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你懂面包吗
作者：谭海彬 出版：陕西旅游出版社 日期：2018-11-01 本书向读者展示了不一样的面包世界，让你从多方面去了解面包。本书的大致内容分别为面包的各方面知识、初级面包、吐司面包、甜咸包、欧风包和起酥包...... 共67 款面包，分别用图文并茂的形式介绍了每一款面包，其中包括详细的制作步骤、关键的步骤图和精美的成品图，从而增加你动手制作面包的欲望。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259 
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中式面点制作
作者：秦关召 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-01-01 本书主要介绍了中式面点师岗位认知（岗位入门、生产任务、生产工具与设备、生产安全和卫生规范）、中式面点基本常识（常用面坯、常用原料和基本技术动作）、馅心制作（概念和分类、原料加工、口味调制、上馅方法）、中式面点常见品种制作（水调面坯、蓬松面坯、层酥面坯、米粉面坯、杂粮面坯和其他面坯）。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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中式面点制作实用技术
作者：黄石，李兵，马耀宗 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-06-01 本书主要介绍中式面点制作岗位的基本职责和中式面点师职业要求、中式面点的分类和原料及操作基本知识、中式面点馅心制作、中式面点水调面坯制作、中式面点膨松面坯制作、中式面点层酥面坯制作、米粉面坯制作、杂粮面坯制作，该书适合作为职业培训教材，也适合作为餐饮企业基层人员和管理人员的参考资料。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 126
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唐长安城
作者：卫东青 出版：陕西人民出版社 日期：2019-07-01 《唐长安城》历时一年又六个月完成，卫东青和他的团队画了大明宫、太极宫，画了曲江池、太液池，画了兴善寺、玄都观，画了完整的小雁塔和十层的大雁塔，画了东市、西市，画了凌烟阁、两仪门，画了云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓，画了天街小雨润如酥，草色遥看近却无这幅图再现了唐长安城千载延续的巍巍气象，带领读者，回一日盛唐，守一世长安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 189
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铁马冰河——陆游作品聆听与欣赏
作者： 出版：湖南电子音像出版社 日期： 本书遴选陆游的代表作品《泛瑞安江风涛贴然》《柳桥晚眺》《剑门道中遇微雨》《钗头凤》（红酥手）等名篇 37首（篇），全书以原文、注释、赏析为基本内容，每篇并配有一篇主题思想相近的延伸阅读作品，以拓展读者的阅读量。37首（篇）作品由我国著名语言表演艺术家、上海戏剧学院教授赵兵朗诵。音源以二维码形式植入书中，读者可通过手机扫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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新川日常.1（白敬亭田曦薇主演《卿卿日常》原著小说，爱奇艺古装美食甜宠大剧正在热播）
作者：多木木多 出版：广东旅游出版社 日期：2022-11-01 芝麻饼酥糯香甜，羊肉羹汤浓味鲜； 香菇涮着铜火锅，黄酒配上大闸蟹。 芳春暖，朱夏炎，三秋凉，隆冬寒， 狐裘金丝甲，狼毫玉宣； 哪比得室暖人和，私语喁喁，茶香酒洌？ 银箫卷珠帘，宝马香阶； 焉能及青瓜下酒，柱候佐酱，白粥几碗？ 这里是四爷的贝勒府，也是李薇的东小院。 东小院别具一格，是他的桃源，也是她的世 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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水弦歌 动漫水彩人物的四季手绘物语
作者：绘月工坊 出版：人民邮电出版社 日期：2018-03-01 水弦歌，源于论语沂水弦歌，是指知时处世、逍遥游乐的生活态度，与水彩的自由、灵动之感非常吻合；从字面来看，水弦歌也意味着用水色踏歌而行，画笔下的作品正如谱出的琳琅之曲，充满着色彩与故事性。 本书为六位知名插画师灰驼、Kamenashi-馨（阿馨）、Rolalra（罗拉）、大姑＿M、MSZ（豆子）、酥条共同创作而成。全书以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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不一样的元气简餐
