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国际食品微生物标准委员会[ICMSF] 编；刘秀梅 等 译
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国际汉学研究通讯（第二十九期）
作者：北京大学国际汉学家研修基地 编 出版：北京大学出版社 日期：2024-12-01 作为综合性连续出版物，《国际汉学研究通讯》体现了国际汉学界在中国文学、文献、历史、艺术、中西交流等多个传统人文领域的最新研究成果。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602 
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食品工艺学
作者：蒲彪，张坤生 著 出版：科学出版社 日期：2014-02-01 本书是经教育*高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的辐照保藏和食品的化学保藏等内容。本书在兼顾高等学校教材理论性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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食品标准与法规 （第3版）
作者：周才琼 张平平 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-01-01 本教材以食品法律法规、食品标准及食品的市场准入和认证管理为主线，分别介绍了食品法律法规的基础知识、中国的食品法律法规、国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法规、食品标准化基础知识与标准编写、我国的食品标准、食品国际标准及采用国际标准、食品企业标准体系以及食品生产经营许可和认证管理等。本教材编写中结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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国际汉学研究通讯（第28期）
作者：北京大学国际汉学家研修基地 编 出版：北京大学出版社 日期：2024-06-01 《国际汉学研究通讯》是由北京大学国际汉学家研修基地主编的综合性学术集刊，是中外学者沟通交流的学术平台，侧重介绍国际汉学界在中国传统人文学科领域的研究动态，收录相关专业的新近研究成果，涵盖中国文学、文献 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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红十字国际评论 指导人道行动的原则
作者：红十字国际委员会东亚地区代表处 编译 出版：法律出版社 日期：2017-06-01 《红十字国际评论》是关于联合国国际行动中的人道原则，具体讨论原则在人道行动中发回来什么作用？人道参与方在如今的危机和紧急局势下秉持原则面临哪些主要成就？什么是将这些原则运用至当代一线的现实中实践等问题。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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中国食品工业标准汇编 检验方法与规程卷 微生物检验方法
作者：中国标准出版社 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-05-01 《中国食品工业标准汇编》是我国食品工业标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，其中的检验方法与规程卷微生物检验方法由中国标准出版社出版。 近年来，国家卫生和计划生育委员会按照建立严谨标准的要求，全面开展标准清理整合工作，加快构建食品安全标准体系，基本解决了长期以来食品标准之间交叉、重复、矛盾 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1430
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ICAR操作指南
作者：国际动物记录委员会 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-01-01 本书的英文原版为国际动物记录委员会简称ICAR组织发布的国际通用的家畜育种指南，该组织是动物育种的国际权威机构。本书重点收纳了奶牛、肉牛、山羊等动物的动物标识、性能测定及遗传评估的国际协定，将外貌鉴定、DHI测试、设备设施、基因组检测、数据处理方法等方面涉及的国际通用规则进行系统整理。本书将ICAR ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1499
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食品加工过程的微生物控制—原理与实践-国际食品微生物标准委员
作者：刘秀梅 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-04-01 国际食品微生物标准委员会（ICMSF）经典著作，国际食品微生物界权威专家供稿，食品科技工作者必备用书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 864
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食品标准与法规（第三版） 王世平 王增利著
作者：王世平，王增利 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 本书较为全面、系统地对国内外相关食品标准与法规内容进行了阐述。本书结合食品安全法规**发展动态编写，与时俱进，具有新颖性；本书很多章节能依据法规标准的基本要素结合本领域应用需求进行编写，具有实效性；本书条理清晰、内容丰富、通俗易懂，通过实例及思政案例的解读分析，使学生能够摆脱法规类教材抽象枯燥无味的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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食品环境学
作者：杨春华 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学，是食品科学与环境科学交叉的一门新学科，通过对食品安全与环境之间关系的探讨，揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规律。《食品环境学》主要介绍人类与环境的关系，环境污染与食品安全的关系，食品工业对环境的污染、防治及废弃物的综合利用措施，食品加工过程中污染物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品化学
