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王森，牛国平 著
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花样主食轻松做
作者：王森，张琴 主编 出版：中国纺织出版社 日期：2016-06-01 花样主食轻松做，超详细主食制作基础介绍，原料、调料、工具一一罗列，带您开启主食的大门。 包子、饺子、面条、饼类、粥类，丰富主食任你挑。 图文并茂、步骤详细，让您零失败。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299 
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中亚东干话调查研究
作者：王森，王毅，王晓煜 著 出版：商务印书馆 日期：2015-07-01 本书是国家社科基金后期资助项目成果。该成果从概况、语音、词汇、语法、语料等方面对东干话进行了全面调查，与以往同类研究成果相比，有明显建树。本书创新性强、结构完备、逻辑严谨，具有重要的学术价值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 730
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工业产品造型设计
作者：王石峰 王森 张春雷主编 出版：东北林业大学出版社 日期：2016-08-01 本书主要根据国内外的有关资料，并结合本人的研究工作编写的。考虑到国内造型设计人员的具体情况及工科院校有关专业的教学特点，本书重点介绍了工业造型设计的基本知识、经典理论和先进设计技能。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 495
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病案信息技术大全
作者：王森、陈玲、张红英 编 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2016-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 465
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天然气工业在线分析技术
作者：王森 主编 张继勇，郭和，聂玲 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-02-01 本书全面介绍了天然气工业常用在线分析仪器及其应用技术。全书共10章，概要介绍了天然气的组成，分类，质量要求及分析测定方法，重点介绍了在线天然气硫含量分析仪，水露点分析仪，烃露点分析仪，在线气相色谱仪，红外线分析仪的原理，结构，性能，特点及使 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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酱料大王（中西酱料一本全，健康调味不发愁。50种基
作者：王森，牛国平 著 出版：青岛出版社 日期：2014-04-01 Part1经典中式酱料 甜咸适口 甜面酱 满口留香 芝麻酱 鲜香醇浓 鲜汤汁 香辣诱人 豆瓣酱 酸甜爽口 果味酱 酸辣开胃 泡椒酱 Part2经典西式酱料 异彩纷呈 咖喱酱 红火意浓 番茄酱 香浓味醇 肉酱 酸酸甜甜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 448
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慕斯蛋糕基础课（升级版）（烘焙大师王森与你分享慕斯
作者：王森 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-04-01 即使是不了解慕斯蛋糕的人，大多也听说过提拉米苏和卡布奇诺，在品尝香甜酥软的美味蛋糕时，你一定记住了那难忘的味道和曼妙的名字，幻想着那其中必定有个同样美妙的故事。慕斯甜点的世界，比想象的还要丰富和瑰丽。走进它，你会发现甜蜜不仅会留在口中，更会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 378
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馅料食族
作者：牛国平 出版：农村读物出版社 日期：2013-05-01 《馅料食族》主要内容包括：选择馅心原料、畜肉类、禽肉及蛋品类、水产品类、鱼类、虾类、蟹贝类、蔬菜类、叶菜类、根菜类、茎菜类、果菜类、食用菌类等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 186
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烹饪刀工技巧图解
作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2013-08-01 《厨房小百科：烹饪刀工技巧图解》是一本原料刀工秘笈大公开，专门讲述烹饪刀工技巧图解形式的科普读物，是作者根据近三十年的事厨体会和总结老前辈师傅们的经验编写而成的。《厨房小百科：烹饪刀工技巧图解》共分七篇。第一篇为刀具与砧板，介绍了刀具与砧板 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 326
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恋上素食新主义
作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-01-01 素食是一种生活态度，素食是一种时尚风潮，素食更是一种健康的理念。素食发展到现在，已经不再是一个单纯的养生方式或者贵族的特权，它已经逐渐发展成一种全球性运动，我们称之为素食主义。在这样的一种素食环境中，人们不断地追寻健康的本质，抛弃肉食，以简 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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远离添加剂，自制调味料系列：自制卤味
