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中国，起飞
作者：张栩 出版：金城出版社 日期：2017-06-01 ★填补同类图书市场空白，向国产大飞机致敬之作 国内首部以中国百年航空史为背景，多线程描述我国自主研制民用飞机的攻坚历程的图书，尤其突出国产大飞机C919项目。 首次以通俗易懂的语言向大众展示航空业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324 
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家常便饭里的调味秘诀
作者：张靖、顾勇 编著 出版：化学工业出版社 日期：2017-08-01 一日三餐离不开柴、米、油、盐、酱、醋、茶，其中就有四样是调味料！少了调味料的作用，菜肴不再拥有酸、甜、苦、辣、咸的口味变化，变得寡淡无味。可见小小的调味料也有大大的作用，不能说它是餐桌上的配角，化身为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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调味品生产技术
作者：刘复军 尚英 出版：武汉理工大学出版社 日期：2017-08-01 本书介绍了各种调味品的概念、分类、原辅料、生产工艺、设备和技术要点等。书中涉及的调味品种类包括酱油、酱品、食醋、豆腐乳、腌制菜、复合调味品等。本书在介绍调味品生产基本原理和技术的同时，力求将调味品行业发展的新动态、新技术（成果）呈现出来。编写中注意理论联系实际，深入浅出，力求使内容通俗易懂，便于读者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331
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食品发酵与酿造（普通高等教育“十三五”规划教材、食品科学与工程类专业应用型本科教材）
作者：金昌海 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-01-01 《食品发酵与酿造》教材内容以行业产品为主线，涵盖了食品生物发酵的主要产品类型，包括厌氧发酵的酒精白酒发酵，啤酒、黄酒、葡萄酒等的酒类酿造，酱油食醋的发酵调味品酿造，以及好氧发酵的氨基酸发酵，四大类型的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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发酵食品生产技术
作者：李锋，董彩军 著 出版：中国环境出版社 日期：2018-09-01 《发酵食品生产技术》紧密结合了我国农业产业结构调整的实际情况，反映了外发酵技术发展的前沿动态，适应素质教育和创新能力培养的要求。 《发酵食品生产技术》系统阐述了氨基酸、抗生素、维生素、核酸类药物及白酒、啤酒、葡萄酒、酱油、醋等的发酵技术，内容表达上力求文字简练规范，语言通俗易懂，图文并茂，便于学生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 156
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发酵食品生产技术
作者：张崇军，隋明，郑佳 编 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《发酵食品生产技术》以职业能力为主线，详细地阐述了酱油、食醋、豆酱、腐乳、味精、酸奶、发酵饮料等主要发酵食品的生产技术，并对典型发酵食品的生产及应用实例做了系统的介绍。 全书注重实践性，以培养高素质技术技能型人才为目标，实用性强。 《发酵食品生产技术》可作为高职高专院校生物技术及应用、微生物技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 124
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食品发酵技术（中国轻工业“十三五”规划立项教材、高等职业教育食品生物技术专业教材）
作者：孙勇民，殷海松 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-12-01 本教材内容涵盖了现代发酵食品的原料及处理、生产工艺及控制、常见质量问题及质量标准，等。全书分为10个项目，项目一介绍了发酵食品相关微生物知识，其余项目分别介绍了固态发酵食醋、果醋、酱油、腐乳、发酵乳、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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大开眼界的科学知识 10个颠覆常识的科学解答
作者：胡桃夹子工作室 出版：人民邮电出版社 日期：2019-01-01 吃酱油其实不会变黑，这世界上也没有真正的垃圾食品！是不是和你过去听到的老生常谈大相径庭？然而这些都是经过科学验证的事实！真相往往离我们只有一步之遥，人类的好奇心也永远不会止步。世上还有多少能颠覆你认知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 372
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超级符号原理
作者：华杉，华楠 出版：文汇出版社 日期：2019-05-01 ◆ 只要人类还有眼睛和耳朵，还使用语言，《超级符号原理》就能教你如何影响人的购买行为。 ◆ 超级符号原理，就是借助超级符号放大购买理由，使商品和品牌寄生在某个文化母体中，在货架上快速与消费者达成沟通 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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百年百部中国儿童文学经典书系（精选注音书）：小布头奇遇记
作者：孙幼军 出版：长江少年儿童出版社 日期：2019-05-01 《小布头奇遇记》： ★中国儿童文学史上里程碑意义的经典之作，50年传奇经典。 ★曾获全国少年儿童文艺创作评奖一等奖，中国*部荣获国际安徒生奖提名的作品。 ★告诉孩子什么是真正的勇敢！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 158
