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张学政，李家枢，清华大学金属工艺学教研室 编
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食品工艺学
作者：张钟，胡小军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 1.工学结合，突出实践能力、应用能力和创新能力的培养。编写过程中注重食品工艺学理论知识深度和内容与应用型人才培养的适用性，同时侧重实验部分。 2.纸数一体，通过二维码呈现了包括糖水菠萝罐头制作、泡菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296 
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针织工艺学
作者：龙海如 秦志刚 出版：东华大学出版社 日期：2023-08-01 本书分为纬编工艺学、经编工艺学两篇。主要介绍了针织与针织物的基本概念，针织机的基本构造与工作原理，常用纬编与经编针织物组织的结构特点、性能、用途和编织工艺，成形针织工艺与产品，以及纬编和经编的织物与工艺计算等内容。 本教材可供相关院校的纺织工程专业、针织技术专业使用，也可供相关针织企业管理人员和专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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化工工艺学
作者：腾晓旭 主编 时建伟、黄辉胜 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-10-01 本书按照目前本科教学改革的思路，本书篇幅压缩较多，大约20万字，在每个领域突出典型产品的生产工艺，同时按产品链衔接每部分，使得点面结合，突出课程的综合性和应用性，满足化工专业重基础、宽口径的发展需求。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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制盐工艺学（唐娜）
作者：唐娜 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 盐文化伴随中华民族五千年文明史孕育发展，制盐工艺亦从神农氏时代的夙沙氏“煮海为盐”发展成为现代制盐生产工艺。《制盐工艺学》全面系统地阐述了目前制盐理论基础和生产工艺。除了介绍盐的分类、性质、用途、资源分布之外，紧密结合制盐工艺产业技术等科技创新发展现状，重点介绍了制盐的理论基础、制盐原料、海盐生产工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品工艺学（冯颖 ）
作者：冯颖 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品工艺学》分为3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第1篇详细讲解了食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第2篇详细讲解了各类果蔬加工产品、畜产加工产品、粮油加工产品的生产工艺流程和操作要点；第3篇精心选取典型果蔬、畜产、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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《清华幼教幼儿膳食营养宝典》
作者：清华大学洁华幼儿园 编 出版：清华大学出版社 日期：2020-10-01 《清华幼教幼儿膳食营养宝典》依据清华大学洁华幼儿园多年幼儿膳食营养工作经验总结而成，注重教研和实践相结合，内容详实系统、要点精炼，具有实用性和可操作性。全书从幼儿营养和膳食搭配展开阐述，列举了幼儿园膳食营养需要密切注意的六个方面，介绍了可供参考的带量食谱，图文并茂，家长一看就会，拿来就能用，能够满足 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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笃行奋进 传承创新——清华五道口2012—2022
作者：清华大学五道口金融学院 出版：清华大学出版社 日期：2022-04-01 “培养金融领袖，引领金融实践，贡献民族复兴，促进世界和谐”是清华大学五道口金融学院在成立之初便确立的使命。 十年来，学院积极践行这一使命，扎根中国大地，打造国内领先、国际一流的金融高等教育平台和金 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 607
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泥人工艺学
作者：沈大授 著 出版：安徽师范大学出版社 日期：2022-10-01 本书系高职院校“泥人工艺学”课程的配套教材。从我国泥人的历史、流派及其特色谈起，概述彩塑泥人制造工艺流程及其基本原理，展示泥人制作的要点、步骤、成品、贮藏等，然后对泥人的原材料的分类特性、制备和使用方法，泥人印坯成型、制模、整理、喷绘、涂绘、装銮等工艺的操作方法，手捏成型、浇注成型及彩绘的工艺过程都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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生化工艺学
作者：陈来同 出版：科学出版社 日期：2023-01-01 本书首先介绍了生化工艺学的概论及生化制备的基本原理和方法，然后详细介绍了氨基酸、多肽及蛋白质、核酸、酶、脂类、糖类、天然色素的提取分离，最后说明现代生物技术生化产品制备原理和方法及其保藏。内容丰富，可操作性强，特别对近几年人们关注的生物技术产品做了论述。书中所列生化产品都以动植物材料为原料，采用土洋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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制药工艺学
作者：吴范宏 出版：中国纺织出版社 日期：2023-02-01 《制药工艺学》根据制药工程专业工程认证标准要求，体现应用型本科制药工程专业特点，结合现代制药企业的制药工艺要求和生产质量管理规范，以制药技术特征和共性规律为基础，对化学制药、生物技术制药和中药制药等的工艺原理、工艺过程和设备及质量控制进行整体设计与有机整合，并对典型产品案例如含氟药物、培南类药物及其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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骆驼船长——梅贻琦与清华大学
