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欧米奇西点西餐教育
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国王正在死去 荒诞派戏剧大师尤内斯库作品 经典剧目单行本
作者：欧仁·尤内斯库 出版：上海译文出版社 日期：2025-09-01 欧仁?尤内斯库，罗马尼亚裔法国戏剧大师，以《秃头歌女》掀开了荒诞派戏剧的第一页，引起了戏剧技巧中的一场革命。 《国王正在死去》是尤内斯库登上才华之巅的代表剧作。这是一部莎士比亚式的悲喜剧，国王贝朗热即将死去，他的王国陷入荒芜。面对迫在眉睫的灾难，国王挣扎、反抗，但命运不可更改，他必须克服焦虑，迎接死神的到来。尤内斯 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214 
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百廿模范·上海市南洋模范中学校史
作者：李啸瑜，欧七斤 出版：上海交通大学出版社 日期：2024-09-01 上海市南洋模范中学历史悠久，底蕴深厚，孕育于1896年筹设的南洋公学， 肇始于1897年在上海徐家汇创建的南洋公学外院及次年设立的中院，于1901年正式建立，经历了南洋公学附小及附中、私立南洋模范中小学、上海市南洋模范中学等发展阶段。本书即这所拥有百廿余年历史的模范中学校史，图文并茂地全景式反映了上海市南洋模范中学百 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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西餐烹饪英语（中等职业教育专业技能课立项教材）
作者：徐晴 何茹 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-02-01 《西餐烹饪英语》以第二语言习得规律为依据， 以西餐烹饪行业标准和专业课教学要求为立足点， 以西餐就餐过程中每个环节的代表菜品制作为教学核心， 根据英语教学规律来整合、 编排教学内容， 紧密联系西餐厨房岗位工作实际， 从西餐后厨设备、 常用原料、 制法及后厨指令性词汇和会话等方面， 对西餐烹饪涉及的专业英语知识及核心素养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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西餐英语（第二版）（中等职业教育专业技能课立项教材）
作者：张艳红 出版：中国人民大学出版社 日期：2022-10-01 本教材以提升学生的职业能力为本位，将行业知识与职业技能渗透在英语教学中来，旨在培养学生掌握必要的专业词汇，熟悉烹饪从业人员在厨师岗位中交流的基本技巧。本教材主要包括西餐厨房设施、餐饮用具、烹饪食材、各种调味品等内容，比较系统、详细地介绍了中职西餐专业学生应掌握的英语知识。本书可以作为中等职业学校西餐专业英语课程用书，也 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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世界技能大赛烹饪（西餐）技术规范手册
作者：中商技能世界技能大赛图书编委会：陈刚主编 出版：中国商业出版社 日期：2023-03-01 世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。本书作者是历届世界技能大赛烹饪（西餐）的专家组组长领衔，带领几位资深专家、翻译，根据备战世赛、评判世赛的实际操作历程，囊括“世界技能大赛烹饪（西餐）”项目的规则、规范、试题、作品及训练方案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 709
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唐诗可以这样读：欧丽娟的唐诗公开课（台湾大学名师欧丽娟教授唐诗版的“文学回忆录”。认识唐诗的观念之作！2024年版）
作者：欧丽娟 著。磨铁文化 出品 出版：浙江人民出版社 日期：2018-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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西餐工艺
作者：高海薇，边振明 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-09-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书分为七个模块：西餐工艺导论、西餐工艺基础、冷菜制作、热菜制作、餐后甜点制作、菜点装盘与装饰和西餐菜单。本书以西餐工艺中各门类经典产品为代表，以真实工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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西餐的基础知识
作者：日本株式会社枻出版社 出版：北京美术摄影出版社 日期：2022-05-01 本书详细介绍了日式西餐的独特历史。虽然西餐是源自欧洲，但是在日本也有着重要的文化意义。西洋料理传到日本后，在日本人的努力下，变成了有着特殊地域特色的风味美食：蛋包饭、炸猪排、塔塔酱、生姜烧猪肉、汉堡肉等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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西餐教科书
作者：王森 出版：吉林科学技术出版社 日期：2020-10-01 由世界名厨王森主编的《西餐教科书》分为六大部分：菜品处理、酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食、主菜、主食。其中酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食是基础型制作，简单易操作，蔬菜与小食不但可以作为正餐菜品中的小亮点，也可以作为小零食随时享用。主菜制作流程较多，可根据实际需要酌情调整。大部分菜肴属于创意菜肴，创新的食材搭配等着你 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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西餐制作
作者：胡建国，高敬严，倪华 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本教材为全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材和餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本教材以七个项目、二十三个任务为基本结构，按照西餐烹饪所需要的高汤与汤、酱汁与调味汁、蔬菜、肉类（禽类、牛肉、羊肉、猪肉）、鱼类与贝类海鲜以及豆类、谷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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西餐热菜工艺
