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中国科协科普部，中国食品科学技 著
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中国仪器科学与技术（自动化仪表）学科史 中国学科史研究报告系列丛书
作者：中国仪器仪表学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-05-01 中国仪器仪表学会编撰，我国仪器科学与技术学科从古至今的发展史 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 918 
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食品检验——企业高技能人才职业培训系列教材
作者：上海食品科技学校 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2020-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 514
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中国室内环境与健康研究进展报告2018-2019
作者：中国环境科学学会室内环境与健康分会 组织 编写 出版：中国建筑工业出版社 日期：2020-04-01 本研究进展报告充分发挥中国环境科学学会室内环境与健康分会多学科交叉的优势，通过分会的15个学组进行组稿，对室内环境与健康问题进行了深入探讨。本书的作者为室内环境与健康研究相关专业如暖通空调、环境化学生物安全、建筑学、规划管理、基础医学、公共卫生、环境毒理学等一线活跃的学者。本次研究进展报告共分为14 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 594
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中国大气臭氧污染防治蓝皮书（2020年）
作者：中国环境科学学会臭氧污染控制专业委员会 出版：科学出版社 日期：2022-03-01 《中国大气臭氧污染防治蓝皮书（2020年）》共分为七章。从我国臭氧污染问题的现状与演变、臭氧污染的成因与来源、臭氧及其前体物防控技术进展等方面，系统梳理了现阶段我国臭氧污染问题和解决方案的科学认知，提出了我国臭氧污染防治的策略建议，并通过介绍典型区域和城市臭氧污染防治的实践经验，探讨我国臭氧污染防治 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中华人民共和国食品安全法（64开）【附：中华人民共和国食品安全法实施条例】
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2023-08-01 大字排版便于阅读，小开本易于携带。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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食品工艺学
作者：蒲彪，张坤生 著 出版：科学出版社 日期：2014-02-01 本书是经教育*高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的辐照保藏和食品的化学保藏等内容。本书在兼顾高等学校教材理论性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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什么是食品科学与工程 走进大学丛书
作者：朱蓓薇 出版：大连理工大学出版社 日期：2021-09-01 人类生存的物质基础，人类发展的基本条件 与人类健康、农业发展、工程技术密切相关 食品产业创新发展，构建大健康产业新生态 目标读者1、即将走进大学、面临报选专业的高中生2、尚未对学科或专业形成系统 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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食品化学
作者：吴广枫，赵广华 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-11-01 本教材系统地介绍了食品化学的基本概念和基本原理。为便于读者更好地理解和掌握相关内容，本教材采用二维码的方式对重要知识点进行了扩充。本教材共9章，包括绪论、水和冰、碳水化合物、氨基酸和蛋白质、脂质、维生素、矿物质、食品色素和食品着色剂、风味物质。 《食品化学》可作为高等院校食品科学与工程、食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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智能航运产业与技术发展路线图 中国科协产业与技术发展路线图系列丛书
作者：中国航海学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2023-11-01 本书为中国科协产业与技术发展路线图系列丛书之一，旨在抓住航运和相关行业面临多重挑战、我国和西方先进国家同处智能航运技术发展初级阶段的重要历史机遇，及时提出我国智能航运产业与技术发展目标，明确我国智能航运产业与技术发展路线，明细我国智能航运产业与技术发展的重点领域和时序，提出我国智能航运产业与技术发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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第三方评估（第一辑）
作者：中国科协创新战略研究院 出版：中国科学技术出版社 日期：2022-12-01 本书选取“大众创业、万众创新”政策措施落实情况评估（2015 年)，基层公共医疗设施建设、使用和管理政策措施落实情况评估，《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006—2020 年)》实施情况评估，国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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面向2035年：技术预见与社会愿景 生命健康/网络安全/新能源领域
作者：中国科协创新战略研究院 出版：中国科学技术出版社 日期：2023-10-01 围绕国家重大需求、世界科技前沿、经济主战场以及关系人民生命健康等领域，遴选生命健康领域、网络安全领域、新能源等若干重点领域，通过德尔菲法、科学计量学等方法开展技术预见研究。在社会愿景、现实需求、技术前 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 709
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环球科学新知丛书（套装4本）：人类崛起 奇异的动物生存术 大脑驭手 窥探宇宙深处
作者：《环球科学》杂志社 出版：机械工业出版社 日期：2023-08-01 *《环球科学》杂志集结近200年科学精华令人震惊的科学秘密大公开！集纳科学大师、商业领袖、科技观察家和专栏作家的思想智慧，用科学雕刻人生！ *中国科学院院士、国家天文台研究员、清华大学教授上海科普作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1255
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食品添加剂
作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理论知识同企业的实际生产相结合，注重实践，以培养学生的综合应用能力，实际参考性和操作性较强，提升学生学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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第三届中国高校地理科学展示大赛：从地理看中国
作者：中国地理学会，中山大学地理科学与规划学院 出版：中山大学出版社 日期：2018-12-01 中国高校地理科学展示大赛已成功举办两届，前身华南高校地理科学展示大赛已成功举办七届，学术影响力不断扩大。大赛旨在促进各高校地理学科之间的相互联系与交流，提高地理专业学生的学习与创新能力、团队协作能力、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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科学真有趣：漫画人体和微生物大百科（套装2册）
作者：韩国趣科学小分队 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 故事情节紧凑，图画内容好玩有趣。 2. 知识内容硬核，全面贴近中小学课程。 3. 探究科学真相，解决生活中实际问题。 4. 培养孩子创造力和科学思维能力。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 380
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科学真有趣：漫画宇宙地球大百科（套装3册）
作者：韩国趣科学小分队 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 培养孩子的高级思维力：思维探索力 思维想象力 思维创造力 决策判断力 问题解决力=高级思维力。 2. 经典之作：韩国首尔小学科学课老师5年编写，国内由火星叔叔郑永春、中国地质大学教授陈宝国、北京市海 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 571
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中华人民共和国食品药品注释法典（新五版）
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2023-11-01 “注释法典”丛书【新五版】 全新推出 因为专业 所以卓越 丛书独具七重价值 1. 内容全面。涵盖相关领域重要的法律、法规、部门规章、司法解释等文件，收录的文件均为现行有效文本，方便读者全面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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新一代科学教育标准
作者：[[美]美国科学教育标准制定委员会][美]美国科学教育标准制 出版：中国科学技术出版社 日期：2020-04-01 《新一代科学教育标准》是由美国26个州与全美41位科学教育*极专家组成的团队共同撰写完成的。它是对《K-12科学教育框架》内容的补充和细化。这些科学教育标准对所有学生学习科学、认识科学置关重要，理念具有很好的创新性，保证了高质量的科学教育教学水准，也是提高全民科学素养的基准性文献。新标准凝聚了当今世 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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食品营养学
作者：孙远明 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《食品营养学》是普通高等教育“十五”***规划教材。《食品营养学》是按照***高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求，结合学科的进展和社会发展的需要编写而成。《食品营养学》以“营养学基础食物营养合理膳食社区营养”为主线，全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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中国科学社会主义研究报告（2024）（蓝皮书）
作者：中共中央党校[国家行政学院]科学 出版：人民出版社 日期：2025-02-01 为了全面反映我国科学社会主义理论和实践的研究状况，中国科学社会主义学会和中央党校（国家行政学院）科学社会主义教研部自2021年起组织编写《中国科学社会主义研究报告》系列蓝皮书。《中国科学社会主义研究报告》（2024）是该系列蓝皮书的第四本，主要反映的是2023年我国科学社会主义理论和实践研究的最新进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 908
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