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金龙鱼国际烹饪研究院 编著
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巴黎圣母院【法】维克多·雨果 著
作者：维克多·雨果 著 出版：民主与建设出版社 日期：2024-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254 
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2020中国新闻出版研究院优秀科研成果汇编
作者：中国新闻出版研究院 出版：中国书籍出版社 日期：2021-08-01 《2020中国新闻出版研究院优秀科研成果汇编》一书，收录了中国新闻出版研究院2019年度优秀科研成果中科研报告类的成果。内容涉及后疫情时代数字出版趋势研究、出版业知识服务应用研究、中国传媒社会责任·媒体抗疫研究报告（2020）、新时代中国特色编辑学理论与实践研究、2018 年四川省版权产业的经济贡献、2019—2020 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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烹饪概论（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：张波，张莹莹，王文媛 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 “烹饪概论”是烹饪专业的基础课程，通过这门课程，大概了解中国烹饪的发展以及烹饪涵盖的内涵，对职业院校的学生和烹饪工作者来说，都是必须了解和掌握的基础知识。本教材共分为七章，分别是烹饪概述、烹饪的发展史、烹饪原料与烹饪设备、烹饪工艺、中国饮食风味流派、中国烹饪艺术和中国烹饪科学与未来发展。全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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新型电力系统数字孪生技术及实践 江苏省电力试验研究院有限公司
作者：江苏省电力试验研究院有限公司 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 本书围绕新型电力系统数字孪生技术与实践展开编写，从核心逻辑到关键技术，图文结合，在分析数字孪生基本概念的基础上，对电力数字孪生的技术体系进行了讲解，详细阐述了数字孪生在新能源发电预测、设备状态评估和故障诊断、电力系统高保真仿真分析中的应用，并结合典型案例为具体工作的开展提供可行性参考，为读者完整呈现新型电力系统数字孪生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 658
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闽菜（中华饮食文化丛书）
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 闽菜（中华饮食文化丛书） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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20世纪20年代厦门大学国学研究院学术集萃
作者：陈支平，孟兆鑫 出版：厦门大学出版社 日期：2024-09-01 厦门大学国学研究院始创于1926年10月10日，是继北京大学研究所国学门和清华研究院国学院之后，我国高校建立的又一重要的国学研究机构，是厦门大学发展史上的辉煌篇章。它的创办，体现了厦门大学注重学术研究，兼顾中学与西学而以整顿国学为重的办学宗旨，也是初创时期的厦门大学对当时整理国故的学术潮流的积极回应。正值厦门大学迎来建 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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2019中国新闻出版研究院优秀科研成果汇编
作者：中国新闻出版研究院 编 出版：中国书籍出版社 日期：2020-07-01 《2019中国新闻出版研究院优秀科研成果汇编》一书，收录了中国新闻出版研究院2019年度优秀科研成果中科研报告类的成果。内容涉及我国阅读推广人才培养机制研究、出版征信体系研究、国际标识原则研究、全国少儿图书出版分析研究等内容、2018年度出版专业技术人员职业资格考试情况分析与评价研究、印刷企业智能化建设模型及关键技术研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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高校地方研究院高质量发展：模式、机制与路径
作者：徐兵 曾小勤 夏奇缘 出版：上海交通大学出版社 日期：2024-11-01 高校地方研究院作为高校与地方的合作桥梁、区域协同创新的重要载体，在高校服务国家创新驱动发展战略中发挥着关键作用，成为我国培育新质生产力、推动高质量发展的生力军。本书全面系统地梳理了高校地方研究院的产生与发展历程、建设与运营模式，深入分析了高校、地方政府、研究院自身等主体促进地方研究院发展的探索实践，同时在借鉴国外类似机 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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中国历史研究院集刊 2024年第2辑（总第10辑）
作者：李国强 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-08-01 《中国历史研究院集刊》坚持以唯物史观为指导，贯彻“双百”方针，突出原创性、厚重性、系统性和思想性，重点收录史学理论和史学史、中国史、世界史、考古学等领域优秀学术成果 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1530
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四川美术学院 视觉艺术研究院学术文集 2023
作者：李敏敏 出版：中国纺织出版社 日期：2024-11-01 四川美术学院视觉艺术研究院作为重庆市人文社会科学重点研究基地，下设中国艺术遗产研究中心、艺术社会学研究所、绿色设计研究所等9个研究中心，涵盖艺术学理论、美术学、设计学三个一级学科。2023年，视觉艺术研究中心在人才培养、对外交流和学术研究方面取得了一定的成绩。《四川美术学院 视觉艺术研究院学术文集 2023》希望通过以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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中国艺术研究院年报2019
作者：祝东力 出版：文化艺术出版社 日期：2022-06-01 本书主要记录了中国艺术研究院2019年发生的重要事件，主要分为“总述”“特辑”“艺术科研”“艺术教育”“艺术创作”“文化交流”“期刊·出版”“纪事”几大部分，其中囊括了2019年的科研项目、出版期刊、师资力量、学生的学习成果等，是对中国艺术研究院2019年度学术科研成果的良好展现。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中国艺术研究院年报2020