作者：鲁煊 黄永泽 黄明验 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书依据高等职业教育专科西式烹饪工艺专业教学标准，秉持立德树人、课程思政、 校企双元、理实一体的理念，对接新产业、新业态、新模式下西式烹饪岗位（群）的新要 求进行编写。教材涵盖畜肉类菜品制作、禽肉类菜品制作、水产类菜品制作、土豆及其他 淀粉类菜品制作、蔬菜类菜品制作、蛋类菜品制作等6 个模块、57 个学习项目，各学习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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西餐热菜制作
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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中国特色教育督导概论
作者：中国教育科学研究院教育评价与督导研究所 著 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2023-12-01 本书从实践逻辑和比较逻辑两个维度，全面整理自中国共产党成立以来教育督导事业发生发展的实践历程，全面梳理世界主要国家教育督导政策及其实践的共同趋势，以中国特色教育督导构建为己任，初步回答了中国特色教育督导是什么这一基本督导理论问题，找到我国特色教育督导的文化基因，指出中国特色教育督导旨在保障教育公平与教育质量、中国特色教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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上城教育高质量发展系列丛书
作者：“上城区教育高质量发展系列丛书”编委会 编著 紫金港 出品 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-05-01 “上城教育高质量发展系列丛书”以创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念为内在逻辑，从十个品牌名片切入，全面梳理总结上城教育十年来的教育改革发展成果，重点呈现上城教育在名校集群建设、教育数字化改革、课堂教学改革、教育评价改革、教师研训、学校德育、家庭教育等方方面面的发展成果和经验，内容丰富、系统性强，既有科学的教育理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3978
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做西点：26种可口蛋糕，31种美味面包，32种精致饼干，36种日常零食，40种经典甜点，一看就会。
作者：蝶儿 主编 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2025-07-01 本书是一本非常实用的烘焙书籍，以图文并茂的形式介绍了常见的面包、蛋糕、饼干以及布丁、慕斯、泡芙、松饼、蛋挞等零食或甜点。这些西点在网络上和日常生活中都颇具人气，是许多人的最爱。书中不仅提供了每款烘焙产品的详细做法说明，而且一步一图，让读者能够轻松按照步骤操作，即使是新手也能轻松做出美味的烘焙点心。此外，书中还分享了许多 ... |
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欧尼科夫国际安徒生奖绘本系列：狐狸和兔子+老鼠的房子（精装2册）【北斗童书】
作者：[俄罗斯]伊戈尔·欧尼科夫 著绘 出版：海豚出版社 日期：2023-06-01 《狐狸和兔子》： 改编自俄罗斯家喻户晓的民间童话故事，讲述狐狸强行霸占兔子的小屋，任凭熊和公牛那样强壮、高大的动物，以及像狗那样勇敢的动物前来，它都威风凛凛不害怕，最后却被一只小小的公鸡赶跑了。故事寓意深远，它给予每一个读者不惧强者的勇气。不做霸凌者，也绝不软弱！ 《老鼠的房子》： 改编 ... |
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英国脱欧背景下北爱尔兰问题多重复杂性及影响
作者：徐瑞珂，卢昱林著 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-06-01 北爱尔兰边界问题是使英国脱欧谈判陷入僵局的关键因素。但是，北爱尔兰边界问题并未随着英国正式脱欧而顺利解决，反而在后脱欧时代继续发酵，成为困扰英国央地关系（伦敦-贝尔法斯特）、英欧关系、英爱关系和英美关系的一个重大问题。本书有如下三个研究问题：北爱尔兰边界问题缘何如此复杂？北爱尔兰边界问题如何影响英国脱欧谈判进程？北爱尔 ... |
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马力欧视觉艺术史
作者：[英]未来出版社 出版：人民邮电出版社 日期：2024-05-01 从《超级马力欧兄弟》到《超级马力欧：奥德赛》，本书回顾了任天堂创造的游戏角色马力欧从诞生至今的精彩旅程。本书内含一系列专题访谈和短篇文章，带领读者了解马力欧游戏系列发展史和幕后故事，以及除了马力欧平台跳跃游戏以外的其他冒险。即使你不像我们一样是马力欧的忠实粉丝，也不能否认他对游戏行业产生了难以置信的影响。希望你喜欢阅读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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欧标德语词汇全攻略B1
作者：彭彧 出版：同济大学出版社 日期：2024-07-01 《欧标德语词汇全攻略B1》对欧标德语考试B1级别的单词给出释义和具体的用例。特别是针对其中的多义词，每个义项均配有解析和示例，使学习者能在具体例子的帮助下更有效地记住每个单词的各个释义，体会多义词不同义项之间的区别。典型用例多为欧标考试中常考的内容，能使学习者高效掌握各个单词每个义项的真实使用场景。此外书中单词还给出了 ... |
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大变局时代的跨大西洋同盟调整与中美欧关系
作者：赵怀普 出版：当代世界出版社 日期：2024-11-01 美国、中国和欧洲是影响国际格局调整的三大战略性力量，研究三者的互动及其影响具有现实意义与学术价值。本书以2008年全球金融危机为研究起点，认为这场危机加速了世界变局，对跨大西洋同盟的调整与中美欧关系的演进产生了深远影响。本书通过考察全球金融危机以来跨大西洋同盟的复杂调整，重视美欧关系调整中的“中国变量”，构建一个中美欧 ... |
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