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粮油食品加工技术（孟宏昌）
作者：孟宏昌 出版：化学工业出版社 日期：2008-08-01 本书作为食品类专业的一门专业课教材，是根据高等职业教育食品类专业的职业能力要求编写的。全书共分九章，在介绍小麦粉、大米和油脂等粮油食品原辅料的基础上，主要阐述了挂面、方便面、焙烤食品、速冻水饺、馒头等面粉制品，方便米饭、米粉、速冻汤圆、膨化米饼等大米制品，大豆蛋白及传统大豆制品，淀粉、淀粉糖浆及淀粉制品，玉米、薯类及花 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 361 
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膳食纤维：菊粉特性与应用
作者：罗登林 著 出版：化学工业出版社 日期：2019-05-01 菊粉是由D-呋喃果糖分子以21键连接而成的线性直链多糖，末端常带一个葡萄糖残基，属于一类天然果聚糖的混合物。菊粉作为一种膳食纤维，具有突出的生理功能和优良的食品加工特性。本书系统介绍了菊粉的结构特点、分类、生理功能、生产方法、溶解性与吸附性、酸热稳定性和凝胶特性等物化性质，同时详细论述了菊粉对面团体系、面筋蛋白、淀粉和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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天干地支
作者：周习 出版：山东画报出版社 日期：2018-12-01 小说的叙述结构分为两条主线，一条是作者探寻潍坊地区的俗语论理不斩魏塾的故事，即清代乡绅魏塾带领百姓反抗清政府瞒灾收税；第二条是穿插讲述了当代种麦者梁元的故事。梁元是弥河边田家村的村支书，也是著名的劳动模范，他放弃教师职位回家种地，搞农业技术科研，甘愿为老百姓吃上美味的大白馒头而不辞劳苦，积极与国内各农业院校挂钩，实验小 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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吃不厌的面食（汉竹）
作者：小雯 出版：江苏科学技术出版社 日期：2019-04-01 中式美食五花八门，其中面食在国人的餐桌上是非常重要的一个种类。柔软蓬松的包子馒头、爽滑劲道的面条、皮薄料多的馄饨饺子这些中式面食很常见，使用材料也很简单，不过要做的好吃却没有那么容易。 水和面粉比例应该如何拿捏？ 面团到底怎样算醒发合格？ 包子怎么包才不会露馅，蒸的时候才不会塌陷？ 怎么烙锅贴才能不吃油？ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 227
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上海十八样（修订版）
作者：董鸣亭 出版：上海文化出版社 日期：2019-07-01 十八篇文字，十八个故事，描摹了十八样上海的典型事物：长长弄堂、各种叫卖声、三层阁、烟纸店、弄堂游戏、生煎馒头、公共电话、黄鱼车、上海闲话那些吃的、用的、玩的有些已经逐渐淡出现今上海人的生活，通过幽默、活泼、俚俗又饱含深情的笔触，把大家带回时光隧道，让心跟着一起融化在这片或熟悉或陌生的土地上。 这本书告诉你： 石库 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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造洋饭书
作者：高第丕夫人 出版：北京日报出版社（原同心出版社） 日期：2019-12-01 《造洋饭书》由美国传教士高第丕妻子高第丕夫人编写，1866年初版，多次再版，成为畅销之作。 267种经典西餐菜点品种，4项日常生活技巧，尽显西餐菁华，足以为今日效仿。 用语充满时代性，是中西文化融合的生动实例。其中许多用语与现代汉语不同，如把面包译为馒头，把马铃薯译为地蛋，把布丁译为朴定，把咖啡译为磕肥等。 今次 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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欢迎来到妖怪镇
作者：郭斯特 出版：中国华侨出版社 日期：2020-06-01 2000万人都在看的暖萌漫画，郭斯特「给我来个小和尚」系列2020年全新作品。 《欢迎来到妖怪镇》延续了小和尚系列暖萌、治愈、好笑的风格，小和尚馒头在菩萨夜游的集会上和大师兄走散，误闯妖怪镇，并在妖怪镇里认识了小狐狸。一路上还遇到了对小孩抱有恶意但难掩善良本性的猫容婆、拥有动人故事的店主白骨姐姐、傲娇的毛茸茸小白团小 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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教你学数学 少儿科普名人名著·典藏版
