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[日]小嶋留味 著，张岚 译
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小嶋老师的芝士蛋糕
作者：小嶋留味 著，榕倍 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2023-05-01 日本人气糕点师小嶋留为2023作品！与日文版同步发行！ 一定要拥有的烘烤与免烤芝士蛋糕配方。温度、组合、搅拌法、烘烤判断……，一切芝士蛋糕的疑问都能在本书中获得答案。轻松掌握在家做出高级美味的诀窍。 若有奶油奶酪、砂糖、鸡蛋，再加上淡奶油和少量分类，就能制作出芝士蛋糕。本书中的芝士蛋糕也是有简单的材料制作而成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194 
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小嶋老师的美味曲奇搅拌法
作者：[日]小嶋留味 著，夏威夷果M 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2021-09-01 本书详细介绍了如何制作出小嶋流的美味曲奇的方法。书中包含了曲奇的基本操作顺序及3种搅拌手法：1打发搅拌法 2.曲奇搅拌法 3.mitten流压拌法。此外，书中还针对手法制作，配有详细的二维码视频，根据扫码，观看由小嶋老师亲自示范的教学录像。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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小嶋老师的Oven Mitten私房甜点
作者：[日]小嶋留味 著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-04-01 内容特色：1. Oven mitten为小嶋老师的私房店铺，书中收录的均是店铺中的明星产品，深受顾客喜爱。2. 配方可操作性强，只要跟着配方，就能拥有小嶋老师私房甜点的味道。3. 基础知识讲解详细，步骤图片说明简单易懂，十分适合新手操作，零失败。4. 书中甜点种类丰富，包括了各式甜点，如挞、派，巧克力蛋糕、费南雪、布朗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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小嶋留味（流美）：跟着小嶋做烘焙（2014版）
作者：小嶋流美, 王丹丹 出版：南海出版公司 日期：2014-06-01 舒芙蕾乳酪蛋糕，爱烘焙的你一定不陌生吧！这款蛋糕的配方一刊出，立刻风靡网络，每天都有烘焙发烧友争相跟着配方晒出自己的大作，风云烘焙博主们也不禁惊叹于它的美味。现在，这个配方的作者小嶋老师最受欢迎的烘焙书来了，与你分享最简单又最经典的美味： 海绵蛋糕像婴儿的脸蛋一样轻盈柔软，细腻丰弹； 磅蛋糕醇香绵润，充满融融暖意； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 648
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跟着小嶋做甜点
作者：小嶋留味 著 付明明 译 出版：南海出版社 日期：2015-04-01 总是纠结送什么礼物给他？不妨尝试一下小嶋老师风靡烘焙圈的生巧克力！拿一块放入口中，触感就像丝绸一样柔滑凉润。亲手做一盒巧克力， 期待惊喜的尖叫吧！ 小嶋老师的甜点既简单又美味。没有难找的原料和繁琐的步骤，不用花很多时间，借助烤箱、冰箱、煎锅、微波炉，利用短暂的闲暇时间就可以做出让人期待的甜点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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小嶋老师的水果甜点：86款季节果酱、糖浆水果和蛋糕
作者：[日]小嶋留味 著，爱整蛋糕滴欢 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-09-01 人气甜点大师小嶋留味最新力作！ 本书涵盖了广受欢迎的86款美味果酱、糖浆水果和蛋糕，每款都是老师亲自研发，配方精准，款款美味。水果挞、马芬、果冻、沙冰、慕斯、奶油蛋糕、奶酪蛋糕、酸奶饮品各种水果美味甜点应有尽有，打开你的味蕾，和小嶋老师一起动手制作吧。 书中详细介绍了如何使用当季水果制作果酱、糖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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小嶋老师的咸蛋糕
作者：[日]小嶋留味 著 KIKI 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2016-09-01 咸糕点LA P TISSERIE SAL ELa p tisserie sale 日文译为咸糕点，主要指简餐或拼盘里的食品。本书是我20年来收集的法式酥皮派皮、咸派，法式咸蛋糕（Cakesal），夫兰佩派（Tarte Flambe，法国东部阿尔沙斯地区一种类似薄皮比萨饼的食品）等配方的总结，无论是在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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日本遗孤的认同研究??中日两国三代人的生命叙事
作者：张岚 出版：上海交通大学出版社 日期：2025-01-01 本遗孤是侵华战争的亲历者，是战争无辜的受害者，也是记录侵华战争的“活化石”。2023年是中日和平友好条约缔结45周年，是中日关系处在承前启后的重要节点。虽然侵华战争已经结束70余年，但这段历史依然能影响中日关系的走向。日本遗孤是战争遗留问题之一，记录战争受害者与幸存者的有关日本侵华战争的历史记忆和情感态度，还历史以本来 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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小岛老师的泡芙
作者：[日]小嶋留味 著，爱整蛋糕滴欢 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2016-08-01 小嶋老师的泡芙,一直是oven mitten甜品店里的招牌甜点之一。酥脆的泡芙皮加上入口即化的奶油酱, 口感回味无穷。本书详细介绍了小嶋独家泡芙配方，从基础泡芙皮到法式泡芙皮，完全可以依照个人口感，制作出属于你自己的美味泡芙。 除了丰富的泡芙皮，夹心的奶油酱也是丰富多彩。书中介绍了栗子、摩卡、巧克 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188
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中国古代漆器工艺与修复
作者：张岚，何锦章 出版：上海人民美术出版社 日期：2025-01-01 本书邀请原上海博物馆漆器鉴定与修复专家张岚先生，他基于中国漆器历史的基础，综合了最新考古发现和新的学术观点，并对流传至今的漆器制造工艺、保护与修复方法加以叙述。此书是目前为数不多的漆器研究著作，为传播中华优秀传统艺术具有引领意义，对文物保护工作者、漆器艺术爱好者是个福音，也是高等院校修复专业的重要参考读物。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1367
