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四川烹饪杂志社
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四川蓝皮书：2020年四川经济形势分析与预测
作者：杨钢，达捷，陈映，陈妤 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-10-01 2019年，四川主要经济指标完成情况比年初预计好，呈现GDP增速高于全国约1.6个百分点，二、三产业增速高于全国约2个百分点，投资高于全国约5个百分点，进出口增长高于全国10个百分点，高新技术产业和传 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1188 
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历代文化名人在四川（穿越时空阅览人文之川，天府之国的风景名胜）
作者：袁庭栋，张志烈 出版：四川人民出版社 日期：2024-05-01 巴山蜀水，人杰地灵。号称“天府之国”，有闻名于世的峨眉山、青城山、都江堰、九寨沟、黄龙寺、乐山大佛…… “自古词人多入蜀”许多文化名人来四川游学、做官、生活， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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烹饪化学
作者：魏跃胜 出版：华中科技大学出版社 日期：2018-10-01 本书分为十章，内容包括烹饪化学基础，糖类、脂类、蛋白质、维生素和矿物质等的结构和性质以及在食品加工过程中的变化，书中还包含食品颜色、食品风味物质等与食品烹饪相关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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四川国学小史
作者：谢桃坊 出版：四川文艺出版社 日期：2020-11-01 在中国的国学运动史上，四川国学有着光辉的地位。作者略去繁琐考证，流畅行文，将那段历史疏浚彰明。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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四川保路运动再研究
作者：鲜于浩 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-04-01 本书是积作者38年时间和功力，病逝前几周还在修改但憾未完璧的大作。作者学术生涯主要致力于保路运动、留法勤工俭学运动与中共早期历史、中法关系史三个领域，但用力*深、贯穿始终的是四川保路运动，学界继称隗瀛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 684
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四川民间文化大典
作者：四川省文学艺术界联合会 出版：四川辞书出版社 日期：2020-07-01 本书按内容分为十编，是兼有词典和百科性质的综合性典籍。本书可为全省各级党政部门发展文化、旅游产业，促进城镇化建设，提供决策参考，也可为广大读者和文化工作者提供社 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2808
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中国烹饪概论（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：金洪霞，宫润华 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 随着历史发展和社会进步，烹饪的工具、能源、技法等各个方面都发生了极大的变化，烹饪逐渐发展成为一门学科，拥有了丰富的文化、科学与艺术等方面的内涵。《中国烹饪概论》就是以研究中国烹饪文化和烹饪科学、烹饪艺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 244
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烹饪职业道德与素养（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：陈治果，吕颜峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-02-01 烹饪职业道德是社会主义职业道德的一个重要组成部分。根据烹饪行业的特点，烹饪职业道德具有进步性、崇高的目的性、广泛的适应性和高度的自觉性以及实践性等特点。抓好烹饪职业道德建设，不断提高烹饪从业人员的思想 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 168
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烹饪工艺美术（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
作者：刘雪峰，夏琳，滕家华 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-05-01 本书以烹饪中美的规律和人的烹饪审美活动为研究对象，以烹饪活动中美的创造、人的审美意识与文化背景之间的关系为研究内容，来揭示烹饪造型美、色彩美、装饰美的本质特征。全书共分六章，即烹饪色彩、烹饪图案写生、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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烹饪化学（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
作者：俞一夫 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-04-01 本书稿为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材，书稿主要讲述了烹饪原料及其制品的营养成分、风味成分和有毒有害成分的种类、性质及其在烹饪中的作用和影响。书稿在*版的基础上进行修订，对个别结构进行了调整， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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四川深度游Follow Me（第6版）
作者：《亲历者》编辑部 出版：中国铁道出版社 日期：2025-06-01 本书通过丰富详实的旅游攻略，让你的旅行能变得轻松和深入。文前速读四川版块从爱上四川、四川概览、读懂四川这3个版块进行编写，这能让读者对所去目的地有一个初步的感官印象。文中从成都及周边、川藏南线、川藏北 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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西式烹饪工艺与实训（高等职业学校西式烹饪工艺专业教材）
作者：郭晓赓 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-02-01 本教材共分为上中下三篇，一共五章内容，分别是西方烹饪发展历史、西餐厨房认知、原料初加工工艺、基础烹调准备工艺和烹调热加工工艺。本教材按照原料的加工方法、烹调的工艺进行编排，并且配备大量图片，内容深入浅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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绝色四川 图说天下珍藏版
作者：曹亚楠 出版：四川人民出版社 日期：2018-03-01 《绝色四川》是一部图片精美、结构严谨、通俗易懂的地理旅游类读物。以四川各地区不同风格的美景划分为切入点，精选旅行目的地，进行景点介绍与人文阐释。视角独特，介绍详 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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雅康高速公路建设规范化管理指南
作者：四川雅康高速公路有限责任公司 出版：人民交通出版社 日期：2022-12-01 本指南以四川雅康高速公路建设为实例，全面系统地阐述了高速公路项目基本建设程序、工程质量安全管理、科研技术创新、进度成本控制、生态环境保护等各项管理工作，总结提炼了雅康高速公路建设过程中的管理经验，为同 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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四川文氏皮科流派
作者：方明 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2025-01-01 四川文氏皮科流派的渊源，最早可追溯到清朝末年四川佛家名医天应大和尚，经释灵溪上人、文琢之、艾儒棣等医家，薪火相传，守正发展，至今已至六代，历经一百余年。流派融佛、道医学思想，博采古今医家所长，有着独特 ... |
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四川栽培苎麻实用生产技术
作者：崔忠刚 出版：四川科学技术出版社 日期：2024-02-01 本书根据四川苎麻产业的发展，由达州市农业科学研究院麻类作物研究所苎麻育种团队对全省60余年来苎麻栽培种植相关科研成果、技术研究进行的系统总结，汇总了苎麻科研学者在该领域中的丰富科研成果和智慧结晶。本书 ... |
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四川果梅生产理论与实践
作者：唐志康 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-07-01 本书系统介绍了四川果梅产业的发展现状、管理技术、产品加工技术、分析检测技术及梅文化等方面的内容。在编写过程中力求做到理论与实践相结合，既注重科学理论的阐述，又关注生产实践的总结。同时，也充分吸收了近年 ... |
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四川旅游绿皮书（2023-2024）
作者：刘俊主 出版：中国旅游出版社 日期：2025-03-01 本书对四川旅游的研究，研究内容涉及面广、参考解读的政策法规多，专业性很强，对推动四川旅游的高质量发展有所帮助。可以为四川省乃至国内众多旅游行业从业人员、相关学者 ... |
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四川哲学社会科学蓝皮书：四川哲学社会科学发展报告（2019）
作者：四川省社会科学界联合会，西华大学四川学术成果分析与应用研究中 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-12-01 《四川哲学社会科学发展研究报告》采集四川省2017-2018年获批的国家社科基金项目数据、社会科学优秀成果评奖获奖成果数据、哲学社会科学规划项目数据、社科平台数据，社会科学人才数据、学术成果数据、学科 ... |
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《教育研究》40年典藏·基础教育
作者：教育研究杂志社 编 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2024-02-01 40年来，《教育研究》秉持办刊初心，紧扣时代脉搏，把握正确方向，突出专业特色，秉承科学精神，严守学术标准，发表了一大批高质量学术论文，成为研究中国特色社会主义教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 745
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