作者：张景中 出版：长江少年儿童出版社 日期：2022-06-01 《教你学数学》：用猴子吃栗子、钟表和星期、炸馒头和桶等常见而浅显的实际案例，引导读者一步步通过思考和简易的推理，发现和理解数学规律的形成逻辑和历程，使孩子边读边想、边想边记、边记边用，打消与数学之间的心理隔阂，学会举一反三，真正掌握学习数学、运用数学的思维和方法，达到“授人以渔”的效果。张景中院士具有较高的数学造诣，又 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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中国节日绘本（10册）体悟中华文化之美认识内在情绪初探自然科学[3-8岁]赠有声绘本
作者：李敏 出版：中山大学出版社 日期：2022-05-01 春节·要是你让老鼠吃麻糖 小老鼠在中国文化里是一个喜庆可爱的角色。腊月二十三，如果你给老鼠吃了麻糖，那它就会一直缠着你，跟着你打扫卫生、捉鸡、买肉、蒸馒头……直到大年初一去拜年。绘本中，小老鼠把春节前七天的习俗都串联了起来，欢乐无穷。 元宵·灯笼亮了 “东风夜放花千树。更吹落，星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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神奇点心店（9-12）（全4册）（欢迎光临钱天堂，“儿童版解忧杂货店”开张了！）
作者：[日]广岛玲子 著 出版：北京科学技术出版社 日期：2022-10-01 《神奇点心店9 红子的奇幻旅行》 百合子一坐车就晕车晕得厉害，还好，幸运的她在列车上巧遇红子，免费得到了钱天堂的头晕停羊羹。羊羹的效果立竿见影，百合子立刻不晕车了，只是，头晕停羊羹的效果能伴随她终生吗？ 红子来到了从前的客人——顺平老人家开的温泉旅馆，昔日门庭若市的旅馆如今却十分冷清，难道是红子卖给他的压肩石头人馒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 571
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妈妈的“馒头山”
作者：竹影 出版：天津人民出版社 日期：2019-10-01 不爱吃饭的宝贝遇到脑洞大开的妈妈，吃饭就成了一件很神奇的事情。 《妈妈的馒头山》讲的是一个馒头带来的探险之旅，从山洞、丛林到海洋，从大熊熊、小海龟、企鹅到小蝴蝶，馒头山上的故事还真不少呢？不信呀，咱们一起去馒头山看看！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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花样彩绘蒸点心（缤纷可爱的彩绘点心，蒸锅、电饭锅、
作者：冯嘉慧 出版：江苏美术出版社 日期：2015-01-01 作者教你用面糊调出彩绘花样、用手捏塑变出有趣花样，豹纹蒸蛋糕、草莓小蛋糕、抹茶小绵羊蛋糕、红豆抹茶可爱鼠蛋糕、脚ㄚ魔鬼蛋糕·····小丑雪饼大福、花朵奶酪大福、熊猫雪饼大福、小狗馒头、小熊和风黑糖馒头······每一种点心都是那么可爱，那么 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 222
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面食不难（美食大V飞雪无霜最新力作，手把手教你玩转
作者：飞雪无霜 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-07-01 中式面食花样繁多，如常见的馒头、包子、饺子、面条等，都是我们餐桌上常见的主食。想要做好面食，最基础的无非是要和好面团。本书就教给大家若干种基础面团的制作方法，掌握了这些面团的制作，就可以做出花样繁多的美味面食了。无论你想吃面条还是想吃馒头， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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每天不重样，你好早餐！
作者：王其胜 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-10-01 随着生活压力的加大，人们的生活节奏越来越快，对于上班族来说好好吃早餐已经成为了一种奢望。《每天不重样，你好早餐！》倡导读者认真吃早餐，每天挤出10分钟，把早餐吃的丰富多彩、营养均衡。在繁忙的生活中，能给自己一顿不重样儿的早餐，就是对自己好的嘉奖，也是幸福生活的来源。《每天不重样，你好早餐！》共分为六个部分，包括粥、面、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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给孩子的食育绘本：绿豆姑娘
