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王森、陈玲、张红英 编
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甜点
作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2018-06-01 本书为甜点全书。介绍了100余款甜点及其详细的制作方法。该书分为普通精致小点心和经典大作品两大部分。详细介绍了布丁、果冻、挞、派、蛋糕等甜点的制作过程以及注意事项。该书的制作产品有学院派风格，过程严谨，语言平实。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 572 
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蛋糕裱花基础（升级版）（下册）-烘焙食品制作教程（含DVD）（教材）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-07-01 《蛋糕裱花基础》（上下册）分为理论和实践两大部分，将时尚与传统结合，涵盖花边花卉蛋糕、节日喜庆蛋糕、鸟类蛋糕、生肖蛋糕、陶艺蛋糕、卡通蛋糕、巧克力装饰蛋糕、毛笔画蛋糕等多种类型的蛋糕，更有时下*受欢迎的巧克力和水果装饰实例，向读者呈现出一个丰富多彩的蛋糕制作新天地。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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西餐（西点教室）
作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2019-05-01 爱就是在一起，享受一顿优雅西餐， 从开胃头盘、西式靓汤、诱人主菜，到餐后甜点 一刀一叉，邂逅风情万种的浪漫！ 让视觉上的盛宴再次在舌尖上呈现！ 基本高汤、酱汁、星级饭店必备主菜全包罗， 揭秘大厨不外传的秘技！ 主厨级的豪华创意料理， 实用套餐搭配， 在家也可享受奢华人气西餐! ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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食?新味 倾心享烘焙
作者：王森 出版：吉林科学技术出版社 日期：2019-08-01 书中分为烘焙课堂、面包、蛋糕、饼干、下午茶五章，收录了近百款烘焙配方，每一道食谱都列有详细的材料说明及制作步骤，并配有精美的成品图，可以让读者尝试不一样的点心。此外，书中还介绍了基础的烘焙知识，如烘焙工具、烘焙食材、烘焙方式等。不论你是跃跃欲试的烘焙新手，还是技法纯熟的烘焙达人，都能从本书中收获新知，分享愉悦。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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从零开始做烘焙
作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2016-02-01 本书简要介绍了蛋糕、面包等西点的一般常识，重点对烘焙的技法作了剖析，并以100多款实例分别介绍常见西点的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。很适合家庭制作时参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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环境监测在线分析技术
作者：王森，杨波 编 出版：重庆大学出版社 日期：2020-09-01 《环境监测在线分析技术》是一部环境监测在线分析仪器及其应用技术方面的教材。 《环境监测在线分析技术》共9章，内容包括烟气排放连续监测系统和在线水质分析仪器系统的主流技术和典型应用情况等。 《环境监测在线分析技术》以在线分析仪器系统的设计和应用为主线，结合环境监测的现场工艺要求，重点讲解在线分析仪器系统的设计思路 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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页岩油流动机理与开发技术
作者：冯其红 王森 著 出版：石油工业出版社 日期：2021-03-01 本书在对页岩油基本概念、主要类型、地质特征和勘探开发现状简要总结的基础上，探讨了页岩油的相变规律、赋存状态和多尺度流动机理，介绍了页岩油体积压裂技术、常用油藏工程方法、数值模拟方法、生产优化方法和提高采收率技术，并对页岩油开发的相关实例进行了概述。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1580
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西式面点师（初级）
作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-04-01 本书依据《国家职业技能标准西式面点师（2018年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了初级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及混酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。本书理论知识与技能训练相结合，图文并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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电机学（第2版）
作者：王森 张爱军 吕宗枢 出版：高等教育出版社 日期：2022-04-01 本书是为了适应电气类专业工程教育认证对“电机学”课程的要求进行修订的。内容选取注重电气类专业人才培养的毕业要求，为达成培养目标服务。注重理论联系实际，强调理论为实践服务。全书内容分4篇共17章，主要介绍电气工程领域常用的变压器、异步电机、同步电机和直流电机的基本工作原理与主要结构、基本理论知识与基本性能、主要运行特性与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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世界技能大赛烘焙技术规范手册
作者：中商技能世界技能大赛图书编委会：王森主编 出版：中国商业出版社http://www.megbook 日期：2022-10-01 世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。 本书作者是历届世界技能大赛烘焙项目的专家组组长领衔，带领几位资深专家、翻译，根据备战世赛、评判世赛的实际操作历程，囊括“世界技能大赛烘焙”项目的规则、规范、试题、作品及训练方案，包括各 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1015
