，貌似枯燥的表格背后则是一个充满激情、冒险、背叛以及执着的故事宝藏。 《元素的盛宴》是一本关于化学与人类生活的既严谨又妙趣横生的科普著作，作者搜集了大量科学史和人类史上鲜为人知的史料，用幽默之笔从不同角度讲述了化学与人类充满“爱恨情仇”的历史传奇。 你知道氮肥是德国人研究烈性 ... |
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请给我一张世界名酒地图
作者：朱尔·戈贝尔-蒂尔潘 阿德里安·格朗·斯米特·比安基 文杰 出版：中信出版社 日期：2022-10-01 这是一本人人看得懂、用得上的世界名酒品鉴指南。 从中国白酒、比利时啤酒到阿根廷葡萄酒、加勒比朗姆酒……作者在六大洲进行了一次真正的巡回品酒之旅，探索了世界上不同国家和地区传统酒精饮料的秘密。作者为法国品酒专家，两人一起深耕品酒领域多年，并且出版过多部美酒作品——《世界葡萄酒地图》《请给我一张世界名酒地图》，获得For ... |
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村上T：我喜爱的T恤们
作者：[日]村上春树 出版：花城出版社 日期：2022-11-01 村上春树2022全新随笔集，18篇随笔趣闻 108件村上私藏T恤照片。从摇滚T、唱片T、马拉松主题T、企业联名T、到啤酒T……村上春树私人衣橱大公开！他是作家，更是生活家！全书图文并茂，读来有滋有味。书中涉及的威士忌、马拉松、唱片等每篇散文主题都是村上春树个人最具代表性的标签，说通过“T恤”阅读春树也不为过。新书更收录 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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归途
作者：高鸿 出版：北京联合出版有限公司 日期：2022-11-01 安纬国初中毕业后，只能在生产队参加劳动。他不愿重复父母面朝黄土背朝天的艰苦命运，在大哥和三哥的帮助下走出乡村，成为一名石油工人。然而他参加工作后才发现，当一名工人并非自己想象的那么容易。他前后更换了九个工种后，开始努力学习外语，准备出国留学，却因为护照问题而搁浅。婚姻破裂与工作受人排挤的双重失意，使他被迫接受以厨师的身 ... |
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会计综合实训（附原始凭证）（第4版）
作者：甄立敏 张亚兵 出版：人民邮电出版社 日期：2022-12-01 本书是校企合作开发的仿真会计实训教材，具体业务以会计岗位必要的工作任务为基础，采用仿真凭证，突出仿真性和可操作性。本书包括手工会计综合实训、信息化会计综合实训、企业纳税申报综合实训、企业所得税汇算清缴综合实训等四个实训项目。这四个实训项目均以河北阳光啤酒股份有限公司的经济业务为基础展开，并附有仿真原始凭证等，供学生实训 ... |
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食品工厂设计（赵志峰）
作者：赵志峰、叶阳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 “民以食为天，食以安为先。”食品工厂设计是关乎食品工业发展的重要环节，是食品生产安全、干净卫生的重要保障。本书的目的是以食品相关专业人才培养为出发点，使其充分了解食品工厂设计的全貌，并通过精酿啤酒、中央厨房、火锅底料等工厂设计案例加强学生的实际操作能力。本书紧密结合食品工厂建设实际内容，以食品工艺设计为中心，具体内容包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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中国科幻星云奖作家书系：外星小绿人（杨鹏经典科幻作品集：见证科幻小说与科技的发展，学习科幻写作和创新思维，体会科学与人文
作者：杨鹏 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2023-06-01 最近，孙小空所在的学校里发生了一系列怪事，还有一道声音总在他的耳边响起：“快来！快到钟楼里来！”孙小空为了弄清学校钟楼里到底有什么，决定约上他最好的两个朋友朱聪明和白谷静夜探钟楼。三位少年来到钟楼，意外来到一间秘密科学实验室，在那里，他们看见了一个只有一米多高的小绿人。它长得很像E.T.，大脑袋、小身子、啤酒肚，两只手 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 147
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