作者：吴广枫，赵广华 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-11-01 本教材系统地介绍了食品化学的基本概念和基本原理。为便于读者更好地理解和掌握相关内容，本教材采用二维码的方式对重要知识点进行了扩充。本教材共9章，包括绪论、水和冰、碳水化合物、氨基酸和蛋白质、脂质、维生素、矿物质、食品色素和食品着色剂、风味物质。 《食品化学》可作为高等院校食品科学与工程、食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品添加剂
作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理论知识同企业的实际生产相结合，注重实践，以培养学生的综合应用能力，实际参考性和操作性较强，提升学生学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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中国农业菌种目录（2021年版）
作者：国家菌种资源库，国家农业微生物种质资源库，中国农业微生物菌种 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-11-01 《中国农业菌种目录》是中国农业微生物菌种保藏管理中心保藏的部分菌株的名录。，是重要的农业微生物菌种资源，分为6个部分，即古菌、细菌、放线菌、酵母菌、丝状真菌；大型真菌（主要为食、药用菌）。目录中分列菌种名录、培养基编号及配方、菌种学名索引及菌株编号索引。 菌种的拉丁学名按拉丁字母顺序编排，每一拉丁学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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食品营养学
作者：孙远明 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《食品营养学》是普通高等教育“十五”***规划教材。《食品营养学》是按照***高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求，结合学科的进展和社会发展的需要编写而成。《食品营养学》以“营养学基础食物营养合理膳食社区营养”为主线，全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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T/HBKCSJ 5.1-2023 湖北省建筑信息模型应用标准
作者：本标准主编部门：湖北省勘察设计协会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-09-01 本标准的主要技术内容是：1总则；2术语；3基本规定；4模型要求；5数据要求；6全生命期各阶段应用；7交付。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 92
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青少年乒乓球运动技能等级标准与测试方法（第二版）
作者：全国青少年运动技能等级标准研制组 出版：科学出版社 日期：2022-10-01 《青少年乒乓球运动技能等级标准与测试方法（第二版）》介绍了青少年乒乓球运动技能等级标准和测试方法，主要内容包括“测试场地、器材、设备及人员配备要求”“测试的总体要求”“各等级测试科目”“一～九级测试方法”。各级测试方法中规定了该级测试的达标标准、被测试者要求，以及各科目的测试方法及要求、评分方法，并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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国家标准化管理委员会机关全面从严治党标准体系
作者：中共国家标准化管理委员会党组 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-05-01 这套标准体系共分6个类别、45个标准，主要具有以下特点： 一是在性质上，这些标准是标准委机关在党建领域的工作标准，不属于标准委发布的国家标准范围，主要为标准委党组织和党员干部履行党建职责、行使党员权利义务提供操作规程。 二是在体例上，从党组、机关党委、机关纪委、党支部和党员五个主体入手，另增加党 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 845
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微生物病毒学
作者：童贻刚 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 本书内容全面涵盖微生物病毒学的各个层面，包括微生物病毒的分类与命名、形态结构与复制、生态作用，特殊微生物病毒研究，以及其广泛的应用领域。本书强调科研历史与最新进展相结合，突出微生物病毒学领域的前沿研究，重点介绍噬菌体、古菌病毒和真核微生物病毒。本书注重理论基础与实际应用相结合，探讨微生物病毒在食品安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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青少年定向运动运动技能等级标准与测试方法
作者：全国青少年运动技能等级标准研制组 出版：科学出版社 日期：2022-06-01 《青少年定向运动运动技能等级标准与测试方法》介绍了青少年定向运动运动技能等级标准与测试方法，主要内容包括“测试组织要求”“测试的总体要求”“一～九级测试方法”。各级测试方法中规定了该级测试的场地及路线、方法及要求、评分方法、达标标准。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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青少年街舞运动技能等级标准与测试方法
作者：全国青少年运动技能等级标准研制组 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 《青少年街舞运动技能等级标准与测试方法》介绍了青少年街舞运动技能等级标准与测试方法，主要内容包括测试场地、设备及人员配备要求，测试的总体要求，各等级测试科目，一～九级测试方法，各级测试中规定了该级测试的科目、测试方法与要求、评分方法与达标标准，并对测试动作要点辅以图示和视频演示。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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