作者：〔日〕山本优莉 著 出版：南海出版公司 日期：2018-06-01 《不一样的元气简餐》是日本美食达人山本优莉的食谱。书中收录了150道简单又美味的简餐，涵盖主食、菜品、甜点、沙拉等，用的都是常见的食材和厨房常备的调味料，却能带给人意想不到的惊喜和满足，让人精力充沛，元气满满。 每道菜看似寻常，却又与众不同：容易变柴的鸡胸肉可以煎得酥香滑嫩；只花10分钟烤出的肉串颇有居酒屋的风味；细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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欧阳应霁作品·天生是个饭人
作者：欧阳应霁 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2018-08-01 从拜访世界各地的新朋旧友的经历中，挑选了23个同生活艺术和美食有关的故事，用照片记录下走访友人的有趣见闻、烹饪花絮，映射出新旧朋友身上令人艳羡的生活态度以及使人倍感亲切的处世风格。因对传统盆菜的热爱而精心操办盆菜宴的邓达智，以创新态度吸取法餐精华改良而成鹅油葱酥的Luc一家人，放弃都市喧嚣于山谷小村特设手打荞麦面馆的奥 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 416
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大学英语四级真题详解+全真预测
作者：王长喜 出版：机械工业出版社 日期：2017-09-01 长喜云计划，为各种赖床综合症、自习室恐惧症和手机重度依赖读者量身打造，专治各种不学无术。学酥学弱学渣分分钟变学神。本书旨在让读者通过手机APP和百度云下载、百度云播放、喜马拉雅在线播放协同完成大学英语四级的全项备考过程。 全书纸质版和PDF版合计15套历年真题，还有10套全真预测试卷,共25套题。另有涵盖听说读写技巧的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 236
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长喜云计划 大学英语六级真题详解+全真预测
作者：王长喜 出版：机械工业出版社 日期：2017-09-01 长喜云计划，为各种赖床综合症、自习室恐惧症和手机重度依赖读者量身打造，专治各种不学无术。学酥学弱学渣分分钟变学神。本书旨在让读者通过手机APP和百度云下载、百度云播放、喜马拉雅在线播放协同完成大学英语四级的全项备考过程。 全书纸质版和PDF版合计15套历年真题，还有10套全真预测试卷,共25套题。另有涵盖听说读写技巧的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 236
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教学菜——豫菜
作者：李茂华 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2018-06-01 1.主要内容：通过大量实例，讲解传统经典豫菜和现代流行豫菜的制作工艺和各种烹调方法。制作拌、炝、腌类菜肴，制作煮、卤、酱、酥、冻、熏、炸收、风腊类菜肴，制作灌、卷、叠压、镶嵌类菜肴，制作冷拼类菜肴，制作炸、炒、熘、爆类菜肴，制作煎、烹类菜肴，制作烧、扒、焖、烤类菜肴，制作炖、蒸、烩、煨、汆、煮类菜肴，制作拔丝、蜜汁、琥 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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左持鳌，右持杯
作者：戴爱群 著 张少刚 菜品制作 周剑石 范星闪 刘高品 器皿创 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2018-10-01 这是一本关于螃蟹的美食书，一共收录了16道蟹馔，包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜有宋代名菜蟹酿橙、民国美食汆大甲。创新菜包括14道菜，分别是：糟香水晶蟹柳鹅肝、蟹黄炉肉海参、姜醋蟹白烧鹿筋、炸蟹肉响铃、糟熘蟹柳、芙蓉蟹肉、蟹粉豆腐、全蟹锅塌豆腐、海参虾丁烩蟹白、蟹黄酸菜炉肉火锅、蟹粉酥盒子、蟹粉烫面饺、蟹黄打卤面、蟹 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 384
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玛芬与曲奇
