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餐饮成本核算
作者：赵新民，石新，张娜 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-09-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228 
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餐饮食品安全
作者：郭利芳，乔支红，杨国斌 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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餐饮服务与管理
作者：任胜平 出版：重庆大学出版社 日期：2021-02-01 全书共八个单元，内括餐饮部概述、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、酒水知识与酒吧服务、餐厅员工管理、餐饮服务质量和管理、餐饮设备用品管理。书中的每个任务通过任务描述、任务分析、任务实现引出完成任务需要掌握或了解的相关知识、技能训练并提供技能训练的方法、要求，做到每个单元有综合能力评价。本书在编写过程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 174
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餐饮经营与管理
作者：钱丽娟 出版：北京大学出版社 日期：2021-01-01 本书*的特色在于 “项目课程”的设计，“项目课程”的产生与发展正是职业教育改革的必然要求，是教育改革的一个突破性的成果。这是因为基于项目的教学活动从根本上解决了传统学科教学模式所造成的理论知识和实践技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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餐饮服务技能
作者：吕瑞敏，王文英，孙爱华 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-07-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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餐饮管理6S推行手册
作者：赖岽 刘承智 秦瑾 出版：人民邮电出版社 日期：2023-07-01 介绍餐饮企业推行6S的步骤和方法，附赠8节配套视频课 ◎系统化：推行步骤 推行方法 ◎工具化：制度范本 配套方案 ◎本土化：立足国内企业生产现场 ◎实战化：实景图片 视频讲解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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智能网联汽车改装与测试技术
作者：中汽数据有限公司 出版：机械工业出版社 日期：2023-06-01 本书基于“工作过程”理念进行开发，以真实工作情境为背景、以中汽数据有限公司自主开发的多传感器融合实训小车为支撑、以典型工作任务为载体、以培养学生对智能网联汽车的改装和测试技能为目标，对教学内容进行项目化重构，共设计环境感知系统的改装、网络通信系统的改装和智能决策系统的改装等七个教学项目，每个项目分为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 249
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智能RPA实战
作者：达观数据 出版：机械工业出版社 日期：2020-07-01 读者对象：1.RPA厂商的从业人员；2.RPA产品广大的甲方客户；3.RPA领域的咨询、顾问、投资人等；4.其他对RPA感兴趣的读者。 （1）达观数据是人工智能和智能RPA领域的龙头型创业企业，服务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 534
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中西方餐饮礼仪
作者：李妍 编著 出版：苏州大学出版社 日期：2023-12-01 本书内容精练，图文并茂，直观明了，通俗易懂，融知识性和可操作性于一体；系统阐述了中西方饮食文化的概况和饮食文化的差异，详细探究了中西方餐饮礼仪的规范，力图挖掘中国传统餐饮礼仪文化的合理内核，吸收国外餐饮礼仪文化的有益养分，使餐饮礼仪具有时代感和较高文化品位。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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乡镇餐饮建筑设计
作者：吉燕宁 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-05-01 第1章 餐饮建筑设计总述 1.1 饮食文化与餐饮建筑发展动向 1.1.1华夏饮食文化 1.1.2当今饮食观念变化 1.1.3 餐饮建筑行业发展前沿(BIM信息化、绿建技术及装配式等) 1.2 餐饮建筑设计总论 1.2.1基本概念及类型 1.2.2功能构成 1.2.3流线组织 1.2 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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餐饮消费心理学
