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啤酒 著
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别说你会喝啤酒
作者：赵晨 出版：青岛出版社 日期：2018-12-01 鲜啤、扎啤、干啤、原浆、纯生听过喝过，你知道它们究竟是什么？ 全世界有100多种啤酒，一部啤酒风格演化史，就是半部世界史。。 红酒配餐很高雅，啤酒就只能撸串吗？ 啤酒也有专业侍酒师！售价高达500万美元的啤酒你喝过吗？ 啤酒是全球消耗量第三的饮品，中国是目前世界排名*的啤酒大国，但多数人对啤酒的认知，仅限于无处 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293 
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烈酒的七宗“醉”：认识350款世界级精酿烈酒
作者：[英]多米尼克·罗斯克洛 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-04-01 1.资深酒饕、“双耳酒杯执持者奖”获得者撰文。 2.盘点350款富于创新的精酿烈酒，饮迷的个性之选。 3.继《啤酒的七宗“醉”》之后，又一解析精酿的潮流之作！ 火遍全球的精酿啤酒方兴未艾，而手工精酿烈酒（Craft Spirits）已经开始引领下一个时代。本书以短小精悍的浓缩篇幅，为读者盘点了350款风靡欧美、独领风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 405
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生物制品生产实训
作者：梅艳珍 戴亦军 出版：高等教育出版社 日期：2022-05-01 “生物制品实训”是针对高校生物技术、生物工程类专业本科人才培养，为提高学生的实践能力而开设的一门新兴课程，是涉及微生物学、生物化学、分子生物学、合成生物学、发酵工程与设备等多学科交叉的实训课程，尽可能在内容上反映生物制品的生产实践特点及细胞工厂设计的创新性特点。本书章模拟工厂化的啤酒生产实训，实训内容涵盖实训场地卫生安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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鲁迅与酒文化：酒香中的现当代中国
作者：[日]藤井省三 著， 林敏洁，陈道竞 译， 出版：新星出版社 日期：2022-10-01 本书是一部字里行间都能闻到酒香的随笔小集。 继《鲁迅的都市漫游》之后，藤井省三另辟蹊径，以酒为关键词，对现当代中国进行了细致考察。从北京的二锅头、燕京啤酒，到上海啤酒、绍兴酒、山东高粱酒以及台湾地区的清酒，等等，用酒为线索，重新串联起了现当代文学与影视作品，折射着中国文化与经济生活的变迁，如上海舞厅的百乐门传说， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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酒类风味化学（中国轻工业“十三五”规划立项教材 高等学校酿酒工程专业教材）
作者：范文来，徐岩 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本书主要介绍了酒类中常见的风味化合物的理化性质和生成机理，如醇类化合物、羰基化合物、有机酸、酯类、芳香族化合物、酚类化合物、多酚及其衍生物、含氧杂环化合物、含氮杂环化合物、氨基酸与多肽、含硫化合物、糖与糖醇类、卤代化合物与无机离子，及其在白酒、啤酒、葡萄酒等各种酒类中的含量分布。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 679
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缅因森林（博物图鉴版）
作者：[美]亨利·戴维·梭罗 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-11-01 怀着寻找真正的原始美国的梦想，梭罗三次深入探索缅因州虽然美丽，却富有野性，令人生畏的原始林区。他爬山，在月下划独木舟，喝云杉啤酒、崖柏茶，猎兽捕鱼，记录当地比我们更接近岩石和野兽的阿布纳基人的语言和习惯，那里的风土人情构筑了这本书深沉雄浑而又事无巨细的贴地冒险的脉络。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 479
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食品加工新技术丛书--酒类生产工艺与配方
作者：何扩 编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-08-01 本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际，将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。本书可供从事酒类生产专业的研究及技术人员、企事业单位相关管理人员阅读参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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手工皂入门教科书：31款天然手工皂制作技巧
作者：［美］安娜-玛丽亚·费欧拉 出版：机械工业出版社 日期：2018-10-01 让我们开始制作一款为您量身定做、具有完美外形的冷加工手工皂吧！您将了解如何使用牛奶罐、酸奶盒作为皂模，如何能够让咖啡豆、鳄梨、甚至啤酒为你的创意增添新的维度。本书大力倡导手工皂的制作艺术，让操作技术简单易行，能够让您轻轻松松地掌握安全制皂技术，可以毫不费力地制作一款魅力无穷、芳香四溢的手工皂！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 494
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思想会·试毒小组：20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战
作者：黛博拉·布卢姆[Deborah，Blum] 著 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-08-01 在《试毒小组》一书中，黛博拉布卢姆为读者讲述了19世纪末20世纪初，发生在美国，为争取食品安全立法，为完善食品监管，为保护消费者权益和公民利益而进行的一系列斗争，这些斗争的发起者和引领者是站在消费者一边的化学家哈维威利。威利原本在普渡大学任教，于1883年被农业部任命为首席化学家。此后，威利就推动该机构有条不紊地调查食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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食品发酵技术（岳春）（第二版）
作者：岳春 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-03-01 《食品发酵技术》（第二版）广泛吸纳了同行的建议，结合生产实际，丰富生产应用开发实例，将食品发酵相关专业必需的基础理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。 本书理论知识包括绪论、发酵食品原理、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术、食醋生产技术、酱油生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定--酒水知识与酒吧管理（第二版）
