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意大利面里的意大利史
作者：[日]池上俊一 出版：南海出版公司 日期：2018-09-01 本书以意大利面为线索，回溯了意大利两千年的历史。意大利面诞生、发展的过程，也是意大利从外族侵略、城市林立走向国家统一的过程。作者娓娓道来，还原了历史生动鲜活的一面。 大航海时代的文明交流，欧洲政治力量的角逐，意大利社会各阶层的生活面貌和民族性格的形成从古罗马、中世纪到近现代，看似微不足道的意大利面，却与意大利政治、经 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293 
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口腔颌面解剖图谱
作者：编著：[美]岩永让，[美]唐谢恩 出版：天津科技翻译出版公司 日期：2025-05-01 本书涵盖了口腔颌面外科所涉及的精细解剖，从颌面部浅层解剖、头颈部骨骼、口腔解剖学、颌面解剖学与解剖间隙，以及脑神经的颅内走行5部分对口腔颌面部的解剖结构和要点进行了详细阐述，同时介绍了头颈外科、显微外科及颅面外科的相关内容，可为口腔颌面外科、口腔科、整形外科、耳鼻喉科、神经外科等专业的临床医师提供参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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口腔颌面外科手术图解
作者：[美] 克里斯托弗·J. 哈格蒂，罗伯特·M. 劳克林 出版：河南科学技术出版社 日期：2018-02-01 《口腔颌面外科手术图解》以图解的形式， 不但将口腔颌面外科专业领域绝大多数术式详细地呈现在读者面前，而且涵盖了头颈外科、显微外科、美容外科及颅面外科的相关内容， 这些均反映了口腔颌面外科专业的发展与进步， 也体现了各学科、各专业之间的交叉与融合。同时， 本书内容的描述既简明扼要，又未忽略各手术要点及相关细节， 这也是本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2587
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中式面点师（初级）
作者：王荣兰 王金志 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-04-01 本书依据《国家职业技能标准 中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了初级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及水调面品种制作、膨松面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”小程序获取。本书理论知识与技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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从点、线到面
作者：瓦西里?康定斯基 出版：岭南美术出版社 日期：2021-09-01 在本书中，康定斯基将绘画构成的基本元素“点”、“线”、“面”单独抽离出来，剥去它们的实用意义，使它们回归为纯粹的形式，以此说明“点”、“线”、“面”这几个元素在现代艺术，尤其是抽象绘画中是如何发挥作用的，藉此为现代“艺术科学”的建立发展添砖加瓦 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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太阳饭与好吃的面
作者：[日]白崎裕子 出版：南海出版公司 日期：2018-03-01 辛香浓郁的咖喱饭，可以饱口腹之欲；深夜的一碗热拉面，能够慰藉身心；小时候妈妈做的手擀面、红薯饭，是记忆中家的味道。 各种面和米饭是日常的一餐，可以简单也可以丰盛。料理家白崎裕子分享了46道用普通面粉、胚芽米和自然种植的新鲜蔬菜做的面和饭，搭配27种自制酱料和调味品，便有了丰富的口感和味道。用手感受面的质感，用眼睛观察 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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一碗好面（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 面条，是全世界人民都喜爱的主食。在国内，不论南方还是北方，各地都有着极富地方特色的面条种类。本书囊括了汤面、拌面、凉面、炒面、卤面、焖面、异域面，种类丰富全面，做法简单快捷，让你轻轻松松搞定一餐！ 书中除了一百余道好吃的面条外，还介绍了手工面条的做法、面条的种类、储存的方法，以及让面条更美味的小诀窍，从煮面、烧酱再到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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月面反射通信
作者：李景春 郝才勇 出版：人民邮电出版社 日期：2021-06-01 月面反射（EME）通信是一项具有悠久历史的无线电通信方式。该通信方式涉及通信、天文学、电子制作等多领域的知识，非常适合 作为青少年科普实践项目。 月面反射通信作为业余无线电中的传统活动，入门简单，但想要玩得精通却较为困难，有一定挑战性，多年来受到广大业余无线电爱好者和青少年的追捧。本书通过介绍业余无线电活动、与月面反 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 463
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面空导弹飞行动力学
作者：高庆丰 著 出版：中国宇航出版社 日期：2021-10-01 随着面空导弹技术的发展，面空导弹飞行动力学理论也在不断发展。本书专门针对面空导弹，系统总结了面空导弹飞行动力学的相关理论。建立了考虑复杂地球模型的飞行动力学模型。完整推导了基于气动固联坐标系的刚性弹体和弹性弹体状态方程和传递函数。对于遥控指令制导和寻的制导回路结构的研究是本书作为飞行动力学专业书籍的特色，方便读者更深入 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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颅颌面畸形的正畸正颌联合治疗
作者：段银钟，万会龙，刘彦普，商洪涛 出版：世界图书出版公司 日期：2023-10-01 正畸正颌都能解决独立的问题。正畸治疗主要是通过牙齿的移动来改善牙齿的排列和咬合，而正颌治疗则是通过颌骨的移动和矫正来改善颌面畸形和咬合功能。对于严重骨性错颌畸形患者，则需要正畸正颌联合治疗，在移动牙齿的同时，通过矫正颌骨，使得牙齿的移动更加稳定和精确，从而达到更好的矫治效果。本书全面描述了正畸正颌联合治疗的各种情况，包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1367