作者：周庆富 主编 出版：文化艺术出版社 日期：2023-12-01 本书主要记录了中国艺术研究院2020年发生的重要事件，主要分为“总述”“特辑”“艺术科研”“艺术教育”“艺术创作”“文化交流”“期刊·出版”“纪事”几大部分，其中囊括了2019年的科研项目、出版期刊、师资力量、学生的学习成果等，是对中国艺术研究院2020年度学术科研成果的良好展现。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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红学对谈集 ： 中国艺术研究院红学论坛（2020-2021）
作者：孙伟科，石中琪 编 出版：文化艺术出版社 日期：2023-12-01 全文概览 本文档包含了中国艺术研究院红学论坛2020年和2021年的部分资料，内容涉及红学研究的多个方面。2020年的资料包括了“换个角度观红楼”、“假如吴敬梓来评《红楼梦》，他会怎么说？”等主题的讨论，以及红学论坛的综述。2021年的资料则聚焦于《红楼梦》的经典化及其研究。文档中还包含了红学论坛的举办信息、主讲人和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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经典解构——浙江省建筑设计研究院有限公司篇
作者：杨学林 出版：中国建筑工业出版社 日期：2025-08-01 “21世纪经典工程结构设计解析丛书”（二期）由国内有影响的9家设计单位共同完成。本分册为《经典解构浙江省建筑设计研究院有限公司篇》，精心挑选了21世纪以来ZIAD主持的不同建筑类型的20项经典标志性工程，详细介绍了每个案例的工程概况、结构体系和布置方案、抗震和抗风计算、结构超限判断和针对性加强措施、结构专项分析、地基基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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信息技术研究院大事记（2003-2019）
作者：李军、吉吟东、黄春梅 出版：清华大学出版社 日期：2023-08-01 信息技术研究院（简称：信研院）由多个技术和工程研究中心及多个国内外企业合作成立的联合研发机构组成，是清华大学信息学科群的技术创新基地，人才引进渠道和产业发展源头。信研院以世界一流水准为建设目标，面向国家利益和产业发展的需要，发挥清华大学在信息领域的多学科综合优势，努力承担重大技术攻关项目，以优秀的创新成果，为国家建设发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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DK海鲜烹饪全书
作者：[英]英国DK出版社 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-06-01 一起发现美味海鲜的秘密！《DK海鲜烹饪全书》不仅是一本实用的一站式海鲜烹饪指南，更是一次关于美味的旅程，带我们领略大海的神奇滋味。当我们来到景色宜人的海滨，温暖的阳光和带有淡淡海水气息的微风交织着，构成我们记忆中令人神往的瞬间。跟随这本书体验一次缤纷的味觉旅程，将大海丰富而浓烈的气息带回家。《DK海鲜烹饪全书》是一本全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1265
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潮州菜烹饪与营养
作者：孙文生 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 潮州菜是拥有旺盛生命力的一朵饮食奇葩，潮州菜富有地方风味，精于烹制海鲜、重视原汁原味 ，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全。2020年12月，潮州菜烹饪技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。当下，从文化底蕴到烹饪工艺，从工匠精神到健康饮食理念，潮州菜均具有深入挖掘、发扬活用的社会价值 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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药膳食疗学（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：张利，詹珂，唐英明 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《药膳食疗学》是紧扣健康管理、饮食保健等岗位需求而设计，综合了中医、中药、食品、烹饪相关知识技能，融合开发成的一门理实一体、工学结合的专业技能课程，实践性强、实用性高、应用范围广泛。教材主要内容包括中医食疗基础理论、药膳食疗基础知识、药膳制作技术、药膳原料及养生保健、四时、体质等应用模块。本教材发挥专业和区位优势，依托 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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杜小默写作国奇遇记（3）作文材料街烹饪大赛
作者：葛欣 出版：华东师范大学出版社 日期：2025-05-01 “杜小默写作国奇遇记” 系列以杜小默的冒险经历为线索，融入丰富的写作知识，助力孩子提升写作能力。主人公杜小默在“写作国”经历了一系列奇遇，由5个分册组成，分别是“铅笔小人的观察术”“智闯巨人主题关”“作文材料街烹饪大赛”“修辞钥匙立下奇功“勇闯凤头豹尾关”。每个分册大致由两大部分组成，一是“写作国奇遇记”，将与写作相关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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烹饪原料知识（海南版）
作者：陈胜振，陶文芳，彭华洪 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书为中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材、“海南省中高职(衔接)海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”成果系列教材。本书共分为8个项目，内容包括粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、禽类原料、畜类原料、水产品类原料、干货类原料和调味品类原料。本书可供海南烹饪类、旅游类、食品类相关专业学生使用，也可供餐饮文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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