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国际食品保护协会 著，刘弘，吴春峰 主译
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北京市历史建筑保护图则 朝阳区·海淀区·丰台区·石景山区
作者：北京历史文化名城保护委员会办公室 北京市规划和自然资源委员会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-08-01 为帮助公众更好地了解历史建筑，更好地保护好、传承好、利用好历史建筑，我们按照“一处一表、一处一档”的标准对历史建筑进行普查，在实地考察和史料收集整理的基础上，根据最新测绘成果进行校核，形成历史建筑档案。本书选取北京市朝阳区、海淀区、丰台区、石景山区历史建筑普查成果汇编成书，包括历史建筑的基本信息、历史价值、风貌特色和保 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 760 
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技术与工程素养标准：技术与工程在STEM教育中的作用
作者：[美]国际技术与工程教育协会[ITEEA] 顾建军 等译 出版：上海科技教育出版社 日期：2024-04-01 《技术与工程素养标准：技术与工程在STEM教育中的作用》（STEL）是国际技术与工程教育协会（ITEEA ）2000年出版的《技术素养标准：技术学习的内容》（STL）的修订版本，阐明了技术与工程在STEM教育中发挥的作用，试图强调技术与工程学习具有更广泛的跨学科属性。全书描述了基础教育中技术与工程教育的内容和实践要求， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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加油！斑点长手鱼，澳大利亚儿童图书协会最佳童书奖，4-6-8岁保护海洋濒危动物教育绘本，常立老师翻译推荐，小天角轻科普
作者：[澳]吉娜·M.牛顿 著，[澳]蕾切尔·特里布特 绘，常立 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2022-09-01 你见过用手走路的鱼吗？ 这本书的主角是一种非常珍稀的鱼类——斑点长手鱼。它从恐龙时代一直活到现在，也是最早被列入 IUCN（世界自然保护联盟）濒危动物红色名录的海鱼之一。 本书详细地从生物学角度介绍了斑点长手鱼，叙述了斑点长手鱼濒临灭绝的原因以及人类如何积极地科学介入以避免它的灭绝。 书末附有专业词汇表和自196 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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数据要素化时代的数据治理
作者：上海市静安区国际数据管理协会 出版：人民邮电出版社 日期：2024-10-01 随着数字化的发展，数据逐渐融入生产、分配、流通、消费和社会服务管理等环节，为数据的拥有者或使用者带来经济效益，成为一种新型的生产要素，给生产方式、生活方式和社会治理方式带来了深刻的变革。 本书主要介绍数据要素化时代的数据治理。本书分为5篇。第一篇“数据治理新趋势”介绍DataOps的发展及实践，产业级数据治理新趋势， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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校园名厨的菜 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处
作者：中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处 出版：机械工业出版社 日期：2023-12-01 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会为中国教育后勤协会的分支机构，一直致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书为中国教育后勤协会伙食管理专业委员会“校园名厨”培训班的成果转化，精选了参培学员的 185道代表菜品，皆为具有地方特色、代表本单位餐饮水准的特色菜品。每道菜品皆详细介绍了主料、辅料、调味料，制作过程详尽。全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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临床免疫学（第6版）
作者：[美]罗伯特·R.里奇 等 何菁 胡小玉 主译 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-10-01 Clinical Immunology（Sixth Edition）这部权威专著中文版 《临床免疫学（第6版）》的出版发行，对我国临床免疫学领 域无疑是一件幸事。多年前在国外读到本书的第3版，当时就 感受到了它的学术引领性及影响力。近十几年来，该书又先 后修订再版3次。迄今，已成为一部历久弥新、与时俱进的经 典之作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 4075
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足踝运动损伤手术学—聚焦前沿手术技术
作者：[意]郭秦炜 马昕 施忠民 李文翠 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2024-06-01 本书涵盖了足踝部韧带、软骨、肌腱和骨骼运动损伤的治疗。重点介绍了前沿的手术技术，并对所述手术的每一步骤进行了详实清晰的描述，可帮助运动医学与足踝外科医生掌握前沿的临床诊疗技术，从而提高疗效。由ISAKOS组织领域内国际知名专家编写，内容权威，图文并茂。全面阐述了足踝运动损伤前沿手术技术，例如关节镜下踝关节外侧副韧带的修 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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团头鲂种质资源保护与利用（中国大宗淡水鱼种质资源保护与利用丛书）
作者：中国大宗淡水鱼种质资源保护与利用方面的权威著作 出版：上海科学技术出版社 日期：2023-12-01 本书为团头鲂种质资源保护与利用的综合性专著。重点介绍团头鲂的种质资源研究进展，包括团头鲂形态学特征、资源分布、种质遗传多样性、重要功能基因，近年来遗传改良研究成果、种质资源保护面临的问题与保护策略，以及团头鲂新品种选育的关键技术、选育技术路线、新品种特性及其养殖性能表现等。另外，对团头鲂的人工繁殖、苗种培育与成鱼养殖、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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国际汉学研究通讯（第二十六期）北京大学国际汉学家研修基地主编的综合性学术文集