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世界技能大赛糖艺西点制作技术规范手册
作者：中商技能世界技能大赛图书编委会，黎国雄，王森主编 出版：中国商业出版社 日期：2022-10-01 世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。本书作者是历届世界技能大赛唐艺项目的专家组组长领衔，带领几位资深专家、翻译，根据备战世赛、评判世赛的实际操作历程，囊括“世界技能大赛唐艺”项目的规则、规范、试题、作品及训练方案，包括全面的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 913
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C674X-DSP嵌入式开发与实践
作者：路锦正，张红英，李强 出版：科学出版社 日期：2019-02-01 《C674X-DSP嵌入式开发与实践》系统讲解了C674x-DSP的硬件结梅、软硬件开发工具、DSP算法优化和应用系统开发等技术。主要包括DSP技术现状及趋势、主流DSP芯片架构、软硬件开发工具、CCS集成开发环境、基于文件的DSP软件仿真开发、DSP算法优化技术、基于StarterWare的系统软件开发、基于SYSB ... |
詳情>> | 售價：NT$ 561
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创伤记忆、空间文化与身份认同：英美文学的跨文化阐释
作者：沈奕利 陈玲 周亮亮 陈凡 出版：四川大学出版社 日期：2021-12-01 创伤文化记忆通过创造典型的文化意象，具备了独特的社会文化内涵，是我们研究英美文学的有效路径。记忆必须在集体共享的空间体系内通过成员的各种关联，从而巩固了社会秩序，并加强了身份认同。本书选择了英美文学中经典的作家，考察其经典作品中创伤记忆、空间文化和身份认同问题。文学是语言的艺术，经典的文学家无一不是语言大师，文学语言的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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Java高级程序设计
作者：徐传运，张杨，王森 著 出版：清华大学出版社 日期：2014-06-01 Java是目前非常流行的开发语言之一，《Java高级程序设计》以Java语言中的8个高级主题作为核心内容，使读者在掌握了基本的Java语言基础之上，学习Java的高级技术，提升编程能力，并为掌握其他Java扩展技术打下基础。 《Java高级程序设计》内容包括类型信息与反射、泛型、注解、网络编程、多线程、序列化、数 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 355
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消费心理学
作者：陈玲 主编 出版：清华大学出版社 日期：2015-11-01 陈玲主编的《消费心理学》从教育部关于高职教育的定位及人才培养方案要求出发，以培养学生综合素质为主线，以强化理论学习与实际应用相结合为宗旨，系统介绍了消费心理学的基本知识。 本书可作为高职高专院校学生学习消费心理学理论知识和技能的教材，同时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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建设工程项目管理（第二版）
作者：陈玲燕 出版：华中科技大学出版社 日期：2017-08-01 本书以真实项目为背景，基于项目建设的全过程，以项目为导向编排内容，全面论述了工程项目管理的理论、方法和手段，主要内容包括工程项目招投标与合同管理、进度管理、成本管理、质量管理、资源管理、安全与环境管理、风险管理等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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市场营销策划
作者：陈玲 闵海波 出版：清华大学出版社 日期：2018-01-01 《市场营销策划》以高职高专教育的定位和人才培养目标为依据，吸取了本专业各院校多年来的教学实践经验，从市场营销策划的实际需要出发，系统地阐述了市场营销策划的基本理论和基本操作技能。在内容上力求创新，引进了一些新理论、新知识，具有前沿性。为了方便教学和实践，还结合每个项目的内容，精心设计了知识结构图、扩展阅读、同步测试、项 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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等你 在未来（第四季）
作者：李凌己 陈玲 出版：科学普及出版社 日期：2018-03-01 首先，本书是当代中学生想象力、观察力的记录。本书收录的是全国中学生科普科幻作文大赛总决赛和复赛中部分的获奖优秀作品。集中体现了当代中学生的想象力与观察力。其次，本书还是我们留给未来人类的一份珍贵的史料档案。书中的大部分文章记录的是我们今天的中学生对未来的预测和对今天的理解，具有特殊的档案与史料价值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 572
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中国科普创作发展研究2018
作者：陈玲，张志敏 出版：科学出版社 日期：2018-11-01 本书是对2016～2017年中国科普创作领域发展状况的研究与分析。涵盖科普创作的政策环境、激励措施、人才队伍、作品创作、作品出版等多个主题，以定量和定性相结合的方法客观描述中国科普创作的发展现状，分析存在的问题和困难，并探索相应的对策建议。同时，本书还记录了中国科普创作领域2016～2017年具有重要意义的事件。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 507
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企业会计实训教程
作者：陈玲芳 出版：经济科学出版社 日期： 会计是一门实践性、操作性很强的学科，在会计教学过程中，不仅要向学生传授会计理论和方法，还要培养学生的实务操作能力。会计实训教学是缩小理论与实际操作之间的距离，加强学生对专业理论知识的理解，提高动手操作能力，培养高素质会计人员的有效途径。基于此，编者结合多年的理论与实践教学经验，精心编写了本教程。模拟某一企业的会计核算流 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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