作者：金富军 出版：商务印书馆 日期：2024-12-01 负重涉远的骆驼船长梅贻琦出长清华17年，为清华大学的稳定、建设和进步做出了卓越贡献。他曾以“生斯长斯，吾爱吾庐”形容和清华的关系。他的嘉言懿行鲜明地体现出清华风格，他的非凡事功直接见于战时所创造的教育 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 867
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金属工艺学
作者：常万顺、李继高、柯鑫、张瑞霞 出版：清华大学出版社 日期：2015-10-01 本书共分为五篇。**篇工程材料，主要介绍金属材料的主要性能、金属的晶体结构与结晶、铁碳合金、钢的热处理、常用金属材料六个部分的内容。第二、三、四篇热成行工艺基础，主要介绍铸造成形、锻压成形、焊接成形三 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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信息化时代的法治建设
作者：清华大学法学院 盈科律师事务所编 出版：法律出版社 日期：2024-09-01 本书以“信息化时代的法治建设”为主题，围绕“个人信息权益的保护”“数字经济的法治保障”“信息化时代的法学教育”等分议题展开，汇集周光权、左卫民等学者就该主题领域的论文，对全球经济转型与科技进步引发的法律问题作出合理回应，旨在通过学术探讨建设世界法治精英的高端对话平台，展示中国法治建设的坚定决心和伟大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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金属工艺学
作者：范英杰 主编 出版：机械工业出版社 日期：2015-09-01 本书是根据《教育部关于进一步深化中等职业教育教学若干意见》，结合多所学校教学经验，在广泛征求机械类专业用人单位建议的基础上编写而成的。主要适用于机械类及其相关专业的教学。本书的主要特点是：（1）将传统教材的理论与试验两部分科学融合，以任务为引领，突出实践教学内容，强调理论知识的实际应用，形成理实一体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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红烛颂：闻一多、闻立鹏艺术作品展
作者：清华大学艺术博物馆 编 出版：上海书画出版社 日期：2024-01-01 本书为清华大学艺术博物馆“红烛颂：闻一多、闻立鹏艺术作品展”配套展览图录。闻一多是著名的诗人、学者、民主斗士，其艺术才能少有人知。闻立鹏，受其父影响，从事油画创作及艺术理论研究，是闻一多艺术主张和人格力量的直接继承者，也是清华大学美术学院培养出的第一代油画家的优秀代表。 本书分为三大篇章，前有前言 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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金属工艺学
作者：丁德全 著 出版：机械工业出版社 日期：2017-09-01 全书内容分为机械工程材料基础、热加工工艺基础和机械加工工艺基础三篇，其中增加了目前正在推广应用的非调质钢、塑料模具钢等新工程材料及工程材料表面处理、胶接、某些冷热加工新工艺技术的内容。本书全面采用截止1996年颁布的国家标准和法定计量单位，介绍了我国新的钢分类标准和冷热加工的有关新工艺标准。 本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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金属工艺学
作者：李长河，杨建军 出版：科学出版社 日期：2019-02-01 本书是按照高等学校机械类“3+4”贯通培养本科专业规范、培养方案和课程教学大纲的要求，结合山东省本科教学质量与教学改革工程项目项目编号：Z2016Z011；2015M087、山东省高水平应用型立项建设专业群项目，以及编者所在学校的教育教学改革、课程改革经验编写而成的。本书在教学内容上可针对不同的专业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 372
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金属工艺学
作者：李长河，杨建军 出版：科学出版社 日期：2018-08-01 本书是按照高等学校机械学科本科专业规范、培养方案和课程教学大纲的要求，结合教育部本科教学质量与教学改革工程“专业综合改革试点”项目、***特色专业、卓越系列教育培养计划、山东省名校建设工程，以及编者所在学校的教育教学改革、课程改革经验的基础上编写而成的普通高等教育教材。全书主要内容包括绪论、铸造、压 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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关肇邺设计奖作品集（2021）
作者：清华大学建筑学院 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-07-01 本书收录了2021年第一届清华大学建筑学院关肇邺奖学金设计奖共计12份获奖和提名作品。这些作品较全面地涵盖了清华大学建筑学院四类建筑学毕业设计作品，包括：3份建筑学专业硕士毕业设计作品，3份建筑学硕士英文项目（EPMA）毕业设计作品，3份五年制建筑学本科毕业设计作品，3份本硕贯通四年本科阶段毕业设计 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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国情报告 第二十三卷（2020年）
作者：清华大学国情研究院 著 出版：党建读物出版社 日期：2022-11-01 本书是清华大学国研究院内刊《国报告》的年度合辑括正刊、专刊，27篇专题报告，其中正刊14篇、专刊13篇，全书约25万字，涉及中国济社会发展的诸多重大问题，如关于新冠肺炎疫期间嘉庆对互联网平台等新技术运用的统的建议，疫对“三农”的济影响及对策，关于实施就业优先战略、稳就业保就业的政策建议，疫常态化下国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 326
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