作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-07-01 时至今日，大街小巷，卤味飘香已经是一种常态。本着远离添加剂，自制卤味，吃得放心的原则，自制酱料应运而生，本书共由三部分组成。第一部分讲关于卤味不得不说的秘密，主要从四个方面探究：从起源认识卤味、卤料的特性、南北风味不同以及调配卤水的十大锦囊 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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远离添加剂，自制调味品系列：自制泡菜
作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-07-01 泡菜一直是很常见特受欢迎的餐前小菜，咸辣酸甜滋味全，清爽可口，开胃下饭。冬配火锅，夏配清粥，都是不错的选择。本书针对泡菜展开，本着远离添加剂，自制美味泡菜的原则，全书共由两个篇章组成，第一篇简要介绍腌制作泡菜的基础知识。第二篇介绍了自制美味 ... |
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远离添加剂，自制调味品系列：自制酱料
作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-07-01 想要烧出一手好菜，调味料是必不可少的。酱料是调味料中的最常用的，市场上酱料虽然有很多，但是依然无法满足广大消费者的需求，最重要的是添加剂的滥用，让人们吃得不放心。本书面对广大酱料爱好者，以远离添加剂，自制美味酱料为宗旨，除了介绍日常生活中常 ... |
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变着花样吃西红柿
作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-08-01 西红柿，既是水果又是蔬菜，营养价值丰富，非常受人们喜爱。这本《变着花样吃西红柿》，是一本针对西红柿的专业而全面的小菜谱。内容丰富多彩，除介绍了西红柿的保健功效、西红柿的最营养吃法、吃西红柿的注意事项、自己动手做西红柿酱外，还详细介绍了用西红 ... |
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变着花样吃鸡蛋
作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-08-01 鸡蛋，是我们一日三餐中最平常的烹饪食材之一。它既可单独作为主料烹调入馔，也可搭配不同的食材或烹菜、或煮汤，或熬粥、或制作面食。这本《变着花样吃鸡蛋》以最平常、最健康的鸡蛋作为烹饪食材，向读者介绍包括素菜、荤菜、靓汤、面食、饮品等140多道花 ... |
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变着花样吃红枣
作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-08-01 红枣，常见的美味，即可生吃也可用于烹调，它的营养价值已经广泛为人所知，这本《变着花样吃红枣》，主旨在于让读者对红枣有一个全面的认识和如何变着花样吃红枣。除介绍了红枣的保健功效、红枣的最营养吃法、吃红枣的注意事项、自己动手做红枣酱外，还详细介 ... |
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变着花样吃土豆
作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-08-01 土豆有“土苹果”之称，不仅四季皆宜，而且兼有粮和菜的营养成分，这本《变着花样吃土豆》，是一本专门介绍怎样烹制土豆的大众菜谱书，除介绍了土豆的保健作用、土豆最营养吃法、吃土豆注意事项、自己动手做土豆酱外，还详细介绍了用土豆烹制的美馔，包括素菜 ... |
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变着花样吃黄瓜
作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-08-01 黄瓜，家家常备的食材，尤其在流行减肥、美容热的今天，黄瓜被视为减肥美容食品，备受人们青睐，但怎样才能超越平常的吃法，来点不同花样呢？这本《变着花样吃黄瓜》里有很好的答案。它除介绍了黄瓜的保健作用、黄瓜最营养搭配、吃黄瓜注意事项、自己制作黄瓜 ... |
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超萌烘焙300例
作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-09-01 还在惊叹于商店储物柜里造型超萌的蛋糕吗？ 还在感慨面包师化腐朽为神奇的烘焙技术吗？ 想不想亲手烘焙属于自己的超萌饼干呢？ 本书精心编制300多款不同种类的超萌烘焙食品，让你吃出美味，吃出健康，吃出快乐！开 ... |
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10分钟简便营养早餐
作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-09-01 今天你早上吃什么了！馒头？油条？ 不必再为早餐纠结了，教你10分钟内搞定早餐，美味丰富又营养。 本书囊括了超过300款不同种类的早餐，内容简单易懂，步骤明了易学，不用担心学不会，只要担心自己不想学，轻轻松松搞定美味又 ... |
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