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亚洲咖啡西点
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咖啡文化＆咖啡美学（全彩）
作者：善本出版有限公司 出版：电子工业出版社 日期：2018-05-01 通过本书 您可以了解到一杯小小的咖啡里面包含的历史、故事。咖啡是一种文化，更是一种品味和享受。跟随我们一起来从味觉和视觉上感受咖啡文化充满日常生活的每个时刻。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 584 
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左手咖啡 右手世界：一部咖啡的商业史
作者：[美]马克·彭德格拉斯特[Mark，Pendergrast] 出版：机械工业出版社 日期：2021-03-01 ★一颗咖啡豆穿越时空的故事 ★香味、醇厚度、酸度和风味，四种要素结合起来才能做出一杯完美的咖啡 ★咖啡的味觉体验如诗般美妙，但是咖啡的历史却充满了动荡与革命 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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好咖啡为什么好：精品咖啡的溯源之旅
作者：[法]克里斯托夫·塞韦尔 著，法布里斯·勒塞尼厄 摄 译者 出版：中国友谊出版公司 日期：2021-03-01 ※一杯美味的咖啡，来自于许多环节的丝丝相扣，从挑豆、烘焙、研磨、冲煮、时间、温度法国精品咖啡品牌Terres de Caf创始人、咖啡烘焙冠军为你解答关于精品咖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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你不懂咖啡升级版（畅销8年！咖啡爱好者入门经典！）
作者：[日]石胁智广 著 快读慢活出品 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2021-08-01 ★畅销8年！咖啡爱好者入门经典！ ★有料、有趣，还有范儿的咖啡知识百科！ ★87个Q&A为你解答关于咖啡的迷思，适合每一个咖啡小白或咖啡爱好者。 ★“日 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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新咖啡大师技术宝典：手工咖啡实战
作者：齐鸣 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2020-10-01 咖啡实战派教育专家、半个中国精品咖啡圈老师之誉的铂澜咖啡学院创始人齐鸣老师再推力作。 14年咖啡实践、8本咖啡专著、2000场授课、10万余学员，将手工咖啡技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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西点原料教程（高等职业学校西式烹饪工艺专业教材）
作者：时蓓，钱峰，张艳 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 西点的快速发展，离不开西点原料的基础支撑，《西点原料教程》是根据西点专业的发展而编写的一门专业基础课程，在对原料基础知识综述的同时，特别强调了西点制作中常用的原料，对谷物类、蔬菜与菌菇类、果品类、肉及肉制品类、蛋乳及其制品类、辅助原料的性质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 244
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一起来做拉花咖啡 拉花咖啡从入门到精通（铜版纸印刷）
作者：都基成 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2020-06-01 1.精选203 款创意拉花咖啡，从动物到植物，从人物到风景，从创意到抽象，内容丰富全面 2.高级咖啡师亲授，新手入门， 熟手进阶， 轻松成为拉花咖啡制作高手 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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自行车、港口与缝纫机——西方基建与日常技术在亚洲的相遇
作者：曹寅 出版：北京大学出版社 日期：2022-05-01 一本精美小书，带你揭秘亚洲城市的现代化历程。 视角独特。以南亚东南亚的历史地理为背景，从基础设施和日常技术入手，帮助读者理解近代亚洲国家和地区的现代化进程， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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西点工艺
作者：陈霞 出版：中国纺织出版社 日期：2019-12-01 《西点工艺》一书是十三五烹饪专业部委级规划教材，这门课也是高等学校旅游、烹饪专业的主干课程，介绍西点烘焙知识的同时，强调了西点烘焙的艺术性。让读者理解并掌握西点烘焙的基础理论和制作工艺，重点解决西点制作中的怎么做和为什么这样做的问题。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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智库与非传统安全：亚洲的新型治理方式
