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仪小杉 郑燕萍 王宏兰
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餐饮服务与管理/厦门城市职业学院云顶丛书
作者：仪小杉 郑燕萍 王宏兰 出版：厦门大学出版社 日期：2018-02-01 《餐饮服务与管理》教材的编写本着力求体现校企合作教学改革的精神，参照企业标准，培养学生以企业餐饮消费客人为中心，不仅掌握餐饮行业的相关专业基础知识，更是强调熟练掌握餐饮服务创新，以培养能胜任餐饮服务与管理的高层次技能型人才为根本出发点。从餐饮服务与管理工作的实际需要出发，设计了十二个学习情境，共36 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247 
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生物化学与分子生物学实验
作者：王宏兰，李淑艳，潘洪明 出版：科学出版社 日期：2016-04-01 《生物化学与分子生物学实验》分为基础（验证性）实验、综合性实验、设计性实验和虚拟仿真实验四个部分。以层析技术、离心技术、电泳技术、盐析技术、蛋白质技术、PCR技术等分子生物学技术作为基础实验。综合性实验培训学生比较连贯的实验技术训练。设计性实验旨在培养学生设计实验的能力，锻炼学生独立思考问题、解决问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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汽车底盘拆装与创新思维训练
作者：郑燕萍 出版：机械工业出版社 日期：2018-04-01 本书共九章，第壹章概述了汽车底盘及其拆装的基础知识，第二章概述了创新思维及其素质训练的理论基础，第三章至第九章分别概述了汽车传动系统中的离合器、变速器、万向传动装置、驱动桥以及汽车的行驶系统、转向系统、制动系统的相关结构理论知识，阐述了各系统和总成典型结构的装配关系、工作原理和正确的拆装方法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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餐饮服务技能（第三版）/福建省高职高专旅游大类十二五规划教材
作者：郑燕萍 出版：厦门大学出版社 日期：2017-09-01 本实训教材的编著从酒店餐饮业用工要求出发，以对人才培养的需要为标准，结合专业教师的教学需求与高职学生特点，依据饭店餐饮服务和经营管理的客观规律，确定了以七个学习情境为基础的餐饮服务工作体系。该工作体系在内容编排上紧贴餐饮服务工作实际，力争做到基础理论简明扼要，结构层次系统连贯，工作流程清晰明了，操作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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汽车底盘拆装与创新思维训练
作者：郑燕萍 出版：机械工业出版社 日期：2015-11-17 教材分为九章。第一章概述，介绍汽车底盘和汽车拆装的基础知识，概述创新思维。第二章至第九章分别介绍汽车底盘各总成的拆装与创新思维训练。教材强调理论与实践的结合和创新思维的训练，内容以汽车构造课程内容为主线，顺序编写汽车底盘各总成的拆装内容，选择的拆装对象是汽车构造新版教材中的典型结构总成。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 191
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餐饮服务技能（第二版）
作者：郑燕萍 出版：厦门大学出版社 日期：2014-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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