作者：[日]真藤舞衣子 著 出版：南海出版公司 日期：2019-04-01 摊开食谱，系上围裙，准备几样简单的工具和自己喜欢的食材，就可以做出各种可爱的小甜点。简单又营养的豆浆玛芬，适合当早餐；两三枚蔓越莓白巧克力燕麦酥，搭配手冲的醇香黑咖啡，就是一份别致的下午茶；肚子有点饿，不妨来一块风味独特的孜然土豆咖喱玛芬口味丰富的玛芬和曲奇还可以分装进可爱的小袋子里，与朋友分享。 一点点改变，就让生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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传膳啦！：清朝篇
作者：袁灿兴 出版：中信出版社 日期：2019-06-01 《传膳啦！（清朝篇）》依据翔实的史料，用古雅幽默的笔触介绍了清朝的饮食文化，皇帝、皇太后日常的饮食搭配，以及美食背后的趣闻逸事，更收录了很多隐藏在故纸堆里的宫廷美食和养生药食的秘方。这里有资深老饕都食指大动的美味：烹饪小达人努尔哈赤用来救命的色泽金黄、外酥里嫩的黄金肉，五好学生康熙亲手垂钓的肥浓鲜美的黄河石花鱼，资深宅 ... |
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粤厨宝典?点心篇
作者：潘英俊 出版：广东科技出版社 日期：2019-10-01 点心篇是该系列丛书的其中一本，着重介绍了粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种点心的起源及演变。本书分为蒸渌章、炭烙章、煎炸章、馅料章和名词章。全书图文并茂，并有作者大量的原创手绘图，内容趣味横生，书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有古今菜式的延续，又有南北之作的对照，而且还把烹饪的关键逐一 ... |
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一念微甜
作者：伊安然，魅丽文化 出版：百花洲文艺出版社 日期：2019-12-01 身为一个实力派单身，沈渝之是苏一念*崇拜的男神。不过她以宅系程序媛的单纯的善良发誓，她崇拜沈渝之绝不仅仅因为他声酥颜好腿够长，*主要还是这位辩论圈话术魔法师的渊博学识和出众气质百分百符合她心目中想嫁系男人的标准。 *让她想不通的是，这么个冰山系高冷偶像，居然能和她有交际。活生生的沈渝之对她展开十八般暖撩。这种情况下， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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中西点制作技术（第二版）
作者：王作鐤，曾永福 出版：厦门大学出版社 日期：2020-03-01 本书是福建省高职高专旅游大类规划教材的实训教材之一，是中职、高职烹饪专业的专业课实训教材之一。本书共分为两大部分，分别是为中式点心制作技术和西式点心制作技术，全面、系统地阐述了中西点制作的基础理论、基础知识和基本技能；并结合中西点的制作方法列举举例，讲解水调面团制品、膨松面团制品、酥松类面团制品、浆皮类点心制品、米粉类 ... |
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干旱环境下古代壁画保护成套技术集成与应用示范研究
作者：陈港泉 等 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 古代壁画是我国文化遗产的重要组成部分，其丰富的历史信息和形象资料*能够全面体现文化遗产的历史、艺术、科学价值。因其脆弱性和珍贵性，古代壁画保护研究是当前文物保护中*为困难的课题之一。本书针对三处干旱环境下的文化遗址，依据文物保护的理念和步骤，按照现状调查、环境监测、病害研究、壁画修复材料和工艺筛选研究、壁画修复试验、修 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1968
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面包时间：一起轻松做面包
作者：哈奇 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2020-05-01 本书内容： *专门为新手打造的面包学习书，超过10000张实操图片 详尽解说，让你轻松变身面包达人。 *配方经过千万人验证，保证不踩雷，款款都是经典，制作简单又好吃。 *超详细面包基础知识一网打尽：基本材料介绍 烘焙百分比换算 面包发酵技术 7种预制面团制作 *一次教会你八大类面包的制作：软欧面包、甜点面包、吐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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