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水产食品加工技术
作者:丁培峰 主编 出版:化学工业出版社 日期:2016-04-01 全书共包含八讲内容。讲介绍了水产食品原料的种类与特性;第二讲介绍了水产食品低温保鲜与加工技术;第三讲介绍了水产干制食品加工技术;第四讲介绍了水产罐头食品加工技术;第五讲介绍了水产腌熏食品加工技术;第六讲介绍了鱼糜及鱼糜制品加工技术;第七讲介 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 188
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