作者：北京大学国际汉学家研修基地 编 出版：北京大学出版社 日期：2023-07-01 《国际汉学研究通讯》是由北京大学国际汉学家研修基地主编的综合性学术文集，是中外学者沟通交流的学术平台，侧重介绍国际汉学界在中国传统人文学科领域的研究动态，收录相关专业的新近研究成果，涵盖中国文学、文献、历史、考古、艺术、中西交流等多个领域。编辑委员会主任为北京大学历史系荣新江教授，委员来自中国、美国、英国、日本等多家高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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中国工商管理国际案例库总目提要（2013-2023）
作者：中欧国际工商学院案例中心 编 出版：格致出版社 日期：2023-08-01 本稿为中国工商管理国际案例库案例库的索引手册，共收录2500左右个案例，列明案例的名称、编码、作者、内容简介、教学目标和关键词。全书体例清晰，查询方便。一书在手，中国工商管理国际案例库案例库的案例情况尽收眼底。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1214
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国际大电网委员会绿皮书 电网资产管理应用案例研究
作者：国际大电网委员会电力系统发展及其经济性专业委员会 出版：中国电力出版社 日期：2025-01-01 国际大电网委员会（CIGRE）是全球唯W一一家近百年来一直致力于电力行业工作的国际组织，其成员来自100多个国家，由各自技术领域的专家组成工作小组，致力于研究和解决发电、输电行业面临的各类问题。国际大电网委员会电力系统及其经济性专业委员会以技术报告、专题讨论会、论文的形式发布与电网资产管理各方面相关的知识，为电网资产管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1173
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汉语国际教育硕士通关题库宝典
作者：勤思汉语国际教育教研团队 出版：中国政法大学出版社 日期：2022-03-01 本书包含汉语国际教育硕士考试的八个常考科目，分别是现代汉语、语言学纲要、古代汉语、中国文化要略、外国文化史、对外汉语教育学引论、跨文化交际、教育心理学。书中按照章节划分习题，考生可根据自己报考院校的指定科目进行有选择的练习。做题的同时还能通过解析巩固知识点，一举两得。另外考生还可根据实际需要，挑选备考的科目进行练习，方 ... |
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个人信息保护国际比较研究
作者：个人信息保护课题组 出版：中国金融出版社 日期：2017-07-01 本书分为上下两大部分，上部分为主报告共8章，下部分为副报告共7章。其中，主报告主要研究了个人信息保护问题的渊源、个人信息保护相关原则的演进，当前世界主要经济体个人信息保护的立法与监管实践，并选择了与个人信息保护关系密切的个人征信和跨境数据流 ... |
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程网络食品与贮运分册
作者：上海市食品安全工作联合会 出版：华东理工大学出版社 日期：2020-10-01 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程（网络食品与贮运分册）》主要介绍食品安全相关法律、法规、标准，共分为四篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识、网络食品经营和食品贮运一般规定、网络食品经营的食品安全要求、食品贮运服务经营者的食品安全要求、食品的标签、说明书、广告、食品安全事故处置、食品安全监督管 ... |
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古籍保护研究（第十一辑）
作者：《古籍保护研究》编委会 编 出版：国家图书馆出版社 日期：2023-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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食品工艺学
作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知识的基础上，强化典型案例的介绍。《食品工艺学》共8章：总论，干制食品加工，冷冻食品加工，罐藏食品加工，腌制与烟熏食品加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品毒理学
作者：汪惠丽 出版：高等教育出版社 日期：2024-11-01 食品毒理学是研究食品中外源化学物质的性质、来源与形成，及其不良反应作用的机制，并确定这些物质的安全限量和评价食品安全性的学科。本书共12章，分别是绪论、食品毒理学基本概念、食品中外源化学物在体内的生物转运与生物转化、食品中外源化学物的毒作用机制、食品中外源化学物的毒作用的影响因素、外源化学物一般毒性及其评价、外源化学物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品工艺学
作者：梁鹏 郑宝东 庞杰 出版：高等教育出版社 日期：2025-03-01 本书是食品科学与工程类专业的主干课程和学位课程“食品工艺学”课程教材，也是国家级一流本科课程配套教材。全书一共13章，分上篇和下篇。其中，上篇为食品加工基础，系统性阐述了食品低温、热处理、干制、腌制与烟熏及发酵加工过程中的各种技术原理，以及食品质地结构和风味品质的变化。同时，积极响应健康中国战略，编有食品有效组分与分离 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品环境学
作者：冯宪超等 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品环境学》是食品科学与环境科学交叉融合的新兴学科著作，系统解析人类活动、食品生产与环境间的相互作用。《食品环境学》以环境污染对食品安全的挑战为核心，探讨水、土壤及大气污染对食品原料的影响，阐述食品加工环境监测方法及污染防控要求，并剖析食品工厂微环境（选址、工艺、人员等）与安全品质的关联机制。同时，关注食品工业的环境 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品营养学
作者：孙远明 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《食品营养学》是普通高等教育“十五”***规划教材。《食品营养学》是按照***高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求，结合学科的进展和社会发展的需要编写而成。《食品营养学》以“营养学基础食物营养合理膳食社区营养”为主线，全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法，并根据专业特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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