作者：孙悦 文，张鹏 图 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2019-03-01 这是一套写给孩子的食育绘本，作者以快乐和趣味之心，以敬畏和感恩之情，从日常生活里孩子*熟悉、*寻常的食物中获取灵感，将它们身上的特质挖掘得淋漓尽致，巧妙地赋予它们美好的性情与品格。努力寻找幸福的绿豆姑娘、一心梦想飞檐走壁的地瓜大侠、貌不惊人却内涵丰富的馅饼先生、沉默寡言却脚踏实地的金腰带统厨馒头、从超级自卑走向乐观自信 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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给孩子的食育绘本：你好，馅饼
作者：孙悦 文，张鹏 图 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2019-03-01 这是一套写给孩子的食育绘本，作者以快乐和趣味之心，以敬畏和感恩之情，从日常生活里孩子*熟悉、*寻常的食物中获取灵感，将它们身上的特质挖掘得淋漓尽致，巧妙地赋予它们美好的性情与品格。努力寻找幸福的绿豆姑娘、一心梦想飞檐走壁的地瓜大侠、貌不惊人却内涵丰富的馅饼先生、沉默寡言却脚踏实地的金腰带统厨馒头、从超级自卑走向乐观自信 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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给孩子的食育绘本：百变龙须面
作者：孙悦 文，张鹏 图 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2019-03-01 这是一套写给孩子的食育绘本，作者以快乐和趣味之心，以敬畏和感恩之情，从日常生活里孩子*熟悉、*寻常的食物中获取灵感，将它们身上的特质挖掘得淋漓尽致，巧妙地赋予它们美好的性情与品格。努力寻找幸福的绿豆姑娘、一心梦想飞檐走壁的地瓜大侠、貌不惊人却内涵丰富的馅饼先生、沉默寡言却脚踏实地的金腰带统厨馒头、从超级自卑走向乐观自信 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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给孩子的食育绘本：软软的豆腐
作者：孙悦 文，张鹏 图 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2019-03-01 这是一套写给孩子的食育绘本，作者以快乐和趣味之心，以敬畏和感恩之情，从日常生活里孩子*熟悉、*寻常的食物中获取灵感，将它们身上的特质挖掘得淋漓尽致，巧妙地赋予它们美好的性情与品格。努力寻找幸福的绿豆姑娘、一心梦想飞檐走壁的地瓜大侠、貌不惊人却内涵丰富的馅饼先生、沉默寡言却脚踏实地的金腰带统厨馒头、从超级自卑走向乐观自信 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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给孩子的食育绘本：爱幻想的地瓜
作者：孙悦 文，张鹏 图 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2019-03-01 这是一套写给孩子的食育绘本，作者以快乐和趣味之心，以敬畏和感恩之情，从日常生活里孩子*熟悉、*寻常的食物中获取灵感，将它们身上的特质挖掘得淋漓尽致，巧妙地赋予它们美好的性情与品格。努力寻找幸福的绿豆姑娘、一心梦想飞檐走壁的地瓜大侠、貌不惊人却内涵丰富的馅饼先生、沉默寡言却脚踏实地的金腰带统厨馒头、从超级自卑走向乐观自信 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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给孩子的食育绘本（平装版 共6册 ）
作者：孙悦 著，张鹏 绘 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2019-03-01 这是一套写给孩子的食育绘本，作者以快乐和趣味之心，以敬畏和感恩之情，从日常生活里孩子熟悉、寻常的食物中获取灵感，将它们身上的特质挖掘得淋漓尽致，巧妙地赋予它们美好的性情与品格。努力寻找幸福的绿豆姑娘、一心梦想飞檐走壁的地瓜大侠、貌不惊人却内涵丰富的馅饼先生、沉默寡言却脚踏实地的金腰带统厨馒头、从超级自卑走向乐观自信的龙 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 756
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