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《食品安全法律速查手册》编委会
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食品化学与应用
作者：邹建，徐宝成 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-04-01 《食品化学与应用》共分为16章，包括食品化学导论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的有害成分、生物活性物质、食品体系基础理论、食品体系组分相互作用及食品化学发展趋势和研究前沿动态。 《食品化学与应用》系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 616 
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食品文化简论（第二版）
作者：庞杰，余华，梁文娟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 1.本书将饮食与思想情感和文化品位有机融合，将简单的饮食行为上升到精神层面，形成食品文化，以独特的视角向大家介绍中国食品文化的起源、形成与发展。 2.本书引经据典，图文并茂，集学术性、专业性、科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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写给孩子的安全童话：全12册 内含预防诱拐和失踪、日常游玩、交通安全、食品安全、预防疾病、户外活动
作者：[韩]卢智暎等 文 、[韩]权敏书等 绘 ，全贞燕 译 出版：南方出版社 日期：2019-01-01 《写给孩子的安全童话》获得韩国总统表彰奖，整套书的设置非常合理，由10本主题书和2本练习册组成。主题书采用的是孩子们喜闻乐见、易于理解的童话形式，很容易吸引孩子们的注意力和兴趣。而且书中提供了一系列周 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1058
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食品感官评价操作教程
作者：冷小京，陈建设 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-08-01 《食品感官评价操作教程》作为高校食品感官评价理论教学的辅助教材，侧重实验操作技巧和案例解读，并采用二维码导入的短视频等可视化方式，系统分析并展示了食品感官评价技术在葡萄酒与果酒、咖啡、乳品和肉品等真实食品体系中的应用。该书在突出案例操作教学的同时，结合感官评价基础知识的回顾，介绍了评价员选训，标准与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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现代食品分离技术
作者：邵平，张娜 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《现代食品分离技术》共8章，介绍了食品工业中应用到的一些新型的和较为成熟的分离技术及相应的研究现状和发展动态，侧重于现代食品分离技术的装置及工艺流程、对分离食品类型的要求及在食品工业中的应用。主要内容包括：食品工业中分离技术概论、膜分离技术（纳滤、超滤、微滤、反渗透和电渗析）、萃取技术（超临界流体萃 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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食品工艺学
作者：朱蓓薇，张敏 出版：科学出版社 日期：2021-01-01 《食品工艺学》为卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材之一，《食品工艺学》共3篇16章。绪论主要介绍一些基本概念、食品工业发展现状与趋势及本门课程的基本内容。**篇是食品加工基础，涉及食品加工原料、食品加工的物性基础、化学基础和生物学基础等内容，分别为前4章。第二篇是食品加工与保藏技术， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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城镇燃气操作工安全手册（CNG、LNG、LPG）
作者：中国石油天然气集团公司安全环保与节能部 著 出版：石油工业出版社 日期：2015-12-01 中国石油天然气集团公司安全环保与节能部编写的《城镇燃气操作工安全手册（CNG\LPG\LNG中国石油岗位员工安全手册）》以安全为主线，以风险识别和控制为依据，以案例分析为警示，密切结合城镇燃气操作工的岗位需求，旨在有效指导一线岗位员工安全地工作。主要内容包括城镇燃气作业基本安全要求、操作安全要求、事 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 83
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食品化学
作者：邹建，徐宝成 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-04-01 《食品化学》共分为12章，包括食品化学导论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的有害成分。 《食品化学》系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工中的作用，同时对近年食品化学中的热点问题做了系统介绍，力求反映新的研究成果。 为了便于读者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 521
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食品安全控制技术/高等院校转型发展案例化·项目化“十四五”规划教材
作者：傅新征 出版：厦门大学出版社 日期：2021-07-01 《食品安全控制技术》是一本“项目化” “案例化”的应用型本科教材。本书围绕食品企业通用卫生规范GMP、食品生产许可制度、质量管理体系认证、危害分析及关键控制点HACCP等食品安全控制技术来设计相应的实践项目，每个实践项目都配有理论讲解及案例。实践项目包括：食品良好操作规范体系的建立、食品质量管理手册 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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食品微生物检验（卫晓英）