作者：[澳]艾琳·齐默尔曼[著， 王子夔、郝诗楠 译 出版：上海社会科学院出版社 日期：2022-09-01 本书探索了智库是如何在亚洲成为一种治理方式的。在为非传统安全问题的甄别、表述与管理逐一明确定位、指明方向的过程中，智库成功地掌控了涉及此类议题的政治话语。 本研究从鸟瞰历史着手，首先解释了亚洲的智库如何走出了一条不同于西方同侪的路径 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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丝绸、香料与帝国：亚洲的“发现”
作者：[美]欧文·拉铁摩尔 [美]埃莉诺·拉铁摩尔? 著，方笑天 出版：上海人民出版社 日期：2021-04-01 本书由美国历史学家拉铁摩尔与妻子埃莉诺合作编著，以“发现亚洲”为主题，以汇编著手史料的方式，摘录了从古代中国、希腊、罗马时代到近代的长时段历史中，来自西方和亚洲 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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亚洲佛教研究（第一辑）
作者：嘉木扬凯朝 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-09-01 2018年6月29至30日，由中国社会科学院世界宗教研究所、中国宗教学会主办，中国社会科学院世界宗教研究所宗教文化与艺术研究室和辽宁阜新海棠山普安寺承办的首届一带一路与亚洲佛教文化论坛暨海棠山佛教专题论坛在北京召开。100多名学者共聚一堂， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1008
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咖啡拉花：从新手到高手
作者：何笑丛 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-11-01 本书从专业角度出发，内容涵盖咖啡拉花器材原料介绍、咖啡萃取、牛奶打发等基础知识及咖啡拉花技术，完整解读咖啡拉花步骤，详细图解咖啡拉花的基础与进阶图案，让学生轻松掌握咖啡拉花基础手法，提升咖啡制作能力，进一步为学生创新创业能力提升奠定良好基础 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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零基础学咖啡拉花 北京新东方烹饪职业技能培训学校 组编 刘云泽 编
作者：北京新东方烹饪职业技能培训学校 组编 刘云泽 编 出版：机械工业出版社 日期：2025-02-01 *从零到精通，轻松掌握咖啡拉花的艺术 本书通过详细的步骤和清晰的图示，带领读者从基础到进阶，逐步掌握咖啡拉花的精髓，适合所有热爱咖啡艺术的初学者。 *八大章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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咖啡学概论
作者： 出版：华南理工大学出版社 日期： 本书为咖啡学基础知识教材，内容主要包括：咖啡的历史、咖啡的基本生物学知识、咖啡豆的采摘及加工工艺、咖啡的主要营养成分及香味、咖啡烘焙与萃取、咖啡的制作与品鉴和中国咖啡产业发展进程。咖啡在中国不论是种植还是消费均起步较晚，但近二十年来，咖啡已 ... |
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精品咖啡学（2册套装）
作者：韩怀宗 出版：浙江人民出版社 日期：2022-05-01 ◎华人咖啡界“老顽童”韩怀宗代表作，畅销十年，口碑经典，全新修订。 ◎十年前繁、简体所有版本的《精品咖啡学》均有不少错误，本次新修版耗时一年半，全书逐字筛查数 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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这才是醇正浓缩咖啡
作者：刘清 出版：中国纺织出版社 日期：2022-09-01 《这才是醇正浓缩咖啡》的作者基于多年经验和对咖啡的多项实验研究，完成了这本制作浓缩咖啡的指导用书，以实际应用为主，介绍了浓缩咖啡的基本和多种应用，从加工烘焙，到研磨冲泡，从品鉴方法，到设备器具等等都有详细的介绍，材料、做法详细，可操作性强。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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咖啡实用指南
作者：[法]弗朗索瓦·艾蒂安 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2021-07-01 手把手教你挑选、烘焙、研磨咖啡豆，轻松找到专属咖啡风味；科学剖析10款咖啡制作器具，顷刻解锁多种咖啡冲煮技能；21种创意咖啡食谱，脑洞大开，步骤清晰，上手无压力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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一杯咖啡
作者：杜文倩 出版：中国三峡出版社 日期：2022-01-01 1）吃是为了满足身体所需，喝是为了满足灵魂所需。咖啡的魅力就在于此，香得沁人心脾，苦得耐人寻味，醇得让人难以忘怀。《一杯咖啡》透着咖啡香，带你领略咖啡的大千世界 ... |
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咖啡拉花艺术
作者：[英]丹·塔芒 出版：中信出版社 日期：2017-10-01 ★荣膺英国咖啡拉花艺术大赛5届桂冠，拉花之神丹塔芒的《咖啡拉花艺术》中文版惊艳问世！所有咖啡爱好者和咖啡师必看的拉花宝典！ ★《咖啡拉花艺术》由2016 WL ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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