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百年百部中国儿童文学经典书系·小布头奇遇记（精装典藏版）
作者：孙幼军 出版：长江少年儿童出版社 日期：2019-07-01 ★中国儿童文学史上里程碑意义的经典之作，50年传奇经典。 ★告诉孩子什么是真正的勇敢！ ★作者孙幼军曾获国际安徒生提名奖。 ★曾获全国少年儿童文艺创作一等奖。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 189
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不可思议的微生物·地球看不见的地球清洁工
作者：[日] 细矢刚 主编，田秀娟 译 出版：接力出版社 日期：2019-08-01 1.日本国立科学博物馆细矢刚博士为孩子编写的微生物科普书； 2.全方位介绍自然界、食物中、身体里的微生物，大量知识点，丰富孩子的认知，构建科学的知识体系，满足好奇心； 3.揭秘微生物如何影响地球的运转 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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不可思议的微生物（共3册）
作者：[日] 细矢刚 主编，田秀娟 译 出版：接力出版社 日期：2019-08-01 1.落叶是怎样消失的？森林为什么没有被粪便掩埋？自然界每天都产生无数垃圾，它们去哪里了？地球上*厉害的清洁工是谁呢？微小不起眼的微生物告诉你答案。 2.把酸奶倒入牛奶中，放进冰箱里，可以变成酸奶吗？为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 752
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不可思议的微生物·肚子里的拔河比赛
作者：[日] 细矢刚 主编，田秀娟 译 出版：接力出版社 日期：2019-08-01 1.日本国立科学博物馆细矢刚博士为孩子编写的微生物科普书； 2.全方位介绍自然界、食物中、身体里的微生物，大量知识点，丰富孩子的认知，构建科学的知识体系，满足好奇心； 3.揭秘微生物如何影响地球的运转 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究
作者：孙宝国 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 《中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究》是中国工程院咨询项目“中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究”的成果。主要从我国白酒、黄酒、酱油和食醋四种传统酿造食品产业入手，详细阐述了国内外这四个行业的历史、现状、存在的问题和发展态势，以及面临的新趋势、新挑战，提出了未来20年我国这四个传统酿造 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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沙拉教室
作者：[韩]金胤晶 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-08-01 首先会通过基础课程的讲解，为大家介绍制作沙拉时常用到的蔬菜和调料。 Class 1：本书共计介绍47款不同类型的酱汁，包括油类酱汁、奶油酱汁、水果酱汁、酱油酱汁和其他酱汁。 Class 2：通过食材的分类，如蔬菜和水果，肉和海鲜，鸡蛋、谷物等不同食材在沙拉中的多种运用方法。可以灵活运用冰箱里的食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 273
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华西医院辟谣小分队医学科普读本④
作者：《华西医院辟谣小分队医学科普读本》 编委会 著 出版：四川科技出版社 日期：2020-05-01 该系列图书突破了传统医学科普读物在人们心中刻板教条的印象，语言采用幽默风趣的椒盐川普，开医学科普出版之先河，是一套非常贴近老百姓、特色非常鲜明的医学科普精品。该系列向广大读者普及准确无误的医学知识，用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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华西医院辟谣小分队医学科普读本⑤
作者：《华西医院辟谣小分队医学科普读本》 编委会 著 出版：四川科技出版社 日期：2020-05-01 该系列为全彩版医学科普读本，精选老百姓特别关心的医学常识问题，请三十余位华西医院一号难求的专家主笔，为老百姓答疑解惑，破除医学谣言。特别值得一提的是，本系列图书创造性地采用了生动活泼的川普方言为大众辟 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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无印良品的万能酱汁料理
作者：[日] 枝元菜穗美 出版：中信出版社 日期：2015-05-01 ★无印良品轻料理，用自然质朴的生活方式，还原食物本来的意义。 ★菜品均由日本一流料理家研发，营养健康，又特别适合中国人口味、操作简单易上手。 ★日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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创业大咖：创新改变世界
作者：《环球人物》杂志社 出版：九州出版社 日期：2017-05-01 1.全国LIANG会、博鳌亚洲论坛重点阅读刊物《环球人物》，重磅打造的创业秘笈《创业大咖：创新改变世界》，通过深度采访当今世界上创业成功的精英人物，揭秘创业成功之道。 2.《创业大咖：创新改变世界》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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