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通达信公式编写：基本面、指标、K线形态选股和买卖点
作者：诸葛金融 出版：清华大学出版社 日期：2024-02-01 A股全面实施注册制后，通达信软件的公式编写是新时代A股股民炒股赚钱必须学会、用好的基本技能。本书从公式编写的实战使用场景出发，通过“用中学”“学为用”的讲解方式，帮助读者学会通达信公式编写的基本知识、系统架构、底层逻辑，快速掌握通达信实战型公式的编写方法和技巧。 要想真正用好通达信编写公式，需要从实战出发，把正确的市 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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开心蔡澜系列 饮食经验四部曲 煮个面 等糖吃
作者：[新加坡]蔡澜 出版：人民邮电出版社 日期：2024-03-01 “先生压力大的话会干什么？” “煮个面。” “生活好多苦啊，人为什么要活着受苦呢？” “等糖吃呀。” 食物有酸甜苦辣咸，人生也有五味杂陈，吃是一种生活态度。本书为“开心蔡澜”系列的第二本，“美食猎人”蔡澜以其跨越八十载、探访东西方的寻味经历，带读者完成一场跨越时空的美食探险。从荤素佳肴到各地汤品，从诱人碳水 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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正颌外科手术优先模式：咬合面与正颌外科
作者：[韩]崔钟宇[Jong-Woo，Choi]，[韩]李章烈[J 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-05-01 本书引进自 Springer 出版社，是针对错 畸形和颌骨畸形患者的正颌外科手术优先模式的综合指南。著者及其团队在过去 15 年的实践中成功应用手术优先模式并取得了良好效果。该模式打破了传统正颌手术久经考验的原则，即先进行骨矫正手术，不去除牙齿补偿，然后进行正畸调整。本书还针对正畸学中的热点问题矫正咬合面的正颌手术进行 ... |
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整形外科学：颅面、头颈外科及小儿整形外科卷，第4版
作者：范巨峰，穆雄铮，宋建星 出版：人民卫生出版社 日期：2024-05-01 《整形外科学》（Plastic Surgery）是世界整形外科的经典教材和权威著作，无论是对国外整形外科，还是对中国整形外科，都产生了巨大的影响。第4版延续了前几版以解剖部位划分章节的排版方式。对每个部位首先着重详解基础解剖，再根据不同创伤或疾病类型详述具体的外科手术原则、理论和技术。第4版共43章，涵盖全新彩色临床照 ... |
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人类学+：科学的B面
作者：眠眠 出版：清华大学出版社 日期：2018-06-01 《人类学 ：科学的B面》是一本从科普的角度，讲述关于人类学的一些冷门故事和罕见历史。它注重于人类学和其他相关学科的交叉，比如考古学、生物学、医学、社会学等等。简单地说，人类学就是研究人类本身的一个学科，正如人类拥有多样的特性一样，人类学也同时研究人类的生物性和社会性，此外，还关心人类之所以形成各种特性的来源，以及其演变 ... |
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星云Ⅺ ：见字如面
作者：王元 ， 氦五 ， 辛维木 ， 鲁般 出版：四川科学技术出版社 日期：2021-08-01 《星云Ⅺ：见字如面》收录了三篇第九届“未来科幻大师奖”获奖作品，其中一等奖是王元的《见字如面》、二等奖是氦五的《卡西米尔之墓》和辛维木的《明天就出发》；此外，本辑还选入了一篇科幻新星鲁般的新作《新贵》。 这四篇故事风格迥异，内容多元，有量子疑云下的人间爱恨，有太空探索时的惊悚真相，也有时空旅行里的战争反思，更有近未来 ... |
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西式面点师（初级）
作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-04-01 本书依据《国家职业技能标准西式面点师（2018年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了初级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及混酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。本书理论知识与技能训练相结合，图文并 ... |
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西式面点师（高级）
作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-09-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》（2018年版）的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。主要介绍了高级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。本书理论知识与技能训练相结合， ... |
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西式面点师（中级）
作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-09-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》（2018 年版）的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及清酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、泡芙制作、甜品制作等内容，并配有模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。本书理论知识与技能训练相结合， ... |
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只为一碗好面
作者：坂本一敏 出版：中信出版社 日期：2020-11-01 本书由日本人坂本一敏所著，他花费近30年时间，跑遍中国450多个市、县，边设计旅游线路，边寻找当地特色面食。到目前为止，坂本一敏访华次数超过290次，去过中国2 000多个地方，吃了3 000多碗面。这本书按地域梳理了中国近百种面食，通过作者的所见、所闻、所感，辅以大量的纪实图片，不仅记录了中国的面食文化，还对珍贵的面 ... |
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