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主编：陈秋萍副主编：王新建 伍剑琴
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餐饮服务与管理
作者：主编：陈秋萍副主编：王新建 伍剑琴 周丽 出版：清华大学出版社 日期：2024-01-01 内容涵盖餐饮管理的全过程，包括餐饮管理的基本原理与方法、中西餐饮服务的基本技能与操作程序、中西餐宴会服务的流程与操作要领、餐饮经营管理的主要环节与控制要点，以及食品卫生与安全管理的基础知识等。本书注重 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407 
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酒店人力资源管理
作者：李丽，伍剑琴 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-05-01 《酒店人力资源管理》为国家数字复合出版系统工程出版成果，教材是酒店管理与数字化运营专业核心课程配套教材，该专业为*《职业教育专业目录（2021年）》优化专业，专业代码540106，时值酒店管理专业更名 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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酒店营销与策划（第二版）（高等职业学校旅游类专业教材）
作者：伍剑琴 出版：中国轻工业出版社 日期： 本教材第一版自 2011 年出版以来，因其较好地体现了我国高职教育以职业活动为导向，以职业能力为核心的指导思想，突出了酒店职业的特色；结构上，针对酒店营销活动的领域，按照项目的方式进行编写，有利于课堂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 156
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酒店营销与策划（高职高专旅游专业教改教材）
作者：伍剑琴 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2011-08-01 伍剑琴主编的《酒店营销与策划》共分九个项目，主要内容包括：酒店业市场分析和选择，调研和选择目标市场，酒店产品营销策略，酒店促销策略，酒店营销模式的创新等。 本书在讲清基本概念、基本原理的基础上，始终紧扣高职教育应用性培养目标，力图把酒店营销与策划的理论和方法与酒店的营销管理实践紧密结合，与活生生的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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