作者：李明晨 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 本教材有三个特征。一是突出三基教学的重要性，重视基础知识、基本理论和基本学科方法的教学。餐饮消费心理学是心理学在烹饪和食品心理学教育中发展出的分支，其基础是心理学。所以教材突出了心理学基础的重要性，模块1和模块2系统阐述了餐饮消费心理学教学所需心理学的基础知识、基本理论和基本方法。二是遵守循序渐进的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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建筑专业设计常用数据17J911
作者：中国建筑标准设计研究院 著 出版：中国计划出版社 日期：2021-03-01 本图集为修编图集，替代原图集08J911 《建筑专业设计常用数据》。适合全国建筑设计及建筑工程专业设计人员、教师和学生、建设单位、规划相关单位、施工单位和监理单位人员使用。 本图集结合设计人员使用的要求和特点，分为总平面、建筑设计、防火设计、人防设计、节能设计、室内环境、附录七大部分。 本图 ... |
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山东省文物考古研究院藏文物精粹：铜器卷
作者：山东省文物考古研究院 著 出版：文物出版社 日期：2021-12-01 山东省文物考古研究院自1981年成立至2021年建院40周年，为庆祝这一时刻，分享田野考古和文物保护工作的收获，特意出版《山东省文物考古研究院藏文物精粹》系列图录，本书即其中之一，收录山东铜器文物中的精品。山东省文物考古研究院藏铜器按时代可分商代、西周、春秋、战国、汉代五部分，商代器物主要是青州苏埠 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1938
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河南省文物考古研究院藏黄河碑拓精粹（线装 全一册））
作者：河南省文物考古研究院 编 出版：江苏广陵书社 日期：2020-06-01 稿件为碑刻拓片集。稿件是省级文物保护项目“河南省文物考古研究院文物考古资料资源数据库建设暨库藏碑志拓本整理研究”中期成果之一，粹选河南省文物考古研究院藏黄河文化相关碑刻拓片十种左右，如《夏公堤》《邑侯夏公新修河堤碑记》《重修开封府黄大王庙记》《治水道记》《镇河铁犀铭》《题荥泽汛八堡筑石坝碑记》《功存 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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金融数据建模应用（中级）
作者：中关村互联网金融研究院 组织编写，张峰 主编，王秦 副主编 出版：清华大学出版社 日期：2023-04-01 ①典型的“校企二元化”教材，由网金院依据金融数据建模应用岗位的实际需求设计教材大纲，并作为《金融数据建模应用（中级）》的组编邀请职业院校优秀专家负责内容的撰写。 ② 项目式、任务式教学，还原岗位真实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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金融数据建模应用（初级）
作者：中关村互联网金融研究院 组织编写，刘淑娥 主编，张敏敏 副主 出版：清华大学出版社 日期：2023-04-01 ①典型的“校企二元化”教材，由网金院依据金融数据建模应用岗位的实际需求设计教材大纲，并作为《金融数据建模应用（初级）》的组编邀请职业院校优秀专家负责内容的撰写。 ② 项目式、任务式教学，还原岗位真实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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构建数据湖仓
作者：美 比尔·恩门，美 玛丽·莱文斯 著，上海市静安区国际数据管 出版：清华大学出版社 日期：2023-03-01 超越数据库与数据湖，新一代数据管理的新模式——数据湖仓为数据分析带来新变革，为更有效、更便捷、更科学、更可靠、更灵活的数据分析提供基础。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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陕西专利数据分析2019
作者：陕西省科学技术情报研究院 出版：科学技术文献出版社 日期：2021-05-01 专利作为技术创新成果的要素之一，可以从一个侧面反映一个组织或地区的创新能力。 《陕西专利数据分析2019》对2019年陕西的国内外专利公开数据进行多维度分析，展示陕 西省专利的全貌及特征，揭示陕西省在几个主要技术领域技术创新的优势和不足。 本书以incoPat专利数据库、德温特专利数据库，以及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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数据经济学 ： 数据资产管理和产业升级 数据资产管理丛书
作者：郑洪涛 出版：中国科学技术出版社 日期：2025-02-01 1.“数据资产管理丛书”面向企事业单位人员和高校师生等广大读者，呈现数据资产价值创造和创新管理的系列专著，汇集中国技术经济学会在数据资产管理领域的全新研究成果，不仅是对当前数据资产领域理论研究和实践经 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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经典回眸—同济大学建筑设计研究院（集团）有限公司篇
作者：同济大学建筑设计研究院[集团]有限公司 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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