作者：匡家庆 编 出版：中国旅游出版社 日期：2021-07-01 章 酒水概述 节 酒的起源和发展 第二节 酿酒的基本原理 第三节 酒度 第四节 j酒的分类 复习与思考 第二章 葡萄酒 节 葡萄酒概述 第二节 葡萄酒的酿造 第三节 葡萄酒的服务与品鉴 第四节 葡萄酒的储藏 复习与思考 第三章 世界葡萄酒产地 节 法国葡萄酒 第二节 其他 葡萄酒 复习与思 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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星期天美食电台
作者：［法］弗朗索瓦-雷吉斯·高德里 出版：北京美术摄影出版社 日期：2019-12-01 这是一本根据法国著名美食节目《星期天美食电台》制作而成的图书。全书一共163个美食主题，保持了《星期天美食电台》节目的一贯的风格：三分之一的饮食文化，三分之一的厨具使用，三分之一的品尝美食。从被遗忘的厨师爱德华?尼农(Edouard Nignon)到他精湛的烤鸡艺术， 从啤酒的烹饪方法到昆虫的食用，从威尼斯的美食到美国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1419
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战略管理（第7版）（工商管理经典译丛）
作者：理查德·林奇 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-07-01 本书从全球视角阐释了战略管理的主要内容，案例广泛深入，专栏内容丰富，写作方式简明，有助于读者积极有效地学习。全书聚焦绿色战略与可持续发展及商业模式，以合理的架构指引读者学习复杂的主题。 第7版的重要更新包括：精心选编的案例资料，展现全球战略管理的实践；大型综合性案例，介绍欧洲大型航空公司、全球啤酒市场和汽车市场等的全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 413
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北漂往事：徐则臣短篇小说集
作者：徐则臣 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2022-07-01 火车站外挤满了夜宿广场的北漂，他们来北京赚钱，想要过上好日子； 路边摊上围着一群刚下班的青年，他们吃麻辣烫，喝燕京啤酒，对未来充满畅想； 出租屋里住着来看望儿子的老人，他们离开住了半辈子的老家，重新学习如何融入城市生活； ………… 我们在北京感受过难以启齿的窘迫，也经历过人生最闪亮的时刻。 而曾让我北漂的理由 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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中国语言文化典藏·青岛
作者：戴宗杰 李兰兰 出版：商务印书馆 日期：2022-08-01 本书在实地调查研究的基础上，以“图、文、音、像”四位一体的方式介绍青岛的方言文化，共收录方言词条600余条，并利用图片、视频等多媒体、EP同步等手段进行保存和展示。记录了青岛的特色民居“里院”、风貌街区“波螺油子”、地方名物“榼子”、民俗活动“祭海”、重大节庆“啤酒节”、地方曲艺“柳腔戏”“茂腔戏”等具有地方特色的文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428
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烟酒不分家
作者：余斌 出版：商务印书馆 日期：2022-10-01 本书属于忆旧散文集，生活经历取材和笔致风格与周作人、林语堂、汪曾祺的散文相近。作者喜欢酒，也抽烟，几十年浸淫此道，烟酒相伴大半辈子，所以亲身经历的体验和耳闻目睹的酒人酒事、烟民趣事，不仅丰富，而且能以摇曳笔致娓娓道来。收入本书各篇原是专栏文章，分为四辑，从下酒菜到红黄白啤酒，到“烟之为物”，读来诙谐有趣。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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啤酒花
作者：黄杰涛，熊海容，刘虹 出版：科学出版社 日期：2018-06-01 本书汇集作者三十多年从事啤酒酿造生产实际工作经验及教学的理论知识，汇集当今*的啤酒花相关资料，力求系统性、实用性、先进性。目前国内还没有一本系统介绍啤酒花的专业技术书籍。啤酒花是全球销售量快速增长的普通啤酒和精酿啤酒的必需原料，预期此书的市场需求量较大。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 351
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法尔科尼管理方法：引领企业成长的真正力量
作者：维森特?法尔科尼 出版：华夏出版社 日期：2017-12-01 20世纪90年代初，巴西3G资本收购布哈马啤酒厂后，特列斯邀请本书作者法尔科尼教授一起重整布哈马，作者将包括流程管理、目标分解在内的一整套管理方法运用于布哈马啤酒厂，谁也没有预料到，未来世界啤酒业的霸主就是在此时此地开始生长。本书是法尔科尼管理思想的代表作。他认为理解管理方法与管理系统这两个概念非常重要。尽管管理有众多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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30天精读MBA：世界知名商学院12门课程精华（第四版）
作者：【英】科林·巴罗 出版：中信出版社 日期：2018-01-01 《30天精读MBA》第四版囊括商业法、经济学、财务、营销学和战略等12门核心课程，助您快速了解来自全球知名商学院的*理论动态和教学内容。本书介绍了多种工具和技巧，助您成功把握商机，实现商业计划。 本书新增了许多商业概念，使您紧跟当前的发展潮流。本书在讲解概念或工具时还引用了汤姆兄弟、蛇王啤酒、阿迪达斯、亨氏、福特、宜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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孤独星球Lonely Planet口袋指南系列-京都和大阪（口袋版）
作者：澳大利亚Lonely Planet公司 出版：中国地图出版社 日期：2017-09-01 京都显然就是古代日本的样子：清幽的寺庙、秀丽的庭园、多彩的神社、美丽的街景和行色隐秘的艺伎。若单论美感，满眼灰色混凝土森林的大阪难以与古色古香的京都相提并论，但这座快节奏的城市遍地都是闪烁的霓虹广告牌，也不缺美味佳肴和热闹的夜生活场。记得留出充足的时间体验当地人青睐的场所晚上在气氛美妙的街区漫步，在公园里徜徉，去酒吧品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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