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灰房子 红房子（久远的呼唤，素朴的歌声，时代烙印下跨越世纪和国域的女性成长故事）
作者：张岚 著 出版：北京十月文艺出版社 日期：2024-11-01 《灰房子 红房子》是一部自传体长篇小说。“我”出生于1960年代，在“我”成长的上个世纪六七十年代，母亲体弱多病，父亲命运多舛，“我”的童年充满对世界的疑惑与好奇。进入上个世纪八十年代，带着对青春爱情、美好婚姻的朦胧向往，“我”在时代奋发的大潮中不断充实自己，有矛盾，有困惑，也有艰难的取舍。九十年代，“我”留学美国，归 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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服装面料创意设计
作者：张岚 出版：东华大学出版社 日期：2024-08-01 本书作为配套上海一流本科课程的教材，以服装面料设计方法为对象，以面料设计流程为框架，以时尚品味为核心，本书将面料创意设计作为主要的研究对象，将服装面料创意设计中的理论与审美要求相结合，从面料创意设计的基本概念出发，从服装面料的图案设计与服装面料的材料设计两个角度入手，介绍服装面料创意设计的原则、方法及应用。学习本教材后 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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现代校服设计及标准研制
作者：张岚 出版：东华大学出版社 日期：2024-10-01 本书作为了解和学习文化创意产品设计的实用图书，从理论到实践将文化创意产品的概念、类型、设计流程与方法进行了讲述和分享，清晰地展现了一个入门级设计师应该如何一步步完成自己的设计尝试的过程。本书具体包括四个部分的内容：一是相关理论，主要从文化创意产品的概念、产品类型等方面来介绍；二是设计步骤，通过“观”“思”“绘”三个章节 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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文创产品设计及案例
作者：张岚 出版：东华大学出版社 日期：2024-10-01 本书以葡萄牙语音系为研究范畴，运用生成方向下的线性和非线性理论，展示葡萄牙语中的典型音系学现象及其背后的语言学原理。此外，本书还结合学习者的语言官能基础，提炼总结我国葡萄牙语专业学生在语音学习中容易出现的迁移和偏误，并借助音系学理论提出专业的、针对性的教学指导，在理论性之外，还具有较高应用价值。依据学界现有理论框架，本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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春夏秋冬服饰和小物上的花刺绣
作者：[日]小林一夫 监修，张岚 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2021-10-01 本书中，从春夏秋冬4个季节中，分别选择了具有代表意义的18种花卉。尽管图案相同，但只要在绣线和搭配上略加调整，就能让服饰和小饰物呈现出不同的表情。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 264
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嘉业堂旧藏清抄本《玉狮坠》
作者：﹝清﹞张坚 著，张岚 主编 出版：广西师范大学出版社 日期：2024-06-01 《玉狮坠》清代张坚著。张坚，字齐元，少有才名，工于诗赋，娴于音律。《玉狮坠》剧本分上下两卷，各十六出，记黄损（益斋）狂生，远来楚襄，恰听筝湖上，舟中投咏，倾囊求见谁人歌。知裴玉娥，欲与欢结鸾凰，买蛾眉，拚捐狮坠。谁知神狮中夜亡，黄损只得涪州约，挣功名。恨佳人面订，别去凄凉，堪伤。后裴氏遇权贵豺狼选艳，但早坚志，龙女相救 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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送给孩子的宠物小百科：萌宠来了
作者：[日]小野寺佑纪，张岚 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2022-07-01 许多小动物都与人类有过无数渊源，有的毛茸茸，有的呆萌可爱，有的长相奇特，有的胆小敏感。越来越多的人把各种奇异小动物作为家庭小宠物饲养，与爱宠共同生活。这本关于小萌宠的儿童科普读物不仅展示了各种各样的热门小萌宠，同时教会孩子正确认识宠物与人类之间的关系。全书共分3章节，第一章讲述了来自世界各地的各种小萌宠和它们如何走进人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕
作者：[日]小岛留味 著，张岚 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-01-01 在本书DVD讲座中，我们将要学习在蛋糕坯中加入蛋白霜以后的搅拌方法。 本书中介绍了人气满满的“戚风蛋糕”，和蛋黄、蛋白分别与面粉搅拌的蛋糕。不仅仅是在材料和制作方法方面，就连打泡方法、搅拌方法的微小差别也会导致最终成品、味道大相径庭。其中最重要的内容是如何将各种素材搅拌在一起。所谓技术，也就是搅拌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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看世界：送给孩子的世界地理人文小百科
作者：[日]吹浦忠正，张岚 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2022-05-01 “爸爸妈妈，世界上一共有多少个国家啊？”当孩子了解到什么叫作国家之后，许多家长都会收到这样的问题吧。这本书用图画词典的形式介绍了世界上195个国家，按照各个国家所属的洲分为五章。按照汉语拼音的顺序进行了排列，从我们国家所在的亚洲开始，每一页呈现一个国家，作者精心提炼了每个国家的基本信息（国旗，人口数量，国土面积，主要语 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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小岛老师的小包装点心烘焙技巧
作者：[日]小岛留味著 著，榕倍译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2025-01-01 本书为小岛最新力作！ 少量制作才能体现出的精湛技艺和手作味道。 只要有 台式搅拌机和烤箱，就能还原Oven Mitten的味道！ 书中详细介绍了使用厨师机小批量制作点心的方法，并介绍了如果使用家庭工具来操作和保存成品。书中针对小批量制作方法，每道成品都配有详细的步骤图片，并详细讲述了在温度、注意事项上容易出现的问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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