作者：卫晓英、操庆国、孙露敏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 本教材围绕食品类岗位对微生物检验能力的需求及人才培养目标要求，以食品微生物检验技能训练与职业素养形成为核心，按照重点突出、难易结合的原则编写而成。内容包括食品微生物检验入职培训、微生物的观察、微生物的生长、微生物的培养和食品微生物的检验五个模块。每个模块包括若干项目，每个项目涵盖案例引导、知识脉络、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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2018法律硕士联考背诵宝典：刑法
作者：龙图法律研究院 出版：中国法制出版社 日期：2017-09-01 法律硕士考前冲刺背诵版 ★法硕速成手册，考前突破必备 ★干货提炼，精华浓缩，考点速记，以题代背，短时间掌握主要得分点 ★考点狙击，命题预测，指引考前复习方向 ★大纲新增点变化点，尽在掌握 ★ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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2018法律硕士联考背诵宝典：民法
作者：龙图法律研究院 出版：中国法制出版社 日期：2017-09-01 法律硕士考前冲刺背诵版 ★法硕速成手册，考前突破必备 ★干货提炼，精华浓缩，考点速记，以题代背，短时间掌握主要得分点 ★考点狙击，命题预测，指引考前复习方向 ★大纲新增点变化点，尽在掌握 ★ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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工程技术服务企业生产安全风险防控指南
作者：中国石油天然气集团有限公司质量安全环保部 编 出版：石油工业出版社 日期：2020-03-01 《工程技术服务企业生产安全风险防控指南》是石油石化行业工程技术服务企业基层岗位员工识别生产安全风险和落实控制措施的工作指南。 《工程技术服务企业生产安全风险防控指南》内容包括风险管理的总体概述、风险防控流程与方法、物探作业活动风险防控、钻井作业活动风险防控、测井作业活动风险防控、大修作业活动风险防 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 420
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饮用水安全保障中长期科技发展战略
作者：水专项饮用水安全保障技术体系综合集成与实施战略课题组 出版：中国建筑工业出版社 日期：2021-04-01 本书以水专项饮用水主题研究成果为基础，总结我国饮用水安全保障状况，分析存在主要问题，梳理国内外饮用水安全保障理论与技术进展，在对饮用水安全保障未来面临形势进行研判的基础上介绍了涵盖设施、技术、管理等方面的饮用水安全保障科技需求。本书明确了构建智能高效、绿色低碳、韧性可靠的饮用水安全保障技术体系等我国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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法律英语专业教学大纲（新时代高等院校法律英语专业通用教材；国家社会科学基金重点研究项目；“英语+ 法
作者：中国政法大学法律英语教学与测试研究中心课 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-04-01 本?纲是法律英语专业教学的重要指导性?件和依据。其主要内容包括：指导思想、基础阶段教学大纲、提高阶段教学大纲，同时本书在正文后还附上了法律英语词汇表、法律英语分类词汇表、英美法律学习内容及经典案例、法律英语缩略语及引证释义、法律英语专业人才培养方案、法律英语功能意念表、法律英语证书（LEC）全国统一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 318
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食品添加剂 第4版
作者：郝利平 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 本教材进一步规范了食品添加剂的定义，较为详细地介绍了食品添加剂的作用机理、性状、性能与毒性，按照新的标准明确阐述了食品添加剂的使用范围、使用剂量、使用方法，提出了使用食品添加剂的注意事项，介绍了食品添加剂的国内外发展动态，并利用信息技术拓展了相关法规、标准、教学案例及思考题参考答案，便于学习者查阅。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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民商事法律诊所教育
作者：吴德成 出版：法律出版社 日期：2024-12-01 诊所式法律教育在我国法学高等教育中的实践已经走过二十四年，它反思“学院制”法学教学脱离社会的不足，建立各种开放式、联系社会的法律诊所，引导学生从实践中学习法律、积累经验、培养司法职业技能。 民商事法律诊所教育是诊所式法律教育的重要分支，学生通过真实案例来观察法律规范在具体案件中的适用，学习案件 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品工艺学实验技术（胡爱军）（第三版）
作者：胡爱军、王稳航、郑捷 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-05-01 《食品工艺学实验技术（第三版）》内容涵盖粮油食品、焙烤和谷薯类食品、肉制品、水产制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制品、水、饮料和酒、糖果、调味品和副食品等产品的工艺，食品物性的测定、食品感官评价等方面的实验内容。本书选择具有代表性的食品工艺及一些新技术作为实验内容，每个实验由实验原理和目的、实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品化学（李春美）
作者：李春美，何慧 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-03-01 食品化学是食品科学学科重要的专业基础课。本书系统论述了食品化学的基础理论与方法，主要内容包括绪论、水、糖类、脂质、蛋白质、维生素和矿物质、食品色素和着色剂、酶、风味化合物、食品添加剂以及食品中的有害成分。本书在论述食品成分的化学和生物化学特征的基础上，重点阐述了食品成分在加工贮藏过程中发生的各种变化 ... |
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我国食品安全问题特殊性及其原因和对策——基于社会食品安全学视角
作者：董华强 出版：经济科学出版社 日期：2018-10-01 我国社会的食品安全问题，并非只是单纯的科学技术问题，而是一个涉及经济、管理、社会、法律等多个学科领域的综合性复合问题；另一方面，社会食品安全问题必然与所处特殊社会环境有关，必然有其特殊性。然而，我国学界对食品安全问题的研究大都只集中在科学技术领域和一般性食品安全问题上，这也是导致社会对我国食品安全问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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